醋鱖魚的營養成分是什麼？ 鱖魚的營養價值

營養素 • 卡路里 （kcal）。

蛋白質（g）。

脂肪（克）。

碳水化合物（克）。

膳食纖維（克）。

維生素A（微克）。

胡蘿蔔素（mcg）。

硫胺素（mg）。

核黃素（mg）。

菸酸（mg）。

維生素C（毫克）。

維生素E（毫克）。

鈣（mg）。

磷（mg）。

鈉（mg）。

鎂（mg）。

鐵（mg）。

鋅（mg）。

硒（微克）。

銅 （mg）。

錳（mg）。

鉀（mg）。

維生素B6（毫克）。

泛酸（mg）。

葉酸（mcg）。

膽固醇（mg）。

鱖魚是世界上最有價值的淡水魚之一。 明代醫生李時珍稱讚鱖魚為“水豚”，意思是它的味道和河豚一樣美味。

有人把它比作天上的龍肉，說明鱖魚的味道確實非同凡響。 鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養成分，肉質細膩，易於消化，適合兒童、老人體弱、脾胃消化不良的人，吃鱖魚不僅可以彌補不足，也不必擔心消化困難; 吃鱖魚有“結核病”的作用，也就是說對結核病患者有益; 鱖魚肉熱量不高，抗氧化劑豐富，是貪圖美味、想要美麗、害怕肥胖的女性的絕佳選擇。

醋鱖魚的卡路里（100克可食用部分）為230大卡（962千焦），這是乙個適度的卡路里單位。 每100克醋鱖魚的熱量約佔中國營養學會建議普通成年人保持健康飲食的每日總攝入量。

1 鱖魚營養豐富，蛋白質含量高（含量為19脂肪含量低，含有人體必需的8種氨基酸。 此外，鱖魚還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、核黃素、菸酸、鐵、鈣、磷等。

2、鱖魚蛋白質含量高於鯽魚、武昌魚、鰱魚、鯉魚、草魚、黑魚等淡水魚。

3、鱖魚脂肪含量低，淡水魚中僅次於河鰻、武昌魚; 它還含有較多的維生素A和菸酸，以及維生素E、硫胺素、核黃素等; 無機鹽中含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等，營養價值高於鯽魚、鯉魚、鰱魚。

4 鱖魚中含有不能合成或合成速度不能滿足人體需要的氨基酸，必須從食物中攝取，而必需的8種氨基酸可以促進機體的生長、維持和保養。

鱖魚含有蛋白質和脂肪，但也含有少量的維生素和礦物質，包括鈣、鉀、鎂、硒等。

鱖魚肉細膩易消化，對於兒童、老人和脾胃消化功能較弱、消化功能較差的人來說，吃鱖魚不僅可以補充不足，而且不必擔心消化困難。 吃鱖魚有“結核”的作用，這意味著對結核病患者有益。 鱖魚可以緩解食慾不振，還可以有緩解氣血虛弱的作用，對身體有調理作用。

鱖魚的作用可以緩解肺結核、咳嗽和貧血; 可用於腸風和便血; 可用於刺喉腸風和腹瀉; 它也可用於老年人的虛弱。

1.鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養成分，肉質細膩易消化。

2、鴛鴦魚肉熱量不高，抗氧化劑豐富，是貪食美味、想要美麗、怕肥胖的女性的絕佳選擇。

3、鱖魚口香甜，扁平，無毒，回脾胃經絡，有補氣補血的滋補作用，有益脾胃。

4、吃鱖魚有“結核病”的作用，也就是說對結核病患者有益。

5、適用於體質虛弱、乏力瘦弱、脾胃虛氣、飲食不香、營養不良者; 特別適合老人、兒童、婦女、脾胃虛弱者使用。

1.鱖魚礦物質豐富，其中富含鈣、鎂和磷，食用有利於促進骨骼強健，且鋅含量不低，能增強代謝酶的活性，促進肌肉的生長，此外，豐富的蛋白質能為人體肌肉的合成提供原料， 適當食用一些鱖魚可以增強自身的體質。

2鱖魚富含維生素A，有利於促進眼睛發育，並能合成視網膜視桿細胞感光器，有助於改善視力和預防夜盲症。 此外，鱖魚中的DHA不僅對大腦發育有重要影響，而且對視網膜感光細胞的成熟也起著重要作用。

3、鱖魚蛋白質含量豐富，其中所含的蛋白質接近人體所需的蛋白質結構，食用後能迅速被人體吸收並轉化為能量，是最好的蛋白質補充劑之一。 因此，在日常生活中適量食用一些鱖魚，有利於為身體補充蛋白質。

4、鱖魚含有大量的維生素、不飽和脂肪酸、多種礦物質，能保持血管彈性，有效防止心血管系統脂肪堆積過多，適用於部分冠心病、動脈硬化等患者，具有一定的保護和預防心腦血管作用。

1、鱖魚味甜，性平，無毒，有補氣補血功效，有益脾胃功，可用於治氣血虛、脾胃虛氣、食慾不振、產後體弱、營養不良等。

21、鱖魚必需氨基酸豐富，比例均衡，屬於高生物價蛋白，對人體有很好的營養價值。

2.鱖魚富含賴氨酸，經常食用純烤肉可以促進生長，提高智力，增強體質。

3.鱖魚熱量不高，抗氧化劑豐富，是女性的絕佳選擇。

3.適宜：一般人群均可食用，特別是老人、兒童、婦女、脾胃虛弱者。

禁忌症：哮喘和咯血患者不宜進食; 寒冷潮濕的人不應該吃它。

4.鱖魚的刺和臀鰭上有尖刺，在有毒的腺體組織上，人被刺傷後可出現腫脹疼痛、發燒、發冷等症狀，應特別注意加工，製作菜餚前要切掉。 鱖魚的製作方法有很多種，如紅燒或蒸、炸、燉、煮等。 鱖魚也是西餐中常用的魚之一，其方法多為烤。

2.將鱖魚片浸泡在冷瓜中：鱖魚在棚子裡端上來後，放入鹽步冷瓜浸泡。 延布冷瓜肉厚酥脆，苦味少，夏天吃起來很開胃; 鱖魚肉質好，骨頭少，口感鮮，兩者結合，口感清爽爽甜。

3、石鍋的老褲子是鴛鴦魚：外焦內嫩，甜鹹辣。