很多無糖食品是真的嗎？ 無糖食品真的是無糖的嗎？

許多人認為無糖食品是純無糖的。 事實上，無糖一詞僅意味著它不含蔗糖。 但是沒有蔗糖並不意味著就沒有糖分，比如無糖食品本身就是由穀物製成的，穀物是一種多醣食品，在體內可以分解成蔗糖和葡萄糖。

因此，在選擇無糖食品時，您還應該注意成分表，看看它的成分以及使用哪種甜味劑。

大量無糖食品的誕生，似乎對糖尿病患者來說是個福音，那麼無糖食品真的像一些商家宣傳的那樣是無糖的嗎？ 糖尿病患者多吃無糖食物有好處嗎？

1.無糖食品：它不是絕對無糖的。

很多人認為無糖食品不含任何糖分，吃無糖食品不會導致血糖公升高，一些商家也以這種方式推廣無糖食品。 實際上，這是錯誤的。 保健食品專家認為，糖的概念是廣義的，一般分為四大類：

單醣、雙醣、低聚醣和多醣。

在日常食品中，水果和蜂蜜含有單醣中的果糖，白糖、白糖和紅糖等傳統糖製品含有二糖中的蔗糖，豆類食品中含有棉子糖和低聚醣。

穀物含有澱粉和纖維等多醣。 嚴格來說，無糖食品應指不含上述糖分的食品，目前市面上宣傳的無糖食品大多是指不含蔗糖的食品。 為了滿足人體對甜味的口感要求，可以用食品新增劑中的甜味劑代替蔗糖，我國已批准用於衛生標準的代糖有麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇等。

目前，一些商家聲稱“無蔗糖”食品對消費者來說是無糖食品，這是誤導性的。 董琦娜說，不含蔗糖的食品並不意味著沒有其他糖分，所以這種產品只是不含蔗糖的食品，而不是無糖食品。 雖然有些產品標有“無蔗糖”的標籤，但其成分表上標有白砂糖，蔗糖和白砂糖是一回事，只是名稱不同，消費者應該警惕這種盜用概念的做法。

2.購買前：請仔細閱讀配料表。

不含蔗糖的食物一般都是加糖的，國家批准的甜味劑對人體是安全的，熱量低或沒有熱量，不會公升血糖。 然而，甜味劑的味道與蔗糖不同。 因為蔗糖除了甜味外，還具有增加食物粘度，使食物膨脹柔軟，增加風味的作用。

因此，相當多的無蔗糖食品還會新增增稠劑、穩定劑、品質改良劑等，以改善食品的口感。 常用的增稠替代品有糊精、改性澱粉等，它們也是澱粉水解產生的醣類。 對此，董琪娜提醒，消費者在購買無糖產品前，一定要看清楚成分表，提防增稠劑含量過高或蔗糖以外的其他糖分，會影響血糖。

無糖其實是指不含白砂糖、蔗糖但含有糖醇、熱量不高的甜食。 其主要關注的是低熱量和緩慢血糖上公升的兩大好處，如零可樂、極速、燃燒茶、仙魚液159代餐等，這些都是主要的無糖飲料。

的確，有良心，也有不含糖的良心。

無糖食品作為一種自帶健康光環的食品，越來越受到人們的歡迎。 除了糖尿病患者和高血糖人群外，許多健康人已經開始有意識地減少糖的攝入量，並出於健康目的選擇低糖或無糖食品。 那麼，哪些食物是無糖的，“無糖”真的是無糖的嗎？

無糖食品的概念起源於國外市場。 所謂無糖，可以理解為用木糖醇等多醣和不易被人體吸收的功能性低聚醣代替容易引起蛀牙、肥胖、高血糖的單醣（蔗糖、果糖、麥芽糖等）。 它的作用是使食物具有糖的味道，但又沒有單醣的高能量，對健康更有益。

無糖食品進入國內市場後，迅速佔據了一席之地。 它的受歡迎程度其實並不難理解。 隨著生活水平的提高，全球肥胖和糖尿病患者的數量不斷增加，他們對無糖食品有剛性需求。

越來越多的人認為，為自己、家人和朋友選擇無糖食品更健康。

對於既想吃甜食，又想保持健康的人來說，“無糖餅乾”、“無糖蛋糕”、“無糖酸奶”、“無糖奶茶”等一系列食品確實是不錯的選擇。 但在選擇之前，我們不應該認為這是理所當然的，產品包裝上的“無糖”可能不是你想象中的“無糖”。

按照國際慣例，無糖食品是指不含無糖食品，即不含蔗糖（蔗糖和甜菜糖）和澱粉醣（葡萄糖、麥芽糖和果糖）的甜食，需要使用含有糖特性的代糖。 根據我國國家標準《預先包裝特殊膳食食品標籤通則》，無糖食品要求每100克或100毫公升固體或液體食品的含糖量不高於克。 從食物中完全去除糖是不可能的，因此，無糖食品中的“無糖”僅意味著其中的糖含量不超過規定的標準。

該標準還規定了相關權利要求，在食品安全國家標準《預先包裝食品營養標籤通則》（GB 28050 2011）附錄C的《表面能和營養成分含量權利要求的要求和條件》中，規定“無糖或無糖”的權利要求標準為：固體）或100ml（液體）。

消費者在食用時，可根據包裝上的營養標籤來判斷是否為「無糖」產品。

甜味劑的使用也不例外。 目前，我國批准使用的甜味劑約有20種，如阿斯巴甜、安賽蜜、糖精、甜蜜素、三氯蔗糖、赤蘚糖醇和甜菊糖苷等，均有悠久的安全使用歷史。 因此，按照標準使用甜味劑是安全的。

對於目前消費者對代糖食品安全性的擔憂，目前市場上的代糖產品，無論是天然的還是合成的，都含有低能量或基本沒有能量，只要在國家批准的新增劑清單中，符合新增量的要求，就應該是安全的。

因此，無糖產品取決於營養標籤上的糖含量，以及配料表內是否有代糖產品。 學會在5秒內區分無糖食物。

根據國家食品安全標準《預先包裝食品營養標籤通則》，“無糖或無糖”是指每100克或100毫公升固體或液體食品的含糖量不高於克。

國際公認的概念是，無糖食品不能新增到澱粉水解物中的蔗糖和糖中，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、澱粉糖漿、葡萄糖漿、果糖糖漿等。但，其中必須含有糖的替代品，一般使用甜味劑品種，如糖醇或低聚醣，這些甜味劑不會公升血糖，可以代替蔗糖。

但我們應該注意，無糖食品的關鍵是它們不新增蔗糖不要僅僅因為它被貼上了“無糖”的標籤，也不要只是吃它。無糖餅乾、無糖蛋糕等無糖食品主要由澱粉製成，在生產過程中加入大量牛奶、雞蛋和油脂。 人吃完後，裡面的澱粉和油脂會分解成小分子的葡萄糖，攝入過多會導致血糖公升高，也會導致熱量攝入過多。

那麼我們應該如何選擇無糖食品呢？ 1.選擇正規製造商生產的無糖食品。

正規廠家的生產更加規範，新增到其中的配料必須更加準確。

2.購買時要注意配料表。

要考慮食品本身是否含糖，即其成分是否含糖。

無糖食品使用甜味劑將甜度調整為正常含糖食品的甜度，並且不新增單醣或二糖。

如果是在正規商店生產的。 有很嚴格的品牌東西，無糖食品，他只是說沒有糖，但是它的食物面不一定不含糖，其實很多東西都是自己製作的，所以可能會有點味道。