柴火雞為什麼這麼熱，柴火雞的介紹

要不是當地朋友帶路，我都不知道這裡有柴火烤雞！ 位置在去峨眉山的路上，路邊有一條小路岔過來。 進去一進去，就有一座水壩，他家的廚房完全“敞開”了，可以看到師傅們的廚藝，果然是柴火，是農村做飯的那種土爐。

旁邊蓋了幾間瓦房，蓋了乙個棚子，是酒樓，選單直接掛在牆上，掛著大橫幅。 環境相當惡劣，有點像農舍。 柴火烤雞：

招牌菜，29元一斤。 他拿了乙個很大的陶碗，把它放了起來，乙個碗裡裝著一整隻雞。 除了雞肉，還有雞內臟、葫蘆和少許花生。

味道不錯，正宗的川味，但雞爪不軟有嚼勁。 4星。 烤鯽魚：

7元乙個。 它也很重，辛辣和辛辣，上面撒上一些香草。 鯽魚是乙個人的整條鯉魚，放在碗裡慢慢吃。

肉質鮮嫩，魚頭都軟了。 4星。 烤鰻魚：

55元一斤。 鰻魚更瘦，去掉了頭。 這個還加了葫蘆，上面還有草藥。

4星。 Paoba：這是樂山地區的特產小吃，用黃葉包著，裡面是糯公尺糕，有點像發糕的感覺，很香！

我喜歡。 5星。 辛奇：

他的辛奇也很有特色，有白菜芯，酸甜可口，開胃口。 5星。 紅燒牛肉：

醃料剛剛好，牛肉也醃得很軟，鹹味也很合適。 5星。 餃子：

一般來說，裡面的餡料有點鹹。 3星。 煮熟的蔬菜（？

我不知道是不是叫這個。 反正都是用清水、豇豆、葫蘆等煮熟的菜，吃完烤蔬菜的濃郁味道後喝點清湯就好了。 4星。

還有一道冷菜，比如豬肝加了蛋黃，不知道叫什麼名字。 這個有點腥。 3星。

生意很好，服務員很忙，老闆的態度還可以。 人均未知。 因為和別人在一起，拍照不方便，所以只拍了柴火烤雞，很可惜。

因為它是純天然的，無汙染。

柴火雞。 是西南現代菜，色澤飽滿，口感飽滿，製作方式借鑑川菜。

川火鍋的特點屬於川菜雞肉菜餚之一，其特點是製作簡單，親近自然，口感辛辣。 柴火雞的烹調溫度溫和有力，肉質鮮嫩香，油不膩。 一般來說，Yuga是用木柴或木炭作為燃料油炸的，它非常接近自然，受到許多人的喜愛。

在城區使用生物質燃料違反了《中華人民共和國大氣汙染防治法》，在成搜赤都、昆明等地使用生物質燃料，但經過多年的發展，為了在不汙染環境的基礎上保持美味，深圳使用碳火代替木柴， 廣東、福州、福建等地，但仍然受到很多人的喜愛。

木柴火雞起源於四川省。 柴火雞的**是沒有辦法研究的，據說是西南的**，所以很多人都認為是川菜。 柴火雞的**據說與乾隆皇帝時期的丞相劉洛國有關，柴火雞是丞相的廚師為了滿足他的需要而發明的，味道鮮美，深受人們的喜愛。

柴火雞是**的特產。

柴火雞起源於四川省，其實沒有辦法研究柴火雞的**，但有人說柴火雞起源於西南地區，再加上柴火雞本身就有川味，所以開北一般認為它**在四川省，另外，也有人認為柴火雞是重慶的特產。

柴得知火雞也與乾隆皇帝時期的丞相劉洛國有關，據說劉洛國非常喜歡雞肉，以至於他命令他的廚師研究一道適合四季的雞肉菜餚。 後來，經過長時間的嘗試，他發現用木頭煮的雞肉撒上湯後味道不同，於是他先把它交給了總理。 這道菜演變成今天的燃木火雞。

柴火雞很好吃，有的餐館甚至在山洞裡設定了燒柴火的爐子來做這道菜。 製作柴火雞時，先將雞肉洗淨，加入料酒、姜、蒜醃製，再準備辣椒黃瓜和大蒜，然後用冰糖炒雞塊，再加入各種配菜炒香。

柴火雞是湖南的特產。

柴火雞，又稱柴火雞腿，是中國湖南省的傳統特產。 柴火雞的製作方法是先去掉雞腿的骨頭，在醃製過程中加入各種香料，然後掛在用柴火燒製的竹架上，慢慢烤，直到表面有金黃色和炭烤的香氣。

烤柴火雞的過程需要耐心和技巧，因為掌握溫度和掌握熱量非常重要。 柴火雞肉質鮮嫩多汁，口感醇厚，是湖南最受歡迎的美食之一。 在烘烤過程中，雞肉需要不斷翻動，以避免糊狀和未煮熟。

同時，您需要注意熱量並控制烘烤時間，以免燒焦或未煮熟。

製作燃木火雞的注意事項

1.選擇新鮮雞肉：木火雞需要使用新鮮雞肉，去除多餘的皮毛和內臟，洗淨後放在一邊。

2.準備柴火：柴火應使用乾木或木炭，避免使用含有化學物質的燃料。 點燃柴火後，等待火勢足夠大，然後再開始烘烤。

3、選擇合適的烤架：烤架應採用堅固、安全、易清潔的材料製成，避免使用易燃材料。

4、缺乏醃料：柴火雞的醃料可根據口味選擇，一般包括鹽、胡椒、姜和大蒜等。 將醃料均勻地鋪在雞肉表面，醃製15-20分鐘，然後開始燒烤。

柴火雞是重慶的土特小吃，柴火雞是以當地雞肉和秘方為原料，以土爐和柴火為工具烹製的雞肉。

土雞配柴火雞是當地農戶放養的，土雞的餵養方式與普通雞不同，土雞是自己在外面覓食，體內毒素比一般餵雞少，這道菜做成火鍋吃書顫抖， 用農村的土爐，放一些柴火或木炭燒成柴火，先經過猛烈的火炒，狀態粗糙後再用木炭微微製成，在清理過程中用煙的糞便就是柴火，這道菜得名。

柴火雞是以當地雞肉和秘方為原料，以土爐和柴火為工具烹製的雞肉。 [1]

土雞配柴火雞是當地農戶放養的，土雞的餵食方式與普通雞不同，土雞是自己在外面覓食，體內毒素比一般餵雞少，這道菜做成火鍋吃， 用農村的土爐，放一些柴火或木炭燒，先用烈火炒，再用木炭稍微做成，因為整個製作過程都是用木柴做的，所以這道菜得名。 [2]

成都、昆明等地使用生物質燃料違反了《中華人民共和國大氣汙染防治法》，在城市地區使用生物質燃料，但經過多年的發展，為了在不汙染環境的基礎上保持美味，深圳使用炭火代替木柴， 廣東、福州、福建等地，但仍然受到很多人的喜愛。

中文名 firewood turkey 英文名 firewood to cooking chicken 主要成份 雞肉分類 川菜 辛辣味。

目錄：1 材料。

2 特殊裝置。

3 準備工作。

4 選單功能。

5 盤子撞擊。

食材：當地雞肉乙隻，植物油200毫公升，姜、蒜、胡椒粉等少許，醬汁100克，配菜若干。

特殊裝置。 陶爐、鐵鍋、木柴或木炭。

製備： 概括： 當場宰殺當地的雞，用木柴或木炭在簡單的爐子上煎炸，然後加水燉。 [3]

詳細步驟： 1.準備工作： a. 殺雞切 b. 準備調味品 c. 和玉公尺粉;

2.加入植物油200ml，待油熱，將切碎的雞肉在鍋中煎至黃，但不超過3分鐘;

3.加入適量的白酒、醋、辛奇和大蒜，翻炒攪拌均勻;

4.加入秘製醬汁，炒至香味散去，但不超過1分鐘;

5.加入雞血、雞內臟和蔬菜，糊上玉公尺包，蓋上鍋蓋燉3-5分鐘;

6. 開啟蓋子即可食用。

選單特點： 農舍柴火雞。

農舍柴火雞[4]。

不知不覺中，現代城市的人們已經遠離自然和森林很久了，他們在家裡用天然氣做飯，他們已經忘記了遙遠的用火做飯的時代。 當我突然看到一家餐廳在火上做飯時，我忍不住想嘗試一下。

柴火雞[5]是一道吸引人們好奇心並讓人們進去品嚐的菜餚。 然而，在柴火上烹製的燃木火雞確實具有獨特的味道，並受到廣大食客的喜愛。 食先柴火雞非常原始、接地氣，既懷舊又清新，柴火炒菜讓人想起童年的回憶。

吹著春風，吃著柴火雞，舒服！

材料： 雞肉 大蒜800克 薑片適量 醃椒適量 醃姜適量 醃白菜適量 蔥適量 芹菜適量 豆沙 一勺花廟酒或料酒 乾辣椒適量 八角茴香適量 2片月桂葉 2片山茱萸 一種草果 肉桂 一小塊雞油一小塊方法 步驟1，將雞肉在冷水中浸泡乙個小時，將血浸泡乾淨，然後將雞油切成小塊（雞油是我上次買土雞時給的） 醃酸菜切成條狀，泡椒切成段，泡椒切成薑片， 將大蒜切成大塊，根據自己辣椒的辣度將乾辣椒放在一邊，以確定辣椒的香度乾辣椒和八角、山楠、肉桂、月桂葉、草果，放在一起放在一邊！ 這次買的辣椒乾有點辣，所以沒怎麼用！

2.將菜籽油倒入鍋中，加熱辛辣，煙霧公升起後關火！ 這次我又倒了一點油 3，稍微冷卻後，把雞油放下，把雞油炒 4，炒一會兒，打**，把雞肉倒下去，翻炒 5，炒幾分鐘左右，在鍋邊倒一些花廟酒，然後繼續翻炒，直到酒味消散 6， 將豆瓣菜放入鍋中，翻炒7，翻均勻，加入泡椒、醃白菜、醃姜，炒一會兒8，然後加入蔥、姜、蒜，翻炒均勻9，再加入乾辣椒和各種香料，翻一會兒10，倒入開水，一次倒入足夠的水，蓋上蓋子， 用小火燉 11、準備配菜，我準備了青豆、土豆、蓮藕片 12、雞肉煮熟後，將配菜倒入其中，待蔬菜煮熟後加入芹菜中後再出鍋，品嚐味道，即可加入適量的鹽和