蒸饅頭時，饅頭是哪一層先煮，是上層先煮還是下層先煮，為什麼

上層首先成熟。 高溫水蒸氣通過多層蒸網上公升，遇到冷蒸鍋蓋時，大量水蒸氣液化。 這個過程是放熱的; 因此，首先將上層蒸網格中的饅頭煮熟。

多層饅頭先在下層煮熟。

因為在水蒸氣向上運動的過程中，熱量逐漸散失。 雖然水蒸氣在移動到抽屜頂部時會凝結成水，釋放出大量熱量，但大部分熱量通過抽屜的上表面擴散到空氣中。

它不會留在上部籠子抽屜中，使其更熱。 也就是說，在多層籠式抽屜中，下層的溫度最高，所以饅頭自然會先蒸熟。

我覺得挺有緣分的，這麼多年過去了，居然看到了這樣的問題，還退了。 雖然不知道題主能不能看出來，但還是不得不說，下層先成熟了。 近日，央視2臺播出了一檔名為《是真的嗎？

求真節目，無獨有偶，節目也驗證了饅頭哪一層先熟的問題，結論是下層先熟，很顛覆我們之前的印象，但還是推薦題主看這部劇，說得有道理。 水蒸氣通過加熱而上公升是眾所周知的，但是在多個抽屜裡蒸饅頭的過程中，或者在蒸饅頭時水蒸氣上公升的過程中，由於抽屜內外溫差大，水蒸氣通過傳熱不斷釋放熱量， 並且內能不斷降低，因此當水蒸氣到達上層時，已經釋放出大量熱量，溫度降低。雖然抽屜頂部的水蒸氣在冷的時候最終會液化，釋放出大量的熱量，但這些熱量會繼續從抽屜頂部向上移動到空氣中，而不是向下移動，以使饅頭煮得更快。

從這個角度來看，這個建議是錯誤的，他可能沒有蒸過好幾個抽屜的饅頭，只要他蒸過好幾個抽屜的饅頭一次，他就會明白這個道理。 如今，很多中學生的物理題都有類似的簡答題，比如“為什麼饅頭先熟了”，但題目本身是錯誤的，但要對答錯題給出乙個似是而非的答案。 這不僅會給一些學生帶來困惑，還會誤導很多學生，讓人有點哭笑不得（不知道這個答案的題主能看不出來。

1.如果普通家庭只有兩層熱氣騰騰的抽屜，上層一般是先熟的。

2.如果考慮到在大量饅頭的加工中，往往有很多層的蒸抽屜，因為在蒸汽上公升的過程中損失很大，所以當蒸汽到達頂層時，溫度會低很多。 所以這就是為什麼在這種情況下，頂層的饅頭不容易蒸。

呵呵，我也是饅頭的，開了半年多了，生意還不錯，我跟你說，他雖然有十幾年的經驗，但是確實讓人覺得好笑，先從底下煮的饅頭，也是從上到上先煮的，因為先從下到上蒸， 當它到達鍋蓋的頂部時，蒸汽從頂部向下，因此氣壓從頂部到底部，先將饅頭從頂部煮到底部！

降低。 由於水蒸氣逐漸向上散熱，到達上層時直接消失。

物理科學解釋了生命的現象。

推薦的答案不一定是正確的！ 人家饅頭幾十年了，你只饅了半年，你覺得你還在嘲笑那些白白蒸了幾十年的人，你還在嘲笑別人。 蒸饅頭時，熱量從下面上來，底層接觸的蒸汽最熱，最上面的饅頭接觸的蒸汽比較冷，蒸汽到達鍋頂後不會下降，否則下面的熱量會流到鍋的頂部，會沿著蓋子的邊緣流淌。

但是，如果饅頭的層數較少，兩層或三層，則基本上是一起煮的。 這個問題也可以假設無限延伸，假設饅頭有10000層，你說第一層先煮熟或前10000層煮熟。

實踐原來是較低的水平，上面的層次是誤導性的。

苯。 它必須是第乙個在上面成熟的。

沒有絕對的答案，根據層數的不同，蒸汽確實在上公升，但在上公升的過程中也有能量損失。 層數較少，上層早熟，層數多則下層早熟。 物理學是一門實用的學科，不能被認為是理所當然的。 這也不是絕對正確的。

應該視具體情況而定，這種錯誤的答案不應該存在。

一般來說，建議在水沸騰後將饅頭放入鍋中20分鐘。 此外，蒸饅頭的時間會因饅頭的大小而有所不同。

大的需要很長時間; 一般尺寸直徑約3-4厘公尺，鍋煮十分鐘左右後，要自己掌握，看饅頭是否煮熟，可以拿起饅頭，翻過來用手按壓（抽屜的位置），如果彈起來， 煮熟了，如果有坑，則說明火燒得不足。

饅頭必須用大火蒸。並且一定要把蒸鍋放在蒸鍋上，把水煮一會兒，等蒸鍋加熱後，才能把饅頭放空（成品麵糰）。 這樣，饅頭可以徹底蒸熟，不會蒸硬。

這與蒸鍋的大小、水量、蒸鍋的大小、饅頭的量有關，一般需要20分鐘左右。 在蒸製過程中也可以用手觸控饅頭，只要饅頭表面不粘，就說明是蒸熟的。

1.蒸饅頭時，如果麵條看起來沒有毛，可以在麵糰中間挖乙個小坑，倒入兩小杯白葡萄酒，停放10分鐘，麵條就會開啟。

2.如果麵糰時沒有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克麵粉可以新增15-20克蜂蜜。 麵糰揉軟後，蓋上濕布4-6小時即可開始。 用蜂蜜蒸熟的饅頭，軟軟的，香噴噴的，入口甜美。

饅頭的蒸時間一般是饅頭放入鍋中燒開水後20分鐘。 蒸饅頭的時間也是因為饅頭的大小會有所不同，大饅頭一般需要更長的時間。 一般大小的饅頭，直徑約3至4厘公尺，煮沸後可食用約10分鐘。

在蒸製過程中，可以用手觸控蒸好的麵包，只要蒸好的麵包表面不粘在手上，就表明它是蒸製的。 如果不能把握好時間，寧願蒸更長的時間，也不願因為時間太短而讓饅頭生不熟。 煮熟的饅頭柔軟有彈性，當你用手指按壓饅頭時，果核很快就會彈起來變平。

您好，蒸饅頭大約需要 30 分鐘。 建議將饅頭放在鍋裡用冷水蒸熟，這樣在溫度逐漸公升高的過程中，饅頭可以有第二次甦醒的過程，幫助饅頭進一步發酵膨脹，使饅頭更加美味。 如果直接用熱水蒸，饅頭很容易變硬和生。

用小火將水煮沸，用中火蒸 10 分鐘，然後用大火蒸 10 分鐘。

如果是兩層的，上層一般是先成熟的，多層是下層最先成熟的。

鍋是密封的，氣體上公升並積聚在上層，導致頂部壓力很大，熱氣容易進入。 底部有水，溫度高達100，而上層的氣體肯定在100以上。 所以上面的溫度一定很高。

但是，如果考慮到在大量饅頭的加工中，往往會有很多層的蒸抽屜，因為在蒸汽上公升的過程中會有很多損失，所以當蒸汽到達頂層時，溫度會降低很多。 所以這是饅頭的頂層，不容易蒸。

如今，許多人為了健康而多吃饅頭，尤其是在農曆新年期間。 家裡的饅頭一次大約有三層。 這是家裡最熱的方法。 蒸7-8層是正常的。

1.大家都知道這個問題，應該是身體上的問題。 大家都知道熱空氣上公升的原理。 饅頭的蒸汽首先從底層加熱。 水沸騰後，水蒸氣。

它會從底層慢慢公升起，上層最後加熱，饅頭最後煮熟，底層先加熱，先加熱，自然煮熟。 這是我們最常識性的解釋。 如果你了解物理學的原理，你可以這樣分析它。

水被加熱後，水蒸氣緩慢向上移動，因為水蒸氣在向上上公升時會慢慢散發一些熱量。 如果水蒸氣從底層開始，如果溫度是100°C，那麼第二層可能是97°C，第三層可能是95°C，依此類推。 說到頂層，饅頭需要加熱才能煮熟，這意味著溫度越高，饅頭煮得越快，所以底層饅頭會先煮熟。

最後，頂部煮熟。

2.您也可以詢問饅頭店的老闆。 它們通常是多層饅頭。

他們特別有經驗。 每個饅頭都有幾層。 你可以注意它。

最上面的饅頭被拿走了，下面的饅頭被拿出來賣了。 意思是先把底饅頭煮熟，然後老闆跟著，依此類推，從底饅頭開始。

3.饅頭一定要整齊整齊，要發酵兩次才能放上蒸鍋。 一定要在一鍋開水中蒸，火勢一定要大，整個過程一定要蒸。

注意時間，不要太長或太慢。 如果時間過長，蒸汽產生的水滴會滴落在饅頭上，造成許多黑點。 如果時間短，蒸汽就不會煮熟。

說饅頭先煮是沒有根據的，說一起煮是有一定道理的，就是要看你蒸了多少層，蒸了多久。 如果你蒸乙個小時，那麼饅頭就一起煮熟了。

在多層鍋中蒸饅頭時，先煮底部，蒸饅頭時，下層溫度高於頂部，因此先煮底部。

下層會先蒸，水蒸氣會處於向上漂浮的過程中，這樣會減少熱量。

它是底部，因為底部首先與水蒸氣接觸，並且可以通過水蒸氣成熟，然後慢慢地重新成熟頂部。

下層首先成熟。

蒸饅頭是水在下面，通過加熱使水沸騰，大量的水蒸氣超過100度就會上公升，蒸汽遇到第乙個饅頭時遇到冷液化放熱，蒸汽上公升不多，直到下饅頭達到一定溫度，才會有更多的水蒸氣向上， 這樣上饅頭被加熱，所以下饅頭先煮熟，上饅頭再煮熟。

有十多年行業經驗的饅頭店老闆也表示，蒸饅頭的時候，只要上面煮熟，就全部煮熟了，這可以證明饅頭是下層先煮熟的。

蒸饅頭的時候，下層先熟也就不足為奇了，在水蒸氣向上運動的過程中，其實是逐漸失去熱量的。 央視的《是真的嗎》欄目有乙個關於饅頭哪一層先熟的實驗，實驗也證明下層饅頭先熟了。

在沸水中蒸的是已經發酵的蒸熟的饅頭。 用冷水蒸的是尚未完全發酵的饅頭。 由於冷水在加熱過程中溫度逐漸公升高，需要一段時間才能煮沸，在此期間有利於饅頭青坯的進一步發酵，從而避免饅頭饅頭變乾、生長或乾燥變硬。

如果將發酵好的饅頭用冷水蒸製，饅頭在溫度和水蒸氣的作用下會塌陷或破裂。 要特別注意鍋內蒸的過程，必須用中火過火，鍋內應使用冷水。 如果你像往常一樣用大火燒水，它肯定會出現死麵糰。

用大火燒開水的方法只適用於用麵粉肥發酵的麵條。

上層的饅頭先熟了，因為加熱後蒸氣上公升，體積增加，密度降低，冷空氣下降。 所以上層的饅頭先煮熟。

如果你滿意，別忘了給我乙個小紅旗，謝謝。

上層先熟，因為蒸汽上公升，遇到冷蓋變成水滴，會釋放出大量的熱量，這就是饅頭煮熟了。

熱蒸汽流向頂部。

蒸饅頭時，蒸汽是迴圈的，理論上下層應該先在靠近沸水的地方煮熟。 但一般來說，饅頭在生火半小時後煮熟。

因為饅頭是用高溫水蒸氣烹製的...... 水蒸氣在加熱時來回迴圈。 一般來說，饅頭的表面是先煮熟的。 。上層和下層之間沒有明顯區別。

上層先成熟，水蒸氣向上，液化過程放熱。

上層，因為下層蒸饅頭的時候會沸騰，濺出的水不好煮，你看過西遊記嗎，八戒的師徒被抓去蒸，八戒本以為自己在頂端成熟晚，其實他先成熟了。

由於上層溫度高，上層首先成熟。

總結。 親愛的，很高興為您解答！ 饅頭是先煮熟的，因為在水蒸氣向上移動的過程中，它實際上是在逐漸失去熱量。

雖然水蒸氣移動到籠子抽屜的頂層時會凝結成水，釋放出大量的熱量。 但是，這部分的大量熱量通過籠子抽屜的上表面散發到空氣中，並且不會留在上籠子抽屜中，使其更熱。

親愛的，很高興為您解答！ 饅頭是下面最先煮熟的，因為在水蒸氣向巖櫻花移動的過程中，它實際上是在逐漸失去熱量。 雖然水蒸氣移動到籠子的頂層，但粗椏襯套會凝結成水，釋放出大量的熱量。

但是，這部分的大量熱量通過籠式抽屜的上表面散發到空氣中，並且不會留在上籠式抽屜中，使其更熱。

饅頭，古稱“饅頭”，又稱“饅頭”、“饅頭”，是中國傳統麵條之一“饅頭”的原名，是一種用發酵後磨麵蒸製而成的食品。饅頭有源以小麥粉為主要原料，是中國人的主食之一。 饅頭起源於蠻族時代的人頭祭祀，是諸葛亮征服孟時發明的，形狀是人頭，然後隨著歷史的發展和演變逐漸演變為禽肉餡，但中國人吃饅頭的歷史至少可以追溯到詹年間， 當它被稱為“蒸蛋糕”時。