為什麼湯冷了會變成果凍？

這是動物膠的原因。

魚湯和肉湯的冷凍不僅與溫度有關，還與魚湯和魚湯中發生的變化有關。 在顯微鏡下，你可以看到魚和豬的肌肉，就像一束束甘蔗——由一束蛋白質纖維組成。 在纖維束之間，有結締組織，它就像一根繩子，將這些纖維束固定在一起。

結締組織主要由韌帶和生膠組成，它們都是蛋白質0 當你用小火慢慢挖魚湯和肉湯時，韌帶物質變化不大，而生膠與水發生化學反應---水解成動物膠。

熱時，動物膠可溶於水，形成膠體溶液。 然而，一旦溫度下降，它就會凝結並結冰。 動物膠的營養價值很高，如果放置時間長，會繼續與水反應，進一步水解成氨基酸。

氨基酸的味道很新鮮。

在水果和蔬菜中，還有一種叫做植物膠的樹膠，用於連線單個細胞。 加熱時，細胞膜破裂，植物膠必須流入水中。

蔬菜中的植物膠不多，所以沒有人聽說過任何“蔬菜果凍”。 一些水果中有很多植物膠。 最著名的是山楂。

山楂湯不僅在冬天結冰，而且在夏天結冰，變成山楂餅。 有些水果含有較少的口香糖，不能將果凍形成塊狀，但它們仍然可以形成醬汁，例如梅子醬和蘋果醬。

因為龜肉中含有膠原蛋白，就像豬皮一樣，豬蹄或豬湯冷卻後會變成果凍，膠原蛋白含量越豐富，果凍越濃。

長時間不凍結的愛情慶典，在這種情況下可以活著。 但如果時間太長，你就活不下去了。 原因如下：

海龜非常精力充沛，可以在零攝氏度左右的環境中生存數天。 但是如果時間太長，它就會死掉。

世界上有260多種陸龜，可分為陸龜和兵馬俑，其中陸龜常見於熱帶地區。 我國常見的龜類有20多種，以水龜為主，如具有藥用價值的中華草龜等。 海龜有冬眠的習性。

在江蘇和浙江，每年的11月和12月，準備進入冬眠狀態。 在繁殖基地，龜類鑽入池塘下的土壤中，水溫自然保持在4至5攝氏度左右，將其新陳代謝降至最低，直到次年4月和5月水溫公升至16攝氏度時才結束冬眠。

生命力很強，在零下十攝氏度左右的環境裡支撐一兩天是沒有問題的，但長時間不工作，“如果放在北方零下十攝氏度的環境裡，第二天晚上就會凍死。 他說，在實際養殖中，有時身上有冰，但它還活著，“這很正常”。

世界上有260多種陸龜，可分為陸龜和陸龜，其中陸龜常見於熱帶地區。 我國常見的龜類有20多種，以水龜為主，如中華草龜等具有很高的藥用價值。 海龜有冬眠的習性。

他說，在江浙兩地，每個月，不吃不喝，準備進入冬眠狀態。 在繁殖基地，海龜鑽入池塘下的土壤中，水溫自然保持在4-5攝氏度左右，直到第二年的4月和5月，水溫上公升到16攝氏度左右，它們的新陳代謝最小化。

當然，你不能死，所以趕緊砸碎冰塊來救他或太陽。

這很難說！ 大概掛了！ 解凍後可能還活著！ 2級！