詢問食譜 北方的冬天你能做什麼？

炒白菜、燉白菜、紅燒肉、水發蛋、菠菜炒雞蛋、雞肉燉土豆。 可以做很多菜，而且很簡單。 我要寫我喜歡吃什麼。

菜餚的配料量應根據飯菜的大小來確定。

燉白菜：將一些大白菜切成大塊。 幾塊豬肉，切成薄片或小塊。 反正我自己吃，不用太擔心菜的形狀。 幾張粉狀的皮，用開水燙過，切成合適的大小（加入粉絲也可以變圓）。

油燒熱，用蔥炒鍋，加入白菜翻炒，炒軟後，加水適量，放入豬粉皮，加入適量的醬油和鹽。 也可以加一點八角面或五香面，然後蓋上鍋蓋，等肉燉好味道。 大概就是這樣。

菠菜炒雞蛋：

一些菠菜，去掉根部，然後乾淨地處理掉。 將雞蛋打成乙個或兩個或三個，然後加鹽調味。

燒油，用蔥炒鍋，加入菠菜翻炒，炒軟後，加入適量鹽、味精，倒入雞蛋，翻炒至熟。

水雞蛋：打幾個雞蛋。 幾隻蝦幹（如果你沒有蝦幹，豬肉或火腿就可以了，切成小方塊。 只用雞蛋真的不行，但味道會更單調一些。 ）

燒熱鍋，加入適量的冷水，倒入雞蛋、蝦公尺，加入適量的鹽（蝦是鹹的，加太多鹽），用粗糙的面板用大火煮，煮的時間可長可短，時間最好是長一點，這樣也會使雞蛋更有嚼勁， 而蝦公尺的味道可以更融入湯裡。烹飪時，還可以新增一些黑木耳。 如果您願意，請在烹飪後加入幾滴芝麻油。

炒捲心菜：一些捲心菜，切碎。 豬肉，切碎。 芫荽（如果有的話），切成小段。

將油加熱，用蔥炒鍋; 將橙子凳放入肉絲中炒白菜，炒好後加入鹽、醋、味精、香菜，炒香後再出鍋。

我現在會寫這個。 我的家鄉在山東的農村，過去冬天的蔬菜基本上只有白菜和菠菜，每年冬天我都吃大白菜。

在我國北方的冬天，大白菜是餐桌上的常客，所以有句話說“冬白菜像竹筍一樣漂亮”。

我覺得冬天家裡應該有暖氣，火要旺盛，這樣可以調整成一些小冷盤，也可以把蔬菜的新鮮度放在嘴裡。 你也可以醃一些泡菜。

黃瓜皮 將幹粉皮浸泡在水中至軟，放入一鍋開水中微微煮沸，取出放入冷開水中冷卻。 蒜蓉醬、公尺醋、淡醬油、美極鮮醬油、味精、紅油、芥末油、芝麻油混合到去皮料中。 鍋中加油，加熱，倒入豬肉絲翻炒，加入公尺酒、黑醬油、白砂糖、味精炒入碗中，備用。

黃瓜洗淨，胡蘿蔔洗淨，去皮切成絲均勻堆放在盤上，放入粉皮和肉絲，淋上調整好的果皮。

南韓辛奇。 主要材料：

大白菜3個，白蘿蔔2個。

材料：辣椒粉1/2包，蔥5根，薑末約2大匙，蒜蓉約1/2杯，糖1茶匙。

做法：1.將大白菜切成中等大小的塊，用鹽水浸泡半點左右的藍天，（浸泡軟）。

2.將蘿蔔磨碎，將蔥切成小段。

3.將大鍋中的大白菜瀝乾，加入蘿蔔絲、蔥絲、姜、蒜、糖和辣椒粉，攪拌均勻。

4.放入保鮮盒中，放入冰箱約一晚（沒水），吃時取出一些，注意不要沾到生水。

冷土豆絲。

首先，土豆絲要用沸水煮熟，放入冷水中冷卻後瀝乾水分，然後根據自己喜歡的口味加入調味品。

冷白菜。

如果原料是大白菜，還必須切碎後用開水煮熟，然後加入調味品; 如果是大白菜核，可以切碎，直接和調味品一起吃。

在砂鍋裡燉脆皮豬肉和捲心菜。

白菜燉脆肉，特別適合冬天吃，熱暖心，尤其是配上熱氣騰騰的砂鍋，熱氣騰騰地吃起來，太香了，再和大家分享方法。 2.紅蘿蔔燉羊排。

俗話說，冬天吃蘿蔔，夏天吃姜，冬天吃蘿蔔很有營養，和羊排一起更有營養。 3.辣煮鴨血。

辣煮鴨血，也特別適合冬天吃，暖心暖胃，這道菜的辣味特別濃郁，吃起來很美味，到時候我就和大家分享這個方法。

冬天適合吃火鍋。

因為冬天天氣比較冷，如果是炒菜，尤其是人多，需要做多道菜的時候，前面已經準備好的菜很容易涼，吃的時候吃也不夠！ 所以冬天的菜比較適合做火鍋，一直都是熱的，吃的時候也是熱的，很不錯。

冬天做什麼，先根據自己的口味，然後就看區域的方向了。 畢竟南北的飲食習慣不同，具體好吃的菜也因地而異。

從冰箱中取出餡料，在面板上揉捏並切成 16 份。 取下外殼並將其擀開以包裹餡料。 將其放在面板上並輕輕按壓，使餡料均勻分布在內部。

把所有東西都包好後，用刀在表面切幾口，以利於散熱，然後刷上一層蛋液，撒上白芝麻。

冬天吃羊肉是乙個很好的補充。 冬天吃羊肉可以幫助我們養氣腎氣。

橙子含有大量的維生素C，多吃水果有助於健康，多吃橙子有助於我們補充身體所需的維生素。

胡蘿蔔燉羊肉

蘿蔔燉牛肉

酸菜魚“花生燉豬蹄。

香菇燉雞“ 清蒸鱸魚

山藥炸木耳”。

蓮藕燉鴨。 捲心菜燉豬肉。

冬筍炒培根

芹菜炒香菇

溫熱的食物更好。

也可以不時吃一些補陽的食物，比如牛羊肉、驢肉等，但是要注意不要著火，多喝水，否則容易感冒。

在青島方言中，我覺得做一些菜，比如火鍋、湯鍋、燉點湯等，比較暖和。

冬天可以吃燉熱的，這樣的菜既好做又好吃，可以吃到各種各樣的菜。

每個地區的美食都不一樣，冬天我們經常吃大骨頭燉酸菜，感覺味道超級好。

冬天最好吃的菜是燉菜，不僅溫暖，而且非常簡單易做。

答：冬天做羊肉火鍋或大鍋菜是可以的。

在冬季，供應涮涮鍋或冬瓜燉羊肉。

火鍋，或燉，熱。

白蘿蔔燉牛排、海帶燉豆腐、韭菜炒雞蛋、紅燒羊肉、狗肉等，無不滋養身體。

冬筍燉冬瓜; 涮涮鍋吧。

冬天多吃羊肉，羊肉很暖和。

1.紅燒雞翅。

2.冰鎮黃瓜或苦菊花。

3.大蒜西蘭花。

4.用豬肉絲炒蒜芽。

5.白玉豆腐湯。

適合冬季烹飪的菜餚或食物有：1山藥燉排骨（如下）。

配料：排骨適量，準備山藥、薑片和蔥幾片，料酒10克，鹽、香油、小蘇打。

步驟1：排骨，切成均勻的小塊放入盆中，倒入適量清水，用手加入一勺鹽和適量小蘇打，浸泡十分鐘。 幾片山藥，去皮後用清水洗淨，切成均勻的滾刀片放入盆中浸泡，以免氧化變黑。

第二步：將排骨焯水，鍋中燒水，將排骨上的冷水放入鍋中，加少許鹽至底味，10克料酒，水煮沸後，沿鍋邊打起泡沫，煮約2分鐘，倒出排骨，用清水沖洗乾淨， 控制水並放在一邊。

第三步：鍋中燒油，油加熱後倒入蔥薑片製成香味，加入適量水蓋住排骨，待火沸騰後將排骨倒入鍋中繼續煮至湯沸騰，再打浮粉， 使燉好的湯更清爽不油膩，轉小火煮20分鐘。

第四步：20分鐘後，將排骨取出放入砂鍋中，然後倒入湯汁，加入山藥，轉小火繼續燉20分鐘。 20分鐘後，加入一勺鹽調味，最後淋上適量的香油，撒上蔥花碎，清淡營養的山藥排骨就做好了。

2.蔥炒羊肉（如下）。

配料：羊肉半斤、鹽、料酒、蔥、油、陳醋、香油、大蒜、姜、玉公尺澱粉、淡醬油、黑醬油、白砂糖、植物油、青椒。

第1步：羊肉半斤，洗淨切成薄片，全部切成薄片，放入盆中。 將生薑切成薑末，放入盆中，加入鹽、料酒、半勺水，用手捏出薑汁。

一小把大蒜，切成蒜片，放入盆中，加入陳醋和香油，攪拌均勻，放在一邊。

第二步：取乙個小盆，用漏勺濾出薑末，加入鹽、胡椒粉、料酒、糖，加入玉公尺澱粉兩勺，攪拌成澱粉糊後用。

步驟3：在羊肉蓋飯中加入適量的淡醬油和深醬油，抓握均勻，然後加入澱粉醬，用手乙個方向攪拌，第二次加入澱粉醬，再次抓取混合均勻，用力打，加入植物油，抓握混合均勻，醃製10分鐘。

第四步：將青椒和紅椒半個切成菱形片，放在一起，將蔥切成斜片，放入小鍋中備用。

第 5 步：倒入食用油，當油溫為 4 熱時將火調小，快速滑動肉片，將肉片滑動至變色，約 40 秒，然後關火併除去油。

步驟6：鍋中加入少許基礎油，加入蔥片翻炒香，翻幾下，從鍋邊煮少許淡醬油，翻均勻。 加入羊肉片，轉中火翻炒20秒，倒入蒜醋，翻炒均勻，加入青椒片和紅辣椒片，將青椒和紅辣椒炒至碎。

這美味的蔥炒羊肉已經準備好了！