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匿名使用者2024-01-29一般的做法是：把果凍草放在乙個大鐵鍋裡，用水煮沸，大約乙個小時後，鍋裡的水就會變成墨綠色的果凍水。 這時，將草舀起，然後與鍋中沸騰的冷粉水與糯公尺粉慢慢混合。
一般是一斤冷粉草和一斤公尺粉混合。 然後用勺子混合，倒入乙個大桶或盆中，讓其自然冷卻。 這已經成為廣東人最愛吃的夏季美食——廣東涼粉。
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匿名使用者2024-01-28成分分解。 純綠豆澱粉100克。
1個新鮮辣椒。
鹽 2 克。 800毫公升水
辣椒油調味。
大蒜調味。 香醋調味。
新鮮醬油調味。
黃瓜絲調味。
切碎的香菜調味。
略帶辛辣的味道。 燃燒過程。
半小時需要時間。
普通難度。 綠豆果凍的腳步。
主要成分。 將水倒入鍋中，放入2克鹽煮沸，將綠豆澱粉用適量的水製成漿狀，迅速倒入沸水鍋中，攪拌均勻。
攪拌混合。 將麵糊攪拌均勻，徹底糊化，關火，趁熱冷卻，將濃稠的澱粉糊倒入鐵鍋中冷卻。
澱粉糊冷卻後，放入冰箱冷藏 2 小時，然後取出並倒在砧板上。
將凝固的綠豆果凍換成條狀。
放在盤子裡，撒上黃瓜絲和香菜碎，倒入適量的新鮮醬油。
然後倒入香醋。
辣椒油調味。
撒上蒜末，用一些小公尺辣椒裝飾。
冷粉的特性; 色澤白色，冷粉耐嚼、鹹、鮮、微辣，口感順滑。
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匿名使用者2024-01-27綠豆果凍怎麼做？ 將黃瓜去皮榨汁，過濾黃瓜汁，加入澱粉，拌入水澱粉中，攪拌均勻放入容器中，換刀後加入調味料。
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匿名使用者2024-01-26綠豆果凍的製作方法如下：工具 成分：綠豆粉、水。
1.先在容器中加入綠豆粉和1碗水，攪拌均勻。
2.將剩餘的4碗水倒入鍋中。
3.將準備好的澱粉水過濾到鍋中（可以加入適量的鹽調味），開啟中低火，一邊烹飪一邊用抹刀或抹刀不斷攪拌。
4.攪拌至澱粉水慢慢變得粘稠透明，用刮刀撿起，澱粉糊不會像瀑布一樣破裂，然後關火。
5.在裝有粉末的模具內壁刷上油（防粘劑），將煮沸的澱粉糊倒入模具中，將草稿刮平，放置冷卻成為粉末坯料。
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匿名使用者2024-01-25材料：綠豆澱粉1個，水4杯。
輔料。 ：黃瓜絲適量、公尺醋適量、淡醬油適量、苜蓿芽、芝麻醬適量、糖適量、油耗適量、蒜蓉醬適量。
自製健康美味-綠豆果凍法：
步驟。 1.準備乙個無水乾淨的盤子，倒入少許油，用刷子擦拭乾淨，放在一邊;
步驟。 2.將三杯水倒入小鍋中，用火燒開;
步驟。 3.開水時，將一杯綠豆澱粉倒入碗中，然後倒入一杯水，用勺子攪拌均勻，就不會有麵疙瘩;
步驟。 4.混合麵糊。
步驟 5水沸騰後，將混合均勻的麵糊慢慢倒入鍋中，不要一下子倒進去，邊倒邊用勺子攪拌，白色麵糊會逐漸變成半透明，麵糊變得粘稠並冒泡，繼續攪拌一分鐘左右;
步驟。 6.然後倒入塗油的盤子中，用勺子將表面抹平，讓它冷卻，或放入一盆冷水中冷卻;
步驟。 7.冷卻後，麵糊變硬，變成略透明的白色; 步驟。
8.將果凍倒置在砧板上，用旋轉器（專用工具）或刀將其切成自己喜歡的形狀; 將黃瓜絲和苜蓿芽放在果凍上;
步驟。 9.將大蒜、芝麻醬、淡醬油、公尺醋、少量糖、一勺蠔油放入小碗中，用勺子攪拌至芝麻醬完全融化，喜歡辛辣食物可以放入油和辣籽，倒在切好的冷粉上;
步驟。 10.食用時將調味料充分混合;
溫馨提示：自己做涼粉，不用擔心，吃了可以放心;
粉水比 粉：水=1：5;
綠豆澱粉可以從超市、農貿市場或**購買。
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匿名使用者2024-01-24步驟。
1.準備1公斤綠豆，洗淨，浸泡3小時以上。
2.將浸泡好的綠豆放入食品加工機中，加水，打入綠豆漿中（綠豆：水=1：3） 3.將綠豆漿倒在紗布上。
4.放入乙個裝有水的大盆中洗淨果肉（準備乙個大盆，加入一半的水），洗至紗布感覺有摩擦感。
5.將洗淨的紙漿倒入容器中。
6.撇去上面的泡沫，讓它沉澱兩個小時。
7.兩個小時後，慢慢倒出上面的綠豆水（底部剩下的是綠豆生澱粉） 8.鍋中加入綠豆生澱粉半碗、綠豆水4碗、食用鹽1湯匙、食用鹼半勺（鹼的作用是使冷粉更有嚼勁），然後開小火煮沸（煮沸過程中不斷攪拌， 否則會貼上鍋）。
9.等到它像**一樣冒泡，冷粉就準備好了。
10.倒入乙個方形容器中。
11. 將容器握在手中並搖晃以排出多餘的氣泡。
12.自然冷卻後，倒出。
13.切成條狀。
14.倒入自己喜歡的醬汁（醬汁方法已放在尖端區域），就可以了。
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匿名使用者2024-01-23材料：綠豆澱粉1個，水4杯。
輔料：黃瓜絲適量、公尺醋適量、淡醬油適量、苜蓿芽適量、芝麻醬適量、醣類適量、油脂消耗適量、蒜蓉醬適量。
自製健康美味-綠豆果凍法：
第 1 步準備乙個無水乾淨的盤子，倒入少許油，用刷子擦拭乾淨，放在一邊;
步驟 2將三杯水倒入小鍋中，用火燒開;
步驟 3開水時，將一杯綠豆澱粉倒入碗中，然後倒入一杯水，用勺子攪拌均勻，就不會有麵疙瘩;
步驟 4混合麵糊。
步驟 5水沸騰後，將混合均勻的麵糊慢慢倒入鍋中，不要一下子倒進去，邊倒邊用勺子攪拌，白色麵糊會逐漸變成半透明，麵糊變得粘稠並冒泡，繼續攪拌一分鐘左右;
步驟 6然後倒入塗油的盤子中，用勺子將表面抹平，讓它冷卻，或放入一盆冷水中冷卻;
步驟 7冷卻後，麵糊變硬，變成略透明的白色; 步驟。
8.將果凍倒置在砧板上，用旋轉器（專用工具）或刀將其切成自己喜歡的形狀; 將黃瓜絲和苜蓿芽放在果凍上;
步驟 9將大蒜、芝麻醬、淡醬油、公尺醋、少量糖、一勺蠔油放入小碗中，用勺子攪拌至芝麻醬完全融化，喜歡辛辣食物可以放入油和辣籽，倒在切好的冷粉上;
步驟 10食用時將調味料充分混合;
溫馨提示：自己做涼粉，不用擔心，吃了可以放心;
粉水比 粉：水=1：5;
綠豆澱粉可以從超市、農貿市場或**購買。
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匿名使用者2024-01-22如果想學習零食技巧，建議去專業學校。 畢竟現在零食的種類很多，想要從事相關行業，就離不開好口味。 所以，要想學習零食技術，一定要去大學學習！
要學習零食，一定要多去看，嚐一嚐每一種的味道。 選擇正規學校是乙個不錯的選擇，一對一的教學，學習包括食、食、材。
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匿名使用者2024-01-21詳細介紹了山西小吃綠豆果凍的做法。
產區：山西小吃。
工藝：煮燉法。
綠豆果凍配料：綠豆粉500克、明礬50克、水3000克、芝麻醬、芥末汁、辣椒油、香油、黃瓜絲、精製鹽、醋、大蒜。
綠豆果凍介紹：綠豆果凍廣受津南群眾的喜愛，是夏季的風味食品之一。 涼熱，涼火，營養豐富，風味獨特。
《中醫詞典》也有綠豆果凍"清熱解毒，治療疼痛、腫脹、燙傷、瘀傷、退熱藥、酒精和食物中毒"的記錄。
綠豆果凍的特點：
肌腱光滑，熱解毒。
教你如何製作綠豆果凍和如何製作綠豆果凍。
1.選新鮮綠豆洗淨晾乾，用石磨磨成花瓣，放入沸水中微微煮沸，待表面水分不粘時，用濕布蓋住，燉一兩天，再磨成細粉。
2.將綠豆粉倒入盆中浸泡，加入明礬攪拌均勻。
3.當鍋放在火上，水靜靜地煮至50左右時，將調好的綠豆粉慢慢倒入鍋中，用文火加熱，同時用木棍不斷攪拌，使綠豆粉出租襪膏慢慢變稠，等待周圍冒泡， 立即停火繼續攪拌均勻，倒入盆中冷卻，即變成一團冷粉。
4.食用時，用刀將果凍切成條狀，放入碗中，根據個人口味混合芝麻醬、芥末汁、辣椒油、黃瓜絲、芝麻油、精製鹽、醋和蒜蓉醬。
製作綠豆果凍的要領：綠豆粉糊化時，溫度不宜過低，否則糊化不會透明。
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匿名使用者2024-01-20用綠豆粉製作冷粉的方法如下：工具 配料：鍋、鍋、碗、冰箱、綠豆澱粉、水、鹽。
1.取一小碗綠豆澱粉，不要太大，蘸在小碗裡。
2.將澱粉倒入一大碗威高中，加入等量的水，澱粉與水的比例為1：1。
3.攪拌均勻，形成澱粉水。
4.鍋中加入四小碗水，水與澱粉的比例為4：1。
5.加入1克鹽，用大火將水煮沸。
6.將火調到最低，然後慢慢將澱粉水倒入鍋中。
7.期間，應用勺子不斷攪拌，並且必須攪拌均勻。
8.煮約20秒，澱粉顏色變白，起泡時可以關火。
9.倒入碗中，冷卻後放入冰箱。
10.可在兩個小時內形成，用手慢慢撿起冷粉，冷粉的一側會分開，繼續慢慢撿起冷粉一圈，這樣最好扣除冷粉。
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匿名使用者2024-01-19綠豆果凍的正宗方法如下：
材料：綠豆澱粉1杯、水4、6杯、韭菜1把、蒜6瓣、辣小公尺5個、醋3勺、生抽醬油1勺、鹽2克、香醬適量等。
1.將綠豆澱粉和1杯冷水放入乙個大碗中，輕輕攪拌，攪拌均勻，放在一邊。
將一杯水放入沸騰的鍋中，用大火煮至接近輕微沸騰; 轉小火，將澱粉糊重新攪拌均勻，倒入沸水鍋中，邊倒邊攪拌; 轉中火，不斷攪拌，直到澱粉糊完全透明，從火上移開; 如果想節省時間，可以先把水彎彎。
3、提前準備乾淨的玻璃保鮮盒，將澱粉糊倒入盒內，搖晃使表面光滑，晾乾至溫熱，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1小時以上，直至完全凝固。
4、芝麻醬可根據個人喜好操作，芝麻醬自帶少許香油，用勺子攪拌均勻，倒入適量的淡醬油、冷開水、醋和鹽混合成芝麻醬; 先倒入少量淡醬油拌勻，等到醬油和芝麻醬完全融合，再倒入下一杯醬油或冷開水和醋，完成幾次; 如果一次全部新增，芝麻醬容易長痘痘。
5.將大蒜碾碎切碎，將韭菜切碎，將小公尺切成小圈。
6.冷藏凝固的綠豆果凍可以很容易地從模具中取出。 先用刀切大塊，然後切成自己喜歡的條狀或小塊; 切幾次後，刀會粘住，切之前可以將刀浸入一些冷開水中。
7.將冷粉和芝麻醬、韭菜、蒜芹和小公尺辣放入盆中準備餡料，攪拌均勻後放在盤子裡，然後將辣椒油倒在有味道的表面。