梅洛和赤霞珠有什麼區別？

1.甜度不同。

從理論上講，它並不甜，但就味道對比而言，梅洛。

果味更明顯，因此更甜。 但值得一提的是，它是否是赤霞珠。

梅洛，來自溫暖氣候的葡萄酒比來自涼爽氣候的葡萄酒更甜。

2.酒體厚度不同。

赤霞珠的單寧。

含量高，所以即使赤霞珠和梅洛在同一地區用同樣的方法種植，赤霞珠的酒體也會比梅洛更醇厚。 然而，濃郁的梅洛葡萄酒仍然存在，如果您想嘗試它們，請尋找來自山坡地區的梅洛葡萄酒。 山坡上的葡萄園產量較低，這使得葡萄酒更濃郁。

3.風格差異。

葡萄酒的味道肯定因地區和氣候而異，例如波爾多。

梅洛的味道比加州的梅洛更美味。 嗯，就風格而言，它主要分為舊世界和新世界。

涼爽氣候產區（舊世界）：這裡的葡萄酒酸度高，果味濃郁，味道宜人。

品種各不相同，梅洛是早熟品種，赤霞珠是晚熟葡萄品種，在色澤方面，梅洛葡萄酒一般呈黑紅色和深紫色，具有濃郁誘人的果香。 與梅洛相比，赤霞珠的果皮厚而深，果汁更多，塊更小。 赤霞珠生產的智利葡萄酒富含這兩種葡萄酒，葡萄酒的風味因地區而異。

1.不同的產地和不同的氣候對葡萄酒的風味有重大影響。 赤霞珠和梅洛誕生於15世紀的法國波爾多，雖然生長在同一地區，但兩者的生長條件卻完全不同，這是梅洛和赤霞珠最根本的區別。

2.赤霞珠是晚熟品種，果皮厚而黑，果粒小，果皮較厚，果汁較多。 赤霞珠在排水良好、土壤貧瘠的土壤上表現良好，溫和的氣候和漫長的秋季使這種晚熟葡萄品種能夠發展出最佳的風格特徵。

3、作為世界上為數不多的最適合種植的葡萄之一，智利種植了大面積的赤霞珠，智利最好的赤霞珠一般集中在安第斯山脈的西麓、南部地區和新興的沿海地區，覆蓋了各種獨特的南美風土。

4、不同產區的赤霞珠各具特色，有的紅漿果味濃郁，有的黑莓果醬味，有的辣椒味明顯，有的香草味。

沒有可比性。 有的都是普通的，都可以釀造出超級牛酒。

葡萄酒問答

赤霞珠和梅洛有什麼區別？

伊寧燕妮

Destin Ann 葡萄酒教育 WSET 4 級侍酒師。

赤霞珠和梅洛，都是葡萄酒紅葡萄品種，也來自法國波爾多，赤霞珠葡萄酒單寧更多，酸味更濃郁; 梅洛葡萄酒更柔和，更容易飲用。

赤霞珠和梅洛有什麼區別？

區別：葡萄。

梅洛葡萄是法國波爾多種植最廣泛的葡萄之一。 據說梅洛這個名字來源於乙個法語單詞，意思是“年輕的黑鳥”。 梅洛長成大而鬆散的葡萄串，顏色為深藍色，但比赤霞珠淺。

它們更薄，單寧更少，糖分更多，酸性更低。

赤霞珠有時被稱為“紅酒之王”。 這是品麗珠和長相思雜交的偶然產物。 它現在是世界上種植最廣泛的葡萄之一。

與梅洛相比，這些葡萄更小，呈深藍色，果皮更厚。 它們具有更高的單寧和酸度。

當地的梅洛葡萄在混合了粘土和石灰石的土壤中生長得更好，這些土壤通常位於波爾多吉隆德河口地區的右岸。

赤霞珠葡萄生長在波爾多-梅多克地區吉隆德河口左岸的礫石土壤中。

品嚐梅洛是一種柔和、順滑、微妙的葡萄酒，帶有一絲黑莓、李子和櫻桃的味道。 與赤霞珠相比，它具有更柔和和果味的味道。 對於葡萄酒初學者或剛開始品嚐葡萄酒的人來說，這通常被認為是乙個不錯的選擇，因為它的單寧含量很低。

赤霞珠是梅洛的哥哥，也是好鬥的哥哥。 這是最受歡迎和最受追捧的紅葡萄酒之一。 它的味道比梅洛更大膽。

較厚的果皮和橡木桶的陳釀過程使葡萄酒充滿了更高的單寧和酸度，導致口感更乾燥。 這種酒的其他品種有巧克力、胡椒、雪松和其他香料的味道。

生產的梅洛在橡木桶中陳釀。 一旦葡萄成熟，它們就會收穫。 覆蓋會使它們失去酸度。 梅洛葡萄通常與其他葡萄混合以獲得較少的單寧。 與赤霞珠相比，梅洛的成熟時間更短。

赤霞珠經過橡木桶陳釀過程，使葡萄酒具有非常苦澀、單寧和酸性，同時也增加了一些令人愉悅的複雜風味。 赤霞珠葡萄需要更長的時間才能成熟。

梅洛和赤霞珠的區別在於葡萄品種不同，葡萄果實不同，口感不同。

這兩種葡萄都是法國波爾多知名的官方葡萄品種，在其他國家和地區都有種植，因此被稱為國際葡萄品種。

梅洛的葡萄珠偏大，而赤霞珠的葡萄珠則較小。 梅洛葡萄酒通常酒精含量高，具有水果蛋糕味，並且非常柔軟。 另一方面，赤霞珠通常具有更多的單寧和更多的青椒味，使葡萄酒更具骨架感。

一些新世界國家單獨做，但在波爾多，它們通常是混合的。

赤霞珠和梅洛，外觀非常接近，更難區分，赤霞珠更紫色，梅洛是藍色的。 赤霞珠的皮也更厚。

赤霞珠，紅葡萄酒之王，單寧濃郁，具有典型的紅醋栗風味，酒體強勁，口感飽滿，陳年能力極佳。

梅洛雖然外觀相似，但具有赤霞珠相反的特徵，單寧含量較低，口感更柔和，更容易飲用，帶有甜美的果香，很受初次飲用紅酒的人的歡迎。

以上重點介紹這兩個特性之間的差異。 其他的，比如起源、種植、搭配什麼的，差不多都在一樓講過了，就不贅述了。

赤霞珠（又稱雪沙和長相思）很容易辨認，以黑色水果（如黑櫻桃和李子）、植物（如草和辣椒）和烤花束（如菸草、雪茄盒、香草、咖啡和煙燻）為主。

葡萄酒在年輕時通常具有果香，帶有青椒、薄荷、黑醋栗和李子等香氣，隨著年齡的增長，逐漸產生雪松、菸草、皮革和香菇的味道。

赤霞珠釀造的葡萄酒在收穫時會受到葡萄成熟度的影響很大，當果實沒有完全成熟時，它會表現出更明顯的青椒和植物氣味，相反，如果果實完全成熟，甚至過熟，那麼葡萄酒就會呈現出黑醋果醬的香氣，嘗起來像果醬。

由梅洛釀造的葡萄酒的特點是酒精含量高，果香濃郁，單寧柔和，口感圓潤、濃郁、酸度低。 梅洛之所以受歡迎，是因為它是一種早熟品種，葡萄更大、更嫩，產量更高，從而釀造出美味順滑的葡萄酒。 這款酒呈寶石紅色，清澈透明，具有濃郁的香氣和濃郁的紫色，香氣宜人，優雅，口感柔軟，具有甘草和薄荷、櫻桃、李子和巧克力的典型風味。

梅洛的單寧比赤霞珠少得多，果香和不那麼強烈的單寧相結合，使葡萄酒更可口。 相反，陳年葡萄酒的味道更加濃郁和複雜。

在紅葡萄家族中，如果說赤霞珠是王者，那麼黑皮諾就是狡猾而迷人的情人，王后一定是梅洛（又稱梅洛）。 它優雅大方，豐富甘美，飽滿，口感溫暖，果味豐富多彩，宛如皇后，具有高貴的修養和溫暖的玉翡翠般的性格。

昂貴而久負盛名的佩特魯斯和李品葡萄酒主要由梅洛釀造。 這也是佩特里奇酒莊夢幻般的甜美的結果，甚至比波爾多左岸五大葡萄園的葡萄酒還要貴，這些葡萄酒主要由赤霞珠釀造，就像乙個熱情而深情的王后有時比乙個嚴肅的國王更有吸引力。

赤霞珠是一種酒體濃郁的紅葡萄酒，與豐富、油膩、耐嚼的肉類相得益彰; 梅洛的葡萄酒更平衡，果味更濃郁，更柔和。