芹菜有什麼不好？ 什麼樣的芹菜好

芹菜有降血壓的作用。 如果乙個正常人一直吃東西或吃得太多，很容易出現低血壓。 呵呵。

我只知道芹菜是一種吸光植物，如果你吃得太多，它會變黑。 還有蘿蔔。

芹菜是個好東西。 降血壓、排毒等功效極佳。

消化不好，吃多了對胃不好。

白天，當你吃它並在陽光下外出時，它會變暗。

然而，它是一種纖維植物，可以起瀉藥。

1.看芹菜的根色：

新鮮芹菜的根部多為翠綠色，色澤十分飽滿。 選擇時，根部應乾淨，綠色，一塵不染，作為主要選擇物件。 如果芹菜的根部出現少量黃色，那麼芹菜的儲存時間會更長一些。

2.看芹菜葉：

芹菜的新鮮度也可以從葉子上看出來。 正常的葉子應該和芹菜莖的顏色一樣，同樣的翠綠色。 如果葉子變黃，或者葉子枯萎，葉子不均勻，那麼這種芹菜也會儲存更長的時間。

我的大多數朋友在製作芹菜時都會扔掉葉子。 其實葉子的營養是很高的，建議可以做一些配菜，泡菜，芹菜葉糕等，都是比較好吃有營養的食物。

3.看芹菜的厚度：

芹菜的莖有些較粗，而有些則較細。 大多數朋友買芹菜是為了吃它的莖，所以可以選擇莖更均勻、肉更厚的。 採摘芹菜時，可以稍微採摘葉子，如果容易折斷，那麼它是新鮮的，可以採摘。

4.聞芹菜的味道：

好的芹菜會有濃郁的芹菜味，從很遠的地方就知道那裡有芹菜。 選擇的時候，可以放在鼻子底下輕輕聞一聞，是不是芹菜特有的香味。 如果味道很好，不建議購買。

5.看芹菜的葉柄：

葉柄應該厚而脆。 一棵芹菜應該有大約4個葉柄，葉柄應該筆直整齊。 這種芹菜味道比較好吃。

如何購買芹菜。

1、看外觀：購買芹菜時，莖不宜過長，20厘公尺至30厘公尺為宜，短而粗為宜，葉子應綠不黃。

2、看菜葉：新鮮的芹菜葉是直的，而存放時間長的芹菜葉尖會翹曲，葉子會變軟，甚至會出現發黃和生鏽的斑點。 此外，深綠色葉子的芹菜不應該購買，因為粗纖維量大，味道老。

3.捏芹菜：在選擇芹菜的時候，可以捏住芹菜的莖，一般容易折斷的芹菜比較嫩，新鮮，那麼我們就可以放心買了，如果不好折斷的話，那麼就可以判斷芹菜老了，那麼盡量不要再買了，否則就很不好吃了。

芹菜中的營養成分。

1.每100克芹菜含有克蛋白質、脂肪、糖、鈣160毫克、磷61毫克和鐵毫克。

2.芹菜含有胡蘿蔔素和多種其他B族維生素。

3、芹菜營養豐富，芹菜中的營養成分非常豐富，尤其是鈣、磷、鐵和維生素A原、維生素C、維生素P等，是我們人體必需的營養素，含量非常高。

4、葉莖中還含有芹菜素、佛手柑內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、預防動脈粥樣硬化的作用; 對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌痙攣也有一定的輔助飲食治療作用; 它還可以促進胃液的分泌，增加食慾。

1、購買芹菜時，莖不宜過長，20-30厘公尺為宜，短而粗為宜，葉子應為綠色不黃色。

新鮮的芹菜葉是直的，而存放時間較長的芹菜葉尖會翹起，葉子會變軟，甚至會出現黃色、生鏽的斑點。 此外，葉子顏色為深綠色，不宜購買，纖維較粗，味道較舊。

採摘芹菜時，可以捏住芹菜的莖，嫩芹菜容易折斷，老芹菜不易折斷。

市面上的芹菜主要有四種，青芹菜、黃心芹菜、白芹菜和美芹菜，一般都有濃郁的青芹香味; 黃心芹菜味道濃郁，更嫩; 白芹菜味道清淡，不脆; 歐芹味道清淡，口感酥脆，可以根據需要選擇。

21、芹菜甘苦涼，故具有清熱、解毒、產金功能，能明顯緩解氣候乾燥、火災引起的口幹，而且往往肝臟過熱，有粗糙、失眠、頭痛的人可以適當多吃芹菜。

2、芹菜中含有利尿活性成分，能消除體內水分和鈉的滯留（鈉離子滯留在細胞外引起水腫）、利尿消腫，芹菜中的鹼性物質有震懾和鎮靜神經的作用。

3.芹菜會通過腸道消化產生一種木質素或腸道脂質物質，是一種抗氧化劑，在高濃度下可以抑制腸道細菌產生的致癌物質，還可以加快糞便在腸道中的執行時間，減少致癌物質與結腸粘膜的接觸，預防結腸癌。

4、芹菜含鐵量高，可以補充女性經血流失，並能避免蒼白、乾燥、樸實無華，能使眼睛看起來明亮，頭髮黑得有光澤。

3.芹菜，口感甘甜，清涼，含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、維生素P等豐富的營養成分，既可作為食品，也可作為醫藥。

芹菜是我非常喜歡吃的蔬菜，而且營養也很豐富。

首先，有哪些方法可以在不損失營養的情況下使芹菜美味可口

芹菜的製作方法有很多種，我給大家推薦幾種我們最常見的吃法，第一道菜是芹菜炒雞蛋，對於**期間的人吃這道菜是最合適的，準備兩個雞蛋打散，芹菜洗淨切成小塊，蔥薑片， 然後把冷油放進熱鍋裡，油熱了之後，放進我們打好的雞蛋，簡單翻炒幾下拿出來備用，再來一鍋，鍋裡放少許油，然後放進鹽勺鹽，再放進我們切好的蔥薑片， 然後加入切碎的芹菜，翻一會兒，然後加入雞蛋，翻炒幾下，從鍋裡出來。這道菜的配料非常簡單。 這也很容易做到。

第二道菜是芹菜炒豬肉絲，我想很多人都吃過這道菜，味道很好，方法也很簡單，我們先把芹菜洗淨，把水焯10秒再浸泡在冷水中，冷卻後，把水擠幹，把芹菜切成段， 洗淨後將肉切成絲。鍋裡放少許油煮60%熱，把薑絲放進去，炒至香味出來，然後把芹菜放進鍋裡炒幾秒鐘，加入醬油和鹽等調味品，然後從鍋裡出來<>

二、芹菜葉可以吃嗎

有很多地方人們不吃芹菜葉並扔掉它們。 只吃芹菜莖，其實芹菜葉也可以吃，芹菜葉比芹菜莖更有營養。 比如冷芹菜葉菜的味道很好，下面我們來介紹一下方法。

1.將芹菜葉摘下洗淨，將大蒜切碎，小公尺切成小塊，放在一邊。

2.將芹菜葉放入鍋中焯水，加入少許鹽2分鐘，取出並瀝乾。

3.將瀝乾的芹菜葉放入碗中，加入適量的糖、醋、鹽、淡醬油，淋上芝麻油，撒上蒜蓉和小公尺辣，簡單美味的沙拉就做好了<>

首先要把芹菜洗淨，然後切成合適的小段，然後準備一些胡蘿蔔片，然後燒開油，加入蔥、姜、蒜、辣椒，然後把芹菜和胡蘿蔔放進去，再撒上一些鹽，再加入一些味精雞精蠔油翻炒15分鐘左右。

我覺得應該做成冷芹菜。 可以將木耳與芹菜和花生混合，味道非常好，吃起來特別清爽，特別開胃，不會造成太多的營養損失。

冷芹菜、芹菜餅、芹菜餡、水煮芹菜、芹菜炒肉都非常健康營養。

冷芹菜更好。 可以將木耳與芹菜和花生混合，味道非常好，吃起來特別清爽，不會造成太多的營養流失。

俗話說：家庭廚師眼中沒有浪費。 很多人只吃芹菜莖，但其實芹菜葉降血壓效果好，營養成分高，口感清爽。

芹菜葉比莖含有更多的維生素C，所以不要扔掉吃的時候可以吃的嫩葉。

芹菜葉可以炒、混合、煮沸或用作配料，也可以用作餡料。

芹菜葉中所含的胡蘿蔔素含量高於莖稈，我們可以將芹菜葉做成湯，長期食用可以幫助人們安然入睡，使**有光澤。

芹菜含有鈣和磷，營養非常豐富，100克芹菜含有克蛋白質，鈣毫克，磷61毫克，鐵毫克，蛋白質含量比一般水果蔬菜高1倍，鐵含量是西紅柿的20倍左右，芹菜還富含胡蘿蔔素和多種維生素， 等，對人體健康非常有益。而芹菜葉莖中所含的揮發性甘露醇具有一定的藥理學和**價值。 現代藥理研究表明，芹菜具有降血壓和降血脂的作用。

因為它們的根、莖、葉、種子都可以作為藥物使用，所以被稱為“廚房裡的藥”和“草藥”。 由於芹菜的鈣磷含量高，對血管有一定的鎮靜和保護作用，能強健骨骼，預防小兒疑病症。

凡事都有兩面性，有優點也有缺點。 芹菜也是有害的，單獨吃會缺乏其他營養，吃多了會引起腹脹等等