介紹西班牙火腿，西班牙火腿的四大品牌有哪些？

帶蹄和骨頭的整隻生火腿是西班牙最美味的特色美食之一，也是這個男子氣概國家最強烈的象徵。 西班牙人喜歡吃生火腿，當然也有很多不同的等級，所謂“火腿火腿”是指後腿，而“前腿帕萊塔”肉少，硬。 常見的一種是“山火腿塞拉諾”，它是將一般的白豬腿醃製曬乾，而更高階的山火腿經過一年多的乾燥和陳釀，口感濃郁相當美味，西班牙的生火腿幾乎都是用粗鹽調味的，而且只是自然曬乾， 而且很少見到煙燻火腿，非常簡單自然。

因為蹄骨的醃製，吃飯的時候需要用手切薄片，而且在塔巴酒吧的吧台上經常有專門的人負責切生火腿，雖然這些火腿已經陳化了很長時間，但一切都會很快變乾，失去味道， 所以它必須隨叫隨到。

在 Severa 的 Taba Bar，普通的山火腿只夠做乙個“bocadillo”，如果你點一整盤火腿，你必須用 pata negra 做，當地人對他們吃的東西很隨意，但他們對生火腿非常挑剔。 這種黑足豬叫伊比利亞，接近野豬的血源，體型小，肥美，光滑可口，必須按規定以半野生方式放養在橡樹林中，而且不喂飼料，只吃橡樹籽。 黑腳豬可以長出與松阪牛排相媲美的大理石花油花，豬腿醃製後，經過16個月以上的乾燥和陳釀後再上市。

最好的黑腳豬肉生火腿“jamón iberico”無疑是世界上最美味的火腿，豐富而肥美，如果你遇到最好的老年人，它幾乎可以在你的嘴裡融化。

當然，享受美味佳餚是要付出代價的，最便宜的黑腿豬肉生火腿每公斤要花費數萬美元。 然而，沒有人能真正吃到一公斤，在塞維拉訂購半份這樣的生火腿只需要20元。 更何況，如果你離開西班牙，即使你花了幾倍的錢也買不到。

我是物流清關服務，我運輸過德國火腿、西班牙火腿、伊比利亞火腿、義大利火腿，用紙箱包裝，用布包，還有真空保證。

1. Joselito 火腿小何塞

它產於西班牙薩拉曼卡省的吉胡埃洛地區，始於 1868 年。 由於法國廚師 Jo L Robuchon 和西班牙廚師 Ferran Adrià 之間的關係，它被許多公尺其林星級餐廳使用。 但是，由於它們的年產量限制較低，據說每年僅生產 30,000 只火腿。

也沒有商業推廣，所以在中國知道Joselito Petde這個品牌的人並不多。

J Cinco Jotas 火腿

Black Label認證的火腿品牌誕生於1879年，產於西班牙的Jabugo地區。 5J Cinco Jotas是西班牙頂級火腿品牌之一，擁有廣泛的商業運營，因此在中國享有盛譽。 比如請冰箱 在第四季，齊薇的冰箱裡也有這個火腿。

3.馬爾多納多火腿

這個品牌在阿爾伯克基地區製造，在中國更不常見，但在西班牙，它和小何塞一樣貴。

4. La Montanera 火腿

La Montanera 和 Oak Hill 火腿也與 5J 火腿在同一地區。

如何選擇火腿

1、西班牙火腿的分類非常詳細，有四個產區和四個等級。 和羊城湖大閘蟹一樣，每只火腿上都有乙個條形碼，可以追蹤產區、飼養場、豬品種譜系和食用飼料。

2.如果你不在西班牙，建議先看看品牌，一定是小何塞、5J等品質穩定的品牌，火腿的任何部位都很好吃，慢慢養成自己的口味（比如喜歡吃前腿，靠近肩膀，這樣比較胖）。

西班牙火腿有兩個等級。

西班牙火腿在原料上可分為兩類：塞拉諾火腿和伊比利亞火腿。 塞拉諾火腿由普通的白蹄豬製成，在市場和餐館中更為常見; 伊比利亞火腿是由伊比利亞黑蹄豬製成的，這些豬產量小，更精緻，當然也更貴。

西班牙火腿舉世聞名，是西班牙最具標誌性的菜餚之一。 火腿在西班牙已有 1,000 多年的歷史，可以追溯到羅馬帝國時期。

西班牙火腿。

它可以油炸和食用。

材料：歐芹1把，西班牙火腿2兩，洋蔥10克。

輔料：水1兩，油15克。

芹菜炒西班牙火腿準備。

1.將西班牙火腿切成厚片或小塊。

2.將歐芹莖和葉分開，切成段。

3.為防止葉子變乾，可以用水浸泡。

4.切少量洋蔥。

5.將菜籽油放入鍋中。

約15克，將洋蔥放在熱上五分鐘。

6.為了帶出洋蔥的味道，加入歐芹和火腿，翻炒2分鐘。

7.加入芹菜葉翻炒。

8.加入少量水和料酒。

用小火減少果汁。 <>

9.從鍋中取出。 <>

西班牙火腿，正確的吃法和製作方法，你學會了嗎？

最經典的吃法是直接吃生片，每片都要肥薄，口中含脂肪的鹹香在口中爆裂，是一種美味享受。 然後來喝酒，日子很美好。

這是我從吃西班牙火腿中學到的東西。

1.對待最好的西班牙伊比利亞火腿的唯一方法是生吃，切開新鮮食用，或將火腿切成薄片，配上一口紅酒或雪利酒，這是西班牙最經典的酒館口味。

2.還可以吃一片火腿配一塊麵包和餅乾，這是安達盧西亞南部流行的一種吃法，最近在一些西班牙餐廳，也開始用伊比利亞火腿卷瓜。

3.這是義大利的第一種吃法，火腿西班牙火腿披薩，火腿西班牙火腿配麵包片，哈密瓜汁配火腿西班牙火腿，火腿西班牙火腿配乳酪片。

4、西班牙火腿配哈密瓜，西班牙火腿配無花果，最好在吃前先把盤子加熱一下，吃完火腿的時候，請把切片放在盤子裡，但不要裝得太滿。

5.選擇火腿的不同部位來體驗不同的風味，將肉切成幾乎半透明的切片後，口感更好，一片好的火腿應該保持火腿的味道和香氣不變，切出後可以直接食用。

6、但是如果能用溫熱的盤子騎上去，火腿的複雜香氣會隨著溫碟散發出來，口感會更好，火腿的香氣更能體現出來。

7.將火腿乙個個鋪在盤子上，讓它與空氣接觸，呼吸半小時後吃起來會更美味，如果火腿切開放置時間過長，會失去水分，這時可以加一些橄欖油來潤滑它。

6.西班牙火腿是如何製作的？ 你應該知道的 6 個瑣事。

西班牙火腿，正確的吃法和製作方法，你學會了嗎？

1.處理最好的西班牙伊比利亞火腿的唯一方法是生吃，或者用一口紅酒或雪利酒切成薄片，這是西班牙最經典的小酒館風味。

2.當然，你也可以吃一片火腿，一片麵包和餅乾。 這是南安達盧西亞流行的 Pejan 吃法。 最近，一些西班牙餐廳開始使用伊比利亞火腿卷蜜露方法。

3.這是義大利第一種流行的食用方式。 火腿和火腿披薩，火腿和火腿麵包片，哈密瓜醬火腿和火腿，火腿和乳酪片。

4.哈密瓜火腿、火腿和無花果火腿。 最好在進食前加熱這道菜。 吃火腿時，將火腿片放在盤子上，但不要放太多。

5.選擇火腿的不同部位，體驗不同的風味。 用褲子把肉切成半透明的片，味道會更好。 一塊好的火腿應該保持火腿的味道和香氣完好無損。 火腿切好後，可以立即食用。

6.但如果能把火腿放在溫暖的盤子裡，火腿的複雜香氣就會隨著溫暖的盤子釋放出來，口感會更好。 火腿的味道可以更好地體現出來。 如果火腿最初是手工切割的，則應開啟真空袋。

7.將火腿一塊一塊地鋪在盤子上，讓它與空氣接觸。 呼吸半小時後味道會更鮮美。 如果火腿被切掉並放置太久，它會失去水分。 這時，可以新增一些橄欖油來潤滑它。

8.開封後，最佳食用期為1-2個月，如果儲存得當。