我的蜂蜜起泡了，我還能喝嗎？

足夠可食用。 蜂蜜釀造的過程是蜜蜂將多醣（花蜜或蜜露）轉化為單醣（果糖和葡萄糖）的過程，這個過程非常緩慢，我們都知道蜂蜜在釀造7天左右後就會被封頂，這表明蜂蜜已經成熟，事實上，蜂蜜釀造活動並沒有停止。 蜂蜜具有後熟性，這意味著將蜂蜜從蜂巢中取出後，蜂蜜中的酶繼續工作以釀造蜂蜜，直到它完全成熟。

蜂蜜在釀造過程中會有細小的氣泡，所以在一些新鮮的蜂蜜表面，我們總能看到這樣的細小氣泡，或者你去養蜂人的帳篷裡看看他的蜂蜜，也有這樣的氣泡，這不是蜂蜜質量的問題，而是蜂蜜本身的正常現象。 有些朋友看過關於蜂蜜發酵的文章，所以看到蜂蜜表面的泡沫後，就想知道蜂蜜是不是發酵的，其實很容易判斷蜂蜜是否發酵，蜂蜜發酵後會有大量的氣泡，而不是表面有一層細細的泡沫， 而蜂蜜發酵會伴隨著腐爛的酸味或酒精味，這與蜂蜜本身的泡沫有很大不同。蜂蜜起泡現象一般發生在購買的新鮮蜂蜜或未經加工的生蜂蜜上，濃縮的蜂蜜在高溫下加熱，其中的活性物質基本消失，所以基本沒有起泡現象。

因此，發泡蜂蜜並不是一件壞事，有時它可以從側面證明蜂蜜的新鮮度或活性。

還行。 當你想進入蜂蜜時，把瓶子放成乙個角度，然後慢慢倒進瓶子裡，只有瓶子的一半。

<>正常飲用時，純天然蜂蜜會起泡，他的生物酶作用。 假的不會。

不能喝酒 我以前諮詢過醫生，說對我的健康不好。

這是發酵的一種表現，它是野生蜂蜜，最好把它塞進冰箱裡。

還行。

蜂蜜起泡可能是由蜂蜜的特性引起的，原因是蜂蜜有一定程度的“熟後”，其實蜜蜂在採集花蜜的時候就開始煉蜜了，這時工蜂會把含有轉化酶的唾液混入花蜜中，所以採集蜜蜂在將花蜜帶回巢穴後會繼續新增轉化酶， 在蜂蜜完全成熟之前，這些轉化酶仍在工作，導致蜂蜜表面形成一層泡沫，尤其是新蜂蜜。

你可以吃它。

蜂蜜營養豐富，蜂蜜釀造的過程是蜂蜜將多醣轉化為單醣的過程。 在釀造蜂蜜的過程中可能會有一些小氣泡，但這些氣泡非常小，非常細小地漂浮在蜂蜜的上面，薄薄的一層。 這是正常反應，可以食用。

還有一種蜂蜜在釀造時變質發酵形成的泡沫，這些泡沫一般比較大，蜂蜜中會有酸味或酒精味，這種泡沫的蜂蜜不建議食用。 蜂蜜自古以來就被用作食物或藥物，現在它被用作飲料。 也是因為它營養豐富，一直深受大眾的喜愛。

購買蜂蜜的注意事項

購買蜂蜜時，要注意蜂蜜的氣味、外觀和味道。 蜂蜜是一種極好的食品，市場上的蜂蜜品種很多，有時還會買一些假蜂蜜。 購買蜂蜜時要注意蜂蜜的氣味，純蜂蜜有淡淡的花香，金合歡花蜜有相思花香，紅棗花蜜有棗花的香味，百花蜜有清新的花香等等，是假蜂蜜，不會有這種香味。

另外，要看蜂蜜的外觀，純蜂蜜被筷子撿起來後會變成絲綢，而且下落的速度很慢，相反，假蜂蜜的下落速度非常快，不會被抽出。 另外，如果條件允許，還應該嚐嚐蜂蜜的味道，純蜂蜜口感甜美，柔軟細膩，口中散發著揮之不去的香氣，而假蜂蜜則有油膩的味道。

蜂蜜上有泡沫兩種可能，能不能吃要看情況。 如果泡沫是由活性酶引起的，則可以正常飲用蜂蜜。

另一種可能性是蜂蜜變質了。 蜂蜜變質的變化不僅是泡沫，還有酒精的氣味，有時帶有腐臭的酸味，當盛有蜂蜜的容器開啟時，它不能食用。

蜂蜜發泡是一種天然泡沫，因為蜂蜜中的過氧化氫會分解氧氣，這是可食用的，也可能是蜂蜜已經變質，如果泡沫繼續增加，則說明它已經變質，無法食用，蜂蜜需要存放在陰涼處，有利於延長儲存時間。

1. 自然現象

蜂蜜起泡可能是天然的氣泡，蜂蜜在自然條件下的過氧化氫會分解氧氣，如果蜂蜜泡沫逐漸減少而沒有完全消失，則屬於自然現象，不會產生有害物質，可以正常食用。

2.蜂蜜變質

蜂蜜起泡可能是蜂蜜變質，如果蜂蜜中的泡沫不斷增加，而且泡沫越來越大，說明蜂蜜已經變質了，這時可以開啟蓋子，如果有酒味，就不能再食用了。

3.儲存方式

蜂蜜的儲存時間與蜂蜜的純度有關，儲存環境，蜂蜜純度高，不與其他東西混用，可以儲存較長時間，除了將蜂蜜放在陰涼通風的地方存放外，做好遮陽措施，直射光照射，有利於延長蜂蜜儲存時間。

這要視情況而定。 蜂蜜有輕微的起泡度，可以把蜂蜜加水加熱到62度，保持半小時，就可以殺死酵母。 撇去蜂蜜表面的泡沫即可食用。

但是，經過嚴重發酵的蜂蜜不僅顏色、香氣和味道會發生變化，還會產生一些對人體有害的物質，不應再食用。 <

這要視情況而定。 蜂蜜發泡皮起泡程度輕，蜂蜜可用水加熱至62度，儲存半小時殺酵母。 撇去蜂蜜表面的泡沫，就可以吃了。

但是，經過嚴重發酵的蜂蜜不僅顏色、香氣和味道會發生變化，還會產生一些對人體有害的物質，不應再食用。

可以吃; 蜂蜜起泡一般是由高溫引起的，夏季較為常見，秋冬季節很少發生。 未經處理的蜂蜜具有很強的抗菌能力，更重要的是，蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質——過氧化氫，過氧化氫在高溫下容易分解氧氣，所以我們會在蜂蜜上看到一層白色的起泡。

是生蜂蜜，含有大量的雜質，發酵發泡是不能食用的。

泡沫很多，有酒糟的味道，味道是酸性的，這是劣質蜂蜜發酵變質的標誌。 劣質蜂蜜表面有泡沫，無法拔出。 或者在手掌上放一點蜂蜜揉搓，如果缺乏粘稠感，可以摻入增稠劑。

蜂蜜最好密封時沒有保質期。

蜂蜜上有一層白色泡沫，這通常發生在未經加工的天然蜂蜜中。

如果是比較稀薄的蜂蜜產生大量的白色泡沫，說明純天然蜂蜜質量差，是未成熟的蜂蜜，需要立即冷藏儲存，夏季常溫下容易變質。 如果是波美度41°以上的天然成熟蜂蜜，聞起來沒有異味，這與儲存環境的高溫有關，需要存放在陰涼處避光或冰箱內。 幼苗是自然成熟的蜂蜜，它們的父母養蜂多年，我幾乎每天都吃它們。

純天然蜂蜜中的天然葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質---過氧化氫的結果，過氧化氫在高溫下易分解氧氣。 結果蜂蜜表面有一層白色泡沫，這是純天然蜂蜜的自然現象，不影響食用。

此外，蜂蜜出現白色起泡現象多發生在南方採收的蜂蜜中，這與當地潮濕的空氣有很大關係，北方乾旱地區採摘的蜂蜜基本很少見。

我可以吃。 蜂蜜在常溫和常壓下有兩種不同的物理狀態，即液態和結晶性（無論蜂蜜是儲存在巢內還是與巢分離）正常情況下，新分離的蜂蜜是液態的，清澈透明，流動性好，放置一段時間後，或在低溫下，大多數蜂蜜會形成固體結晶， 所以人們通常將其分為液態蜂蜜和結晶蜂蜜。

由於晶體大小不同，結晶蜂蜜可分為大粒結晶、小粒結晶和油膩結晶，大直徑、幹微公尺的結晶為大尺度植物結晶; 直徑小於微公尺的顆粒是小晶體; 結晶顆粒小，呈均勻狀，稱為油膩結晶或油膩結晶。

蜂蜜起泡其實是衡量蜂蜜是否為原汁原味、純正蜂蜜的標誌之一，也是檢測方法之一。

未經加工的蜂蜜在搖晃時容易產生氣泡，原因如下：

1）蜂蜜中含有4-7種蛋白質，通常存在於膠體物質中，是蜂蜜中分子和懸浮顆粒之間過濾無法去除的質粒。這種膠體物質在淺色蜂蜜中的含量約為深色蜂蜜的1%。 它對蜂蜜的顏色和濁度有影響！

並能促進蜂蜜發泡！ 但它不會改變蜂蜜的質量。

2）未經處理的蜂蜜具有很強的抗菌能力。一般認為，蜂蜜之所以具有抗菌作用，除了蜂蜜是高濃度的糖溶液和低pH值可以抑制微生物的生長發育之外，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質---過氧化氫的結果！ 過氧化氫在高溫下容易分解氧氣。

老實說，我想你可能遇到過假貨，所以最好不要吃它。 鮮蜂蜜是一種粘稠的透明或半透明的凝膠狀液體，一般在較低的溫度下放置一段時間，底部會出現渾濁並逐漸凝固，這是蜂蜜的天然結晶，屬於正常的物理現象。 但你說的是上層的起泡，這絕不是結晶，而可能是糖漿因為天氣炎熱而發酵的原因，你吃下層是因為應該有淡淡的酸味，而頂層的泡沫應該是糖漿中水分的分析造成的， 糖漿具有一定的粘度，發酵產生的氣體逸出，產生的氣泡是由聚集引起的。

現在不缺糖，所以最好不要吃“蜂蜜”。

蜂蜜起泡也就不足為奇了。 由於溫度的原因，它是發酵的。 我在專賣店買的蜂蜜在開啟罐子之前上面有一點泡沫，製造商的解釋是它是熱罐頭。

只有一點點不影響質量。 但是如果有很多泡沫，你可以聞到蜂蜜的味道，看看它是否酸。 蜂蜜知識書說，大量泡沫的存在證明發酵已經變質，不能食用。

一點點都沒關係。 起泡是天氣炎熱的原因，所以可以放在陰涼避光的地方。 只要蜂蜜不變酸有味，少量泡沫就可以了。

如果擔心，用小勺子舀掉泡沫，剩下的就可以放心吃了。

蜂蜜在搖晃搖晃後也可能產生氣泡，變質的蜂蜜通常會產生異常的酸味、惡臭、苦味甚至變質的發酵酒精味，有的表面還會出現大量緻密的小氣泡，如果是這種情況，不建議繼續食用。