鹹毛豆、鹹花生、南瓜3種冷盤怎麼做？ 30

鹽水毛豆：準備好食材，反覆擦洗毛豆，清洗表面，用剪刀將洗淨的毛豆的側面一一剪掉，這樣更容易吸收味道，鍋中放適量水加入毛豆、薑絲，加鹽，鹽的量要多一點。 燒開水後，煮5分鐘至熟，將煮熟的毛豆倒入冷開水中冷卻。

燒開水後，煮5分鐘至熟，將煮熟的毛豆倒入冷開水中冷卻。 （提示：烹飪時，鹽的量應該多一點，煮熟的豆子要鹹淡。

鹽水花生： 準備材料： 500克新花生帶殼 準備調味料：

鹽、紅辣椒幹5-6個、八角3-4個、肉桂一段 製作工藝： 1、將新花生反覆用清水沖洗，在花生殼上擦拭泥土，撿起來備用; 2.幹紅辣椒、八角、肉桂，分開洗淨; 3.鍋中放水，將花生、辣椒、八角、肉桂倒入其中，用水壓住花生，花生就可以完全浸沒在水中。 4.煮沸，大火煮沸，轉中火煮30分鐘，直到花生香味飄出，嫩花生煮至殼收縮變軟，可以拿乙個品嚐味道，然後根據自己喜歡的口味決定烹飪時間。 建議的操作：

煮熟後不要立即食用，讓花生浸泡在湯中直到冷卻，然後冷藏以獲得更美味和清爽的口感。 營養小貼士：花生又稱花生和長壽水果，被譽為“中國堅果”和“田間肉”。

花生含有水、蛋白質、脂肪、糖、維生素A、B6、E、K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供八種氨基酸和不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有益於人體健康的物質，營養價值不低於牛奶、雞蛋或瘦肉。

葫蘆：配料：小葫蘆、大配料（八角）、沙粒、糖。

製作方法：1將葫蘆洗淨，切成均勻的小塊，厚約1厘公尺。

2.鍋中放少量油，加入配料和沙粒，中火，直至香。

3.從鍋中取出配料和果仁。 加入白砂糖，轉小火。 不要用抹刀攪拌。

4.一旦糖變色和起泡，加入切成薄片的南瓜塊。

5.將南瓜塊與準備好的糖攪拌。 這時，在年大便中加入適量的醬油、鹽、糖、味精。

6.加入適量水，蓋上鍋蓋燉，注意時間，不要將南瓜燉到不成型，這樣會影響感知。

7.放在盤子裡。

將毛豆、花生煮沸，加入鹽和調味料。

都比較簡單，你可以看看。

毛豆50克，花椒粒15粒，精鹽適量。

1.將毛豆洗淨，瀝乾水分，挑乙個豐滿的，用剪刀去除兩端的尖角，（使毛豆味）。

2.將切好的毛豆放入鍋中，加入花椒和精鹽，加水至與毛豆齊平，蓋上蓋子用大火煮20分鐘，然後取出放在盤子裡。

毛豆中加入鹽揉捏，洗淨切兩端，加入包，小蘇打，油，鹽，放入水中煮熟。 花生去皮，加糖，炒李子，煮調味料，用大火調低汁液。

教你如何使鹽水毛豆變成綠色而不是黃色。

教你如何使鹽水毛豆變成綠色而不是黃色。

為什麼餐廳裡的毛豆是綠色的而不是黃色的？ 原來有這個小秘密，好吃好吃。

具體步驟如下：

材料：毛豆500克，鹽20克。

準備一鍋水（500g）加入油5g，鹽3g，辣椒15g，花椒10g，配料10g。

煮沸並繼續煮 8 分鐘。

洗淨1公斤毛豆莢，用手去掉兩端，扔進食材中，繼續煮5分鐘。

關火，放2克雞精新鮮，放涼，盛入大碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半天。

拿出來吃。 一般中午做，晚上吃，味道剛剛好。

我個人認為最好在盤子裡放鹽、花椒、蔥絲和生薑，否則毛豆就沒有味道了！

把豆子洗淨，倒入鍋中，把水放在豆子的表面，就可以看書了。 大約20分鐘後，開啟鍋蓋看，豆子的顏色還是翠綠的，但已經聞到了一股香味，可以放鹽進去，然後再煮十分鐘，把豆子撈起來瀝乾水分，冷卻後放在盤子裡，吃的時候， 要用牙齒把豆子擠得再擠，才能把豆子從豆莢裡趕出來，豆莢表面的絨毛是用鹽水包起來的，但豆子還是甜的，酥脆的，味道真的很好。煮豆子的時候，千萬不要長時間煮，這樣豆子會軟而不甜，原汁原味會大打折扣，不是吃人的功勞。

教你如何使鹽水毛豆變成綠色而不是黃色。

成分：毛豆 250g。

調味料：鹽15克，花椒3克。

鹽漬毛豆的製備：

1.將毛豆洗淨，切掉兩端（容易品嚐）;

2.將鍋放在火上，加入毛豆、花椒、精鹽，加水，用大火煮沸;

3.加熱至變小，直到味道鮮美，然後放在盤子裡。

鹽水毛豆：

腹瀉、腹脹瘦、妊娠中毒、瘡癰、外傷性出血等，毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養素之一，有助於提高大腦的記憶力和智力水平; 毛豆還含有豐富的膳食纖維，不僅可以改善便秘，還可以幫助降低血壓和膽固醇。 毛豆中的鐵很容易被吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。 此外，毛豆含有類黃酮的微量功能成分，尤其是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，對人體有雌激素作用，可以改善女性更年期的不適感，預防骨質疏鬆症; 毛豆含有去除血管壁脂肪的化合物，從而降低血脂和血液膽固醇。

鹽水花生：花生富含脂肪油，油中含有多種脂肪酸的甘油酯，其不飽和脂肪酸佔80%以上; 它還含有豐富的蛋白質和多種必需氨基酸; 卵磷脂、嘌呤、膽鹼、胡蘿蔔素、維生素 B1、B2、E、泛酸、鈣、磷、鐵、甾醇、三萜皂苷、纖維素。 種皮含有脂質、甾醇、單寧等。

用水洗淨毛豆，放入鍋中加水，直到毛豆上方約半英吋。 然後加入花椒、香辛料、薑片，**煮沸後再轉小火煮十五分鐘，然後放鹽、味精、蒜兩瓣。 大蒜也可以省略，根據個人口味！

煮熟後，在鍋中浸泡 10 分鐘，更容易調味。 建議不要把毛豆做得太鹹，因為會影響毛豆的味道，對你的健康有害。

菜式及功效：家常菜譜 工藝：原料：毛豆250克 調味料：鹽15克，花椒3克。

鹹漬毛豆的特點：香香滔天，夏日美味。 鹽漬毛豆的製備：

1.將毛豆洗淨，切掉兩端（容易品嚐）;

2.將鍋放在火上，加入毛豆、花椒、精鹽，加水，用大火煮沸;

3.加熱至變小，直到味道鮮美，然後放在盤子裡。

用鹽水製作毛豆的技巧：這道菜可以搭配酥餅。

教你如何使鹽水毛豆變成綠色而不是黃色。

成分：毛豆（毛豆選自夏季剛上市的新鮮毛豆。 這個煮熟後也更容易煮。 一磅。

乾辣椒。

薑片、八角茴香、鹽步驟。

2.用剪刀剪掉2個毛豆頭，雖然很麻煩，但為了更好的效果，我覺得是值得的。 這將使味道更容易吸收。 我花了十多分鐘才剪完這些毛豆，花了四五首歌才開啟**，我一點也不覺得無聊。

3.將水倒入鍋中，加入一些幹八角、一些花椒粒、幾片生薑和一些乾辣椒。 火燒開後，加入切好的毛豆，在鍋中加入鹽，用中小火煮五分鐘，不要太久。

4.5分鐘後，關火，燉毛豆。 將燉好的毛豆和湯放在碗裡，蓋上保鮮膜，放入冰箱過夜即可食用。

小貼士：營養和功效。

1.毛豆富含膳食纖維，可以改善便秘。

2.毛豆中的卵磷脂可以提高大腦的記憶力和智力水平。

3.毛豆中的脂肪含量主要是不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中的甘油三酯和膽固醇。

4.毛豆含鉀量高，夏天常吃，可以彌補出汗過多造成的鉀流失。

5.毛豆中的鐵容易吸收，可以補充鐵。

6.愛美的女士們經常吃**。

7.毛豆對肥胖、高脂血症、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助作用。

教你如何使鹽水毛豆變成綠色而不是黃色。

材料：250克毛豆。

輔料：鹽1克，花椒1克。

第 1 步將毛豆洗淨，切掉兩端，這樣味道會更好。

2.將水放入鍋中，加入毛豆，用大火煮沸。

3.煮沸後，加入鹽和花椒粒，轉小火煮至美味。