如何製作牛骨髓，製作牛骨髓的最簡單方法

做牛骨髓的最簡單方法如下：材料：牛棒骨500克，洋蔥半個，姜五片，蒜蓉兩瓣，月桂葉一片，肉桂乙個，乾辣椒乙個，冰糖少許，鹽適量，醬油一勺，糖一勺，黑胡椒適量，土豆四個。

步驟： 1.將牛棒的骨頭洗淨，用開水燙掉腥味。 取出並放在一邊。

2. 準備洋蔥、月桂葉、肉桂、生薑、大蒜和乾辣椒。

3.鍋中放少量油，放入冰糖，使糖色。 然後加入步驟2中準備的食材並翻炒。

4.加入適量的水、黑胡椒和白糖，燉20分鐘。

5.最後加入土豆和鹽，再燉10分鐘，土豆又軟又糯！ 搭配一碗公尺飯是完美的。

牛骨髓的美味食譜如下：材料：牛棒骨500克，洋蔥半個，姜五片，蒜蓉兩瓣，月桂葉一片，肉桂乙個，乾辣椒乙個，冰糖少許，鹽適量，醬油一勺，糖一勺，黑胡椒適量，土豆四個。

1.將牛棒的骨頭洗淨，用開水燙除魚腥味。 取出並放在一邊。

2. 準備洋蔥、月桂葉、肉桂、生薑、大蒜和乾辣椒。

3.鍋中放少量油，放入冰糖，使糖色。 然後加入步驟2中準備的食材並翻炒。

4.加入適量的水、黑胡椒和白糖，燉20分鐘。

5.最後加入土豆和鹽，再燉10分鐘，土豆又軟又糯！ 搭配一碗公尺飯是完美的。

牛骨髓可以用保鮮膜包裹起來，然後放入冰箱在短時間內食用。 或者，冷凍儲存。 您也可以選擇將牛骨髓醃製，然後存放更長的時間。

大部分牛骨髓來自牛或水牛骨髓，其中含有優質蛋白質和豐富的鈣質，並含有一些脂肪。 因為它含有大量的鈣質，所以經常食用是補鈣的好產品，可以有效抵抗骨質疏鬆症，增強機體免疫力。 同時具有補肺壯陽補髓的作用，能有效拉傷風濕，對瘀傷、受傷和精血流失有很好的效果。

牛骨髓可以和土豆、胡蘿蔔同時食用，效果更好。

牛骨髓的常見作用是潤肺補胃、補虛補精等，適當進食可以對體質虛弱有一定的調理作用，也可用於淤青、受傷、勞損、風濕等疾病。 此外，牛骨髓中的鈣含量比較豐富，可以預防體內骨質疏鬆症。 牛骨髓還可以調節血糖，可以滋養血液和面板護理。

每100克牛骨髓含有304毫克蛋白質和鈣，是一種營養豐富的原料，含有高蛋白、低脂肪和優質有機鈣。

禁忌。 沒有不合適的人。

購買技巧。 1、看顏色：表面顏色光滑，乳白色。

2.捏合：彈性。

3.氣味：有新鮮的肉味。

白蘿蔔牛骨髓湯。

材料：牛骨髓4片，白蘿蔔半個。

輔料：枸杞10顆，蔥一根，鹽一勺，料酒一勺，醬油一勺。

1.將牛骨髓切片洗淨以備後用。

2.將白蘿蔔洗淨切片，放在一邊。

3.將枸杞浸泡在冷水中以備後用。

4、將料酒加入鍋中開水中，將牛骨髓焯水，除去血沫，靜置。

5.鍋中放油，將白蘿蔔片放在油溫的火上翻炒，加入一勺醬油，翻炒一分鐘，然後加入溫水。

6.水燒開後，放入牛骨髓片。

7、水燒開後，放入砂鍋中轉小火煮乙個半小時，加入枸杞和蔥，出鍋後放少許鹽調味。

8.成品。 <>

材料：牛骨髓300克。

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、鹽、胡椒粉適量、蔥、姜適量、雞蛋適量、澱粉適量、麵粉適量。

酥脆的牛骨髓料。

1.原料**。

2.將牛骨髓切成小段，放入一鍋水中煮2分鐘。

3.取出蔥、姜、鹽和料酒醃製調味。

4.雞蛋、澱粉、麵粉和糊狀物，掛上牛骨髓。

5.用溫油煎，炒得略帶黃色。

6.放在盤子上，撒上鹽和胡椒粉。

1.紅燒牛骨髓——

食材：牛骨髓。

輔料：冬竹筍。

配料：蔥、姜、蒜、郫縣豆沙、鹽、砂糖、淡醬油、料酒、雞精、肉湯、花椒。

做法：1.將牛骨髓改成刀，切成段。

2.切好的牛骨髓用沸水擦拭，取出並瀝乾水分。

3.牛骨髓用料酒和清淡醬油。 將蔥和姜切碎，將大蒜切丁，放在一邊。

4.在鍋中放油，將花椒粒炒熟，然後取出。 加入郫縣豆沙和料酒翻炒，帶出香味，加入肉湯，去除豆沙殘渣。

5.加入薑末和蒜蓉，加入適量的鹽和糖，再加入牛骨髓和冬竹筍，燉20分鐘。

6.煮至湯汁盡，加入雞精，放在盤子裡，撒上蔥末。

2、牛骨髓湯的配製方法如下：

配料：牛內臟、生薑、水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。

1.將生薑切成薄片。

2.將骨髓骨焯水，去除血泡。

3.將冷水放入鍋中，放入牛骨髓骨和薑片，加入準備好的藥材。

4.用大火煮沸，轉小火燉3小時。

5.加入調味料即可食用。

1.紅燒牛骨髓——

材料：牛棒骨500克，洋蔥半個，姜五片，蒜蓉兩瓣，月桂葉一片，肉桂乙個，乾辣椒乙個，冰糖少許，鹽適量，醬油一勺，糖一勺，黑胡椒適量，土豆四個。

做法：1）將牛棒的骨頭洗淨，用開水燙除腥味。取出並放在一邊。

2. 準備洋蔥、月桂葉、肉桂、生薑、大蒜和乾辣椒。

3.鍋中放少量油，放入冰糖，使糖色。 然後加入步驟2中準備的食材並翻炒。

4.加入適量的水、黑胡椒和白糖，燉20分鐘。

5.最後加入土豆和鹽，再燉10分鐘，土豆又軟又糯！

2.白蘿蔔牛骨髓湯。

材料：白蘿蔔半個，牛骨頭2根，蔥薑蒜適量，鹽5克（可調），胡椒粉半茶匙，肉桂1個，橘皮1個，八角2個。

做法：1）將骨頭在水下冷卻，耐心煮沸，撇去泡沫，整個動作需要20分鐘以上。

2）切半個白蘿蔔。

3）撇去泡沫，加入蔥、姜、蒜、八角、白蘿蔔等香料。

4）用中大火煮沸，再撇去一些泡沫，基本上沒什麼。

5）燉乙個小時，用鹽調味，如果需要，可以加入沸水。

6）燉90分鐘後，將歐芹鋪在碗底。

3.牛骨髓湯。

材料：骨髓3個，土豆1個，胡蘿蔔2個，生薑1塊，蔥。

做法：1）用水浸泡骨頭等材料，清洗其他材料備用。

2）土豆和胡蘿蔔切成方塊。

3）將蔥切成小塊，將姜切絲。

4）將骨髓焯水，切成小塊。

5）鍋中加油，將切碎的蔥翻炒幾圈，然後倒入土豆和胡蘿蔔炒2分鐘，然後加水。水燒開後，切骨髓和薑絲。 蓋上蓋子用小火燉（沒有具體的時間限制，我個人認為時間長一點會更好）。 加入鹽和雞粉調味。

鍋中放水3000克，將牛肉和牛骨同時放入，先用大火煮沸，然後撇去血泡，煮一會兒，然後轉火煮（不要煮）。

烹飪時打泡沫（因為牛肉和牛骨頭上有很多血跡，所以需要多次打泡沫。 如果泡沫沒有及時製作，湯很容易變成髒包，味道有魚腥味）。

同時，將鹽、蔥、胡蘿蔔和芹菜一起煮沸。

肉500克，牛骨200克，蔥50克，胡蘿蔔50克，芹菜25克，鹽適量，橘皮，鹽，姜，當歸，肉桂，當歸。

1.將牛骨洗淨，切成小塊。

2.將蔥切成小段，將生薑切成薄片，將整個大蒜放在一邊。

3.將香料用紗布包裹起來，製成香料袋以備後用。

4.鍋裡滂油，將牛骨炒至油稍出，熱了。

5.煮酒醬油後加水，加入蔥、姜、蒜和香料包。

6.用小火燉約1小時，加入鹽調味。

7.繼續燉至湯香，牛肉軟爛。

1、牛骨要切成小塊，露出骨髓，這樣精華才能充分融入湯汁中。

2.牛骨頭硬，在家剁菜刀難，買菜刀最好讓商家幫你做。

3、由於牛和牛骨有血跡，不容易直接煮入湯鍋打起泡，最終會使湯有腥味。 因此，有必要提前飛水並清洗乾淨，以確保最終湯的口感醇厚。

4.如果想用牛骨做乳白色的湯，時間會比豬骨湯長，至少三個小時。

5.在骨湯中加入幾滴醋，使骨頭中的鈣更容易溶解到湯中，這對其他湯也有效。

6.如果想省事，可以放在電紫砂鍋裡定期燉煮，如果放在普通的高壓鍋裡，壓出的骨頭湯不是乳白色的，更清澈。

7.雖然市面上買的牛骨頭或羊骨剃得乾乾淨淨，但湯不會有太大的效果，如果加一點牛肉，味道會更鮮美。

8.煮熟的牛骨湯油較大，飲用前用勺子除去浮在上面的脂肪和泡沫，加少許鹽。

蒸牛骨髓。 將牛骨髓洗淨放入碗中，加入薑末、鹽、油和少許酒。 稍微醃製一下，用水蒸，味道很好。

還有牛骨髓蒸芙蓉蛋，蒸芙蓉蛋加入醃製鮮美的牛骨髓，雞蛋和骨髓一起蒸。 這也很好。

以上兩種方法都是搭配飯菜的好菜，而且營養也很豐富。

提出問題並等待它們。

做法：1、將適量的水、蔥絲、薑片和枸杞放入鍋中煮沸;

2.將牛脊髓切成約5厘公尺的段，放入鍋中;

3.轉小火燉約半小時;

4.將海鮮蘑菇煮沸，加鹽調味。

問：放點菜好嗎？

提出問題並等待它們。

做法：1、將適量的水、蔥絲、薑片和枸杞放入鍋中煮沸;

2.將牛脊髓切成約5厘公尺的段，放入鍋中;

3.轉小火燉約半小時;

4.將海鮮蘑菇煮沸，加鹽調味。

問：放點菜好嗎？