砂鍋可以做什麼樣的菜，不要太複雜喔 手機愛問

可以做辛奇豆腐砂鍋，這道辛奇豆腐砂鍋菜是從四川辛奇火鍋演變而來的，豆腐富含維生素B2，可以減少工作和活動時體溫的快速流失，不僅有助於保持精力，還能幫助你提高抗寒性，而且製作簡單易行， 不那麼油膩，而且非常好吃。

泡菜豆腐砂鍋。

準備辛奇豆腐砂鍋。

步驟1：將五花肉洗淨切成1厘公尺見方的小塊，嫩豆腐切成小塊，擠出蘑菇切成條狀。

第2步：將生薑和蔥切成細條。

泡菜豆腐砂鍋。

第三步：在砂鍋裡，放入清澈的雞湯，或者如果不放水，倒入辛奇、香菇、淡醬油、生薑、蔥絲和少許白葡萄酒。

第 4 步：倒入五花肉片，蓋上蓋子，用中火煮 5 分鐘，調味。

第 5 步：倒入柔軟的豆腐塊，輕輕攪拌，用中火煮至沸騰。

泡菜豆腐砂鍋。

泡菜豆腐砂鍋。

泡菜豆腐砂鍋。

烹飪技巧。 1、火鍋的菜餚可以在裡面煮，比如肉丸子、粉絲、捲心菜等，可以根據自己的口味製作。

2.將袋子裡的辛奇汁倒入鍋中，可以使湯中的辛奇風味更濃。

3.清雞湯和辛奇有鹹味，調味時不宜加鹽，只需加點淡醬油提取風味即可，否則會太鹹太苦。

選單功能。 1、冬天本來就是身體儲存能量的季節，很多人最喜歡做的事情就是吃東西，為寒冷的身體儲存能量。 首都連續兩周的超低溫加速了脂肪的積累。

因此，很多人總是擔心吃多了肉會讓自己發胖，這會影響自己脫下厚厚的冬衣時的形象。 泡菜豆腐砂鍋也是一道冬天吃不長肉的菜。

2.其實有些肉類，尤其是由其獨特部位製成的肉類，可以讓你品嚐到肉類菜餚的美味，補充能量，但它們並不容易發胖。 您可以放心，您將能夠在寒冷的月份盡情享受。 冬天多吃肉，符合冬天“封補”的規律，也是出於禦寒的需要。

如果麻煩的話，也可以做乙個簡單的紫公尺芝麻粥：

將雙色公尺和大棗洗淨，去掉大棗芯，一起放入粥鍋中，加足水，大火煮沸，關小火慢熬30分鐘。

第 2 步：將黑芝麻洗淨，在平底鍋或烤箱中烘烤，然後擀開。

第 3 步將切碎的黑芝麻和冰糖加入煮熟的公尺粥中，煮 5 分鐘至變稠。

紫公尺芝麻粥。

紫公尺芝麻粥。

營養功效。 1.紫公尺和黑芝麻都是非常有營養的成分。 紫公尺具有補陰補腎、健脾暖肝、明眼活血、補血、補血、補氣等功能。

黑芝麻具有滋肝補腎、潤五臟、活氣、增肌、補腦補髓的作用，可用於頭暈、過早美白、脫髮、腰膝痠痛、四肢無力、行走困難、五臟缺、面板乾燥、 便秘等疾病，對黑髮美容效果顯著。

2.喝一碗溫熱的紫公尺芝麻粥，不僅能暖胃健身，還能黑髮美貌，是不是很美。 對於冬季健康，粥是最合適的。 朋友們，你可以試試。

你可以做黃燒雞，你可以做砂鍋菜。

第 1 步：準備食材和調味料。

主要原料有：豬蹄300克，小公尺辣30克，冰糖30克，香菜20克，蔥薑適量。

主要調味料包括：生抽醬油5克、鹽3克、雞精1克、料酒5克，辣椒油、花椒油、香油適量。

第 2 步：更換成分。

新鮮的豬蹄被洗淨並切成大塊; 將小公尺洗辣，切成小圈; 將歐芹切成小塊; 生薑片; 將蔥切成蔥段。

第 3 步：將豬蹄焯水。

將水燒開，將冷水倒入豬蹄中，加入料酒，水沸騰後焯水5分鐘，然後撇去泡沫，繼續焯水5分鐘。 焯水後，取出並沖洗乾淨，放在一邊。

第 4 步：炒糖。

重新啟動鍋，倒入冰糖，加一勺水，加入適量植物油，用小火翻炒。 在這個過程中，可以看到冰糖慢慢融化，顏色也由淺變深，當冰糖呈現琥珀色時，關火，加入適量熱水攪拌均勻，糖色就炸了。

第 5 步：混合醬汁。

準備乙個小碗，將辣椒油、花椒油、香油、雞精、淡醬油、鹽、小公尺辣倒入碗中，攪拌均勻製成醬汁備用。

第 6 步：在砂鍋中燉。

準備砂鍋，加入適量水，將豬蹄倒入砂鍋中，加入蔥和薑片，燉乙個小時。 當湯變得濃稠時，加入準備好的醬汁繼續燉半小時，最後撒上香菜作為裝飾。

砂鍋很適合煲湯，比如把鮮肉、臘肉、新鮮的竹筍（大竹筍，不是竹筍尖）放在砂鍋裡一起煮，湯很新鮮，很......美味

1.砂鍋豆腐。

配料：嫩豆腐150克、胡蘿蔔50克、菜心100克、豆腐100克、水發粉絲100克、味精、雞精、精鹽、邵酒、香油等。

操作：將豆腐焯成方塊，撈出，浸泡粉絲和腐竹，胡蘿蔔切成方塊; 將粉絲、腐竹、胡蘿蔔放入砂鍋中，放入豆腐，加入雞湯，放入味精、精製鹽、邵酒、雞精調味，然後用大火煮，用小火燉至香，倒入香油即可食用。 (

砂鍋最擅長燉、燉、燉、煮等烹飪方法，特點是湯品質鮮醇厚，原汁原味，風味濃郁。

砂鍋的特點是：

1.保溫能力強。

2.質地多孔，少量可以吸收和釋放食物的味道。

3.它不耐溫度變化，主要用於低溫慢煮。

4.在烹飪之前，一些食物在鍋中煮熟。

砂鍋適合燉湯，砂鍋做的食物更美味。

可製成東坡肉。

配料：五花肉、西蘭花、花娥酒、紅麴公尺、冰糖、香料、香醋、淡醬油。

製作方法： 1.鍋中放水約500克，放入切好的五花肉抗肉條，煮透，無血跡。

2. 取出並用水沖洗。

3.然後把板子放好，換成長3厘公尺、寬3厘公尺、高約3厘公尺的大塊，放在盤子上備用。

4.將西蘭花洗淨，切成小塊。

5.將紅麴公尺放入碗中，用250克沸水沖泡至上色。

6.將200克水放入鍋中，用大火煮沸，加入採摘的西蘭花，徹底焯水，放入碗中備用。

7、鍋洗淨，加入華雕酒、冰糖、香料、香醋和淡醬油，用漏勺濾出煮沸的紅麴公尺中的水分倒入鍋中。

8.用大火煮沸，放入改良的肉塊，蓋上蓋子，用中火燉30分鐘，然後改用大火減少汁液。

9.把它放在盤子裡，把西蘭花放在一邊。

在砂鍋中準備燉蔬菜。

1.在砂鍋中燉海蟹的做法。

第 1 步：使用軟刷徹底清潔螃蟹，包括毛髮，以去除雜質。

第二步：從後面開啟螃蟹的蓋子，去除螃蟹的肺和鰓等不可食用的物質。

第三步：沖洗蟹蓋後，將蟹蓋和螃蟹一起切成幾塊，用料酒醃製。

第四步：將水和公尺飯放入砂鍋中，等到公尺飯煮熟80%。

第 5 步：將蟹塊放入醃製鍋中，用小火慢慢燉至粥完全煮熟。

第 6 步：在砂鍋中加入幾滴芝麻油，用勺子將粥和蟹塊混合。

第 7 步：最後，加入鹽和胡椒粉，撒上一些切碎的大蔥，就可以做這道粥了。

第二，在砂鍋裡燉排骨的做法。

第1步：將排骨洗淨，在高壓鍋中加入花椒等香料，再加入蔥、姜和醋。

第二步：高壓鍋蒸熟後，將排骨壓緊。

第三步：將山藥和胡蘿蔔洗淨，去皮切成方塊，放在一邊。

第四步：將蔥和生薑切碎，浸泡木耳。

第五步：將排骨和湯加入砂鍋中，與蔥、姜、胡蘿蔔、山藥和木耳一起燉煮。

第 6 步：煮沸並燉 10 分鐘，加入少量鹽和油。

砂鍋菜通常是燉湯——主要是在火上。

可以使用常規搭配——酸菜、鴨肉、排骨、綠豆等;

主要靠材料本身的香味和原味，少放生薑和料酒去除腥味就足夠了。

將一些香料單獨混合進行蘸料。

砂鍋菜的食譜：白菜蝦鍋、啤酒鴨鍋、咖哩雞鍋、辣香鍋、臘肉洋蔥鍋。

1、白菜蝦鍋：將捲心菜切成大塊，蔥、薑絲待用，並剪掉蝦毛和蝦槍。 將油放入幹煮的砂鍋中，與蔥絲和姜一起翻炒至香，倒入捲心菜翻炒均勻。

將蝦均勻地放在捲心菜上，用小火慢燉10分鐘，加鹽調味，直接食用。

2、啤酒鴨鍋：將雞腿切成小塊，將出血水浸泡在水中，洗淨並控制水分。 可以將花生油放入幹砂鍋中，加熱，將鴨放入大火中翻炒，炒出多餘的水分，將鴨皮上的脂肪翻炒，與蔥、姜、花椒、香料、月桂葉一起翻炒。

攪拌調味料後，加入深色醬油翻炒，倒入一罐啤酒，用大火煮沸。

3、咖哩雞鍋：將雞肉剁碎，將土豆切成塊備用，將花生油嶺放入鍋中，將蔥薑炒香。 將雞塊炒至略呈褐色，加入咖哩醬，加少許水倒入小砂鍋中。

加入鹽燉 30 分鐘，然後加入土豆角。 燉至土豆熟透。

4、香辣香鍋：放蓮藕、豆泡、五花肉、香芹、蘑菇、蔥、姜、辣香鍋料待用。 將五花肉切成薄片，將辛辣的香料倒入五花肉片中，抓緊放在一邊。

可以將油放入幹砂鍋中，加入蔥薑翻炒香，倒入五花肉片，炒紅油。 先加入蓮藕翻炒，再加入豆荊和香菜，加入少許醬油和水，翻炒調味。

5.培根洋蔥鍋：去洋蔥皮切成洋蔥圈，將花生油放入乾燥的砂鍋中加熱。 加入薑片和培根翻炒，然後加入洋蔥圈。 加入少許醬油繼續翻炒，加鹽調味。 翻炒均勻，然後關火即可食用。

材料：鱸魚1條，姜6片，蒜8瓣，蔥2根，胡椒粉少許，香油少許，黑醬油少許，海鮮醬油少許，葡萄酒少許。

在砂鍋中準備魚。

1.將魚肉切成肉，用斜刀切魚片。

2.準備材料。

3. 用鹽、糖、胡椒粉、醬油、酒、黑醬油、蠔油、玉公尺澱粉和香油醃製20分鐘。

4.準備頭。

5.慢火爆料。

6.鋪開魚骨。

7.再次將魚片鋪開，蓋上蓋子，用中火煮1分鐘。

8.在鍋外撒上一圈酒，轉小火煮4分鐘。

9.撒上切碎的蔥，烘烤1分鐘。

砂鍋小捲心菜。

切幾塊肉在鍋裡炒，放點水燒開，開始加白菜，邊煮邊吃，菜葉煮軟，肉汁飽滿，屋子裡香氣撲鼻，暖氣十足。

食材：五花肉250克。

1個小捲心菜。

20個炸豆腐。

5瓣大蒜。

1 2茶匙鹽。

1湯匙蠔油。

淡醬油 1湯匙。

雞精 1 4茶匙

老幹馬 1 2湯匙（不能避免辛辣食物）。

在砂鍋中準備小捲心菜。

將五花肉放入一鍋冷水中煮至熟。

請點選輸入描述。

取出並切成薄片。

請點選輸入描述。

將大蒜去皮切成小塊，將小白菜切成小塊，將葉子和根莖分開，請點選進入**說明。

炒鍋加熱，放油，將冷油放入肉片中，小火翻炒至肉片肥美，肉片變成金黃色，請點選進入**說明。

加入小白菜根莖，加入鹽、蠔油、淡醬油、雞精（老甘馬），請點選進入**說明。

炒至根莖變軟，然後加入葉子。

請點選輸入描述。

用大火翻炒幾下，可以加水，水量不算過完所有食材，請點選進入**說明。

加入炒豆腐，大火煮沸，轉小火再燉5分鐘，然後移入熱砂鍋，請點選進入**說明。

提示 1小白菜的根莖不好煮，所以要把根莖煮軟，然後再煮葉子。

2.盡量把五花肉炒得盡可能幹，一是不油膩，二是味道更香。

20種砂鍋捲心菜之一的製備：

材料：大白菜適量，紅薯粉絲1小把，豆腐1塊。

輔料：生薑3片，辣椒乾2個，蠔油1湯匙，渺賢2湯匙，黑醬油1湯匙，調味料，鹽，蔥花碎。

具體步驟： 1.準備好食材，將捲心菜的葉子剝下適量，清洗乾淨，切成小塊備用。

2.鍋中放適量水，放入粉絲，待水沸騰後煮至變軟。 煮完飯，孫菊不用釣魚，李碧出來了，過了一會兒直接放進了鍋裡。

3.再燒熱，倒入適量食用油，炒二角茴香得香味，再將蔥花、薑片、乾辣椒炒香味。

4.將切碎的白菜放入，翻炒至軟，加入適量水，再加入油1勺、香精2勺、黑醬油1勺，翻炒均勻。

5.倒入砂鍋中，大火煮沸，加入軟粉條，將豆腐切成小塊放入，蓋上棚子，轉小火慢燉20分鐘。

6.因為粉絲事先煮軟了，所以不需要燉太久。 但是，如果您想讓這道菜更美味，建議燉 30 分鐘或更長時間。 取出前加入鹽調味。

7.準備好砂鍋菜。