-
匿名使用者2024-01-291個煎茄子蛋糕，茄子300克，肉末i00克，雞蛋3個，蔥花和薑末。 首先，將茄子洗淨去皮，切成直徑3厘公尺的夾刀片（第一刀切掉，第二刀連線）; 在肉末中加入公尺酒、精鹽、蔥、姜和味精，攪拌均勻; 將雞蛋去皮掰開，放入澱粉製成糊狀，在茄子肉上撒上少許幹澱粉，將肉末放入茄子餅中; 當油在鍋裡煮到60%熱時，將茄子餅掛在糊狀物中，在鍋裡乙個個煎至80%成熟，當油溫公升至80%熱時，再將茄子餅放入重新煎炸，直到出鍋酥脆， 撒上鹽和胡椒粉即可食用。這道菜酥脆可口，有調和養胃的功效，胃不好，特別適合食慾不振的人。
2：炒茄子250克。 先將茄子洗淨，切成小塊，放在火上，加油煮至熱，倒入茄子片翻炒至熟，再加少許精鹽。 本菜具有清熱解毒作用，適用於痔瘡和出血患者。
3：蒸茄子250克茄子。 將茄子洗淨，切成大條狀，放入碗中，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右; 將蒸好的茄子取出，趁熱醃製，淋上香油。 本菜具有清熱癰癰的作用，適用於**因熱毒瘡、癰引起的潰瘍。
蝦茄子罐頭4個，茄子750克，蝦50克，瘦肉150克，雞蛋2個，蘑菇和竹筍25克，蔥和薑末適量。 首先，將茄子切成1厘公尺厚的薄片，每片挖入象眼刀中; 豬肉切成4厘公尺長的條狀; 將竹筍和香菇切成絲; 將竹筍和蘑菇絲用開水焯一下，晾乾後放在一邊; 放入炒鍋中，燒油，先將蝦撈起，再將茄子片炒至金黃色; 將雞蛋炒成塊以備後用; 放入炒鍋中，放入肉絲和麵條醬，加入蔥薑炒，將蝦、蛋、蘑菇絲、竹筍絲放入鍋中，煮熟料酒、醬油，加入味精和少許湯拌勻，放入鍋中填飽，最後盛入碗中， 在碗底鋪一塊茄子，將茄子片貼在碗邊，將餡料放入碗中，蓋上茄子片，放入蒸鍋中蒸熟，蒸熟後將原湯倒入勺子中，將茄子罐合入平盤中，將鍋放在火上加厚， 加入胡椒油，最後將汁液倒在茄子罐上。這道菜風味口感好，營養豐富，具有健脾鎮心、降血壓止血的作用。
適用於動脈硬化、高血壓、腦血栓、壞血病患者 口感清爽爽口的冷茄子 先將茄子整蒸熟，然後加入調味品，根據自己的口味攪拌均勻（如大蒜、醬油、芝麻油、糖、醋）。
-
匿名使用者2024-01-28材料：茄子1個。
蔥末和薑末。
蒜蓉和浸泡過的辣椒切碎。
郫縣豆瓣菜一勺。
成分2（“小荔枝味”宮保汁）。
鹽 5 克。 5克四川花椒粒。
生薑絲 5 克。
兩湯匙料酒。
淡醬油 1勺。
1/2勺黑醬油。
香醋2湯匙。
兩湯匙糖。
幹澱粉5克。
成分 3（經典魚露）。
香醋 3湯匙。
淡醬油 2勺。
料酒1湯匙。
1/2湯匙鹽。 2勺糖。
味精 1/2 湯匙。
炒茄子準備。
乙個茄子，洗淨後，不要去皮，因為據說茄子皮含有大量的營養成分，而且一些健康的化合物在茄子皮中含量也很高，所以帶皮吃炒茄子最好 步驟 1
將炸茄子切成小條來準備炸茄子 步驟 2
不油加熱鍋，將茄子條倒入炸茄子中 步驟 3 用小火慢慢翻炒茄子 步驟 4
翻炒至茄子變軟，除去一些水分 步驟 5 將炸茄子放在盤子上 步驟 6
蔥薑蒜剁、辣椒浸泡、切碎炒茄子的方法 步驟7：鍋中倒入適量油，先放入一勺郫縣豆沙，然後將以上食材倒入炒茄子中 步驟8
如何用紅油和香氣炒茄子 步驟 9
通過倒入茄子條來準備炸茄子 步驟 10
如何將茄子炒幾次 步驟 11
倒入準備好的“小荔枝味”宮保醬或經典魚露。 （根據菜餚的數量倒出醬汁，沒有必要全部倒掉。 製作炸茄子步驟 12
翻炒均勻，直到醬汁略微乾燥並調味，撒上切碎的蔥，然後從鍋中取出。
-
匿名使用者2024-01-27只要茄子配上大蒜和辣椒，無論如何都很好吃。
-
匿名使用者2024-01-26家常法：將茄子去皮，放入鍋中煮沸，晾乾。 材料：
將浸泡過的香菇和魷魚切碎，將瘦肉切碎（選擇前腿肉：加入一些玉公尺澱粉+鹽+醬油醃製10分鐘以上，翻炒吃起來更順滑可口），然後準備一些蒜蓉和紅青辣椒。 **放油煮至8熟：
然後將上述食材炒至香味散去，然後就可以加入茄子，攪拌並翻動在一起即可食用。
-
匿名使用者2024-01-25先放紅燒醬油，再放茄子，加少許水，直到茄子熟透，撒上蔥絲和香菜絲，我這樣做，別人都說好吃。
-
匿名使用者2024-01-24哈哈哈先把茄子切成小塊，然後用雞蛋和澱粉掛上糊狀，煎好後再來乙個紅燒茄子，或者直接做成椒鹽茄子也很好吃。
-
匿名使用者2024-01-23豬肉切成小段，茄子切成方塊，油炸，加入幹澱粉，重新炒兩次，加入配料。
-
匿名使用者2024-01-22油不要太多，也不要太少，多炒炒油
-
匿名使用者2024-01-21醬汁炒茄子。 東北還有三種新鮮食品，都超級好吃。
-
匿名使用者2024-01-20我覺得還是老式的燉茄子！ “回味”無窮無盡！
-
匿名使用者2024-01-19鐵板燒牛肉和茄子很好吃。
-
匿名使用者2024-01-18茄子的製備方法如下：材料：茄子250克，大蒜5克，香菜1克，辣椒乾2克，花椒1克，蔥15克，白砂糖50克，陳醋40克，生抽5克，鹽2克，澱粉120克。
輔料：大蒜5克，香菜1根，乾辣椒2克，花椒1克，蔥15克，白砂糖50克，陳醋40克，生抽醬油5克，鹽2克，澱粉120克。
1.將大蒜切碎，將香菜切成段，將茄子切成小塊。
2.倒入茄子，加入澱粉攪拌均勻。
3.將油倒入鍋中，將油煮至熟，加入茄子，炒至金黃色。
4.鍋中倒油，加入花椒、乾辣椒、蔥，大火待香。
5.加入陳醋、白砂糖、淡醬油和鹽，翻炒均勻。
6.加入茄子和香菜，翻炒均勻。
-
匿名使用者2024-01-17茄子先蒸熟，然後從中間切開，在平底鍋中稍微煎一下，以增加茄子的水分，然後將蒜蓉醬放在茄子上。
-
匿名使用者2024-01-16將茄子放入平底鍋中煎，倒入醬汁翻炒。
-
匿名使用者2024-01-15不油炸的茄子非常好吃。
-
匿名使用者2024-01-14茄子切成方塊擠出水分，加入蒜末、白糖、少醬油，攪拌均勻，茄子在熱油下攪拌，翻炒均勻，從鍋中取出，放在盤子裡。
-
匿名使用者2024-01-13