快 點！！ 豬蹄怎麼煮好吃???

當然，紅燒是最美味的，方法如下：

材料： 1.將豬蹄切成小塊;

2、調味料A：大蒜、姜、豆瓣菜、乾辣椒、花椒、草果、月桂葉、茴香、三奈、八角;

調味料B：料酒、黑醬油、雞精;

做法：1、鍋中放油，待油溫為七層熱時將蒜、姜、水膏翻炒，再將調味料A中剩餘的食材放入鍋中繼續翻炒; （圖 1）。

2.然後將豬蹄倒入鍋中翻炒; （圖 2）。

3、炒一會兒後，在網鍋中加入適量的水（水量不超過豬蹄），加入調味料B調節口感; （圖 3）。

4.取乙個乾淨的高壓鍋，將方法2中鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中; （圖 4）。

5、品春：蓋上壓力鍋蓋，扣上煤氣閥，煮火至壓力鍋開始起泡，然後轉中火繼續按壓15-20分鐘關火;

6、關火後，讓高壓鍋靜置15分鐘，直至不再冒泡，然後取下鍋蓋，將紅燒豬蹄放出;

溫馨提示：雖然目前壓力鍋的安全係數比較高，但還是要注意李娟在使用過程中不要把鍋裡的水燒乾，等壓力鍋停止冒泡後再關火後再開啟鍋蓋;

樓上很好。

取決於你喜歡什麼。

主要成份豬蹄：輔水適量：生薑：大蒜適量：醋適量：八角茴香適量：肉桂適量：糖適量：四川胡椒適量：20克。

1.用清水沖洗豬蹄，扔進電高壓鍋裡按壓十五到二十分鐘左右，水一定滿了，這一步就是去除豬蹄上的血跡，也可以考慮在水中放一些醋和姜去掉異味。 這一步煮鍋的時候，你會發現水面上會有一層泡沫，水和泡沫會被去除，留下豬蹄。

2.在電壓力鍋中工作時，請準備各種香料。 將生薑和大蒜切碎，混合醋、八角和肉桂。

3.從煎鍋中取出，加入糖，快速翻炒。 將豬蹄放入鍋中並快速上色，使每只豬蹄都變成鮮紅色。 著色後，加入生薑和大蒜，一起翻炒。

4.將彩色豬蹄放入電壓力鍋中，加入調味料。 將水加入鍋中，使水幾乎超過豬蹄，不要忘記加鹽。 將電壓力鍋壓榨約40分鐘。 董宇一族。

5.豬蹄壓好後不要急於開啟高壓鍋，等到大約乙個小時後，讓豬蹄再次蓋上蓋子。

6.是紅燒的，關鍵點是紅的，納桑燒的，有紅怎麼可能不燒呢？ 取出豬蹄，放入鍋中以減少汁液，大約需要 10 分鐘。 加入土豆，用豬蹄燉。

食材：豬蹄兩塊。

配料：乾辣椒隨心所欲，草果，月桂葉，八角，花椒，薑片，約十顆冰糖。

調味料：鹽1茶匙，五香粉1/2茶匙，生抽1湯匙，黑醬油1/2湯匙，料酒3湯匙，味精1/2茶匙。

1.準備原材料。

2.將豬蹄焯水，拔毛，控制水分以備後用。

3.炒糖色。 在鍋裡放油，在裡面放冰糖，用小火攪拌直至融化。 最小的火，煮沸直到它冒泡。 再次攪拌。

4.倒入豬蹄，翻炒均勻，圖4已色均勻，為保險起見，可以用中火炒一會兒，越炒越重。

5、加入香料，炒香，先放料酒，順鍋圈倒入，再加入淡醬油、五香粉，炒均勻。

6.用熱水。 平底鍋轉7圈，就可以用電飯煲，燉乙個半小時到兩個小時。 燉乙個小時後，加入鹽調味。

8.將燉好的豬蹄轉移到炒鍋中，這是那種可以經常翻動的鍋，不粘鍋不會使肉變色，鐵鍋可能會使湯有點黑。

9.用大火將汁液減少，直到湯汁濃郁，然後放一些味精。 <>

1.用胡蘿蔔燉豬蹄。

主要成分是豬蹄750克，大棗20克，胡蘿蔔100克。 調味料、食鹽、味精、料酒等

我們首先用大火燒掉了豬蹄的皮和皮毛。 然後將其浸泡在溫水中，用刀刮乾淨，並在中間切開豬蹄。 然後將炒鍋放在火上，加水，煮沸，然後將豬蹄燙，洗淨，將胡蘿蔔洗淨切成小塊，然後在鍋裡燒開水，然後將紅棗和豬蹄放進去，用小火燉，燉至8熟，加入一些胡蘿蔔，等豬蹄變軟，湯汁變稠， 我們只需加入味精、鹽、料酒、胡椒麵進行調味，然後與鍋一起食用即可。

2.用土豆醬炒紅燉豬蹄。

首先將豬蹄的毛去掉，刮去清洗乾淨，然後切成小塊，將血洗淨，在一鍋開水中焯水，取出，然後加入黑醬油攪拌均勻，鍋中加油，成熟後燒至5，將豬蹄放入油炸至便秘變成金紅色酥脆， 取出，瀝乾油，然後放在一邊。然後將植物油放入鍋中，等到熱了，即將菠菜和生薑放入炒鍋中，然後將香醬、辣椒醬、花生醬、蠔油炒香，再加入料酒和鮮湯煮沸，再加入糖、鹽、雞精煮沸， 這樣湯就完成了。將豬蹄放入盆中蒸熟，然後放入蔥、薑片、五香粉和十三香粉，然後倒入湯汁攪拌均勻，然後在蒸鍋中用顫抖的火蒸乙個小時。

等到豬蹄變軟，幾乎味道鮮美，然後拿出來放在一邊。 在高壓鍋中加入煮熟的植物油，然後加熱，加入蔥、薑片翻炒，然後放入甜玉公尺翻炒，放入土豆片，放入豬蹄，倒入湯汁，然後將雞精、糖、鹽燉10分鐘，當湯變得濃稠時，撒上一些香菜就完成了製作。

1.從木樁上拔下豬蹄，洗淨，然後用刀切開。

2、將蔥切成段，與豬蹄一起放入鍋中，加入適量的水和少許鹽，先用火煮沸，再燉至熟。 紅燒豬蹄。

1.將豬蹄剃光洗淨，將豬蹄尖切成兩半，用清水徹底煮沸，放入冷水中。 將生薑和蔥打散，放在一邊。

2.用煎勺加熱少許香油，加入冰糖炒至紫色，然後放入湯汁至淡紅色。 3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯沸騰後除去泡沫，將豬蹄用大火燒至豬蹄上色，轉小火燉，收集濃稠的汁液。

豬蹄絲瓜湯。

1.將蘑菇洗淨浸泡，使莖軟化去，絲瓜去皮洗淨切成小塊，將豆腐切成小塊。

2.將豬蹄洗淨切碎，用沸水煮沸10分鐘，用清水沖洗乾淨，將黃芪和當歸放入濾袋中。

3、鍋中加入藥材、豬蹄、香菇、薑片和水10杯，大火煮沸，轉小火煮至肉熟（約1小時），再加入絲瓜絡和豆腐煮5分鐘，最後加鹽調味。

用醬汁醃製豬蹄。 1.將豬蹄切成小塊，用開水燙傷。

2.將豬蹄、香料、花生和香料一起用大火煮15分鐘。

3.將煮熟的紅燒豬蹄放入乙個大碗中，並用香菜裝飾。

香醋豬蹄。 1.去除豬手毛，切成小塊，用清水煮除血，洗淨。

2.將生薑切成大塊拍平，與豬肘塊（無油）一起放入鍋中煎炸，加入大蒜（全穀物）、乾辣椒、少許醬油和半個醋煮沸。

3.加水覆蓋所有食材，煮至豬蹄被侵蝕，加糖，試試口味，不夠酸就加醋。

豬蹄500克，紅豆綠豆50克，百合30克，枸杞8顆，精鹽和公尺酒適量。

方法。 1.將枸杞、紅豆、綠豆和百合洗淨，用清水浸泡30分鐘。

2.將豬蹄洗淨，切成小塊，放入沸水中徹底焯水，取出洗淨。

3.鍋中加水，放入豬蹄，加入公尺酒煮熟，煮沸後撇去泡沫，加入紅豆、綠豆和枸杞煮約30分鐘，改小火燉至豬蹄熟，加入百合片，用大火燒約5分鐘， 並加入精製鹽調味。

材料：豬蹄3根，生抽250克，陳醋100克，蠔油30克，白醋適量。

第1步：首先，將豬蹄清洗乾淨，燒掉腳趾處剩餘的毛髮，刮刀並沖洗乾淨。 用刀從中間切成兩半，放在一邊。

第二步：鍋中燒開水，加入少許白醋，將豬蹄焯一下。 加入白醋的目的可以使豬蹄更乾淨，豬蹄煮熟後質地酥脆。 焯水 5 分鐘後，撇去泡沫，取出豬蹄，放入盆中。

第三步：趁熱在豬蹄中加入更多淡醬油、適量蠔油和陳醋，攪拌均勻，醃製，這個過程要醃製40分鐘，中間需要把豬蹄翻過來，讓豬蹄好吃。

第四步：鍋中加入寬水，加入250克生抽、100克陳醋和30克蠔油，用大火煮沸，將豬蹄放入小火中，加蓋蓋子煮60分鐘，關火浸泡20分鐘， 並在桌子上食用。

這樣一來，味道的關鍵就是陳醋，先醃成香味，再加入到醋燉菜中，酸味揮發後，醋香浸泡在豬蹄裡，豬蹄完全沒有酸味，只有醋的穀香。 豬蹄軟香，肉皮很有嚼勁，很有嚼勁可口，不用加香料、蔥薑等，也不用加鹽、雞精、味精等，3種調味料就夠了，豬蹄的原味太好吃了。

1.讓我們向大家介紹一下蹄湯。

材料：蹄子1只，小白菜1只。

調味料：蔥4根，姜半片，花坯酒，鹽。

做法：1、提前準備：洗蹄。 小捲心菜切成方塊; 蔥打結; 薑片。

2.將蹄子加入冷水中煮沸。

3、加入華雕酒適量，繼續煮至酒消散; 舀出蹄子，沖掉泡沫。

4.將蹄子加入清冷的水中，加入蔥薑，用大火煮沸，轉中低火慢慢燉至蹄子酥脆。

5.端出一些湯。

6.加入小白菜，煮軟，加鹽適量。

烹飪小貼士：

1、因為蹄子大，不能一次吃，所以我的師傅把一部分湯拿出來，再加入小白菜燉，這樣剩下的湯還是清澈的，下次繼續吃或當高湯用也不會受到影響; 如果你有乙個小家庭，建議這樣做。

2.煮蹄子的水需要一次性加水，不要半加水，這樣才好吃又香。

菜品特色： 1.端上一碗喝湯，咕嚕咕嚕 至於湯裡的內容，不如湯裡受歡迎，雖然沒有被丟棄，但往往沉到鍋底，很少被人關心。 但是，也有不少例外。

蹄湯就是這種情況，除了湯汁鮮美之外，蹄子更香酥脆，完全可以和湯相媲美。

2.蹄子燉久後，皮酥脆，肉爛，可輕輕輕摸一下，去骨頭取肉，吃的時候加少許醬油，取一大塊入口。 以這種方式燉至蹄酥脆，蹄皮是至高無上的精華，愛吃肉的人可能更喜歡這個。 當蹄皮到達火堆時，它已經脫掉了堅硬厚實的質地，變成了柔軟豐滿的姿態，筷子被輕夾散開，嘴巴融化了。

嘴巴過後，還沒來得及咀嚼，早就消失了，卻能留下滿滿的嘴巴，讓人無法抗拒。

3.除了豐滿的蹄皮外，肉質也非常出色。 蹄肉比其他瘦肉更香，而且由於質地緊實，在嘴裡咀嚼起來更有肉味。 如果你不喜歡面板太胖，肉是乙個不錯的選擇。

總之，用蹄子煲湯，不管是喜歡吃肉還是喝湯，都可以做到。

燉鮮好吃。

將豬蹄在水中加熱至水沸騰，以便去除血泡和雜質。 然後把它拿出來，放入高壓鍋中，加入糖、醬油、鹽、味精、生薑、料酒，也可以加入肉桂和八角，直接在高壓鍋中煮，大約需要30分鐘。 關鍵是要掌握調味料的用量，這沒有捷徑可走，要靠自己的多次嘗試才能達到最佳配比，要看LZ的口味。