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匿名使用者2024-01-31食材：豆腐200克（北），鯽魚350克。
輔料：10克辣椒（紅色，尖頭）。
調料：白葡萄酒5克，蠔油10克，植物油25克，鹽3克，蔥5克。 1.將魚去內臟並清洗以吸收水分;
2.豆腐丁;
3.將蔥切成小段，辣椒絲;
4.當豆腐呈金黃色時，將其舀起;
5.炸魚，也炸至金黃色;
6.在平底鍋中放少許油，加入調味料和配料以及 1 碗水，煮沸，用小火燉至醬汁變乾。 豆腐吸收了鯽魚和調味料的味道，醬汁不僅被完全吸收，而且豐富了豆腐的品質。
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匿名使用者2024-01-30豆腐鯽魚的食譜是詳細的美食和功效：家庭烹飪食譜。
製作豆腐鯽魚的配料： 主要成份：新鮮鯽魚2條（約400克）、菜籽油200克、豆腐1塊、郫縣豆沙100克、紅辣椒粉50克、胡椒粉10克、胡椒粉5克、生薑20克、大蒜10克、蒜苗20克、 味精5克，精鹽適量，料酒適量，水豆粉適量。
豆腐鯽魚的特點：魚肉細膩，豆腐辣嫩不爛，辛辣香。 教你如何製作豆腐鯽魚和如何製作豆腐鯽魚美味1
鯽魚去鱗切洗淨，魚體兩側斜切三刀，抹少許鹽以備後用; 郫縣豆瓣菜用刀很薄; 將生薑洗淨，切成指甲片; 將大蒜切成小片; 將大蒜芽洗淨，切成小段。
2.將豆腐切成長6厘公尺、寬3厘公尺、厚1厘公尺的長方形方塊，在沸水中煮沸5分鐘，轉火加熱，放在一邊。
3.將 50 克油放入鍋中煮至 60% 熱，將鯽魚兩面煎。 炒鍋洗淨燒150克油至熱，再將郫縣豆沙、薑片、蒜片、花椒、紅辣椒粉燒成郫縣，紅油香味從南方出來。
用筷子把魚夾出來放大窩盤裡，鍋裡撒上豆粉加厚，然後把豆腐倒在魚表面，撒上胡椒粉即可食用。 軟烤鲶魚的做法是詳細的菜式和功效：川菜。
軟烤鲶魚的製作材料： 材料：新鮮鲶魚4條（每條約150克）。
大蒜50克，丹仙豆沙10克。 菜籽油100克，姜10克，鹽3克，醬油10克，料酒10克，鮮湯150克，糖20克，味精10克，水豆粉15克，辣椒油10克，蔥10克，醋10克。 教你如何製作軟燉鲶魚，如何將軟燉鲶魚製作得好吃，開膛破肚，去內臟，洗淨，塗上少許鹽。
將豆瓣菜切碎。 將炒鍋放在中火上，將菜籽油煮至150小時左右，將大蒜放入油中煎至皮皺，然後放入丹仙豆瓣冰至紅，放入生薑、精製鹽、醬油、料酒、鮮湯和立魚，移至小火慢慢燒， 直到蒜蓉魚煮熟並味道鮮美，然後將魚挑入盤中。將鍋移到火上，加入糖、味精，用豆粉使汁液變稠，鍋中加入醋和蔥，將辣椒油均勻推，倒在魚上。
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匿名使用者2024-01-29成分。 鯽魚 400g
300克豆籽堅果腐爛
輔料。 公尺酒 15ml
鹽調味。 味精適量。
大蔥調味。 生薑調味。
胡椒粉調味。
步驟。 1.將豆腐切成1厘公尺厚的薄片，用鹽水浸泡5分鐘，瀝乾水分，放在一邊。
2.去除鯽魚的鱗片和內臟，塗上公尺酒，用鹽醃製10分鐘。
3.在平底鍋中加熱油，將魚的兩面都烤成褐色。
4.加入蔥、姜和適量水，大火燉10分鐘，轉小火燉30分鐘。
5.然後加入豆腐，煮約5分鐘，加入鹽、胡椒粉、味精調味，撒上蔥花碎。
技巧： 煮香腥魚湯的小竅門：
1.最好用新鮮殺的活鯽魚熬魚湯，不要太大，清洗魚肚時，要去除一層黑膜和喉齒（牙齒位於鰓後喉），然後去除鯽魚的兩條魚腥線，否則湯料容易有魚腥味。
2.加鹽醃製一會兒，這樣不容易脫皮，外觀磨磨會更好看。
3.煎魚前，可以在鍋中均勻塗抹薑汁，以防止魚皮粘在鍋上，以免魚粘在鍋上。 鍋一定要加熱再放油，油趁油熱後再放魚， 4.將魚煎至兩面金黃，然後加入溫水，蓋上蓋子大火煮，讓水在鍋裡煮沸十分鐘左右，只有這樣，湯才會像牛奶一樣白。
5.魚水的比例，如果想用一條小魚做一大鍋湯，並不能保證做成白湯。 在鍋裡加鹽可以使湯更有營養。
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匿名使用者2024-01-28總結。 你好，根據你的問題，鯽魚燉豆腐的方法由我來回答。 鯽魚燉豆腐的製備方法：
1.將鯽魚清理乾淨，用鹽和料酒浸泡，將豆腐切成大片。 2.鍋中燒油，先將鯽魚炒熟，然後取出備用。 3、鍋燒油，先炒蔥薑蒜，將鯽魚放入鍋中，倒入少量醋和料酒煮熟，再加水燉。
4.大火燉約5分鐘後，將豆腐放入鍋中，加入鹽、砂糖、雞精，轉小火燉。 5.燉至湯呈乳白色，然後就可以出鍋，撒上蔥花碎，滴2滴香油，完美。
鯽魚燉豆腐的製備方法：
你好，根據你的問題，鯽魚燉豆腐的方法由我來回答。 鯽魚如何燉豆腐： 1.將鯽魚清理乾淨，用鹽和料酒浸泡，將豆腐切成大片。
2.鍋中燒油，先將鯽魚炒熟，然後取出備用。 3、鍋燒油，先炒蔥薑蒜，將鯽魚放入鍋中，倒入少量醋和料酒煮熟，再加水燉。 4.大火燉約5分鐘後，將豆腐放入鍋中，加入鹽、砂糖、雞精，轉小火燉。
5.燉至湯呈乳白色，然後就可以出鍋，撒上蔥花碎，滴2滴香油，完美。
食材：鯽魚、豆腐。 調味料：蔥、姜、蒜、醋、料酒、食鹽、砂糖、雞精、胡椒粉。
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匿名使用者2024-01-27鯽魚燉豆腐味道鮮美，是江浙兩省的傳統名菜。 它更簡單。 它的營養成分非常高，特別富含熱量、蛋白質和維生素，是活氣健脾、調節身心的上品，還具有預防心血管疾病的作用。
材料
材料：鯽魚1條，毛豆豆腐1條。
調味料：花生油20g、鹽5g、公尺酒20g
鯽魚燉豆腐的製備方法：1.將豆腐切成厚片，放在一邊。
2.將鯽魚屠宰並清洗以控制水分。
3.將枸杞浸泡在水中，洗淨以備後用。
4.鯽魚花刀備用。
5.炒鍋加熱，倒入20克油煮至7°C，用廚房紙擦拭魚上的水，放入炒鍋中。
6.將魚的兩面煎至金黃色。
7.加入蔥、姜和公尺酒。
8.用沸水沖洗，煮沸並蓋上蓋子。
9.將火調至湯呈乳白色，加入鯽魚子。
10.加入豆腐塊，加鹽。
11.蓋上蓋子燉8分鐘，加入枸杞和白胡椒粉。
12.灌封。
選單功能魚肉鮮嫩，豆腐細膩，口感醇厚新鮮。
魚和豆腐相伴，鮮美可口，是江浙兩地的傳統名菜。