長者的營養需要和飲食特點是什麼？

1.根據老年人基礎代謝的減少和活動的減少，總熱量需求量低於成年人。 每個老年人的營養需求會根據不同的生活環境、生活習慣、工作性質和個體差異而有所不同。 一般要求是：

力求營養全面均衡，充足合理，注重科學營養。 大致適合標準體重需求。

2、在老年人的營養成分中，特別值得注意的是，要適當增加食物中蛋白質的比例，早期有腐爛的蛋白質更為重要，一般達到所需蛋白質總量的一半，過多的蛋白質會損害腎臟。 要適當增加豆類和動物性食物，老年人應該減少糖分飲食，很多人不敢吃動物脂肪，導致糖分飲食大大增加，這會引起高脂血症，也會促進動脈粥樣硬化，還可能誘發糖尿病。

3.應有充足的含鈣和纖維哨氨醇的食物，鈉鹽含量低，清淡飲食有益，每日鈉鹽含量應在5克以下。

4.厚度和厚度相結合的飲食可以提高營養價值。

5.吃容易消化和咀嚼的食物。

由於身體各器官不同程度的退化，老年人的消化吸收功能會隨著年齡的增長而緩慢下降，內分泌功能下降，新陳代謝減慢，主要是分解代謝。 正是由於這些因素，您的營養需求比上面列出的健康和不健康食品更明顯。

減少高熱量食物。 由於基礎代謝的減少，加上體力活動的減少，你的身體消耗的熱量也減少了，所以必須減少產生過多熱量的食物，多吃公尺飯和麵條，少吃糖。

增加蛋白質攝入量。 老年人對蛋氨酸和賴氨酸的需求顯然比年輕人大得多，豐富的蛋白質可以補充組織對蛋白質的消耗。 當然，如前所述，你的蛋白質應該是優質蛋白質，即適量的動物蛋白和優質的植物蛋白。

減少鹽的攝入量。 過量的鹽很容易誘發老年高血壓、心臟病和肥胖症，因此建議每天攝入5克鹽。 至於鹽分較多的醃製品和醃製製品，最好少吃。

補充維生素。 如果你經常抑鬱，四肢無力，或者有嚴重的記憶力減退，你可能缺乏維生素B1，這會削弱身體的整體新陳代謝; 維生素B2缺乏可引起貧血、抽搐、脂溶性皮炎等; 維生素B6缺乏會導致身體抵抗疾病的能力下降; 至於維生素D缺乏，容易引起骨質疏鬆症。

注意微量元素。 鈣、鐵、鋅都是老年人不可缺少的。 當體內鈣代謝減少時，會導致骨質疏鬆，減弱對外界疾病的抵抗力，容易發生骨折; 老年人最容易出現缺鐵性貧血，表現為面色蒼白、氣短、心悸、乏力，其實是缺鐵的表現; 鋅具有提高人體免疫力和延緩細胞衰老的作用。

補充膳食纖維。 如前所述，膳食纖維可以影響大腸菌群的活性，可以幫助您排便並減少胃腸道疾病的發生。 膳食纖維是一種多醣，多存在於蔬菜、水果和穀物中。