如何辨別白酒是混合的還是純顆粒的

買白酒時，是調和酒還是谷酒？ 只要認出“這行字”，乙個辨別好壞的竅門，希望能對大家有所幫助。

我覺得從口感和喝後是否上位是可以分辨的，我現在喝的是谷陽康零新增穀物酒，口感很醇厚，而且沒有新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、味覺劑等酒精新增劑，喝得好不會第二天頭疼， 你可以去天貓看看。

1、看執行標準：

在購買白酒時，可以通過檢視白酒的執行標準編號來判斷是穀物酒還是醇類調和酒。 如果該酒的執行標準號為GB T20821，則表示它是一種液體酒，並且該酒與食用酒精混合。 執行標準號為GB T20822，為固液型酒，與不超過30%的固體純谷基液和食用酒精混合而成，不視為糧漿。

固態法釀造的白酒是真正的谷酒，其執行標準會因香氣型別而異。 你只需要記住GB T20821和GB T20822的執行標準，這是兩種酒精調和葡萄酒，你可以很容易地區分穀物酒和酒精調和酒。

2.手搓法：

要測試這種酒是否是穀物酒，可以取少許白酒倒入手掌中，然後用雙手搓搓。 揉搓後，聞一聞手上的酒味，如果還有酒的香氣，說明這酒是好酒，是用純穀物釀造的。 如果是摻有酒精的白酒，只有香味，聞起來很濃，保留時間短，很快就沒有味道了。

3. 觀察啤酒花：

搖晃酒，啤酒花消失的慢酒是穀物酒，而如果啤酒花密集地翻起並立即消失，則為酒精混合酒。

4、加水方法：

將酒倒入透明玻璃杯中，加入適量水，攪拌均勻。 如果白酒已經失去光澤，渾濁，那就是谷酒。 如果白酒沒有失去光澤，沒有變得渾濁，那就是酒精混合物。

因為糧酒中有些物質不溶於水，加水後會析出。

如何區分純穀物酒和調和酒：

1.空杯法。 用這種方法是最簡單的，你需要乙個空酒杯，把酒倒進酒杯裡，過了一會兒再加入，倒出來，把酒杯放在鼻子上，把玩酒杯底，如果聞到一股刺鼻的氣味，那麼這酒就是劣質酒， 而且可以和酒混合，如果你聞到濃烈的酒香，你可以買到這種酒。

2.火法。 在日常生活中，經常看到老人在家，他們會通過用火燒來驗證酒的純度。 當然，這個方法也是乙個非常好的方法，因為高酒是可以燒的，所以隨處都可以撒一點酒，然後用打火機點燃，燒完之後再聞一聞。

3.觀察。 如果它產生大量的氣泡，並且氣泡消失得很慢，那就說明這款酒的品質比較好，可能是顆粒酒，但如果氣泡特別不均勻，消失得很快，那麼它基本上就是酒精調和酒。 當然，你也可以去手心裡拿一點白酒，搓搓手，如果能聞到白酒的香氣，那就說明這種白酒是質量好的白酒，但是如果聞起來很刺鼻，那麼基本上就是白酒混了酒。

調和液是一種具有不同口味、不同生產時間和不同程度的純穀物酒，通過一定的工藝混合在一起，以達到特定的香氣、程度、味道和特性。 “打漿”其實是白酒釀造過程中的一部分，由於釀造過程中發酵和窖藏時間不同，葡萄酒的香氣和程度是不同的，但是當葡萄酒是**時，為了使葡萄酒的口感和品質一致，就需要用調味的基酒來調味， 這個過程稱為混合。

純糧液是將穀物粉碎或煮沸，加入曲曲經高溫發酵蒸餾而成的酒，即純糧漿。 很多人教純糧酒泥酒，不做任何調配工序，釀製後將穀子直接製成酒，是酒中最好的。

空杯法：將酒倒入酒杯中再倒出酒，聞空酒杯，嗆到酒精調配酒，再聞酒杯無香氣十分鐘左右就是酒精調和酒。 釀造出具有谷、酒、渣味的釀造酒，香氣保留時間越長，純糧酒越濃越好。

搓手法：將一小滴酒滴在手掌中，搓搓手掌，然後聞兩掌，鑑別方法同上。

加水法：與酒精混合的白酒加入自來水時不渾濁，而純公尺製成的白酒則暗淡渾濁。

首先，看標準的實施**。

1.液體法實施白酒。

產品標準號為：GB T20821-2007 這種酒是將食用酒精與香精和香料混合而成，也就是我們所說的調和酒。

2.固液液。

產品標準號為：GB T20822-2007 本酒由含酒精的酒和谷酒混合而成。

3.固態液。

產品的標準編號因香味型別**而異（見下圖）。

這是一種真正的穀物酒，以穀物為原料，經過發酵，然後用酒麴蒸餾。

二、加水法。

1.通過在白酒中加入適量的水來鑑別，如果是調和酒，白酒不會失去光澤，非常清澈，如果是谷酒，白酒會變得更加渾濁。

有純穀物酒，有穀物醇厚的味道，沒有調和酒。