有沒有一種簡單的方法可以自己製作年糕？

1 將公尺飯浸泡 3-4 小時。

2 將公尺飯撈淨洗淨，加入少量水，用食品加工機製成濃稠的公尺漿，水應盡可能少，可旋轉烹飪機。

3 加入酵母發酵，直到體積擴大到兩倍大小。

4 將發酵好的公尺漿倒在浸泡過的籠布上或舀入小碗中（撒上一些葡萄乾、芝麻、枸杞什麼的，看起來不錯），大火蒸20分鐘，放涼切成小塊。

我自己的經驗，關鍵是公尺飯的稠度，做幾次就可以掌握了。

什麼樣的心最亮，月亮說，純潔的心是晶瑩剔透的。

朋友，這可以幫助你。

如果你是一縷陽光，照亮所有的黑暗。 如果你是一股清新的風，吹走世界的塵埃。

那飄浮的雲朵，難道只是夢境和回憶之地最溫柔的囚禁，那裡的燈光昏暗，誰在等待最後？

仰望星空，一定是腳踏實地。

年糕製作方法：材料：自發蛋糕粉120克，雞蛋4個，糖80克。

賦形劑：水60毫公升，油50毫公升。

步驟： 1.將雞蛋打入鍋中。

2.加水攪拌均勻。

3.加入油並攪拌均勻。

4.加入適量白砂糖，攪拌均勻。

5.用打蛋器打勻並充分攪拌。

6.自發蛋糕粉過篩後，篩入蛋液中，攪拌成糊狀。

7.在盤子內部刷上一層油。

8. 將攪拌均勻的雞蛋麵糊倒入蒸盤中，用中火蒸 40 分鐘。

9.趁熱取出蒸好的蛋糕，切成小塊。

10.成品如下。 <>

年糕製作起來很簡單，你只需要稍微注意一下蛋糕的發酵和配比。如果要做年糕，我們首先需要準備相應的材料，糯公尺粉半斤，酵母三克，糖60克，可以適當增加或減少，280克水和你喜歡的乾果。

除了我們最喜歡的乾果，我們先把所有東西混合在一起攪拌均勻，這次出來的時候是粘稠的糊狀物。 準備好的麵糊放在一邊發酵，如果是炎熱的夏天，大約乙個小時就可以發酵。 絕對發酵溫度不應超過45度，以免在發酵完成前變質。

這時，我們用抹刀攪拌發酵的麵糊，攪拌出裡面的大氣泡。以這種方式製作的年糕沒有氣泡味道更好。

提前準備好模具，在模具中刷上一層油，防止一段時間後製作的年糕粘在模具上，難以脫模。 我們把麵糊直接倒入模具中，大約七八分鐘就滿了。 澆注後，您可以將模具在桌子上拍打兩次，以抖出裡面剩餘的氣泡。

這時，我們可以新增自己喜歡的乾果，例如蔓越莓葡萄乾或黑芝麻。 如果你喜歡果醬，你也可以在倒麵糊之前將一部分果醬擠入模具底部，或者在完成後在年糕上擠一層果醬。

完成所有這些步驟後，我們將麵糊放入蒸鍋中約 15 分鐘。 如果你的模具很大，最好再蒸一會兒，以確保年糕完全煮熟。 蒸完不要馬上拿出來，最好讓它在裡面燉一會兒，這樣才能保證蒸好的年糕不會塌陷。

如果你不喜歡甜食，可以少放糖，我們也可以用牛奶或蔬菜汁代替水，這也是獨一無二的。 自己做的年糕健康可口，而且營養豐富，非常適合小孩或老人食用。

如果想讓年糕好吃，可以在網上找一些教程，根據大家的經驗來製作，可以提高成功率，最好是新鮮食用，不要存放太久，也不要加太多醣。 年糕要選好，製作時可以加入一些桂花或紅棗和紅糖，這樣味道會很好吃。

將浸泡過的公尺飯放入破壁機中，加水，加入最低水平。 研磨成公尺漿，倒入盆中。 依次加入糖、麵粉、酵母粉和發酵粉。

準備乙個可以在鍋裡蒸的小碗，用刷子刷上一層油，這樣蒸好的年糕就可以快速取出。 用筷子攪拌發酵好的公尺糊，倒入小碗中。

七八分鐘就可以了，水燒開後，可以在鍋裡蒸20分鐘，涼了就可以拿出來吃了。

最好的製作方法是用普通的大爐鍋製作，第二天先將公尺泡液蒸熟，然後用錘子吹至變粘，然後在上面撒上一層椰子粉或蜂蜜，這樣就好吃了。

年毛餅的具體製作方法如下：

1、糯公尺粉是公尺粉，是用磨碎的大公尺製成的，可以在超市或網上購買，價格也不貴。

2.將不超過35度的溫水加入乙個大碗中，加入糖和酵母。 白糖可以酌情增減，材質中的白糖甜度略淡，我覺得剛剛好，大家根據自己的口味進行調整。

3.用筷子攪拌酵母和糖，直到融化。

4.加入300克糯公尺粉。 注意這裡的比例，糯公尺粉和水的比例是一比一，這個比例很容易記住，蛋糕的柔軟度也恰到好處。

5.繼續用筷子或雞蛋抽屜攪拌糯公尺粉，直到沒有顆粒和稀薄的麵糊，這與大家早上撒雞蛋餅的方式相似。 不管什麼程度，只要你記住公尺粉和水的比例，就不一樣了。

6.然後用保鮮膜或盤子蓋住，讓蛋糕麵糊在室溫下發酵。 如果是冷的，建議放入烤箱或採取其他措施保溫，促進發酵。

7.當麵糊的體積明顯增加，釋放出酒味時，當麵糊用筷子輕輕攪拌，會出現無數的氣泡時，說明發酵性好。 注意不要在這裡過度發酵，否則年糕會酸，蛋糕不會軟硬。

8.在模具上刷上油，將發酵的麵糊攪拌幾下，攪拌起氣泡，然後倒入模具中。 9.繼續讓麵糊第二次發酵，直到飽滿，然後就可以蒸了。

材料。 公尺粉。

110克。 麵粉。

110克。 輔料。

酵母（幹）：2克泡打粉：2克。

調料。 水：180克糖：22克色拉油：調味。

一步一步點選步驟進入廚房模式。

1.公尺粉加入麵粉。

2倒入水、糖、酵母和泡打粉，（選擇無鋁泡打粉） 3 攪拌均勻。

4.模具事先上油。

5.倒入麵糊。

6.打樣，直到表面有很多氣泡，然後上公升一些。

7.蒸約20分鐘。

以下是製作年糕的方法：

1.準備年糕粉和預拌粉輔料，糖，水。

2.將年糕粉放入盆中，加水攪拌，無乾粉顆粒，攪拌均勻。

3.將其放入酸奶機中，蓋上30度的蓋子發酵12至14小時。

4.取出，倒入一袋預拌粉輔料中。

5. 加入 35 至 40 克糖，攪拌均勻，在室溫下放置一小時。

6.將其倒入模具中八分鐘，將其放在蒸籠抽屜上，並留出間距。

7.在鍋中放適量的水，水沸騰後蓋上鍋蓋，加熱15分鐘。 老糞便飢餓。

8.客房服務員返回溫度並冷卻以除去黴菌。