聽到有人說白蘿蔔不能和胡蘿蔔混在一起煮熟吃，這是真的嗎？ 為什麼？

是的，養分抵消的原因。

<>1.因為很多時候是相輔相成的，白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃，蘿蔔主要是瀉藥，胡蘿蔔是補品，所以最好不要把兩者一起吃。 白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，但是當與胡蘿蔔混合時，維生素C就會流失。

原因是胡蘿蔔含有一種叫做抗壞血酸的酶，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。 白蘿蔔是一種常見的蔬菜，價格便宜但營養豐富，營養價值很高。 白蘿蔔可以生吃或煮熟。

2.白蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、鈣、磷、鉀、鐵等物質，特別是維生素C的含量非常高，使其抗氧化和抗衰老作用明顯。 此外，白蘿蔔含有消化酶澱粉，可以防止胃酸過多，促進消化，適合胃炎患者使用。

胡蘿蔔中含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等物質，還含有豐富的胡蘿蔔元素。 胡蘿蔔可以通過小腸壁轉化為維生素A，可以緩解過度使用眼睛和經常熬夜的人的疲勞。 白蘿蔔和胡蘿蔔分開食用，可以有效吸收膳食纖維和維生素，達到補充能量的目的。

3.胡蘿蔔不適合生吃。 胡蘿蔔營養豐富，含有大量的維生素A，但維生素A只有用油或肉煮熟才能被人體吸收，所以即使生吃，也不能補充胡蘿蔔。

胡蘿蔔不能和辣椒一起吃。 辣椒不僅讓菜口更好吃，而且還含有大量的VC，但最好不要和胡蘿蔔一起吃，因為胡蘿蔔中的一種酶會分解辣椒中的維生素，生吃會降低辣椒的營養價值。 胡蘿蔔炒菜不應該用醋。

最有營養的胡蘿蔔是胡蘿蔔元素。 人體攝入胡蘿蔔後，可以轉化為維生素A，是保護視力、保持**濕潤、防止衰老的關鍵營養素。

胡蘿蔔和白蘿蔔不應該一起吃。 當你用胡蘿蔔和白蘿蔔做一道菜時，紅白相間看起來很漂亮，但實際上並不科學。 因為胡蘿蔔中含有一種叫做化學酶的物質，它會破壞白蘿蔔中極高的維生素C含量。

單獨來說，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。

白蘿蔔富含鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B等; 特別是維生素C的含量非常高，這使得它對長壁有明顯的抗氧化和抑制細胞衰老的作用。 此外，白蘿蔔中含有大量的消化酶澱粉，可以防止胃酸過多，對促進消化功能有很大的作用，適合胃炎患者。

胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，還含有豐富的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素通過小腸內壁轉化為維生素A，可以緩解過度使用眼睛和經常熬夜的人的疲勞。

很多人說不能一起吃，因為胡蘿蔔中的“脫酶”會破壞白蘿蔔中富含的維生素C，但要知道，白蘿蔔的VC主要富在葉子裡，而不是根部，胡蘿蔔也富VC，為什麼只破壞白蘿蔔？！

事實是，胡蘿蔔確實含有抗壞血酸氧化酶，它將VC（抗壞血酸）轉化為“脫氫抗壞血酸”，但“脫氫抗壞血酸”仍然是VC的有效活性物質，並且不會失去VC的功能。 更重要的是，抗壞血酸氧化酶在穀物、水果和蔬菜中無處不在，並非胡蘿蔔所獨有。

所以正確的結論是：想吃多久就吃多久。

1.白蘿蔔和胡蘿蔔一般不能一起吃。

2、白蘿蔔含有豐富的維生素C、蛋白質、鈣等營養成分，經常食用通常對身體有益。 能達到止痰、止咳、美容美容的效果。 胡蘿蔔含有豐富的維生素、花青素、鐵等營養成分，經常食用可以達到護肝護眼、降血壓、通便的效果。

但由於白蘿蔔中的維生素C和胡蘿蔔中的抗壞血酸分解酶的結合，白蘿蔔的營養價值通常大大降低，導致維生素C的破壞，所以不建議兩者一起食用。

3、此外，白蘿蔔和胡蘿蔔都是氣食，因此氣虛患者應避免吃得太多，以免加重不適症狀。

1.胡蘿蔔不宜與白蘿蔔一起食用。

2.白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會導致其中一種蘿蔔的營養價值下降。 此外，這種烹調方法還可能引發“內戰”，因為白蘿蔔的維生素C含量很高，而胡蘿蔔中含有一種分解酶，可以對抗維生素C，破壞白蘿蔔中的維生素C。 兩者的相遇，造成了白蘿蔔中維生素C的嚴重流失，其營養價值自然大大降低。

3、生吃白蘿蔔和胡蘿蔔時：白蘿蔔能起到幫助消化的作用，其澱粉酶、木質素、干擾素也能產生抗癌的膳食治療作用。 但是當胡蘿蔔生吃時，高於0的胡蘿蔔素不能被吸收。

4、生吃白蘿蔔和胡蘿蔔時：白蘿蔔中含有酶、木質素、干擾素誘導劑等，不耐熱，在70度高溫下會被破壞。 相反，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，可以在體內轉化為維生素A。

維生素A和胡蘿蔔素具有促進眼睛中光敏色素的產生，預防夜盲症，增強眼睛的分色能力，改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的能力。

5、因此，白蘿蔔配胡蘿蔔吃，不利於人體對維生素C的吸收。

1.不建議白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃，因為白蘿蔔中的維生素C含量很高，而且胡蘿蔔中有一種抗維生素C分解酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，會導致營養流失，引起胃和消化道不適。

2、各有各的營養成分，不宜混用，所以建議分開吃，胡蘿蔔癟，白蘿蔔補氣，這樣一補一瀉就等於白吃了，營養價值就消失了。

1.白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃。

2、胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，白蘿蔔不能與真菌和柿子一起食用，可能會誘發甲狀腺腫的症狀。

兩種蘿蔔一起燉，確實不會對身體產生有害物質，也沒有所謂的相互制約，但我不提倡這種做法，因為白蘿蔔的維生素C含量極高，但胡蘿蔔中含有一種叫做抗壞血酸的分解酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C。 把湯一起燉會減少維生素C的吸收，達不到膳食補充的效果。

胡蘿蔔中所含的酶可以破壞蘿蔔中的維生素C，但這種破壞在遇到酸時不起作用。 日本有大家在過年時都喜歡吃的冷沙拉，拍雀是冷白蘿蔔和胡蘿蔔，做法是，將兩種蘿蔔切絲後分別醃製，擠出水分後，配上糖醋醬汁，這樣白蘿蔔的營養成分就不會被破壞， 它看起來很漂亮，還可以解決大魚和大肉之後的油膩。

由於它們的配料、味道、功能、烹調方法不同，一般最好分開食用，如胡蘿蔔和白蘿蔔，白蘿蔔最好生吃，以發揮其消化和抗癌治療作用，而胡蘿蔔最好燉或煮熟。 將胡蘿蔔和白蘿蔔混合在一起或一起燉的烹飪方法會導致其中一種蘿蔔的營養價值下降，例如，白蘿蔔中的維生素C會被破壞。

白蘿蔔水分豐富，口感酥脆，含有多種營養成分，尤其富含維生素C，但維生素C不適合高溫加熱，所以最適合的食用方式是生吃。 胡蘿蔔含有脂溶性維生素，生吃不利於維生素的吸收，所以推薦的食用方式是和肉一起燉，這樣可以最大限度地吸收營養。 把白蘿蔔和胡蘿蔔一起煮湯，對盲人的健康沒有任何影響，只是為了填飽肚子，總之沒有多大好處。

白蘿蔔可以加入一些排骨、紅棗和枸杞燉湯，將白蘿蔔切成小塊，蔥和姜切成小塊，將紅棗和枸杞洗淨備用，將排骨在鍋裡用冷水焯一下，取出洗淨，將蔥、姜排骨和枸杞放入砂鍋中， 將枸杞放在鍋前十分鐘，燉至湯白，加鹽調味，然後從鍋中取出。胡蘿蔔、玉公尺和排骨可以像白蘿蔔湯一樣一起製作。 白蘿蔔排骨湯可以消除食物強胃，胡蘿蔔湯可以滋陰養腎，提亮眼睛，大家可以適當多喝蘿蔔湯。

確切的痕跡檔案是真實的，因為兩種食物的吃法不同，白蘿蔔更適合生吃。 但是，胡蘿蔔不適合生吃，因此以一種狀態煮沸不利於帆的消化。

是真的。 此外，將兩者一起煮可能會導致營養流失，胡蘿蔔不適合生吃，而白蘿蔔更適合生吃，不適合兩者一起煮。

這是真的，因為如果兩個人一起做飯，會損害他們倆的營養價值，從而無法達到補充營養的效果。