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匿名使用者2024-01-28<>麻婆豆腐的做法。
1.將鹽水豆腐洗淨，切成小塊，浸泡在鹽水中，放在一邊。
2.蒜蓉、姜、蔥末、郫縣豆沙末、蒜芽剁。 這次我用的是牛肉醬，裡面有一點牛肉。
3.將油煮7分鐘，將蔥薑蒜炒出香味，將牛肉醬慢慢切開炒好，郫縣豆沙滿滿紅油，加入白砂糖調味。
4.將豆腐放入鍋中瀝乾，攪拌均勻，加入雞湯，用大火煮沸，蓋上蓋子，轉中低火2-3分鐘。 將冰雹土豆粉與少許水混合。
5.將澱粉在水中變稠，撒上胡椒粉和切碎的青蒜，攪拌均勻，完成。
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匿名使用者2024-01-27川菜在全國占有非常重要的地位，廣泛分布在全國各地的大街小巷。 然而，很多人對川菜有誤解。 人們認為川菜是辛辣的，但實際上，布菜或川菜的風味型別很多。
下面就和大家分享幾道代表性的家常川菜，希望大家能好好享受。
1.回到鍋肉。
說到川菜，很多人首先想到的就是鍋肉。 新鮮的五花肉用於肉，煮至七熟。 切成薄片硬幣。
配上切成馬蹄形的蒜芽，加入豆豉，炸肉肥而不膩，有蒜芽和豆豉的香味。 它是吃公尺飯的首選菜餚之一。
2.麻婆豆腐。
麻婆豆腐也是川菜中的經典之作。 將嫩豆腐切成小塊，燒熱加油，加入肉餡翻炒，再加入豆瓣沙和辣麵炒香，加水，倒入豆腐和蒜塊。 加入味精、雞精、糖，最後撒上花椒麵，勾入水澱粉，從鍋中取出。
它有辛辣的味道，是吃公尺飯的必備菜。
3.魚味豬肉絲。
魚味豬肉絲是川人很多，尤其是婦人、小孩最喜歡點的菜。 肉絲配上青竹筍和木耳絲，再撒上豆沙、泡椒、蔥、姜和蒜。 加入味精、雞精和糖來調味魚味。
每次上菜，都沒有婦女和兒童的剩菜。
4.煮熟的肉片。
說到吃公尺飯，煮熟的肉片也是乙個不錯的選擇，瘦肉是切成片的。 蔬菜和真菌在醬汁中煮熟，然後放入低碗中。 然後將肉片放入鍋中煮熟，將肉和汁倒入碗中，在紅棗上撒上胡椒麵、辣麵、蔥花和大蒜。
用熱油揮動辣麵條和醬汁。 辣、辣、香的煮豬肉片就做好了。 川菜代表之一。
5.宮保雞丁。
鮮嫩的雞肉丁，配花生、蔥和辣椒。 口感幹、辣、香、甜。 深受大家的喜愛。
這就是我的全部。 謝謝！
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