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1 先煮茶(一種磚茶,最正宗的奶茶)一定要煮沸,不能沖泡。 然後以 1:3 的比例混合牛奶和茶。
在行上加少許鹽 2 直接放奶精,如果奶精在水中煮沸,奶粉的味道會變淡,珍珠直接浸泡在煮沸的糖水中。 如果用蜂蜜,就不需要煮沸,但蜂蜜的成本比較高。 3.將茶葉用沸水浸泡,過濾茶水倒入煮沸的牛奶中,可以加糖或鹽,根據個人口味,在牛奶中加入茶葉,使兩者獨特的香味融為一體,營養成分相輔相成,抑制牛奶的魚腥味和茶葉的苦澀味, 而且味道更濃郁,更悠長。
奶茶能去除油膩,幫助消化,提神,利尿排毒,消除疲勞。
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蒙古人喝的鹹奶茶多為綠磚茶或黑磚茶,泡茶用的器皿是鐵鍋。 製作時,應先將磚茶打碎,將洗淨的鐵鍋放在火上,裝滿2-3公斤水,待水剛沸騰時,應加入約25克碎磚茶。 當水再次沸騰 5 分鐘時,將牛奶加入約五分之一的水中。
稍微攪拌,然後加鹽調味。 等到整壺鹹奶茶開始沸騰,就算做好了,就可以裝在碗裡喝了。 煮鹽奶茶的技法很強,茶湯的味道和營養成分的多少,與茶、水、奶的用法、餵食的順序有很大關係。
如果茶葉放晚,或者加茶和牛奶的順序顛倒了,茶味就出來不出來了。 如果茶葉煮得太久,茶葉的香氣就會流失。
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如何讓奶茶好吃香? 準備500毫公升水和50克燒焦的仙草,攪拌均勻形成冷凝塊,一勺茶葉和一勺糖,炒至褐色冒泡,倒入開水和純牛奶,取出茶葉,搖晃出爐。
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如何製作奶茶? 準備20克糖和茶葉一起放入油鍋中煎炸,炒至褐色,加入熱水牛奶,煮沸後取出茶葉,這杯焦糖奶茶即可烘烤。
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它應該與茶、牛奶和蜂蜜一起味道良好。
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每次路過珍珠奶茶店,總要留下來喝杯奶茶,今天自己熬。
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水壺在泡奶茶,我想瘋狂地喝。
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1、成分:牛奶400ml、茶葉10克、糖60克、仙草200克、水250ml。
2.將焦糖煮沸,將60克白糖放入厚底不鏽鋼鍋中,一定要使用厚底不鏽鋼鍋,否則焦糖很容易糊掉。
3.用小火燉至糖融化(煮沸過程中不要攪拌,不要攪拌,否則會回到沙子中),煮至糖漿變成琥珀色,然後關火。
4.將牛奶、水和茶葉倒入鍋中(倒入牛奶時鍋中的焦糖會結塊,所以不用擔心,茶煮沸時焦糖會再次融化)。 爐子保持中低火,邊煮邊攪拌,煮沸後關火,蓋上鍋蓋燉約3分鐘。
5.將烤好的仙草切成小塊,放入杯中,濾出焦糖奶茶中的茶葉。
6.將過濾好的奶茶倒入杯中,一杯焦糖仙草奶茶就完成了。
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黑鑽烤牛奶 【食材】紅糖25g、白果凍20g、水300ml、紅茶6g、白砂糖30g、開水400ml、牛奶300ml 【方法】紅糖+水300ml煮沸,倒入白果凍攪拌均勻。 將其倒入容器中,冷卻後變成黑色鑽石,待其完全凝固後,用刀切成小塊。 用小火翻炒紅茶+白糖,直到焦糖色。
倒入400毫公升開水煮沸,然後倒入牛奶,過濾麵糰和悶茶葉。 杯中加入黑鑽,倒入奶茶-檸檬茶果凍和牛奶【成分】紅茶5克,檸檬片3片,冰糖40克,白果凍25克,牛奶200毫公升【製雙纖維法】400ml水+紅茶+冰糖+檸檬片煮沸,取出茶檸檬。 倒入白色果凍,攪拌均勻。
將其倒入容器中,讓它冷卻成茶果凍。 用勺子舀起小塊,放入一杯 Collapse Hui 中。 倒入牛奶,攪拌均勻。
焦糖:先將50克糖放入鍋中,不加水,只加糖。 用筷子攪拌,用小火煮至褐色,泡沫在一邊時關火(小心貼上),加入約60克熱開水攪拌,這就是焦糖。 >>>More