吃西紅柿的營養價值和功能是什麼？

西紅柿，又稱西紅柿。 西紅柿非常有營養。 具有解渴、開胃消化、防癌、抗癌的作用。

富含核黃素、菸酸、菸酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素B1、鐵、鉀、鈉、鈣、磷等人體所需的微量元素，可增加胃酸分泌，促進胃腸蠕動，促進體內廢物毒素的排出，緩解便秘、消化不良等。 它還可以降低血清膽固醇，增加尿液中鈉的排洩，減少血容量以降低血壓。

西紅柿是人們生活中最常見的蔬菜之一，也可以作為水果食用。 西紅柿的營養價值非常全面，西紅柿富含纖維，能促進腸胃消化，能增加食慾，能緩解中暑，含有抗氧化劑抵抗紫外線，對牙齒有保護作用。

01 西紅柿可以促進腸胃消化，改善便秘。 西紅柿纖維豐富，維生素豐富，可以預防貧血，補充鐵質。

02 很多人都喜歡吃西紅柿，西紅柿可以增加人的食慾，夏天喝點西紅柿汁可以起到預防中暑的作用。 如果你發燒了，喝一些西紅柿也可以退燒。

03 西紅柿含有大量的抗氧化劑，可以抵抗紫外線對人體的傷害，夏天經常可以吃一些西紅柿。 西紅柿可以幫助美白和增強身體的免疫力。 西紅柿不僅可以生吃，還可以煮熟。

04 吃西紅柿往往對人的牙齒有很好的保護作用，因為西紅柿含有胡蘿蔔素和維生素。 如果你經常吃西紅柿，可以防止牙齒鬆動和牙根脫落。 我們可以在煮麵條的時候加一些西紅柿，或者我們可以用西紅柿做炒雞蛋，西紅柿的營養價值非常高。

番茄，也是番茄、管、茄科、番茄屬的一年生或多年生草本植物;

體高大公尺高，整體為粘液腺毛，有強烈的氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序全花梗長2 5厘公尺，常有3 7朵花，花萼放射狀，花冠狀，漿果扁圓形或近球狀， 肉質多汁，種子黃色，開花和結果期為夏秋兩季。

1.西紅柿的形態特徵。

番茄是茄科一年生草本植物，植株高大，全身粘稠的腺毛，氣味濃烈。 莖容易倒伏。 葉羽狀複葉或羽狀深裂片，長10-40厘公尺，小葉極不規則，大小不等，常為5-9，卵形或長圓形，長5-7厘公尺，邊緣有不規則鋸齒或裂片。

花序長2 5 cm，常有3 7朵花; 花梗長1厘公尺; 花萼放射狀，裂片披針形，結果; 花冠呈放射狀，直徑約2厘公尺，黃色。 漿果扁圓形或近球形，肉質多汁，橙色或鮮紅色，光滑; 種子黃色。 開花和結果期：夏季和秋季。

2.西紅柿的生長習性。

番茄是一種嗜熱性蔬菜，正常條件下，同化最適溫度為20-25，根系生長最佳土壤溫度為20-22。 喜光，光飽和點為70000lx，適宜光強為30000-50000lx。 它也是一種短日照植物，番茄喜歡水，土壤水分在60%和80%，空氣濕度在45%和50%之間一般是合適的。

西紅柿對土壤條件的要求較低，在深層、排水良好、富含有機質的壤土中生長良好。 土壤的pH值應為pH6-7。

3.西紅柿的田間管理。

番茄生育期適當追肥，不偏氮肥，必須與磷酸二氫鉀復用，可選擇海鮮肥磷酸二氫鉀。 一般在種植後施用苗肥，以促進莖葉的生長。

第一穗果實開始膨大後，進行第二次追肥，促進果實膨大，中晚熟品種仍需在一穗。

收穫第一和第二穗後，進行3或4次追肥。 雨季注意排水。

西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。

每 100 克西紅柿的營養成分。

能量 11 大卡，毫克維生素，克蛋白質，克脂肪，克碳水化合物。

微克葉酸、克膳食纖維、63 微克維生素 A、375 微克胡蘿蔔素、毫克硫胺素。

核黃素毫克，菸酸毫克，維生素C 14毫克，維生素毫克，鈣4毫克，磷24毫克。

鉀 179 毫克、鈉 mg、碘微克、鎂 12 毫克、鐵 mg、鋅 mg、銅 mg。

錳毫克 西紅柿是從多汁的漿果中吃的。 它的品種很多，按果實的形狀可分為圓形、扁圓形、長圓形和尖狀; 根據果皮的顏色，有鮮紅色、粉紅色、橙紅色和黃色。

番茄紅番茄，果實顏色火紅，一般略呈扁球形，臍小，肉厚，口感甜，多汁爽口，風味好，生食、熟食，也可加工成番茄醬、番茄汁; 番茄粉色，果實粉紅色，近球形，臍小，果面光滑，酸甜味適中，品質好，番茄黃，橙黃色果實大，圓球形，果肉厚，肉與麵粉和沙子，生食味道清淡，應煮熟。

西紅柿的品質要求：一般果形正，無裂紋，無虫咬，成熟度適中，酸甜味，肉厚，心室小。 建議選擇中熟度的西紅柿，不僅味道好，而且營養價值高。

根據營養學家的研究，每個人每天可以吃50克100克新鮮西紅柿，以滿足人體對多種維生素和礦物質的需求。 西紅柿含有“lycopen”，具有抑制細菌的作用; 含有蘋果酸、檸檬酸和醣類，有助於消化。

西紅柿營養豐富，功能多樣，被譽為神奇菜餚的果實。 它富含維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，預防和治療佝僂病、眼睛乾澀、夜盲症和一些**疾病。 現代醫學研究表明，人體獲得的維生素C的量是控制和提高人體抗癌能力的決定性因素。

西紅柿中的蘋果酸和檸檬酸等有機酸還可以增加胃液的酸度，幫助消化，調節胃腸功能。 西紅柿含有果酸，可以降低膽固醇水平，對高脂血症有益。 西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘，以及蛋白質、糖、有機酸、纖維素。

西紅柿富含維生素C和番茄紅素，營養豐富。

將排骨與玉公尺一起燉，然後用清湯燉。

西紅柿是茄科西紅柿的新鮮水果，也被稱為西紅柿、柿子和李子。

一年生草本植物。

相傳它原產於南美洲的秘魯，中國番茄種植歷史已有2000年，現在大部分地區都產於番茄。

西紅柿的適應性很強，目前各地有4700多個品種。

配上鮮嫩多汁的肉質漿果，可生吃可煮，口感略帶酸味可口。

著名品種有北京早紅、滿天興、上海昌吉紅、武昌紅、台灣紅、天津紅、習安大紅袍、濟南粉黃珍珠等，是一種深受人們喜愛的蔬菜。

番茄不僅是一種蔬菜，還具有水果的特性，在國外被譽為金蘋果的愛情水果。

從它的形狀、顏色和營養成分來看，它堪稱菜餚中的水果。

新鮮的西紅柿酸甜可口，人們經常把它們當作生水果來吃。

如果你將它與魚、肉和雞蛋搭配來做菜和湯，它的味道會很好吃。

西紅柿也可以用作糖果和罐頭。

西紅柿還具有藥用價值。

《陸川本草》曰番茄：生津解渴，健胃止食，治渴，食慾不振。

西紅柿的食用方式多種多樣：混合、炒、炸、燉、煲湯、製作餡料、製作醬汁和各種肉類和蔬菜菜餚的配料。

1 營養價值。

西紅柿營養豐富，每 500 克含有蛋白質克、碳水化合物克、鈣 39 毫克、鐵毫克、胡蘿蔔素毫克、菸酸毫克、維生素 C 39 毫克、鉀 1250 毫克、鈉 50 毫克、鎂 75 毫克。

其中，菸酸含量在水果中最高，維生素含量是生菜的15倍，硫胺素含量是蘋果的3倍。

現代醫學研究表明，西紅柿中所含的穀胱甘肽可以抗衰老，降低癌症的發病率。

此外，它還含有一種番茄素，具有明顯的消化和利尿功能。

番茄胺可以抑制某些真菌對人體的危害。

慢兆中所含的黃銅類物質具有顯著的降壓、止血、利尿等作用，血友病的作用與可的松相當。

西紅柿中的氟化汞對肝病患者有一定的輔助作用。

西紅柿的降膽固醇作用也相當明顯。

西紅柿具有清熱解毒、清血平肝、降血壓、解渴、健胃、消除食慾等功能。

患有高血壓、心臟病、肝炎和腎臟疾病的人如果堅持每天吃一兩個西紅柿，對他們的健康有好處。

如果一般人經常吃西紅柿，對預防高血壓也是有益的。

西紅柿是一種常見的食材，也是一種營養價值高的食物，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、礦物質等。 那麼，西紅柿的營養價值到底是什麼呢？

1.含有番茄紅素。 番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除自由基，保護細胞，防止細胞癌變。 正因為如此，西紅柿除了有預防前列腺癌的作用外，還可以降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發熱作用。

2.含有穀胱甘肽。 西紅柿中所含的穀胱甘肽具有延緩細胞衰老和增加人體抗癌能力的能力。

3.含有多種礦物質。 西紅柿含有多種礦物質、碳水化合物、有機酸和少量蛋白質，不僅能促進消化，還能利尿，抑制許多細菌。

4.含有維生素C。 西紅柿中的維生素C具有解渴、健胃排食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓等作用，對高血壓和腎病患者有很好的輔助作用。

5.含有維生素D。 西紅柿中的維生素D可以保護血管，預防高血壓。

6.含有菸酸。 番茄中的菸酸可以維持胃液的正常分泌，促進紅細胞的形成，有助於維持血管壁的彈性和保護**。 因此，食用西紅柿有助於預防和治療動脈硬化、高血壓和冠心病。

西紅柿有很多好處，主要表現為：

1.幫助消化。 西紅柿中含有的檸檬酸、蘋果酸等成分有助於增強腸胃蠕動，促進消化，預防便秘。

二是提高免疫力的作用。 經常食用西紅柿可以顯著提高身體的免疫力，西紅柿中所含的類胡蘿蔔素還可以減輕兒童發燒引起的咳嗽、肺部感染等。

3、西紅柿還具有預防和治療心血管疾病的作用，可預防心肌梗塞和動脈粥樣硬化引起的心血管疾病的發生。

第四，西紅柿還可以促進上皮生長，可以預防癌症，抗癌，在眾多抗癌食物中，西紅柿是最好的，這要歸功於西紅柿中一種叫做番茄紅素的成分。 番茄紅素可以增強機體免疫力，抑制腫瘤細胞的增殖，啟用淋巴細胞對腫瘤細胞的殺傷作用，有效清除自由基，因此西紅柿也被稱為癌症的克星。

第五，西紅柿也有**的作用。 它不僅營養豐富，而且是**的好選擇，因為西紅柿含糖量少，熱量多，而且植物纖維含量豐富，很容易讓人有飽腹感，所以有很多好處。

西紅柿含有大量的維生素C，具有美白、美容、祛斑的作用，還可以提高身體的免疫力，增強體質。

西紅柿含有番茄紅素，番茄紅素具有很強的抗氧化和抗癌作用，番茄顏色越深，番茄紅素越多，營養越豐富，所以在選擇西紅柿時，最好選擇深色和成熟的西紅柿。

西紅柿含有果酸，可以降低血液中的膽固醇，對高脂血症有益。 對於消化不良和胃酸低的人來說，適當地吃西紅柿將有助於病情的恢復。

西紅柿有解渴、健脾、促消化的作用，還能清熱解毒。 特別是對於糖尿病患者來說，可以適當多吃西紅柿，在不增加糖分的情況下，還可以增加營養，避免口渴，尤其是在夏天，配以冷柿子，可以促進食慾，增加胃腸蠕動。

西紅柿不宜與海鮮一起食用，因為它們容易與海鮮中的砷發生反應產生毒素。 而且西紅柿不適合空腹吃。 此外，應該注意的是，任何有營養的食物都應少量適量食用，以防止過量服用。