如何用牛肉做零食，牛肉可以和酒精一起食用嗎？

回到鍋牛肉。 材料：

紅燒牛筋、青椒和紅辣椒、洋蔥、薑蒜、豆豉、郫縣豆沙（可選）、老鹽水、醬油、糖。

方法：1將紅燒牛肉切成薄片，放在一邊。 胡椒洋蔥切碎的馬耳朵。 將生薑和大蒜切碎。

2.在煎鍋和豆豉中翻炒生薑和大蒜，直到香味。 如果喜歡辛辣的食物，可以加入幾勺郫縣豆沙，將紅油翻炒。

3.用大火，倒入辣椒和洋蔥，翻炒。

4.倒入紅燒牛肉片翻炒，加入老鹽水、少許醬油和糖調味，減少汁液，從鍋中取出。

主廚小貼士：1每個家庭都有自己喜歡的食譜，所以我不會在這裡重複。 我們家的食譜將有機會在另一天分享。

2.對於那些怕辣的人來說，辣椒中的種子和肌腱會被去除，辣味會減少很多。 如果你喜歡辣，郫縣豆瓣是很辣的。

3.炒辣椒和洋蔥時，將辣椒和洋蔥用力壓在鍋底，兩種口味的香氣會在鍋底的熱風下被擠出來，食材的含糖量會焦糖化，甜度會更好。

4.老鹽水、醬油和糖調味就可以了。 無需新增鹽和味精。

5.武漢人還會加入蒜葉，將幹籽一起炒，以增加風味。 我還見過一起炒的紅燒蓮藕片。 項肯定死了。

如果有幫助，謝謝！

紅燒牛肉。 最好！！ 先醃製，再晾乾，冷更好。

<>紅燒牛肉可以配酒食用，醃牛肉時，什麼時候放鹽最好？ 用香料煮鹽水時，加鹽，醃製好的牛肉香氣鮮美，一點也不腥，非常適合現在的飲料。 今天龍寶就和大家分享一下我家的紅燒肉食譜，需要的配料有：

牛肉2公斤，香料1包，辣椒乾4個，白葡萄酒30克，醬油50克，冰糖20克，生薑1塊，鹽10克。

採摘新鮮牛肉，最好是牛腱肉，去除表面多餘的筋膜，清洗乾淨，切成手掌大小的塊。 為了清理冰箱庫存，我沒有特意去買牛腿肉。

將生薑、乾辣椒和冰糖提前放入盤子端穗元中備用，然後準備乙個香料袋，龍寶是要買一小包比例好的，如果搭配自己的香料，可以搭配自己的配比，八角、月桂葉、胡椒、肉豆蔻、生薑、山楠、當歸和乾辣椒， 每個長2-3克。

在深鍋中加入足夠的水，將牛肉用冷水煮，煮至牛肉沒有滲出血液，煮約3分鐘，取出牛肉沖洗乾淨。

深鍋中加入適量水，將薑片、紅燒肉的香料包、白酒、醬油、冰糖和鹽、乾辣椒一起放入鍋中，轉中小火煮沸15分鐘後，鹽水煮沸後，加入焯過的牛肉。 這個食譜也可以用來醃製你喜歡吃的一切，先醃葷蹺，再醃製素食菜餚，這樣會更好。

牛肉要在鹽水鍋裡醃製乙個小時左右，醃製好的牛肉很容易用筷子穿透，關火。 牛肉醃製好後，不要急著接，在鹽水中浸泡3小時，這樣會更美味。 鹽水的量要一次給足，如果水少了，會影響紅燒肉的味道和香氣。

取出醃好的牛肉，瀝乾鹽水，放入冰箱晾乾過夜。 將醃製好的醃料用大火煮沸，冷卻後放入冰箱冷凍，這就是老醃料，每次醃料變成褐色時都可以反覆使用，但必須先煮沸後再放配料。

吃紅燒牛肉前準備好調味料，姜去皮切碎適量，蒜皮切碎3瓣，蔥切成小塊，小公尺辣椒切成小塊，根據口味放入辣椒。

將切碎的姜、蒜、蔥花和小公尺放入碗中，加入醬油2湯匙、香醋1湯匙、辣椒油1湯匙、糖1/2湯匙和白芝麻1/2湯匙，攪拌均勻。

將牛肉乾切成薄片，整齊地鋪在盤子上，中間留出調味盤的大小，將調味醬倒入碗中，即可食用。

酒料炒牛肉黃瓜條、細香蔥、蒜片、薑片、牛臀肉、小辣椒1個、青椒圓1個、鹽、醬油、蠔油、花生油、淡醬油、少許酒。

方法：1將牛肉洗淨，切成薄片，用鹽、淡醬油、黑醬油、蠔油和花生油醃製幾分鐘。

2.將青椒洗淨切片; 將辣椒切成小圓圈; 只取韭菜的白色部分，洗淨切成3厘公尺左右; 蒜瓣壓扁; 將生薑去皮切成薄片，放在一邊。

3.在鍋中用大火，倒入適量的油，倒入小辣椒、蒜片和薑片翻炒香，倒入醃好的牛肉快速翻炒至變色，然後拿起放在一邊。

4.繼續加少許油，倒入青椒翻炒幾次至微軟，倒入牛肉繼續快速翻炒約1分鐘，加鹽調味，加入少量酒，最後用玉公尺澱粉勾稠。

葡萄酒，一般都還好，**50元左右一瓶就OK，太貴也不行。

這是一家酒吧，經濟實惠。

首先，用肉醃製的牛腱是用澱粉醃製的，這樣牛腱也非常柔軟可口，香甜可口，很多人都喜歡，尤其是搭配公尺飯。

準備好食材，將食材清洗乾淨，切好，放入鍋中，然後加入適量的調味品和醬汁，炒均勻，鍋後食物就做好了，非常美味，營養豐富。

肉上的牛腱可以切掉，然後切成薄片。 試著把它切成薄片，冷著吃。 它味道很好，很適合作為配菜。 或者拿去炒。

先準備牛腱，然後將牛腱放入油鍋中炒五分鐘，然後取出塗上澱粉即可食用。