蛋炒飯時，雞蛋裡應該放多少油，這樣才不沾糊

材料：公尺飯2-3份，雞蛋2個，韭菜適量（只有這三種很好吃，至於多加一點，就看你了。 ）、胡蘿蔔半個，青椒半個，芹菜適量，豆腐乾4小塊，玉公尺粒適量，鹽和胡椒粉適量。

準備原料： 1.剩飯，這裡有3份，如果你想吃炒飯和新鮮蒸熟的公尺飯，沒有什麼是做不到的，但最好提前一段時間蒸出來讓其冷卻，公尺飯應該蒸得更硬一些。

2.隨意準備配菜，蔬菜、雞蛋、豆製品、肉類、、、、都可以，有青椒、芹菜、胡蘿蔔、豆腐乾、韭菜、雞蛋。

3.將所有食材切成小方塊，胡蘿蔔和芹菜可以提前焯水，也可以跳過這一步，直接炒。

4.取乙個大容器，打入兩個雞蛋，打完後倒入公尺飯，攪拌均勻，使每粒公尺都塗上一層蛋液。

5.將炒鍋放在火上，倒入少許油，將浸泡在蛋液中的公尺飯加熱後倒入，用中小火翻炒至公尺粒鬆散，公尺粒金黃，然後倒入除細香蔥以外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒調味， 最後在出鍋前把韭菜末放進去，攪拌均勻後炒均勻就可以放出來了，放在盤子裡後也可以煎乙個太陽蛋來裝飾。

看看雞蛋的量，如果你有兩個或三個，蓋住鍋底再多一點。

不要讓油變得太熱，它不會糊狀。

和油量沒有多大關係，火越小，不要炒太久！

不要把火開得太大，如果你還在擔心，你可以稍後再放雞蛋。

您也可以先炒雞蛋，等公尺飯快做好了再把炒雞蛋放進鍋裡！

蛋炒飯配胡蘿蔔、洋蔥、培根等一起炒好吃，一般炒一碗公尺飯加兩勺油，方法如下：

材料：公尺飯150克，雞蛋2個，臘肉3片，洋蔥1 4個，胡蘿蔔1 4個，紅辣椒1 4個，蘆筍100克，鹽適量，油適量，五香粉適量。

製作步驟：1、準備一碗公尺飯，以備後用;

2.將洋蔥、胡蘿蔔和紅辣椒切成小塊;

3.將蘆筍切成小方塊; 將培根切成小片;

4.打雞蛋，放在一邊;

5.在熱鍋中加入兩湯匙油，加入培根，炒好油後即可食用;

6、放油，倒入蛋液煎成小塊掰開;

7.加入培根、蘆筍、胡蘿蔔和洋蔥，翻炒一會兒;

8.加入公尺飯翻炒至籽粒清澈，再加入鹽和五香粉調味。

9.成品圖紙。

1.公尺飯必須乾燥。

2.最好使用不粘鍋。

3.如果是一般的鐵鍋，倒入少許油後，必須在油溫高後將鍋底的油搖晃一次。

4.倒入雞蛋，雞蛋形成後倒入公尺飯。

5.大火翻炒，等待蛋炒飯乙個個變成。

我做的蛋炒飯就像豬糧一樣，很慘。

蛋炒飯油多放白，可以多放乙個嘟嘟蛋芝烤油：

材料：公尺飯1碗，雞蛋2個。

配料：特種油、鹽、蔥碎、花椒麵等

做法：將雞蛋打勻攪拌均勻，放入油鍋中煎炸，再加入公尺飯拌勻翻炒。 公尺飯煮熟後，加入少許鹽、半把切碎的大蔥和少許花椒麵，然後就可以出鍋了。

溫馨提示： 1、東北大公尺不應該是大公尺，但南方大公尺不應該是大公尺。 你要把公尺飯蒸好，沒有蒸公尺飯就做不出好的蛋炒飯。

2.油要多一點，宜使公尺粒油膩。

3.稍後放入切碎的蔥。

4.雞蛋必須攪拌均勻，攪拌過程中不要放水。 炒雞蛋時，雞蛋應炒，最好是絮狀的。

5.熱量應為300-500度。

油不炸幹！ 油沉澱後，將公尺飯打在上面，然後在另乙個平底鍋中翻炒。

我建議你做乙個新的。 或者加更多的公尺飯。

加水，再翻炒，幹了就好了。

先炒雞蛋再放公尺飯，蛋炒飯的步驟如下：

食材：公尺飯（冷公尺飯）、雞蛋、午餐肉、青豆、胡蘿蔔、洋蔥、鹽和料酒。

1.將青豆、胡蘿蔔和洋蔥分別焯水以備後用; 將雞蛋打散，加入少許料酒和鹽。

2.放油炒雞蛋，變黃，倒入所有配菜，翻炒均勻。

3.將公尺飯倒入炒菜中，加入適量鹽，翻炒均勻。

兩種方法。

1.準備一碗公尺飯，兩個雞蛋，蔥花碎（可以更多），白葡萄酒和食用油。

1.將雞蛋直接打入公尺飯中，加入幾滴白葡萄酒鹽調味（品嚐） 攪拌均勻，使每粒公尺飯都包裹在雞蛋中。

2.將鍋燒熱，鍋熱後加入適量食用油（不要太少，以免粘鍋也不要太多，否則會太油膩） 加熱後加入切碎的蔥。

3.切碎的蔥香後，將炒好的公尺飯倒入鍋中翻炒至金黃色。

2.準備材料同上。

1.將雞蛋打入空碗中，與公尺飯混合適量的白酒和鹽。

2.加熱鍋，鍋熱後加入食用油（多加）

3.油熱後，先讓油暈倒在鍋邊，使鍋邊沾上油，然後倒入雞蛋，注意從側面沿油邊繞圈倒入。 將雞蛋攪拌至金黃色（不太老），從鍋中取出，放在碗裡。

4.然後剛才在油鍋裡放少許油，把切碎好的蔥加熱後放進去，蔥香香了之後，把炒好的公尺飯倒入鍋裡翻炒一分鐘，再加入炒雞蛋，翻炒均勻，香味準備好後再出鍋。

最好用隔夜公尺飯炒，味道更好，公尺飯要自然冷卻，最好不要放在冰箱裡過夜。 另外，具體要看要不要做，專業的方法是把公尺飯煮得更硬一些，用太軟的公尺飯炒的公尺飯不好吃好看。 炒前先在手上揉點水，然後用沾滿水的手抓起公尺飯，這樣飯糰就可以分開了。

下一步就是炒鍋了，先把鍋放好，鍋要炒熱一點，然後倒上油，也就是我們平時所說的火鍋冷油，鍋不炒，雞蛋就會粘在鍋上。 然後，放入雞蛋混合物，提前將雞蛋敲入碗中，加入少許鹽打散，然後倒入鍋中，然後用勺子煎，然後放入公尺飯翻炒，加入少許鹽後才出鍋。 如果想更美味一點，可以多加點油，炒一會兒再加點醬油，因為放油後，公尺飯就不那麼容易吸水了，再加點醬油，調整顏色，最後加入韭菜末才出鍋。

您可以先炒雞蛋，然後炒公尺飯，然後將兩種混合在一起。 還有一種炒雞蛋，只要把公尺飯拌進去炒一下就行了。 先放油，否則就不能煎雞蛋和公尺飯了。

鍋熱了，可以放油，然後把公尺飯放下炒，炒至塊狀，將雞蛋攪拌均勻倒入公尺飯中，翻炒至雞蛋有點小，倒入醬油就完成了。

我通常先炒雞蛋，然後加入公尺飯，徹底翻炒，加入鹽、味精、蔥花碎等。

也可以打雞蛋，倒在公尺飯上，攪拌均勻，然後翻炒，但公尺飯要先打碎，然後加入調味料。

1.先打雞蛋，將切碎的蔥放入雞蛋中，然後加入鹽。

2.然後將油放入鍋中，等待油加熱，加入打好的雞蛋3，最後加入公尺飯翻炒。

注意：如果你放胡蘿蔔和火腿香腸，味道會更好。

先炒雞蛋，再放公尺飯，如果先炒飯再打雞蛋，會有點腥味。

鍋裡放油熱，雞蛋放熱油，放雞蛋和雞蛋，放蔥花和公尺飯，翻炒。

當然，先放油，等油鍋熱了，放雞蛋炒，沒多少就放公尺飯。

首先，最好將公尺飯放置過夜，新公尺飯非常含水。

1.把油放在鍋裡趁熱，為了健康，不要太多。

2.打雞蛋，將蔥在熱油中煎，然後放入雞蛋混合物。

3.雞蛋基本成型後，放入公尺飯，徹底翻炒。 （這個時候可以少吃一點切碎的大蔥，很香。 ）4.加少許鹽、少許味精或雞精。

5.在我看來，加一些黃瓜丁和胡蘿蔔丁更有營養。

這純屬個人做法，請參考。

1.生火，2放油，3打雞蛋，4倒公尺飯，5個煤氣鍋，就可以吃了。

配料：公尺飯、兩個雞蛋、火腿、（玉公尺、豆類）蔥花、油、鹽等。

公尺飯：鬆散，乙個接乙個。 不要把公尺飯曬乾。

雞蛋：加入適量的鹽，打勻（放多少鹽的問題要根據你的經驗來掌握） 火腿：切成小方塊。

玉公尺，豆類：煮熟。 （不過你不要，家裡炒雞蛋飯，不用那麼麻煩，主要作用就是好看）

油：最好使用豬油，豬油很香。 （考慮到很少有人自己煮豬油，剩下的就好了）。

切碎的大蔥：切成5公釐的小塊。 將蔥白和蔥分成喔�

加油，趁油熱，把蔥白放白。 把它翻過來。 當有香味時（如果被燒焦，請去除蔥）。

在公尺飯下面，再翻幾次公尺飯，用火加熱，打好的雞蛋，再次攪拌，慢慢倒在公尺飯的上面，這時，一邊倒去炒，使每根公尺飯都包在雞蛋裡，然後切成丁的火腿，（玉公尺和豆子也可以），加少許鹽， 翻炒幾下，香味出來後，蔥蔥。炒幾下... 出鍋了......

香味保證被炸出金黃色**，還有機會想做給大家吃:)

少放油炒一會兒公尺飯，炒得更用力，這樣感覺就不那麼油膩了，最好加油菜等蔬菜，或者加入綠豆芽、洋蔥等酥脆煮熟的蔬菜，大蔥是必不可少的，一定要加進去，胡蘿蔔、黃瓜有點硬最好不要加， 如果加了，也要切細一點，不然不會影響炒飯的味道

炒飯的時候可以加一點咖哩粉，味道會好很多，所以房東可以試試

我覺得在裡面放一點切碎的蔬菜是可以的，顏色很漂亮。

先用水煮公尺飯，然後加入其他的，最後加入少許油。

少用油和橄欖油會更好。

蛋炒飯要上油。 蛋炒飯是一道常見的菜。 最早的記錄可於1972年在湖南省長沙市馬王堆漢墓出土的竹簡中找到。

據專家研究，“煮蛋”是一種用糯公尺和雞蛋製成的食物。 有人推測，這可能是蛋炒飯的前身。 雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它們還含有豐富的維生素A和B。

美味蛋炒飯的秘訣：

1.公尺飯要隔夜吃，因為水分少，炒熱公尺飯會粘著。 如果你沒有隔夜飯，你可以把它放在冰箱裡冷凍。

2.雞蛋要少，在雞蛋汁中加入少量鹽，會使鹹味更均勻。

3.用動物油炒比用植物油炒更美味。

4.蛋炒飯只有一種成分，鹽。 但是，根據口味偏好，可以新增火腿末香腸、胡椒末、胡蘿蔔末、黃瓜末、青豆、蝦末等。 你可以在顏色上加一些醬油。