我查了一些酒店的演講

尊敬的領導和同事們：

歷史的年輪向前滾，“......這艘船已經航行了三年的風風雨雨。 今天，雖然我祝他三歲生日，但我有太多的情感！ 是的，我在頤京已經一年多了，雖然時間不長，但酒店規範的管理制度和良好的工作氛圍，讓我覺得自己可以成為一名“......”。人“並感到自豪。

作為酒店大堂副經理，我始終堅持“言必行，行必有果”的作風，每天在接客投訴時，都能總結經驗，找出不足之處，在領導和同事的幫助下改正。 而每一次的總結和改進，我都逐漸成熟起來。

一、酒店餐飲的現狀。

酒店在社交餐飲方面面臨嚴峻挑戰，目前社交餐飲的流行與酒店餐飲的荒廢形成鮮明對比。 住店客人在酒店用餐的可能性越來越小，通常會去酒店外的餐廳和餐廳，而非住店客人的消費習慣也發生了變化。 可以說，很多酒店已經失去了他們的餐飲，在菜品定價方面，以前習慣性的毛利率加定價方法已經不可行，只能“降低地位”採用隨身定價，大大降低了營業額，效率嚴重下降。

許多酒店餐飲經理發現，即使他們推出市場上的熱門菜品，採取降價、打折、一流菜等各種措施，效果仍然不大。 相反，市面上高檔餐廳的菜品比酒店的要貴，但還是滿滿......客戶數量酒店餐飲迷茫，出路何在？

2.酒店和社交餐飲的優缺點比較。

一、酒店餐飲優勢：

技術優勢：名廚雲集，技術精湛; 擁有深厚的管理文化。

裝置優勢：功能設施齊全; 倉庫大，選單上的菜品一般都能及時到貨; 它配備了處理各種會議和大型宴會的裝置。

能力。 人力資源優勢：

擁有一大批高素質的員工，我們可以提供高質量的服務。

形象優勢：酒店往往是優雅環境和優質服務的代名詞。

酒店餐飲的缺點：

組織結構的弊端：酒店餐飲經營不夠靈活，管理層級多，資訊傳遞速度慢，一門新菜必須經過各層級審批，在獲批上市時，已經落後，成為“老菜”，結果總是被動地跟市場走。

這取決於您需要哪個職位？