炭火烤牡蠣的方法，炭火烤牡蠣的方法

以下是在炭火上烤牡蠣的方法：

配料工具：牡蠣、泰國辣椒、青蔥、蒜瓣、泡椒、油山橋、淡醬油、白糖、鹽、醋、燒烤架、木炭。

1.將泰國胡椒切碎，與青蔥混合，放在一邊。

2.將去皮的蒜瓣切碎，最後加入泡椒以豐富風味，越碾碎越好，但不要用食品加工機打碎。

3.去牡蠣殼後，用清水沖洗掉趙薇肉的破殼，沖洗乾淨。

4.因為在家裡的院子裡烤，用煤氣灶點燃炭火。

5.等待炭火燃燒到這個程度。

6.鍋中倒油，再熱，倒入蒜蓉和泰國胡椒蔥，中火翻炒至香，放入少許醬油、白糖、鹽、少許醋增強風味，待用。

7.將牡蠣放在架子上，煮熟7分鐘後放入蒜蓉醬，觀察裡面的汁液成熟，可以食用。

食材：牡蠣2只; 1兩扇子; 蔥花1兩; 1兩泰國胡椒粉; 蒜末2兩; 1兩海鮮醬。

1.將辣椒和細香蔥洗淨，放在一邊。

2.將韭菜切碎。

3.將泰國胡椒切碎，與青蔥混合，放在一邊。

4.將牡蠣洗淨並準備。

5.先把浸泡過的粉絲放進去。

6.倒入蒜末。

7. 為更繁榮的碳火做好準備。

8.將準備好的牡蠣放在火上直接烤，看到牡蠣肉鼓起，牡蠣汁沸騰時，就可以上桌了。

9.在盤子上放鹽，以防止牡蠣放入盤子後翻倒和湯溢位。

10.將牡蠣牢牢地放在盤子上。

1.將一塊木炭平放在烤架上，在旁邊放乙個火，然後取乙個約2指寬的長木炭架，放在平板上，讓火慢慢點燃。

2.當木炭被火種點燃時，不要匆忙扇風，而是在靠近第乙個火點近10-15厘公尺的地方做乙個第二個火點，以加快火勢。

3.等到火熄滅，木炭變紅，然後才能扇風。 將木炭新增到火焰出來的地方，離火焰越近，木炭越小，向外越大。

4、當內圈的木炭全部為紅色，外圈的木炭分成兩點或三點時，可將木炭攤開平鋪，木炭的著火面應向上或向內。

5.木炭打碎鋪開後，等到幾乎沒有明火再烤，烤好的肉會很好吃。 如果溫度過高，很容易導致烤肉外面燒焦，裡面長出來。

1.用刷子清洗牡蠣的殼。 移除附著的任何其他海洋貝殼。 並用水果刀撬開牡蠣殼。 將凹面握在手掌中，撬開櫻花。 確保果汁不會流出。 並將大蒜切碎。

2.用尖嘴鉗夾住牡蠣，放在架子上。 開啟大火並燃燒 3 到 5 秒以預熱整個外殼。 只需將其熄滅為小火並慢慢燃燒即可。

當果汁開始沸騰時。 用湯匙品嚐大蒜顆粒。 將辣椒切碎，撒在牡蠣上。

淋上少許食用油。 將牡蠣烤約15秒鐘，然後用筷子翻過來。 再倒一點油。

烘烤 15 秒鐘。 3. 之後每 20 秒翻身一次。 但是不新增食用油。 連續做 5 到 6 次。 用盤子完成。