如何把大蒜搗得更厲害，如何快速將大蒜做成蒜泥

快拉，不知道那裡廢話怎麼說，人家都在問搗蒜，用刀剁大蒜還叫搗蒜嗎？

1 蒜瓣去皮 2 用刀背輕輕拍打蒜瓣（左手將刀平放在蒜瓣上，然後用右手輕輕拍打刀面，一一拍。 3 將蓬鬆的蒜瓣放入蒜罐中，加入少許鹽 4 磅。

鹽是必須的，它有兩個作用：一是增加摩擦力。

第二，就像醃製醃菜一樣，迅速分解大蒜的水分，如果大蒜不夠新鮮，搗碎後加少許水，同方向攪拌均勻，然後看看從哪裡開始o（o....哈哈。

蒜皮去皮後，用刀切碎，直到切碎，這樣就很容易搗碎。

然後，將所有切碎的大蒜放入您平時吃的碗中，並用小擀麵杖的一端將其搗碎。

可以壓碎大蒜**嗎？ 沒聽說過。 呵呵。

用刀將蒜瓣壓碎，然後像瓦匠用刀平面抹灰一樣，將壓碎的大蒜反覆夾在刀面和砧板之間，形成糊狀，這是最好的蒜蓉糊。

建議選擇勺子;

也可以求助於大藥房的藥櫃主人;

試著用刀鬆開蒜瓣，去皮、切片、剝皮、剁碎，然後反覆切碎，加少許水切碎。

只需加鹽，就會使大蒜更香。

搗碎時加少許粗鹽...

這是搗大蒜最快的方法，1分鐘就能搗一大碗大蒜，有經驗的人都知道。

1.將大蒜切成結，然後沿著切好的莖撕開蒜皮，撕開的大蒜皮會形成花瓣;

2.將蒜皮撕成花瓣狀，去掉蒜皮，然後將大蒜切成2瓣;

3、然後將懺悔刀平壓在大蒜瓣的頂部，然後用手掌按壓刀平面，用力按壓壓住蒜瓣，將蒜瓣壓碎;

4.然後將菜刀抬到較高的位置，用力將刀平放，使壓碎的大蒜拍成蒜泥;

5.反覆拍打蒜醬2至3次，得到非常細膩的蒜泥，蒜泥的細膩度可根據個人需要製作。

蒜蓉磅：中國家庭必備的廚房用品。 它是碗形的，主要是陶瓷的，並戴著乙個小木槌。

使用時，將蒜瓣放入碗狀容器中，根據需要用木槌將蒜瓣搗碎成不同程度的泥，俗稱蒜泥。

蒜蓉：一種設計美觀合理的大蒜搗工具，方便實用，其形狀為圓盤狀，塑料製品，由兩部分組成，兩部分有齒，大蒜搗碎。 解決了搗蒜時大蒜泡沫容易濺到的問題，而且速度非常快。

在 10 秒內將大蒜搗碎成蒜末。

3C號傻雨燕避難所，州號長湖。

教你像茄子一樣，梁鶴，快搗蒜土豆快泥。

用溫熱的開水將大蒜搗碎，然後慢慢搗好，不要加冷水，也可以加入調味料來調整口感，這樣大蒜可以長時間儲存，口感保持不變。

傳統的蒜蓉是搗碎的，這樣的蒜泥與空氣接觸面積較大，更容易氧化，據說更有營養。 搗大蒜時可以加一些鹽，搗後加一些醬油和醋，味道更好。 我從沒聽說過加水。

打的時候加少許鹽，大蒜不會變綠，大約一斤大蒜放少許水，加一小茶匙鹽，就可以試試了。

但是，蒜末不適合儲存太久。 如果存放時間過長，則已過度氧化，味道不好。 最好是新鮮食用和煮熟的。

即使冰箱在上層冷凍，也不會持續很長時間，最多零下10度，而專業冷凍在零下40度以下，所以最好在7天內食用完。

第一種方法：拍打蒜泥。

1.先拍打蒜瓣，剝去蒜皮。 （很多大蒜皮太緊而不能剝皮，先拍後剝的方法會讓皮皮剝得更好。 ）

2.繼續用刀背將大蒜壓平，然後再次切開，輕鬆切成蒜末。

3.從鍋中取出，加熱少許油，等到油麵微微冒煙，將油倒入蒜末中炒，這樣可以刺激大蒜的香氣。

這種方法的優點是簡單方便，蒜蓉比普通的蒜蓉更辣，蒜蓉的味道更濃郁，但大蒜還是不是很好吃。

第二種方法：在飲料瓶中搗碎大蒜。

1.將大蒜去皮，切成薄片。 （蒜片不需要太厚，可以放進飲料瓶裡，一些小瓣大蒜甚至不需要切開。 ）

2. 將所有切成薄片的大蒜片放入乙個乾淨的空飲料瓶中，蓋上蓋子。

3.找乙個平坦乾淨的地方把飲料瓶砸在那裡，用衝擊力把大蒜打成泥。 （最好選擇陽台檯面這樣的地方，這樣不會損壞會撞到的地方，也不會因為噪音太大而打擾到其他居民。 ）

4.大蒜搗成泥後，可以倒出來，最後一點不是很好倒，需要在臺面上敲一下才能倒入碗中。

5.煮沸少量熱油，倒在大蒜醬表面，會使大蒜醬更美味。

用這種方法製作的蒜泥與從蒜蓉中搗出的蒜泥具有相同的味道，並且由於大蒜之間的敲打可以激發大蒜的美味，因此以這種方式製作的蒜泥實際上味道更加香和純淨。 如果你想做大蒜泥，但沒有大蒜磅，你可以試試這個方法。

當然，第二種方法也有缺點，那就是如果只需要少量的蒜末，這種方法顯然有點麻煩，只需要用刀拍一下就行了。

成分。 1頭大蒜。

加鹽，少許鹽。 方法步驟。

取一塊大蒜。 新鮮的蒜塊味道更好，沒有儲備的幹蒜頭也很好。

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去掉舊皮，做成花瓣，用水洗淨。

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用刀壓扁雙手，不要用刀，以免手柄被拍掉。

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用手剝蒜皮很容易，所以剝蒜皮要容易得多。

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將去皮的蒜瓣放入蒜蓉研缽中。

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加少許鹽，這一步很重要，沒有鹽就做不了蒜泥，記住！

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用攪拌棒輕輕搗碎，直到它變成泥狀。 不要用太大的力氣來製作它，並小心地將大蒜研缽搗碎。

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用小勺子取出搗碎的大蒜，放入碗中。 並用水清洗大蒜研缽。

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根據個人口味，可以新增醬油、醋、芥末等，也可以新增芝麻醬。

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方法一：將lkg蛻皮的生蒜用95-100沸水煮沸3分鐘，然後壓碎。 另外，取蛻皮的生蒜1kg，放水1公升，檸檬酸鈉18克，壓碎，得到生蒜壓碎的pH值。

將其放入布袋中，打漿得到600克液體汁液和沉澱物。 果汁用離心脫水機分離，得到120克的沉澱。 在910克淬火調和的大蒜中加入17克沉澱物和沉澱物，加入食用鹽26克和味精30克，混合成粘度，得蒜末1kg。

將切碎的大蒜放入塑料瓶中，密封並放入 37 攝氏度的恆溫浴中儲存 3 個月。

方法二：將蛻皮的生蒜壓碎lkg，與1公升水混合，放入布袋中，打漿，得到600克汁液和殘渣。 在果汁中加入檸檬酸鈉13克，調節pH值至，離心後得沉澱135克。

將沉澱物15克加入按方法配製的915克猝火回火大蒜中，加食用鹽20克，味精30克，食用鹼4克，氧化鎂16克，攪拌致濃稠，得蒜末1kg。 產品質量穩定，香氣和辛辣味適中，可長期儲存。

1.將大蒜拍成碎塊，用乾淨的布包裹蒜末，擰乾蒜末中的水分。 2.

加熱鍋，加油至油溫，調節最低火，分批加入蒜末，保留1 3個蒜末不需要油炸。 （如果在加入蒜末之前不把熱量降到最低，很容易導致炸鍋把所有的食材都噴出來）。 3.

不停地攪拌油鍋，防止鍋粘在鍋上，當煎蒜末的油鍋從大氣泡變為細小氣泡時，說明蒜末幾乎炸好了，從鍋裡拿出來，用殘餘溫度把蒜末炒成金黃色。 過了一會兒，切碎的大蒜開始沉澱並變成金黃色。 4.

燒熱鍋，加油，加入適量蠔油和蒜蓉辣椒醬。 加入新鮮炸好的蒜末，開始攪拌煮熟。 加入蒜末1 3根（主要用於調色，防止油炸過頭），煮熟前關火，加入少量白胡椒粉。

關火，放冷。 大蒜做好了！