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用歐芹製備石鍋拌飯。
第1步 將花椰菜洗淨,去掉莖撕成大塊,將花椰菜頭的白色部分切碎,製成花椰菜飯。
第 2 步:將紫洋蔥和黃辣椒切丁,將香菜切碎。
第 3 步:在熱鍋中加熱適量的椰子油,將洋蔥炒至香。
第 4 步:加入花椰菜公尺飯和黃辣椒丁,翻炒約 3-5 分鐘,直到花椰菜呈半透明狀。
第 5 步:烹飪前加入海鹽和黑胡椒調味。
第 6 步 將花椰菜放入碗中,撒上切碎的香菜,食用時攪拌均勻。
石鍋拌飯的烹飪技巧。
1.花椰菜頭的白色部分,用刀切碎或被食品加工機掰開或用砧板掰開,取決於你的習慣,但不要掰太多,炒的時候沒有公尺飯的感覺,它會從水裡出來 2.椰子油味道鮮美有益**,橄欖油也可以不含椰子油 3.如果你不喜歡香菜,你可以換洋蔥和迷迭香,你可以換任何東西,你可以換薄荷,只要它是你最喜歡的口味。
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有機花椰菜的製備方法如下:
材料:花椰菜200克,木耳少許,燻肉熟5片,辣椒3個,蔥5克,大蒜3瓣,鹽少許,蠔油5克,生抽醬油1茶匙,糖2克,食用油少許。
1.準備食材。
2.事先將真菌浸泡在溫水中,洗淨後放在一邊。
3.將花椰菜洗淨,用淡鹽水浸泡20分鐘。
4.將大花椰菜花焯焯約一分鐘。 將水焯水時間過長。
5.然後用刀尖從花椰菜根上切下小塊。
6.將蔥切成小塊,將大蒜切成薄片,除去紅辣椒的種子,切成小塊。 將培根切成小片。
7.鍋中放油,在油中加入蔥、蒜和辣椒,用小火攪拌至香。
8.加入煮熟的培根,稍微翻炒。
9.加入木耳,加入白糖2克,少許生抽,半茶匙蠔油,少許鹽調味,將木耳炒至調味。
10.加入花椰菜,用大火翻炒至花椰菜破碎。
11.端盤子。
小貼士:將花椰菜浸泡在淡鹽水中去除細小的灰塵和蟲卵,炒花椰菜的味道會更好,煮熟的木耳代替五花肉省時省力,口感也不錯,木耳營養豐富,適合炒蔬菜作為配料,炒木耳時加少許醬油味道會更好。
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材料:花椰菜400克。 輔料:
油適量,食鹽1克,紅辣椒1個,大蒜3瓣,辣椒乾2個,花椒幹2克,豆豉辣醬15克,生抽醬油3克,黑醬油1克,白糖2克,白胡椒1克。
步驟: 1.準備食材:花椰菜、豆豉辣醬、紅辣椒、大蒜。
2.將花椰菜在鹽水中浸泡半小時,然後洗淨。
3.將洗淨的花椰菜切成小花,大蒜切成薄片,紅辣椒切成小塊。
4.乾辣椒和四川花椒。
5.將適量油倒入蘇泊爾紅點2代無菸炒鍋中,開啟中火。
6.當鍋中的紅點從雙色變為全紅色時,就可以開始烹飪了。
7.加入花椰菜和1克鹽翻炒一會兒,然後轉小火翻炒。
8.為了加快成熟度,可以蓋上鍋蓋,邊燉邊翻炒。
9.直到花椰菜煮熟,柔軟,有些透明,就可以以後使用。
10.再次攪拌油底鍋,將花椒用中小火炒至香,然後取出。
11.加入蒜片和乾辣椒。
12.炒香後,倒入豆豉辣醬,翻炒一會兒。
13.加入白糖、鮮醬油和黑醬油,翻炒均勻。
14.加入紅辣椒塊和白胡椒粉,翻炒一會兒。
15.倒入煮熟的花椰菜,翻炒均勻,出鍋,放在盤子裡吃,非常好吃!
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