牛奶可以做成酸奶嗎，純牛奶怎麼做酸奶？

還行。 製作酸奶的步驟。

1.首先，將牛奶煮沸消毒。

2.加入酸奶作為種子。

3.放入 42 攝氏度至 45 攝氏度的保溫瓶中 2-3 小時。

4.經過上述步驟後，原來的牛奶已經形成乳酸，並變成了牛奶蛋白狀態，凝固成滑溜溜的布丁狀。 酸奶可以在冰箱中儲存長達兩周。

以上是基本方法，您可以根據自己的喜好選擇自己喜歡的牛奶品牌; 選擇自來水、高檔山泉水或冰川水; 至於品種，您可以選擇最美味、最新鮮甚至有機的水果和蔬菜。 此外，每個人對酸奶的口味偏好都不同，從有點酸到很酸，您可以完全控制製作酸奶所需的時間。 有的人喜歡薄一點，有的人喜歡厚一點，可以自由發揮。 製作酸奶的注意事項 酸奶DIY不僅對健康有好處，也是一種生活趣味，如果有時間，不妨試一試。 希望！

還行。 告訴你一種在家製作開菲爾的簡單方法。

1、先買1瓶酸奶作為菌株，1瓶酸奶可以接種5瓶鮮奶。

2.將空瓶煮沸消毒，冷卻後再使用。

3.將鮮奶加熱煮沸1 2分鐘，煮沸後加入8%至10%的糖，將滅菌後的牛奶煮沸，冷至40 43°C接種。

4.將1瓶酸奶倒入5個滅菌空瓶中，立即將滅菌後的鮮奶倒入5瓶中，攪拌均勻，然後蓋上蓋子。

5.置於35°C左右的溫度下發酵（如果實在沒有條件，可以用乾淨的紗布或塑膠袋將攪拌好的有蓋的牛奶瓶包好，放在爐子上發酵），約4-6小時後可形成凝塊（類似豆腐花）， 然後可以搬進冰箱冷凍，第二天就可以喝了。如果你想連續製作開菲爾，你可以使用你1天前製作的開菲爾作為培養物。

6.製作酸奶，如果沒有鮮奶，可用奶粉，按1-7 8加熱水，煮沸滅菌配製。

用脫脂牛奶製作酸奶與用全脂牛奶製作酸奶是一樣的，沒有什麼是你做不到的。 事實上，乳製品的自製菌種是用脫脂牛奶發酵的，這比全脂牛奶更好。

只要按照每一步的要求，對牛奶進行殺菌消毒---按比例新增細菌---將其置於所需的溫度40-45度左右---發酵小時左右---成型後放入冰箱冷卻。 另一件需要注意的事情是，您使用的菌株的活力也會影響發酵。

是的，但是您需要在製作酸奶之前加熱新鮮牛奶並煮沸並冷卻。

酸奶是很多人在日常生活中喜歡吃的東西，主要是因為它對每個人的員工都有促進作用，也有健脾健胃的實際作用。 我堅信很多人都知道，他們平時喝的酸奶，都是以目前市面上買到的一些製作精良的酸奶為主，很少有人會自己做酸奶。 那麼，如何用純牛奶製作自己的酸奶呢？

1.用純牛奶製作酸奶。

將牛奶倒入鍋中，加熱到70攝氏度左右，然後煮沸，然後讓它乾燥，直到它濕潤和熱。 用熱水將所有特殊工具焯水，進行消毒和殺菌，然後讓它們冷卻。 將奶粉倒入密封的罐子或玻璃瓶中，如果溫度過高，讓它冷卻，少許濕熱即可（讓它冷卻也可以），倒入酸奶。

攪拌牛奶和開菲爾。 蓋上外蓋放在散熱器上（約40度，乳酸菌飲用最適宜的溫度為42度），時間約4-6小時（因溫度、奶質、苗長數、特異性等影響而不確定），冷凝後放入冰箱存放過夜， 味道是最好的。在食用的情況下，可以使用糖、純蜂蜜、新鮮水果、蜂蜜紅豆、油炸紅果和蘋果醬。

2.用純牛奶製作酸奶。

1.製備。 酸奶用苗（目前市面上出售的純酸奶可作為苗木）、袋裝鮮奶、發酵酸奶容器（體積150-200克）、白砂糖、保溫箱（保溫箱可用於盛放蛋糕。

等等。

2.器皿消毒。 將水放入洗淨的大鍋中燒開，將發酵酸奶的容器放入鍋中消毒，消毒消毒，然後取出，趁熱放入白糖。

3.接種疫苗。 將消毒容器中的袋裝鮮奶浸泡在沸水中約 5 分鐘，直到溫度達到 45 攝氏度左右。

將加熱的新鮮牛奶袋倒入發酵酸奶的容器中，攪拌均勻，使白糖在牛奶中充分融化。 將每種疫苗接種到鮮奶中並攪拌均勻。

4.Pro-Phostol。 用保鮮袋密封鮮奶，放入自製保溫箱中，在上面放乙個小暖手袋保暖，保溫保溫，保持在35-4攝氏度。

5.頭髮後酒精。 酸奶凝固後，可以放入冰箱，然後酒精化。 它可以在飲酒 12 小時後服用。 以這種方式製作的酸奶的保質期約為一周，可以作為下一次酸奶生產的種子。

1.用沸水加熱和消毒所有要使用的工具和容器;

2、將牛奶倒入鍋中，開啟小火，慢慢“燉”，在此期間不斷攪拌，直至完全煮沸，即在70至80攝氏度後即可關火;

3、加入適量糖;

4.當牛奶熱的時候，讓它冷卻，直到牛奶變熱;

5.加入新鮮冷藏酸奶，約1 16的牛奶，攪拌均勻;

6.將牛奶倒入容器中，密封好，用毛巾包好，放在溫暖的地方，發酵8至10小時，取出食用。

用純牛奶製作酸奶的方法是先準備酸奶發酵劑，然後用熱水將搖奶器焯一下以保證無菌，然後將酸奶發酵劑倒入牛奶路中，攪拌均勻，蓋上酸奶發酵罐。 輕點酸奶。 然後等待幾個小時，讓酸奶準備好。

用純牛奶製作酸奶的方法，可以在鍋裡煮沸，冷凝一些，然後倒入酸奶鍋中，根據自己的口味加入糖，加入泡打粉，然後將鍋插上電，24小時後就可以了。

用純牛奶製作酸奶還是比較簡單的，需要買一些酸奶細菌，或者乾脆用現成的酸奶作為介紹。

酸奶機按一定比例與牛奶混合，然後加入糖，在合適的溫度下發酵八小時。

用純牛奶製作酸奶的方法，這個方法很簡單，就是用少許酸奶，做成影子純牛奶，喝酸奶，一起移動，放在溫度比較適中的地方，幾個小時製作酸奶可能就很不錯了。

一般情況下，不建議個人使用純牛奶製作酸奶，因為這種方法不夠正確，口感、質地和營養價值都無法得到有效保證，所以最好購買市面上公認的有效飲用酸奶，這樣才能達到良好的營養和有效補充的程度。

你可以在網上買一台酸奶機，然後酸奶機會給你一些使用說明或者一些酸奶說明？ 所以還是很簡單，不貴，幾十塊錢。

你可以用新鮮的牛奶來製作酸奶。 自製酸奶很容易，您可以立即自己製作。 優點是可以自己做家，從材料（乳品）、水、器皿和衛生條件的做家過程中，可以根據自己的要求達到最佳效果。

成分：牛奶、川秀木耳粉、砂糖。

方法：

1.將生鮮奶放入電飯煲中，按“粥湯”按鈕煮沸消毒，讓鮮奶煮沸後不用擔心溢位。

2.煮沸後拔掉電源取出煮沸的鮮奶，讓它冷卻至溫熱，這時可以看到鮮奶表面有一層奶皮。

3.用筷子輕輕將奶皮颳到一邊，夾緊將加工好的鮮奶溫熱。

4.配製木耳粉，將木耳粉倒入內膽中，加入少許鮮奶攪拌均勻，防止木耳粉粘在底部。

5.加入2湯匙糖，攪拌均勻，直到糖溶解。

6.繼續加入鮮奶至飽滿8分鐘，加入鮮奶攪拌均勻，放入酸奶機中倒入適量溫水。

7、將酸奶機內膽放入酸奶機內，蓋上內蓋，蓋上外蓋，密封嚴密，插上電源，耐心等待8小時。

鮮奶是僅次於母乳，營養成分最全、營養價值最高的液態食品。 鮮奶含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、醣類、鹽類、鈣、磷、鐵等常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。 據國外專家研究，每天早上喝一杯鮮奶，就能滿足人體所需熱量的10%和人體所需各種微量維生素的40%。

如果你每人喝 500 天 1

克牛奶可以滿足人體日常需要的維生素和鈣的80量它還具有抗癌作用。

1.鮮奶不宜生吃，飲用前必須煮沸牛奶在生產和運輸過程中的各個環節都可能受到結核分枝桿菌、痢疾桿菌等有害菌的汙染，市面上的袋裝牛奶一般採用巴氏殺菌，但其即時殺菌可能並不徹底，殘留的細菌會在適宜的溫度下不斷繁殖，成為引起腹瀉等症狀的病原源， 所以牛奶必須煮沸和飲用。

2、鮮奶最好採用間接加熱方式，但煮沸時間不宜過長，直接加熱會使牛奶產生蛋白質凝固如果磷酸鈣煮沸時間過長，會由酸性沉澱為中性，乳糖也會因焦糖化而分解成乳酸和甲酸，從而降低牛奶的營養價值和色澤、香氣和口感。

3.飲用鮮奶時不宜新增紅糖紅糖中的草酸會使牛奶蛋白變性，引起消化系統疾病，甚至阻礙鐵等微量元素的吸收，導致“牛奶貧血”。 因此，喝牛奶時不要加紅糖，但可以加一些白糖或冰糖調味。

鮮奶可以做成酸奶，製作的時候方法也很簡單，可以選擇我們常見的電飯煲來做。 適量飲用一些鮮奶，具有補充營養、增強體質、鎮靜和鎮靜神經的好處，但飲用時不要與紅糖搭配。

是的，製作酸奶時使用新鮮牛奶是個好主意。 請注意，鮮榨牛奶需要在鍋中加熱到 90 度，然後冷卻才能製作酸奶。 室溫牛奶不允許製作酸奶，如果低溫牛奶標明為巴氏殺菌牛奶，則此類牛奶可以製成酸奶。

很多人都喜歡自己做酸奶，因為這樣製作的酸奶不僅安全、健康，而且非常衛生，想吃什麼口味就可以製作出來。 讓我也簡單教你如何用新鮮牛奶製作酸奶

如何用鮮奶製作酸奶 參考資料：

自製酸奶的成分：鮮奶1000毫公升，瓶裝原味酸奶120毫公升，白砂糖30克。

自製酸奶準備：

1.刷洗電飯煲的內膽，確保其清潔無油，否則酸奶會非常容易變質。

2.然後將鮮奶倒入電飯煲內碗中，加入白砂糖，微微攪拌，然後按下公尺飯按鈕加熱牛奶。

3.將牛奶加熱至38度左右（可以用食物溫度計測量），提起烹飪按鈕，保持牛奶溫暖。

4.將瓶裝原味酸奶倒入溫牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲仍處於溫熱狀態，靜置6小時。

嗯，這就是如何製作自己的酸奶。 今天就到這裡，趕緊動動手，如果你還是不明白，請隨時提問

這取決於你的新鮮牛奶是如何來的，如果稠度合適，你可以製作酸奶。 但是，如果單獨出售，濃度會更稀。 你可能無法製作酸奶。

製作酸奶，最好使用國內大品牌的純牛奶。

市售的包裝鮮奶可以直接製成酸奶，而散裝鮮奶則需要加熱殺菌，冷卻到40度左右才能製成酸奶。 總之，你需要確保牛奶沒有細菌，然後加入酸奶菌株，放入酸奶機中即可。

酸奶也可以用來製作酸奶，現在酸奶機可以按照製作酸奶的步驟製作。