飲食 有誰知道如何在湯裡做小白菜？

這道菜我昨晚剛煮好。。新鮮的到來。

第一種方法。

食材：小白菜。

輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜。

調味料：雞粉、味精、鹽、雞汁。

做法：1、將棒骨、瘦肉、老雞澆水後，放入高壓鍋中加水壓1小時，形成濃湯;

2.將老南瓜去皮蒸熟，用刀壓成醬汁備用;

3.最好在輕壓下將小白菜煮至腐爛，除去乾水，放在盤子上;

4.將半勺濃湯放入鍋中，與雞粉、味精、鹽、雞汁混合，混合至金黃色，打偏航至湯汁糊上小白菜。

第二種方法。

材料：小白菜（3個）、皮蛋（2個）、青椒（1個）、紅辣椒（1個）、紅棗（5個）、枸杞（1湯匙）、大蒜（2瓣）、生薑（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）。

調味料：油（3湯匙），鹽（1 4湯匙），雞湯（1 3湯匙），玉公尺澱粉水（1 3杯）。

做法：1.剝去皮蛋殼，用切蛋刀切成六瓣; 將紅棗和枸杞洗淨，浸泡在水中。

2.將小白菜洗淨，切成兩半; 去掉青椒和紅辣椒的莖和種子，切成方塊。

3.燒焦3湯匙油，炒薑蒜片和蔥，倒入青椒和紅辣椒片攪拌均勻，倒入3杯肉湯，加入紅棗和枸杞攪拌均勻煮沸。

4.加入皮蛋和小白菜，攪拌均勻，蓋上蓋子，用中小火煮5分鐘。

5.煮至小白菜變軟，加入1 4湯匙鹽和1 3湯匙雞湯粉調味。

6.倒入玉公尺澱粉水，攪拌均勻，使湯汁濃稠，然後即可從鍋中取出。

溫馨提示： 1.皮蛋又稱松花蛋，多是用鴨蛋醃製的，加工方法有兩種：浸泡和泥製。 一般來說，浸泡法製作的皮蛋比較嫩，用泥包法製作的皮蛋更容易儲存。

2.最好將糖皮蛋放入菜中，挑選皮蛋時輕輕丟擲，連續扔幾次，感覺渾身發抖，有優質皮蛋的沉重感，感覺雞蛋在死氣沉沉的心中不飄動，感覺顫抖而有彈性太大的是糖蛋。

3.皮蛋剝殼法：輕輕壓碎蛋殼，用手掌鬆開蛋殼，使蛋殼容易剝落，使皮蛋不粘皮，光滑完整。

4、要選擇正宗的小白菜，最好選擇體積小、手感結實的;如果捏起來很松，可能是冒充大白菜芯。

湯上小白菜的簡化版。

特性：香、鮮、口感濃郁。

材料：豌豆芽300克，皮蛋1個，薑絲，肉末，蔥花。

做法：1.先將豌豆芽放入乙個大碗中。

2. 將肉湯加入鍋中（我沒有肉湯，所以我加了雞精加水）， 3.煮沸後，加入薑絲、肉末、皮蛋，如果準備好了，最好加點水做香菇。

4.用鹽和雞精調味，倒入少許色拉油，煮沸後將水倒入前豌豆苗碗中，撒上蔥花碎。

首先將小白菜分成八點，放入開水中煮五分鐘，取出放在盤子裡，然後將皮蛋、方腿、鴨蛋黃切成小丁待用，然後在鍋中加入鹽、香精和備用配料，加水200克煮沸取出放入盤中。

例如，加入一些蛋黃，加入一些雞湯，加入一些火腿和金鉤。

只需在雞湯中烤小白菜！ 沒什麼神秘的！

在不喜歡大魚大肉的夏天，可以多吃一碗公尺飯，湯裡放個清淡濃郁的小白菜

材料：3人份。

200克小捲心菜。

乙個鹹鴨蛋。

1根香腸。 輔料：食用油20克，白胡椒適量，大蒜2瓣，鹽2克，步驟1：小白菜200g，鹹鴨蛋1個，香腸1根，食用油20g，大蒜2瓣，白胡椒適量，鹽2g

第 2 步：從根部切下 2 厘公尺的小捲心菜，然後將其切成薄片，沖洗乾淨 第 3 步香腸，大蒜切片，鹹鴨蛋搗碎。

第 4 步：加熱油，炒蒜片，倒入香腸翻炒一會兒第 5 步：倒入小白菜翻炒一分鐘。

第 6 步：倒入 300 克 400 克水，煮沸後轉小火第 7 步：倒入搗碎的鹹鴨蛋，倒入白胡椒粉和鹽，煮 20 分鐘。

<>材料。 小白菜4個，肉末50-100克，皮蛋1個，香菇5-6個，排骨湯1大碗，薑絲適量，蔥花切碎適量。

方法。 （1）將肉末切碎，加入蔥薑，加鹽、極少量砂糖，與公尺酒拌勻;

2）將小白菜在水中焯水（可以在水中放少許鹽，滴幾滴色拉油），然後將其瀝乾到盤子中;

3）將高湯煮沸，放入薑絲、肉末、皮蛋、香菇，燉3-5分鐘，肉末和香菇煮熟，如果湯清淡，加鹽;

4）將切碎的蔥煮沸並撒上，然後將它們倒在小捲心菜上即可完成

技巧。 （1）湯料要用排骨湯或雞湯或各種肉類煮沸，如果不用，用清水和雞肉微調，但味道會差很多; （2）分不清小白菜和小白菜的區別，我覺得小白菜是小白菜的寶寶階段 如果想好看，把整個小白菜切成四塊，八次後就不好洗了，所以可以把兩片葉子都用蔬菜部分代替， 豌豆秧苗等 （3） 我好像想到了剛才該說什麼，突然就不記得了（

<>材料。 豌豆芽300克，皮蛋1個，薑絲，肉末，蔥花。

方法。 （1）首先，將豌豆芽放入乙個大碗中;

2）將肉湯加入鍋中（我沒有肉湯，所以我加了雞精加水）;

3）煮沸後，加入薑絲、肉末、皮蛋，準備好了最好加點水做成香菇;

4）用鹽和雞精調味，倒入少許色拉油，將水倒入之前的豌豆苗碗中，撒上蔥花碎。

小白菜是一種口袋大小的小白菜蔬菜，口感甘嫩，營養豐富，富含維生素、微量元素和心臟。 而且葉綠素含量高，纖維含量豐富。

準備材料。

一根火腿香腸，一顆小白菜，兩個鹹蛋，乙個皮蛋，乙個輔料，乙個濃湯，寶貝，一塊糖，一點鹽。 有兩大勺青蔥。

鹹蛋、皮蛋、火腿香腸，都切成小塊。

將小白菜切成八片花瓣，如果刀法好的話，可以從小白菜的根部到半邊切成兩半，或者三分之二的方式再切一遍。

用手把它掰開，這樣葉子就不會到處折斷。

在炒鍋中用油炒青蔥。

加入小白菜或火腿香腸片，翻炒，加水蓋住食材，多加濃湯，大火煮，轉小火燉至小白菜軟或軟硬，加鹽、加糖調味。

用筷子將一瓣小白菜放入湯碗中，然後將湯倒入小白菜中，注意火腿香腸的集中度。

在湯麵上撒上鹹蛋和鹹蛋，最後撒上一些切碎的蔥。

技巧。

菜市裡有兩種小白菜，一種是頭，看起來像個大名鼎鼎的大菜，用紙包著，另一種是小克，平時用塑料紙包著，一般是三克一袋，我用後者。

鹹蛋和皮蛋本來也應該在湯裡煮的，但是我突然意識到，反正它們已經煮熟了，不用煮也可以吃，而且它們方便裝飾，所以它們沒有在湯裡煮熟。

沒有湯湯的清水也沒關係，但如果你喜歡的話，調料調整一下就很好吃。

<>材料。 小白菜、皮蛋、大蒜、清雞湯、調味濃湯、鹽。

方法。 1.將小白菜洗淨，切成六塊; 將皮蛋去皮，切成小塊; 將大蒜切成薄片。

2.將水放入鍋中，煮沸，加入小白菜，焯水並取出。

3.將炒鍋放在火上，加入油，煮至5度熱，加入蒜片翻炒香。

4.加入皮蛋翻炒，倒入一小半碗水。

5.加入湯寶，融化湯寶。

6.加入焯過水的小白菜，用大火煮沸，煮一會兒即可出鍋。

<> “小白菜湯。”

材料：小白菜2個，皮蛋1個，金針菇，火腿和藍手指1個，蔥薑，蝦皮。

步驟： 1.準備好所有食材，切掉小白菜的根，切成四片花瓣，將皮蛋和火腿切成小塊。

2、鍋中加點油，下到蔥薑翻炒香，加入皮蛋翻炒兩次，加兩大碗水，蓋上蓋子煮沸。

3.加入金針菇、火腿丁、小白菜、一些蝦皮，提高新鮮度，煮約5分鐘。

4.一勺鹽，少許胡椒粉（也可以不加）。

5.從鍋中撒上一些切碎的蔥作為裝飾。

食材：小白菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯。

輔料：大麻油、鹽、大蒜。

做法：1、先準備好食材，將小白菜洗淨切成兩半，將火腿和香腸辣椒切成小丁香，將大蒜切成小丁香，將皮蛋切成方塊，做成豬骨湯。

2、鍋中加入少許香油，油溫四五層熱時加入蒜瓣。

3.當蒜瓣炸至金黃色時，加入準備好的豬骨湯。

4.湯煮沸後，加入切碎的小白菜，煮至變軟。

5.把小白菜拿出來放在盤子裡，把底湯留在鍋裡。

6.繼續煮火腿香腸，胡椒票和皮蛋丁。

7.煮沸後，加入少許鹽和水澱粉使其變稠，然後倒在煮熟的小白菜上。

小白菜2個，蒜瓣3瓣，皮蛋半個，青椒絲和紅辣椒絲半碗，精油適量，水1碗，濃湯1個。

做法：將小白菜洗淨後，從中間切開，分成四段備用，將大蒜切成薄片，將皮蛋切成顆粒。

將小捲心菜焯水，放在一邊。 將精油、蒜片和皮蛋加入鍋中翻炒香，加入水和濃湯，攪拌至融化，然後將青椒和紅辣椒絲放入鍋中煮一會兒。

加入小白菜，稍微煮熟，取出，將汁液倒在小白菜上。

食材：小白菜。 輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜。

調味料：雞粉、味精、鹽、雞汁。

步驟： 1、棒骨、瘦肉、老雞澆水後，加水放入高壓鍋中壓1小時，形成濃湯;

2.將老南瓜去皮蒸熟，用刀壓成醬汁備用;

3、最好將小白菜煮至輕壓，除去水分，放在盤子裡;

4.將半勺濃湯放入鍋中，將雞粉、味精、鹽、雞汁混合成適合自己的口味，將南瓜醬攪拌至金黃色，打哈欠至湯汁濃稠。

食材：小白菜。

輔料：火腿、胡蘿蔔、豌豆、濃縮湯、鹽、雞精、芝麻油。

步驟： 1.將小白菜掰成砂鍋，將火腿和胡蘿蔔切成丁以備後用。

2.鍋中加水，將濃縮湯、豌豆、火腿丁和胡蘿蔔煮沸，加水再次煮沸。

3、將砂鍋放在火上加熱，將煮好的湯倒入砂鍋中，開封後加入鹽和雞精;

4.煮1分鐘，然後從鍋中取出，加入幾滴芝麻油。

材料：小白菜1顆; 輔料：蒜末適量 調味料：鹽適量。

步驟： 1.將小白菜切成條狀（將8條切成普通大小）。

2.鍋中加水（高湯更好），將小白菜煮沸，放在一邊。

3.鍋中放少許色拉油，將薑末和蒜蓉攪拌至金黃色，加入適量鹽，倒在小白菜上。

材料：松花150克，小白菜250克。

輔料：油5毫公升，鹽2克，味精2克，蝦公尺5克，枸杞5克，生薑5克。

在湯上準備小白菜。

1.將小白菜洗淨，切成梳狀。

2.將松花去皮。

3.將松花切成方塊。

4.將小捲心菜在水中焯水。

5. 瀝乾水分即可食用。

6.鍋中除油，將生薑加入鍋中，將蝦幹在鍋中翻炒，加入適量的肉湯。

7.煮沸後，將花朵鬆開放入鍋中。

8.再次在鍋中加入鹽和味精。

9.加入枸杞，勾上增稠劑，煮沸後倒在小白菜上。

10.成品。

材料：小白菜1個，蝦皮1把，紅辣椒1個，蘑菇1個，根2個，鹹鴨蛋1個，白豆腐1塊，朝天辣椒3個，蒜瓣1瓣，白葡萄酒10毫公升，橄欖油10克。

1.用冷油加熱鍋，用小火燉。

2.將辣椒、大蒜和蝦皮炒熟。

3.將蘑菇和大辣椒炒熟。

4. 炒鹹蛋，不要破壞蛋黃，因為這是幸福所在 5.最後，開啟火，放開水、小白菜、豆腐和酒。

6. 服務。

學會1分鐘做小白菜湯，簡單好吃，又不貴......

1）小白菜乙個半，用沸水焯水至半熟。

2）薑絲，蔥花切碎。

3）將兩個皮蛋切碎。

4）將肉餡與水、澱粉、料酒、生抽混合。

5）鍋中燒開水，倒入薑絲、皮蛋和肉餡，攪拌均勻，煮沸 6）放入半熟的小白菜，煮至蔬菜半透明，加入蔥花，加入鹽、胡椒粉、雞精，出鍋變稠。

材料：小白菜1個，松花蛋，紅辣椒，青椒，濃湯豬骨味1個，水500毫公升。

準備食材。 將小捲心菜去皮洗淨，然後切開，將皮蛋、辣椒切丁，將大蒜切碎。

在平底鍋中加熱油，將大蒜翻炒至香味。

拌入水煮沸，再加入豬骨味湯寶。

煮至融化。 加入小捲心菜，煮至變軟並煮熟，然後取出。

放在盤子裡。 將湯留在鍋中，加入皮蛋和辣椒，再次煮沸。

煮至湯濃稠，倒在小捲心菜上。