如何在牛肉拉麵中煮雞蛋和辣椒

總結。 您好，這是如何做到的 1除去油，洗淨，切成3厘公尺5厘公尺的小塊，放入熱水煮沸除去血跡，看到牛肉顏色變淺時，可以撿起來瀝乾; 將生薑洗淨，切成3厘公尺的方塊，拍掉; 將大蒜去皮並打碎。

2.將糖和色拉油用小火翻炒至糖色，加入牛肉和葡萄酒，轉中火翻炒均勻，然後加入豆沙和辣椒油一起炒。 3.

將整鍋轉移到平底鍋中，加入鹽、姜、大蒜和高湯，用小火燉 3 到 5 小時。 4.將鹽、味精、醬油和切碎的蔥混合到碗中，放在一邊。

5.又一鍋水燒開，將麵條搖勻放入鍋中，當水再次沸騰時，先將半碗麵條湯倒入準備好的調味料中，遇見麵條煮熟徹底，即舀起放入碗中，然後放入燉好的牛肉湯中， 你可以吃。☺️

您好，這是如何做到的 1除去牛肉上的油，洗淨，切成3厘公尺5厘公尺的小塊，放入熱水煮沸除去血，見牛肉顏色變淺，可撿起瀝乾; 將生薑洗淨，切成3厘公尺的方塊，拍掉; 將大蒜去皮並打碎。 2.

將糖和色拉油用小火翻炒至糖色，加入牛肉和葡萄酒，轉中火翻炒均勻，然後加入豆沙和辣椒油一起炒。 3.將整鍋轉移到平底鍋中，加入鹽、姜、大蒜和高湯，用小火燉 3 到 5 小時。

4.將鹽、味精、醬油和切碎的蔥混合到碗中，放在一邊。 5.

又一鍋水燒開，將麵條搖勻放入鍋中，當水廳再次捲起時，先將半碗麵條湯倒入準備好的調味料中，遇到麵條煮熟徹底，即舀起放入碗中，然後放入燉好的牛肉和湯中， 你可以吃。☺️

你可以參考它，親吻

牛肉拉麵的牛肉製作方法如下：

將牛肉在一鍋冷水中焯水，煮一會兒，將血水煮沸，取出牛肉，控制水分。 然後將牛肉切成兩塊，準備調味料;

將蔥切成小塊，薑蒜切片，將胡椒粉、八角、月桂葉放入調味盒中，炒鍋洗淨，加入足夠的開水，建議蓋上肉蓋。 將蔥、薑片、蒜片、調味盒放入鍋中，用大火煮沸;

煮沸後，大火煮10分鐘，依次加入料酒、淡醬油和白砂糖，上蓋小火燉90分鐘，然後倒出多餘的湯汁;

將精鹽加入小火繼續燉30分鐘，中間上下翻動數次，使肉味均勻燉至變軟，宜用筷子刺穿;

取出牛肉，讓它冷卻，放在盤子裡，就完成了。

蘭州牛肉拉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大麵條”之一，是甘肅省蘭州市的風味小吃。 傳說起源於唐代，以“湯鏡清、肉香、麵條細”和“一清、二白、三紅、四綠五黃”、一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、 三紅（辣椒油紅），四綠（香菜，蒜苗綠），五黃（麵條黃亮）。被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，被譽為“中國第一面”。

牛肉麵怎麼煮？ 將牛肉切成方塊，出鍋後加入料酒，撈出放入另一鍋中準備，蔥、薑蒜、花椒、八椒月桂葉、辣椒和檸檬幹等，翻炒均勻。

答，親，你好，很高興能夠回答你的問題，蘭州拉麵牛肉的做法，配料：牛腱肉（這裡真的買不到，我用的是一大塊牛肩胛骨），兩個蔥，三四片生薑，一小塊肉桂，一大塊食材， 月桂葉兩片，孜然一勺，甜麵醬兩勺，淡醬油一杯，黑醬油半杯，糖一勺，鹽一勺，料酒一勺。

做法：1.將牛肉在血水中浸泡乙個多小時，中間換水兩次，然後瀝乾水分，放入大容器中，倒入淡醬油，加入剛好蓋在牛肉上的水，放入冰箱冷藏。

2.將醃好的牛肉和湯一起倒入鍋中，加入料酒大火煮沸，撇去泡沫，與湯一起倒入高壓鍋中，將配料中剩餘的東西全部加入（也可以直接使用紅燒肉料包），加熱水使牛肉浸沒約一厘公尺， 選擇壓力鍋中的燉按鈕，或直接設定 45 分鐘。

3、時機到時候不要立即開蓋，燉半個多小時，開啟蓋子冷卻後，取出用保鮮膜緊緊包好放入冰箱，這樣吃牛肉麵時方便切片染色。

食材：青蔥、香菜、蒜芽、辣椒油、蘿蔔片。

做法：1.將紅燒牛肉湯和水按1：1的比例煮沸，加入蘿蔔，在另一鍋中煮麵條。

2.辣椒油 我只用倒在六坡辣椒麵上的熱油。

3.將麵條用冷水煮沸，加入沸騰的牛肉湯中，煮幾秒鐘關火。

4、根據口味加入醃製好的牛肉、香菜、蔥花、辣椒油、醋和胡椒粉，一碗辣辣牛肉麵就做好了。