如何製作自己的棗醬？ 謝謝。

棗醬餡料 原料：

紅棗500克，水50克，冰糖50克，葵花籽油30克，粉末30克。

做法： 1將紅棗洗淨浸泡1小時，將冰糖、麵粉或玉公尺澱粉、葵花籽油或其他食用油搗碎;

2.將紅棗放入鍋中，將水浸入大棗中，煮沸後用中火煮沸30分鐘，將煮熟的大棗洗淨，然後在冷水中浸泡一會兒，冷卻後將每顆紅棗的去核剝去;

3.將棗肉放入篩子和過濾器中，如果怕麻煩，可以跳過這一步，但篩出的棗醬特別細膩;

4.鍋中放水50克，使冰糖融化，然後加油炒幾下，然後放入棗醬和粉，炒至濃稠。

紅棗克，煮熟後為700克，製成成品棗醬400克。 紅棗的肉含量不同，成品紅棗醬的量略有不同。

2.為了省時省力，棗膏應大而厚。

3.大棗必須煮熟，煮沸徹底，徹底冷卻，這樣才很容易剝皮。

4.一次可以多做一點，用冷凍室或保鮮袋放入冰箱冷凍，完全不會影響棗醬的品質。

5.油炸的棗醬冷卻時會比熱時更濃稠，所以出鍋時一定要掌握稠度。

成分：紅棗200克，冰糖30克，油20克。

做法：1.將紅棗洗淨後，用清水浸泡10分鐘。

2.放入高壓鍋中，將水燒開煮10分鐘。

3.將紅棗煮沸後，去掉外皮和裡面的種子。

4.放入鍋中，加入冰糖和油炒至濃稠。

溫馨提示： 1.冰糖也可以用白砂糖或紅砂糖代替。

2.紅棗在水中煮沸後，非常容易剝皮。

3.加少許油，使口感更好。

將紅棗洗淨，放入水中浸泡半小時。 將紅棗放入蒸鍋中蒸熟，取出放涼，然後剝去紅棗皮。 取出紅棗芯，放入破壁機中，加入少量水打成泥。 篩打好的棗泥。 <

1.將紅棗洗淨，用清水浸泡半小時。

2.將棗放入蒸鍋蒸熟，取出放涼，然後剝去棗皮。

3.去除紅棗芯，放入破壁機中，加入少量水製成泥。

4.過篩打好的棗泥。

棗膏的功法：倫正成分：大棗400克，麥芽糖200克，植物油120克。

步驟： 1.去除棗核，用破壁機將其打成泥。

2.如果不好打，可以加適量的水，但少加，不要太多，否則炒的時候會哭。

3.將打好的棗醬倒入不粘鍋中，用小火翻炒，以免粘到底部。

4.不停地攪動，不停地攪動，直到你懷疑生活。

5.等到棗膏的顏色變深，沒有流動感。

6.加入麥芽糖和植物油。

7.繼續炒。

8、桐東不敲門，只需用小火炒，一直炒到鍋不粘鍋或抹刀，就可以了。

成分分解。 成分。

兩盆紅棗。 適量的水。

輔料。 兩湯匙糖。

甜味。 烹飪過程。

耗時數小時。

普通難度。 製作自製棗醬的步驟。

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將棗子洗淨，浸泡半天。 這一步主要是將棗子浸泡得更軟一些，這樣便於下一步去掉芯子。

去掉紅棗核，將紅棗肉放入鍋中。 你可以用刀切開或用手剝皮，去掉棗核。

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在鍋中加入適量的水，最好剛好超過紅棗的量。

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選擇電飯煲的蒸程式，蒸乙個小時，可以不用電飯煲，其他鍋也一樣。 當然，如果家裡的烹飪機或破壁機足夠結實，再幹多硬的食材也能被打碎，這一步也可以省略，直接打，不用做飯。

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在手術結束時，結果是又軟又爛的棗肉。 願意篩選的可以在下面篩選，這樣會更精緻。 我懶惰，沒有篩選過，不影響效果。

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將鮮嫩的棗肉放入食品加工機中，並酌情加水。 因為太乾了打不起來，至於加多少水就看你自己的食品加工機的水位要求了，如果食品加工機足夠強，乾濕可以壞還是不加水，總是要看你自己的食品加工機的極限。

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我家裡用的是老九陽炊具，打完很細膩，打成泥。

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將棗泥倒入不粘鍋中。

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酌情加一些糖。 其實棗醬自帶的甜味，可以不加糖，如果是做餡料，就需要增加甜度，酌情加點糖，根據自己的口味靈活把握。

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用小火翻炒，直到水變幹。 此步驟的目的是將水分瀝乾，形成乾燥的棗糊，便於以後使用和儲存。 可以用平底鍋炒，但比較費時，還要小心棗泥塌陷。

還有另一種省時省力的方法，用麵包機，效果是一樣的。 將棗泥倒入麵包機中，選擇果醬程式（一兩次即可），程式結束。