四季的時令蔬菜有哪些？ 一年四季都有哪些時令蔬菜？

春天（農曆正月）。

蔬菜：辣椒、青椒、甜椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、生菜、山茶、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭豆、葫蘆、韭菜。

夏季（農曆四月和六月）。

蔬菜：辣椒、絲瓜絡、苦瓜、冬瓜、豆類、蘆筍、白繭、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山大豆、菠菜、芥菜、紅薯葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。

秋季（農曆七月和九月）。

蔬菜：秋葵、荸薺、蓮藕、辣椒、板栗、冬瓜、青豆（芸豆）、紅薯葉、豆類、山藥、捲心菜、扁豆。

冬季（農曆十二月）。

蔬菜：青椒、捲心菜、捲心菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵花菜、生菜。

四月的時令蔬菜包括青菜、生菜、雞毛、芹菜、豆芽、捲心菜和蘿蔔。 其他月份的時令蔬菜： 1 月：

蔬菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、蘑菇等; 2月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、捲心菜等; 三月：青菜、菠菜、芹菜、捲心菜、花椰菜、韭菜等; 四月：

蔬菜、生菜、軟骨、芹菜; 5月：青菜、捲心菜、生菜、雞毛、黃瓜、蠶豆、繭、西紅柿等; 6月：捲心菜、黃瓜、西紅柿、土豆、雞肉大白菜、劍豆（菜豆）、茄子、南瓜等; 七月：

豇豆、茄子、糠、捲心菜、冬瓜、絲瓜絡、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、菠菜等; 8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛、南瓜、絲瓜絡、毛豆、辣椒、馬鈴薯、扁豆、捲心菜、菠菜等; 9月：青菜、冬瓜、蘿蔔、絲瓜絡、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋頭、愈傷組織、捲心菜、扁豆等; 十月：

蔬菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、芋頭、愈傷組織、花椰菜、菊花、生菜、花椰菜等; 11月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、生菜、花椰菜、牧羊人捲心菜、草、生菜、蘑菇、大蒜等; 12月：青菜、捲心菜、捲心菜、芹菜、蘿蔔、捲心菜、牧羊人捲心菜、蘑菇、花椰菜等。

4月常見的時令蔬菜包括青菜、生菜、芹菜等。

綠色蔬菜原產於亞洲，種植於中國的華北兩省，特別是在長江流域，嫩葉為蔬菜，是我國最常見的蔬菜之一，可以炒、粥、煲湯，烹飪工藝簡單，口感好。

從1月到12月，每個月可以種植以下型別的時令蔬菜：

一月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、蘑菇、草、紅薯等。

二月：蔬菜、捲心菜、菠菜、芹菜、捲心菜、生菜、各種蘿蔔、羽衣甘藍等。

三月：青菜、菠菜、芹菜、捲心菜、花椰菜、韭菜、捲心菜、大蒜、捲心菜、菊花、生菜、雞毛、捲心菜、各種蘿蔔、捲心菜、靛藍、羽衣甘藍、竹筍等。

四月：青菜、生菜、糠花、芹菜、黃瓜等。

5月：青菜、捲心菜、生菜、雞毛、黃瓜、蠶豆、繭、西紅柿等;

6月：捲心菜、黃瓜、西紅柿、土豆、雞肉大白菜、劍豆（菜豆）、茄子、南瓜等;

7月：豇豆、茄子、雞毛、捲心菜、冬瓜、絲瓜絡、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、菠菜等。

8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛、南瓜、絲瓜絡、毛豆、辣椒、馬鈴薯、扁豆、捲心菜、菠菜等;

9月：青菜、冬瓜、蘿蔔、絲瓜絡、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋頭、愈傷組織、捲心菜、扁豆等;

10月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、芋頭、愈傷組織、花椰菜、菊花、生菜、花椰菜等。

11月：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、生菜、花椰菜、牧羊人捲心菜、草、生菜、蘑菇、大蒜等;

12月：青菜、捲心菜、捲心菜、芹菜、蘿蔔、捲心菜、牧羊人捲心菜、蘑菇、花椰菜等。

每個月都有時令蔬菜上市，我們都知道，在日常飲食中吃時令蔬菜是最健康的，時令蔬菜也是吃的最佳時間。 四月，春天的季節，市場上有什麼蔬菜？ 下面我們來看看4月份的時令蔬菜有哪些，4月份的時令蔬菜有：

芹菜、豌豆、春芽、生菜、菠菜、香椿。

1.芹菜。 芹菜是春季的時令蔬菜，對清便血有極好的功效。 芹菜含有大量的鐵質，可以補充女性的月經失血。

2.碗豆。 豌豆是四月的時令蔬菜，它們圓潤而鮮綠色，看起來很漂亮。 豌豆不僅好看，還含有豐富的維生素A，具有保護眼睛的治療作用; 此外，其維生素C含量遠高於乾豆，味道鮮美，有助於提高免疫力。

豌豆富含鎂、鋅、蛋白質和維生素PP，對心臟健康有益。

3.春筍。 在四月的飲食中，春筍是必備的蔬菜。 春筍富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有補強、補氣養腦、鎮靜身心的作用。

春竹筍含有白色含氮物質，構成竹筍獨特的香味，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用。

4.萵苣。 多吃萵苣可以增加食慾，萵苣又名生池蛻的好竹筍，其味道苦、寒，可治療高血壓、慢性腎炎、預防貧血、改善代謝功能。 儘管生菜營養豐富，但痛風和痛經患者不應食用。

5.菠菜。 如果四月不吃菠菜，那麼就永遠吃不到一年中最美味的時間，春天是菠菜最嫩的季節，也是吃得最美的時候。 這個時候的菠菜被稱為“春松”，根紅葉綠，新鮮不尋常，特別好吃。

6.香椿。 自古以來，香椿就被公認為春季的著名產品。 香椿含有一種獨特的特殊香味，可以誘人的食慾，營養價值極其豐富。

香椿是香椿樹的萌芽，因為數量少，療效高，逐漸受到人們的追捧，不妨趁著香椿在4月份市面上大量香椿的時候適當食用。

4月，蔬菜有生菜、牛皮白菜、豌豆片、生菜、捲心菜、茴香苗、雞毛、香椿、馬齒莧、蕨菜、竹葉捲心菜等。 5月，蔬菜有絲瓜、苦瓜、冬瓜、蘆筍、黃瓜、蠶豆、繭、番茄、芥菜、紅薯葉、竹筍、茄子、豇豆等。

時令蔬菜是指根據蔬菜的生長特性，在自然環境條件下，通過人工栽培管理（或野生）採收後新鮮上市的蔬菜。 這些蔬菜最大的特點是收穫時間與春、夏、秋、冬四季密切相關，因此消費者稱它們為時令蔬菜。 不同的蔬菜品種，由於遺傳特性不同，適應不同季節和不同環境的生長，在適宜的條件下生長出最健壯、營養、最美味的菜品。

如綠色蔬菜，適應低溫氣候，夏季收穫的雞毛蔬菜口感清淡，冬季收穫的青白菜口感甘甜糯糯，非常清爽。