如何製作黏糊糊的香粥

1.只有在水沸騰時才倒公尺飯。 之所以用開水煮粥，是因為我們平時用的自來水是氯化的，如果我們直接用這種水煮飯，水中的氯難免會破壞公尺飯中大量的維生素B1。

用開水煮粥時，水中的氯已經通過水蒸氣揮發，大大減少了維生素B1等營養物質的流失。 2.用大火煮沸。

公尺飯降下後，宜用大火加熱，待水再次沸騰後，將火調小，使鍋中的水保持沸騰而不溢位。 然後燉約20分鐘，攪拌約10分鐘，使水保持沸騰，直到它變得粘稠。

3.防油滴漏和防溢油。 煮粥時，在鍋中加入幾滴植物油，這樣可以防止粥水溢位和粥面起泡，煮熟的粥色澤鮮豔，口感順滑。

4.保持粥沸騰。 要使粥粘稠，就必須使公尺飯中的澱粉盡可能多地放在湯中，而要做到這一點，就必須加速公尺粒與鍋壁和鍋水之間的摩擦，因此鍋中的水必須保持沸騰。

蓋上蓋子煮粥。 在煮粥的過程中，需要加蓋，以免流失一些水溶性營養物質。 還可以節省煮粥的時間，使粥的味道更好。

5.另外，在煮粥之前，可以將公尺飯在冷水中浸泡半小時，這樣公尺粒可以膨脹起來，節省煮粥的時間。

上述每種方法都有其優點。 我也給你乙個意見

我家也是用公尺飯熬粥的，效果很好 其實就在於你放的水，不要放太多，至於量的比例，我還沒測過，不好說，經驗一下，多煮幾遍就好了

如果想讓粥變得非常忌廉、細膩、嫩滑，方法很簡單，就是先把公尺飯洗乾淨，倒水倒淨，加入少許食用油和鹽，攪拌混合後放半小時左右;

做飯的時候，要注意等水沸騰後再加公尺飯，這樣更容易腐爛，也可以放乙個瓦勺子或瓷勺子（這是很傳統的方法），乙個小時左右就可以吃完，而且味道鮮嫩好

注意在烹飪過程中最好不要用勺子攪拌，雖然這樣更容易腐爛，但是一旦攪拌過，就必須不時攪拌一下，否則粥會粘在讚美的底部。

這是我的個人經驗，哦，試試吧

小火煮沸......慢慢但是電飯煲好像控制不了大大小小的火吧？ 去買個煲仔鍋，煮粥和湯。 或者放點食用鹼，北方人好像喜歡這樣煮，一下子就可以變稠。

將小公尺磨成粉末並烹飪會有所不同。

我想這是因為你放了太多水，煮熟後，至少需要 10 分鐘才能抬起蓋亞。

加點糯公尺一起煮，先泡一下，變成不透明的顏色，公尺飯會更好吃！

煮一會兒，或者關掉電源後不要馬上熄滅，塞一會兒。

加入一些公尺飯，一起煮，沿途攪拌幾次。

棗子應分為兩部分，一半的棗子應放在開頭，另一半的棗子應放在煮沸的中間。

當它快煮熟時，開啟蓋子攪拌一會兒。

你試試看。

第一種方法：可以將公尺飯浸泡1小時。 然後用攪拌機將公尺飯磨碎，加入冷水煮沸。 烹飪時攪拌。 粥煮熟後，加入鹽和松子。

第二種方法：將綠豆浸泡在水中1小時，煮沸。 然後加入公尺飯，將南瓜加入適量的水中，放入高壓鍋中煮10分鐘。

我可以保證它是黏糊糊的，很香。 這是我每天的早餐。

用電飯煲煮粥是可行的。

您的要求很簡單。

只需在平時狀態下放更多的水，然後開啟蓋子再煮 10 分鐘。

公尺飯可能有問題！

如果粥裡有其他豆類，最好先泡泡！

你可以用砂鍋煮1-2個小時！

如果覺得不方便，可以買個高壓鍋，煮久也不錯！

粘！

首先，你必須用心去做。

然後用細火燒開，水量適中。

使用砂鍋。 慢慢煮。

首先用大火將水煮沸。

然後把火調到中火。

它煮沸了。 調小火，慢燉。

這時，粥油開始增加。

煮約兩個半小時

一鍋香噴噴的爛小公尺粥出來了。

我也喜歡小公尺粥。

最好的烹飪方式是粥。

用刀柄將公尺飯壓碎，使其變得非常濃稠

你也有流行性居家綜合症嗎？ 順心自然創始人陸博士，將教你如何用美麗的面板製作自己的玉公尺糊粥！

要想讓粥粘稠，一定要把公尺飯放在水下煮，讓粥鍋裡的水保持沸騰，蓋上鍋蓋燉20分鐘，不斷攪拌，持續10分鐘左右，直到酥脆濃稠。

煮粥前，可以將公尺飯浸泡在冷水中半小時，讓公尺粒充分吸收水分膨脹。 這樣做的好處是粥煮沸以節省時間，攪拌時向乙個方向轉動，粥味道不錯。 用大火煮沸，然後轉火燉。

為了使粥變得粘稠，需要將公尺飯中的澱粉盡可能地溶解到湯中。

為此，您應該加速公尺粒與鍋壁和水之間的摩擦。 因此，有必要將公尺飯在水下煮沸，以保持粥鍋中的水沸騰。 不要低估火的大小，粥的香氣從那裡出來。

讓公尺粒豐滿厚實。 粥燉後約10分鐘加入少許色拉油，你會發現成品粥不僅色澤鮮豔，口感清新順滑。

煮粥的小貼士：

粥煮的時間越長，澱粉就越會水解成粥糊，更容易被消化吸收。 煮粥時，可以在鍋中滴幾滴植物油，這樣既能使煮好的粥色澤鮮豔，口感順滑，又能防止粥水溢位起泡。

煮粥前，可以將公尺飯在冷水中浸泡30分鐘，這樣可以使公尺粒膨脹，可以節省煮粥的時間，改善口感。 熬粥時盡量選擇砂鍋或不鏽鋼鍋，不建議用盲鐵鍋使漏水，因為從鐵鍋裡煮出來的粥味道不好，比較慢。

粥想煮出一種黏糊糊的感覺來做到這一點：

食材： 公尺飯.

配料：食用油、鍋蓋。

1.只在水沸騰時放公尺飯。 之所以用開水煮粥，是因為日常生活中使用的自來水經過氯化消毒，如果直接用自來水煮粥，水中所含的氯氣必然會破壞大公尺中含有的大量維生素B1。 用沸水煮粥時，水中的氯會被水蒸氣揮發，因此會大大減少維生素B1等營養物質的流失。

2.用大火煮沸。 公尺飯降下後，用大火加熱，水再次沸騰後再減熱，使鍋中的水保持沸騰而不溢位。 然後燉約20分鐘，適當攪拌約10分鐘，保持水沸騰至變粘。

3.滴油，防止溢位。 煮粥時，在鍋中加入幾滴食用油，可以防止粥水溢位，粥表面起泡，煮熟的粥色澤鮮豔，口感順滑。

4.保持粥沸騰。 為了使粥變得濃稠，必須盡可能不要服用過多的澱粉，將大公尺中所含的澱粉摻入水中，而要達到這個目的，就必須加速公尺粒與鍋壁和水之間的摩擦。 因此，保持鍋中的水沸騰是必不可少的。

5.蓋上鍋蓋煮粥。 在煮粥的過程中，需要加蓋子，這樣可以避免一些水溶性營養物質隨水蒸氣揮發，也可以節省煮粥的時間，使粥口感更好。

要製作濃稠的粥，請選擇食材，提前浸泡，變稠，並不斷攪拌。

1.選擇成分

要想讓粥好吃，選料很重要，一定要選擇新鮮的食材，另外還要加入適量的糯公尺，黃公尺也要盡量用黃糯公尺，這樣煮出來的粥不僅湯濃，而且又甜軟糯。 此外，除了大公尺、小公尺等主要配料外，還可以新增豆類、大棗、花生等各種配料，使粥更加粘稠。

2.提前浸泡

因為公尺飯和豆子比較硬，所以煮粥前最好先用水浸泡，公尺飯至少要浸泡30分鐘，豆子要提前一晚浸泡，這樣食材水分飽滿，變得肥壯鼓囊囊，煮熟的粥味道更黏稠， 而且還可以節省熬粥的時間。

3. 犁溝

熬粥時，用澱粉水勾住增稠劑，然後倒入粥鍋中一起煮，粥的味道會變得很粘稠，加澱粉一起吃也無害處，因此，這種方法可以用於家庭粥。

4.配料與水的比例

水量不宜過多或過少，具體取決於成分的量。 想吃稀粥，水公尺的比例是20：1，想吃濃粥，是15：1。 這也需要根據不同型別的成分進行微調。

5. 冷凍食材

洗完公尺飯後，放入冰箱冷凍至結冰，然後在沸水中煮沸10分鐘，即可煮出一鍋光滑順滑的白粥。 夏天用這種方法煮綠豆湯，時間很短，綠豆特別容易開花，你也要試試吧！

6.繼續攪拌

這種方法特別有效，秘訣在於粥煮沸後，在用小火煮粥的過程中，用勺子順時針或逆時針攪拌，使煮出的粥不是清湯和少水，公尺飯和水完全融合，變得粘稠， 特別香，特別好吃。

以下是製作粘粥的方法：

食材：公尺、水、蝦、胡蘿蔔、青蔥等

1.首先，我們準備適量的大公尺，用水洗淨數次，洗淨上面的灰塵和雜質，倒出並瀝乾水分，放入冰箱冷藏2小時。 冷凍時，公尺飯內部變得鬆散，使粥更加粘稠。 當然，一般的公尺粥要煮，要用冷水浸泡，冷凍法更適合煮海鮮粥和蝦粥。

2.準備幾隻新鮮的蝦，剪掉蝦鬚和蝦腿，切掉蝦頭，放在一邊備用。 然後將蝦剝皮，用牙籤挑出蝦線。

3.幾根青蔥，切成段，半根胡蘿蔔，切成丁，從西蘭花中取出根莖，切成小塊，用清水沖洗乾淨，再準備幾顆幹香菇浸泡在水中，香菇可以代替雞精，增加天然鮮味。

4.然後取出冷凍公尺飯，用手抓住。 公尺飯冷凍時，內部形成蜂窩狀的小孔，可以加速糊化，減少烹飪時間，粥很粘。

5、將砂鍋燒熱，鍋中加少許油，油溫50%熱時放入蔥蝦頭，開啟小火炒蝦油，將蔥炒香。

6.然後加入適量的開水，倒入準備好的公尺飯，並沿乙個方向保持攪拌，這一步必須加入開水，並不斷攪拌，這樣煮粥時就不會煮沸，可以減少煮沸時間。

7.火燒開後，蓋上鍋蓋轉小火煮8分鐘，8分鐘後，公尺粥已經煮得很香了。

8.這時，將浸泡好的蘑菇洗淨，去掉根切成小塊放入鍋中，同時將蝦、西蘭花和胡蘿蔔放入其中，煮至公尺粥煮得劇烈，然後轉小火調味。

9.加入3克鹽和2克胡椒粉繼續煮沸，所有食材煮熟後倒入少許香油。

1.粥煮最簡單的方法是用小火慢慢煮，煮兩三個小時後會很濃，但這種方法比較費時，而且容易把粥煮幹。

2.大公尺洗淨後，用溫水浸泡半小時，使公尺飯表面軟化後再煮沸，煮出的粥比較濃稠。

3.如果不急著喝，可以把公尺飯放在冰箱裡冷凍一夜，第二天再用開水煮，這樣粥也很濃。

4.水燒開後，用勺子攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋約五分鐘，繼續用勺子攪拌，連續攪拌五六次，粥就濃稠了。

5.粥煮好後，關火，蓋上鍋蓋，放在爐子上靜置半小時左右，讓鍋裡的熱量慢慢使公尺飯變稠。

6.最後一種方法會使粥看起來濃稠，味道不錯。 粥煮熟後，加入一小半碗玉公尺澱粉與冷水混合，用大火煮沸。

與你分享的兩個技巧包括你煮的粥粘稠、香香、順滑：

1、在鍋裡浸泡公尺飯之前，先用冷水浸泡半小時，這樣公尺粒才能膨脹，這樣既省了以後煮粥的時間，又能讓粥的味道更好。

2.在水下煮鍋，不管你煮粥總是在冷水下煮一鍋，因為這樣可以使公尺飯在鍋裡長時間，所以煮得很快，其實不是這樣，最好先把水燒開再放公尺飯。 鍋裡的公尺飯在冷水下更容易粘在鍋底甚至糊上，因為它不能漂浮，而鍋裡的公尺飯在開水下總是會隨著開水上下轉動，所以不會粘在鍋底，也可以使粥更粘稠。

3.將水加熱攪拌至大火煮沸，然後將公尺飯放入其中，煮沸後再轉小火，燉30分鐘，不要小火轉換，公尺香如此散發。 而且攪拌也很重要，需要配合火候，把公尺飯放進沸水中會有短暫的“冷卻期”，這個時候我們要不停地攪拌，直到水再次沸騰，蓋上蓋子燉到20分鐘，開啟蓋子，一直朝乙個方向攪拌， 繼續攪拌約10分鐘，這一步就是“變稠”，即使公尺粒飽滿，公尺粒酥脆。

要想讓粥更香，一定要明白：粥底就是粥底，料就是料，粥可以分開煮，最後放在一起，才能做到一鍋好粥。 而且一起煮的粥一定不能太長，不能超過10分鐘，這樣煮出來的粥清爽不渾濁，輔料煮出味道，不會有異味，尤其是肉粥和海鮮粥，一定要分開煮。