如何讓田間龍蝦變得美味可口

處理龍蝦時，切掉龍蝦的小腳，切掉前須、嘴和鰓（取決於你是否懶惰），然後去除後肌腱。

蒜蓉蒸蝦：這和廣東的方法差不多，方法也很簡單，但大部分南京人可能不喜歡。 蝦加工好後，切開後殼，一直切到頭前，將大蒜切成泥，與白葡萄酒混合（如果需要，可以加一點鹽尺混合在一起），塞進蝦殼裡，把蝦放在盤子裡，切兩片姜和兩根蔥， 然後將捕獲的土豆放入蒸鍋中蒸熟。

開水五分鐘後，你可以吃它，撇去大蒜並浸入醋中，或者你可以不理會它。 這種方法可以帶出龍蝦的所有味道，不像十三種香料，充滿了調味料。

紅燒蝦：這個方法比較簡單，我用的是油炸法。 先把湯煮好，加入適量的生薑和蔥，根據個人口味放上冰糖和醬油。

香料是肉桂和八角茴香和茴香籽（如果你燉它們，你可以用紗布包裹它們，這樣看起來很漂亮）。 將生薑和蔥用熱油炒，然後加入醬油，然後加入啤酒，然後加入冰糖，最後加入香料煮沸。 同時再燒乙個油鍋，用蒜片堵住鍋，然後將龍蝦翻炒，紅紅後倒入紅燒湯，關鍋悶燒，燒一會兒就好嘗了，自己把握甜鹹，最後用玉公尺澱粉勾稠。

十三香龍蝦：有點麻煩，但它也是我朋友的最愛。 生薑切片，蔥切，蒜蓉切片，青椒切成小片，小洋蔥半片。

花椒一勺，辣椒十二個，（加上香料配料是茴香籽、適量的肉桂八角葉、半碗紅棗、兩勺枸杞。

將上述調味料倒入油鍋中翻炒香，倒入淡醬油，加入冰糖、水、醋兩勺，再倒入大量十三香粉和四川花椒粉，以及海鮮醬。 （味道要重），煮熟後倒入龍蝦，煮三分鐘，倒入少許香油，然後切成三個青椒拌入，再燉至味道吸收（多燒幾下可以把握時間）。 最後，將原粉增稠。

1、田間養殖龍蝦時，要注意水質和水源，不要用不乾淨的水養殖。 蝦苗在放養前可以適當消毒，以保證後續的成活率。 剝殼期間不宜使用農藥晾曬小龍蝦，以免造成小龍蝦損失。

2、小龍蝦對殺蟲劑非常敏感，禁止使用敵敵殺蟲等殺蟲劑，應防止大量農田藥水流入蝦塘。 造成不必要的損失 池塘周圍種植水生植物，池塘地面一般為池塘水面的三分之一，以方便龍蝦生活和生下龍蝦最喜歡的生物。

3. 儘管小龍蝦頑強且耐低氧，但優良的水質仍然是小龍蝦高產量的關鍵組成部分。 在缺氧狀態下，小龍蝦不愛吃而悄悄破壞生長的衰退，容易引起逃逸和疾病。 只要發現小龍蝦集體上岸，情況乾燥，水質就會立即調和。

1.晚上放網。 建議選擇傍晚時間（下午5點左右）前往目標區域（池塘、運河）放置漁網。 太早了，一方面，龍蝦白天不是很活躍，另一方面，網會無意中（甚至故意）被別人拿走。

2.選擇淺水和草地。 在選定的池塘和溝渠中撒網時，必須選擇水淺且水生植物相對密集的區域，因為這些區域的龍蝦密度非常高。

3.取網注意事項。 盡早取網，第二天拿到網時，不要起得太晚，建議在天剛亮的時候去，比如5點左右; 野生龍蝦在捕食龍蝦時，為了防止它們被蜇傷，爪子很粗，俗稱“大鉗子”，和螃蟹一樣有力。 因此，在取出捕獲的龍蝦時，要注意避開“大鉗子”，以免被蜇傷。

將龍蝦的觸手握在手中，然後將它們抬起。

龍蝦：1只。

鹽調味生薑 3 片。

大蒜6瓣，蔥入適量。

料酒品嚐。

油適量 淡醬油調味。

蒸龍蝦的準備。

切成段，塊。

請點選輸入描述。

將龍蝦片放在盤子裡，加入料酒、姜、蒜泥、淡醬油和鹽。

鍋裡蒸，中火蒸12分鐘，關火。 開啟蓋子挖入蔥中，倒入熱油，放在桌子上。

請點選輸入描述。

技巧： 1.將龍蝦切成小塊，使其更容易食用。

2.龍蝦不能蒸太久，吃得太久肉會有點老。

煮熟蝦的煮沸時間取決於蝦的大小和麻雀的種類。 一般來說，大蝦需要煮5分鐘，小蝦需要煮2-3分鐘1。 如果是蝦，可能需要大約 5 分鐘2。

如果是冷凍蝦，需要先解凍，然後根據大小將襪子煮熟。 最後，煮熟後別忘了燉2分鐘，這樣蝦不僅皮好嫩，而且不腥1。

你如何讓小龍蝦好吃？ 大蒜小龍蝦絕對是你的最佳選擇。

它被稱為窮人的龍蝦，看起來很醜，但肉質卻與河豚相當。

無需油炸和清潔即可輕鬆使用新技術。

今天的蝦太好吃了。

將蔥、姜、蒜切碎成泡沫準備，蝦洗淨，蝦頭、蝦肉、蝦殼分開，用蔥薑蒜片、鹽和公尺酒醃製10分鐘，將蝦部分浸入玉公尺澱粉中準備，並調整魚香露以備後用; 將炸好的蝦頭加熱，再次將蝦炒熟，然後重新炒至金黃色。

讓我們做乙個龍蝦生魚片··成分：

龍蝦1只（重約公斤），生菜調味。 成分：

清淡醬油和芥末。 方法：

1.擰開龍蝦頭，用刀從兩面切開龍蝦體，取出肉。 2、乘坐龍舟，船體內襯冰，配上生菜。 3、將龍蝦肉放入冰水中片刻，取出，分批切片，放上龍舟。

與淡醬油和芥末充分混合，蘸上調味料。 特徵：

蝦肉鮮嫩光滑，有彈性。

芝士黃油烤龍蝦：去掉龍蝦頭，將肉切成小塊。 用玉公尺澱粉拍打龍蝦肉，放在一邊。

坐在鍋裡的油裡，油溫是60%，先放蝦頭，炒至變色。 取下機油控制裝置。 之後，將蝦肉煎至金黃色並取出。

鍋中加入黃油、大蒜和洋蔥25克，翻炒香，加入清湯125克，鹽10克，糖5克，乳酪30克，煮沸，加入龍蝦頭和肉。 輕微燒傷後，鉤住二流增稠劑。 關火，將蝦頭和肉放在盤子裡，淋上肉湯。

又到了吃小龍蝦的季節，今天下班後做了【辣蝦尾】，心滿意足！

大蝦這樣做，太好吃了，老公和孩子都吃不飽。

烤龍蝦。 <>

1）龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，切割方法是將龍蝦的一端剪到頭部，只剪下殼部分，分別切上下，然後用刀切開，直到龍蝦肉和殼完全分開;將小仙女西紅柿切成薄片，將乳酪切成條狀以備後用。

桶式 （2）取1張鋁箔紙做凹槽，放入龍蝦並撒上調味料，放入小仙女扇茹和乳酪，放在龍蝦肉上放入烤箱。

3）烤箱加熱至200度，加入龍蝦，烘烤20-30分鐘至熟，即可食用。

在戶外以鉛為主的烤龍蝦，可以買到較小的龍蝦，1斤左右重1 2斤，加工方法可以直接燒烤，龍蝦用鐵串或筷子從尾串上固定，直接放在烤網上，用木炭烤，吃的時候蘸少許鹽。

新鮮水果福壽龍蝦配料。

龍蝦1只（1500克），什錦水果罐頭250克，芝麻熟10克，雞蛋1個，澱粉75克。 調味鹽5克，味精5克，邵酒15克，卡夫妙醬750克，煉乳100克，蜂蜜、青豆檸檬片50克，白醋25克，色拉油1500克，黃瓜片75克。

方法：1.將雞蛋和澱粉混合在一起，形成乙個完整的雞蛋麵糊。

2、將龍蝦宰殺取肉，洗淨整理，頭尾抽屜用大火蒸8分鐘至金紅色，取出，盤兩面裝飾; 將龍蝦肉切成3厘公尺長的段，用鹽、味精和邵酒調味，掛上全蛋麵糊，在熱油鍋中煎一分鐘至金黃色，瀝乾備用。

3. 在牛皮紙妙味醬中加入煉乳、蜂蜜和白醋，攪拌均勻。

4.炒鍋上火熱，加入15克油，將混合好的“妙醬”放入熱油鍋中炒熟，然後放入炸龍蝦丸和什錦果塊，小火攪拌均勻，撒上煮熟的芝麻，放在盤子裡，用青豆裝飾， 檸檬片和黃瓜片。

1、把從燕帆買來的大龍蝦放進盆裡，用刷子清洗乾淨。

2.從龍蝦的背部開始，用刀穩住龍蝦的背部，從中間將龍蝦的背部切成兩半。

3.龍蝦頭也用同樣的方法切成兩半，如果第一次切繼續，可以慢慢燒著拍刀背。

4.將龍蝦在水中浸泡約半小時，期間應換水。

5、半小時後，將浸泡過的龍蝦和蝦鉗切開，取出龍蝦的腦髓（可以放進去做龍蝦腦蛋羹），將龍蝦的正身部位切成小塊。

芝士烤龍蝦。

材料：新鮮活龍蝦半尾，蘑菇3個5個，洋蔥1個4個，黃油少許，麵粉一撮，鮮忌廉2湯匙，乳酪約5片。

方法：1將新鮮的活龍蝦焯至中等稀有，切開，挖出龍蝦肉切成方塊，保留殼以備後用。

2.將蘑菇切丁，洋蔥切碎，用黃油翻炒香，然後加入鮮忌廉、麵粉和乳酪翻炒至粘稠，然後將龍蝦丁加入混合物中，炒至龍蝦肉半熟，然後出鍋，放入龍蝦殼中，將刨好的乳酪放在上面，然後放入250烤箱烘烤至乳酪融化並呈金黃色。

2只大蒜龍蝦。

材料：龍蝦1只，西蘭花，青豆，大蒜，蠔油和黃油。

方法：1冷凍龍蝦在自然溫度下解凍。

2.冷水，蒸一會兒龍蝦。

3.將大蒜切成蒜末，將西蘭花洗淨掰成小花，用沸水焯水焯一下，將青豆用沸水煮一會兒。

4.用小火融化黃油，加入蒜末翻炒香，加入適量蠔油。

5.加入適量的開水，加入煮熟的青豆。

6.將蒸好的龍蝦從背面切開，將炸好的蒜汁倒在上面。

3只生龍蝦。

材料：龍蝦750克，精鹽3克，豬油（精製）40克，生薑3克，白葡萄酒15克，香菜25克，青蔥25克，橙油1盤。

方法：1先將活龍蝦洗淨，切掉龍蝦腿，然後切成段，將龍蝦腿放在盤子上。 開啟蝦頭，去殼和蝦肋，然後將蝦腳切碎放在蝦腿上。 開啟尾側，撿起蝦糞，將殼排放在腳上。

2.用小碗盛盛白葡萄酒，加入精鹽，攪拌均勻，撒在蝦純肉上。 將生薑和蔥放在蝦上，放入蒸鍋中蒸 8 分鐘。

3.取出後，拿起生薑和蔥，淋上白豬油。 與香菜和橙油一起食用。

4、蔥薑雙龍。

材料：龍蝦兩隻，蔥薑適量、雞精、料酒、糖。

做畢辯證法：

1.清理龍蝦。

2.龍蝦塊用廚房紙吸乾，塗上玉公尺澱粉，在平底鍋中炸至橙紅色。

3.將底油留在鍋中，加入蔥薑翻炒香，倒入炸龍蝦塊，撒上少許雞精和料酒。

4.加入少許水，用中火燉至湯濃稠，然後從鍋中取出。