豬肉酸菜餃子餡加生雞蛋是不可接受的

美味的酸菜餃子。

材料。 材料：酸菜300克，豬肉200克，麵糰1份。

調味料：色拉油50克，鹽適量，蔥20克，生薑10克，料酒10克，生抽30克，花椒粉2克。

酸菜餃子的準備。

1.200克豬肉（放入3個肥肉會更好吃，如果不喜歡肥肉只吃瘦肉，那麼一定要增加食用油的量）切成肉餡，加入蔥薑和料酒、胡椒粉、淡醬油、生薑攪拌均勻。

2.將酸菜沖洗乾淨，掰開酸菜片，在水中浸泡10分鐘，然後輕輕捏掉，除去水分。

3.將剩下的酸菜片整理好，切成細條，然後切成細塊。

4.用手緊緊握住切碎的酸菜，擠出水。

5.將榨好的酸菜末放入混合肉餡中，加入鹽和食用油攪拌均勻。

6.然後加入切碎的蔥，攪拌均勻。

7.麵糰法以前在餃子裡，還有包法和煮法，具體方法可以參考：香菜餡餃子。

烹飪技巧。 酸菜餃子的肉餡最好放點肥肉，這樣才好吃，純正的東北人包酸菜餃子，一般多放酸菜; 拌酸菜餡食用油一定要多放，酸菜餡用蠟液油很好吃，少油不好吃; 不要像平常的餃子那樣放大量的胡椒水或水來攪打酸菜餡的肉餡，一般放料酒和淡醬油，最多放一些胡椒水或老湯，但一定要少放點，因為酸菜餡不吸水，肉餡中的水分較多， 而且混合的酸菜餡不香;不要在酸菜餡餃子上放濃醬油，因為濃重的色澤不好看，不好吃。

是的。

不過估計味道不是很好。

你可以在豬肉酸菜餡裡放香菜，這些成分沒有相關成分，所以如果你喜歡味道，你可以沒有問題。

酸菜豬肉餡餃子]。

所需材料：400克高筋麵粉; 300克豬肉末; 半個酸菜; 將香菜切碎調味; 大豆油調味; 鹽調味; 蔥的適量; 生薑調味; 多香果。

量; 胡椒。

量; 糖。

量; 清淡的醬油調味; 蠔油適量; 陳年湯調味。

實踐和步驟：

在麵粉中加入適量的水，並用保鮮膜蓋住，形成麵糰。

如果早餐吃餃子，最好在前一天晚上和麵條混合，第二天早上特別好用，家裡溫度高可以冷藏。

將醃製好的酸菜清洗乾淨，切碎，再洗淨，先用紗布過濾掉水分，然後除去水分。 將蔥和生薑去皮洗淨，切碎。

關鍵是關鍵步驟來了，調整餡料的步驟就在這裡，先調整豬肉餡料：首先，在肉餡中加入適量的鹽，攪拌均勻，先加鹽對豬肉進行殺菌。 第二種是加入蔥薑碎、白花椒半勺、五香粉半勺、生抽醬油兩勺、蠔油一勺，乙個方向攪拌均勻，再加入切碎的香菜。

第三種是將老湯多次加入，繼續向乙個方向攪拌，直到老湯完全融入肉餡中，使肉餡充滿湯汁，最後將炸好的黃豆油倒在肉餡上，繼續向乙個方向攪拌，就可以換成自己喜歡的油了。 最後加油的目的是將肉餡中吸收的湯汁鎖住，肉餡做好了，然後就可以放入冰箱冷藏了。

酸菜餡不需要冷藏，因為酸菜餡吃油，加入酸菜餡，朝乙個方向攪拌均勻。 如果早上要吃餃子，最好提前把餃子餡混合好，冷藏，第二天早上直接包餃子，省得麻煩。

餃子：將麵糰揉成長條狀，均勻地分成若干麵糰劑，擀成餃子皮和餡料，揉成餃子。

煮餃子：鍋中加適量水，煮沸後放入水中，翻過來後加冷水，翻第二次再加冷水，第三次翻過來出鍋，餃子煮得恰到好處。

從鍋裡出來放在盤子裡，吃不厭的酸菜豬肉餡餃子讓人上癮。

豬肉酸菜餡是家裡經常做的饅頭和餃子餡，平時吃飯的時候，我會在餃子湯裡加點香菜來改善鮮味，吃起來也沒關係，所以我覺得可以在豬肉酸菜餡裡放香菜。

當然可以放香菜，主要是看個人能不能接受香菜的味道，能不能接受味道會更好。

我經常在家做豬肉酸菜餃子，從不放過香菜。

材料：酸菜1個，雞蛋3個。

步驟： 1.先清洗酸菜。

2.將洗淨的酸菜切碎，然後切碎。

3.將酸菜絲切碎。

4.煎雞蛋。

5.將雞蛋加入酸菜中，然後加入十三種香料，醬油，鹽和調味料。

6.加入調味料後，攪拌均勻。

食材： 食材：酸菜半個，麵粉一碗半，煮雞蛋2個;

輔料：蔥少許、食用油適量、香油少許、五香粉少許;

步驟如下：1.浸泡一小段時間，去除一些酸菜的鹹味;

2、把好麵條放在旁邊，蓋上蓋子醒醒;

3、將酸菜加水後切碎，切得越多越好;

4.切雞蛋，切碎的雞蛋越多越好， 5.放入蔥、食用油、香油、淡醬油和五香粉混合均勻，以備後用;

6.擀開餃子皮，開始包餃子;

6.水沸騰後，加入餃子，煮約五分鐘，然後才能從鍋中取出。

材料：酸菜800克，麵粉500克，豬肉300克，雞蛋2個。

輔料：蔥1根，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，料酒2湯匙，姜1塊，鹽適量，油適量，胡椒粉適量。

1.切碎豬肉。 加入切碎的蔥和生薑。

2.加入蠔油、醬油、胡椒粉、鹽、料酒、食用油，向乙個方向攪拌。

3、最後將肉餡和調味料攪拌均勻，將醬油、料酒等液體調味料吸收到肉中。

4.切碎酸菜，不要用食品加工機打，用起來很好吃。

5.將切碎的酸菜輕輕擠壓，放入肉餡中。

<>7.提前將麵糰拌勻，做成麵糰，不要做太大的肉餃，以免煮透透。

8.將餡料包好，楺子做成餃子。

9.所有餃子都包好，準備煮熟。 煮沸時，將餃子在水下煮沸，水沸騰後，加入半碗冷水，煮沸後，重複3次，看餃子鼓起肚子煮熟。

10.酸菜和雞蛋餡餃子的成品。

總結。 您好，很高興您的問題在下面得到回答。

我覺得豬肉酸菜餃子的餡料，如果感覺有點幹，可以加點胡椒水，放水不好。

豬肉酸菜餃子餡的配料。

酸菜、肥五花肉、蔥、姜、十三香料、花生油、醬油、鹽。

豬肉酸菜餃子餡的製備。

將切碎的酸菜在水中浸泡約十五分鐘，喜歡酸的可以泡一次，不喜歡太酸的可以泡兩次。

五花肉切碎的時候，肥肉五花肉一定要好吃，因為酸菜吸油會有點幹，肥肉多了才好吃。

將酸菜切碎加少許水，只是為了保持一定的濕度，否則餃子餡會變幹，不夠濕潤。

將蔥薑切碎撒入，再加入花生油，加油後先攪拌，使油充分吸收。

加入十三香辛料，加入醬油，適當配上黑醬油，再加鹽，攪拌均勻。

您好，很高興您的問題得到如下回答，我認為在豬肉酸菜餃子餡中，如果感覺有點幹，可以加一些胡椒水，放水不好。 豬肉酸菜餃子餡料 酸菜、肥五花肉、蔥、姜、十三香料、花生油、醬油、鹹豬肉酸菜細長餃子餡方法 酸菜絲在水中浸泡約十五分鐘，像酸菜一樣，酸菜泡一次水，不喜歡太酸毀了兩次的狀態。 如果把五花肉剁碎，一定要毀了才好吃，因為酸菜吸油會有點幹，肥肉多一些才好吃。

將酸菜切碎加少許水，只是為了保持一定的濕度，否則餃子餡會變幹，不夠濕潤。 將蔥薑剁碎撒入，再加入花生油，加油後先攪拌，使油充分吸收，加入十三香辛料，加入醬油，適當配上黑醬油，再加鹽，攪拌均勻。