腐竹和竹子有半毛錢關係嗎，感覺和豆皮一樣怎麼樣

它是一種豆製品。 腐竹色澤黃白相間，光澤閃亮，富含蛋白質和多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬暖）3-5小時即可開啟。 它可以是肉蟲敏感的，素食的，烤的，油炸的，冷沙拉，湯等，食物香氣清爽，肉類和素食具有獨特的風味。

腐竹適合長期使用，但應放置在乾燥通風處。 陽光和涼風中的腐竹可以在陽光下吹幾次。

工藝流程：選豆、去皮、浸泡豆、研磨、紡漿、煮漿、過濾漿、提取腐竹、烘乾、包裝。

方法 1將豆子去皮。 建議選擇粒粒飽滿的大豆，篩去灰塵雜質。 將選好的大豆用脫餡櫻桃樹枝樹皮機壓碎去皮，將皮吹乾淨。 去皮是為了保證黃白色澤，提高蛋白質的利用率和成品率。

2.浸泡豆子。 將去皮的大豆浸泡在水中，根據季節和溫度確定浸泡豆子的時間：春秋4-5小時，冬季7或8小時。 水豆比為1，用手捏浸泡過的豆子，使其膨脹變硬，不要變軟為宜。

3.精煉和漿料。 可採用石磨或鋼磨精製，精煉至過濾所用水為1 10（豆類1公斤，水10公斤），漿料研磨。 用甩乾機過濾3次，手工揉捏的豆渣鬆散，不含漿液水為標準。

4.煮沸的漿料漿料。 漿料乾燥後，通過管道流入容器，用蒸汽吹出漿料，加熱至100 110。 漿料煮熟後，通過管道流入篩床，然後對漿料進行一次過濾，以去除雜質，提高質量。

5.提取腐竹。 煮熟的漿液過濾後，流入腐竹鍋中，加熱至60-70左右，約10-15分鐘即可掀起一層油膜（油皮），用專用刀從中間輕輕切開薄膜，分成兩塊，分別提取。

提取時，用手旋轉成柱狀，掛在竹竿上，成為腐竹。

6.晾乾包裝。 掛在竹竿上的腐竹送到烘房，按順序排列。 烘房溫度達到50-60,4-7小時後，腐竹表面呈黃白色，光亮半透明。

半毛錢都沒關係，因為他是豆製品。

腐竹，又稱豆腐皮或豆腐皮，它是煮熟的豆漿表面的凝固膜，食用腐竹後可新鮮食用或乾燥食用（3張），腐竹是東亞常見的食品成分。 腐竹是中國人喜愛的傳統食品，豆味濃郁，口感獨特，是其他豆製品所不具備的。 豆腐皮一詞最早出現在李時珍的《本草綱目》中，李時珍說，豆漿加熱時，表面出現一層薄膜，取出薄膜曬乾，得豆腐皮。

從營養的角度來看，腐竹還具有其他豆製品無法替代的特殊優勢，腐竹的營養密度高於一般豆製品。

促進生長發育。

預防缺鈣引起的骨質疏鬆症，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。

預防心血管疾病。

腐竹中所含的卵磷脂可去除附著在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

預防阿爾茨海默病。

腐竹有很好的強腦作用，可以預防阿爾茨海默病的發生。 這是因為腐竹的谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的 2 到 5 倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

腐竹蛋白質含量豐富，營養價值高。

腐竹中的谷氨酸含量高，具有良好的健腦作用，可以預防阿爾茨海默病的發生。

腐竹中所含的磷脂還可以降低血液中膽固醇的含量，從而預防和治療高脂血症和動脈硬化。

腐竹中的大豆皂苷具有抗炎、抗潰瘍等作用。

腐竹含有多種礦物質，補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏鬆症，改善骨骼發育，濃縮大豆精華，是豆製品的營養冠軍。

優質腐竹：***腐竹分枝或葉狀，淡黃色有光澤; 質量脆易折，帶材破損中空，無霉變、雜質、蟲害; 它具有腐竹固有的香味，沒有任何其他異味; 煮熟後，具有腐竹固有的味道。

劣質腐竹：稍差腐竹的顏色暗淡或發白，白色，暗淡，折枝或碎片較多，實心條較多; 它具有腐竹固有的香氣，味道平淡。

劣質腐竹：劣質腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，顏色暗淡; 有黴菌、昆蟲、雜質; 有霉味、酸味等不良氣味; 煮熟後，有苦味、澀味、苦味或酸味等不良味道。

是。 腐竹是豆腐皮製成的豆製品，原料是大豆。 還可以用腐竹做很多其他的食物，最流行的就是把腐竹做成菜吃，因為腐竹的味道很獨特，營養也很豐富，而且腐竹是用來燉或煲湯的，非常鮮美。

也有人喜歡冷吃腐竹。

一般來說，腐竹比較貴，這種情況通常是因為腐竹的吉祥仿製生產工藝比普通豆製品複雜，需要較高的人工成本和較大的工作量，但乾燥後的產量相對較小。 雖然幹腐竹的**要高一點，但還是很划算的，浸泡後的量還是挺大的。

腐竹是將新鮮的大豆研磨成豆漿，然後將豆漿剝皮，然後將豆漿皮挑成捆並乾燥製成的。 大豆皮是通過將豆漿皮鋪成大而薄的切片並乾燥製成的。

一般來說，腐竹比較貴，這種情況通常是因為腐竹的生產工藝比普通豆製品複雜，需要較高的人工成本和較大的工作量，但乾燥後的產量或李子數量較少。

豆皮和腐竹的區別主要是由於它們的生產工藝、市場需求和營養成分等因素。

首先，腐竹的生產工藝比豆皮的生產過程更複雜，需要更多的時間和成本。 腐竹需要加熱使其表面凝固，然後通過脫水等步驟製成，而豆皮則直接用豆漿烘乾，因此製作腐竹的過程比較繁瑣，導致其相對較高**。

其次，腐竹和豆皮在市場需求方面也存在差異。 在中國南部地區，腐竹的需求量更大，而豆腐在北部地區更受歡迎。 因為市場上對腐竹變化鏈的需求較高，其**也相對較高。

此外，腐竹和豆皮的成核伴侶也存在差異。 腐竹含有豐富的蛋白質和纖維等營養成分，而豆皮中的營養成分相對較少。 由於腐竹的營養價值較高，其**也相對較高。

綜上所述，腐竹比豆皮高的主要原因是生產工藝複雜、市場需求量大、營養豐富。

不，腐竹的脂肪含量要高一些，胖子盡量少吃。

豆腐皮是一種加工簡單的大豆製品，腐竹的加工工藝比較複雜。

是。 腐竹是豆腐皮製成的豆製品，原料是大豆。 還可以用腐竹做很多其他的食物，最流行的就是把腐竹做成菜餚吃，因為腐竹的味道很獨特，營養也很豐富，腐竹是用來燉的或者用來煲湯的，非常鮮美可口。

也有人喜歡冷吃腐竹。 <

是。 腐竹是豆腐皮製成的豆製品，其原料是大豆。 還可以用腐竹製作很多其他食物，雖然最流行的是把腐竹做成菜吃，因為腐竹的味道非常獨特，營養也很豐富，所以腐竹是用來燉或煲湯的，非常美味。

也有很多人喜歡冷吃腐竹，而且非常好吃。