客人在來吃飯和離開之間做什麼？

這是什麼職位？ 你是在說餐廳需要做什麼，還是服務員需要做什麼？

酒店的責任是讓客人吃得好，付賬。 讓客人滿意、滿意，了解客人的喜好，努力吸引回頭客。

服務員的職責是向客人推薦今天的特色菜和蔬菜，並做好服務。

端菜、倒酒、開空調; 加入公尺飯，取出盤子，加入大便; 你好，慢慢走，誰付錢; 退出，翻轉，下桌......

下面我們詳細說說： 1、客人來之前，領班會召開班前會議，提醒大家今天的特色菜、需要推廣的菜、不推薦給客人點的菜【我今天買了蝦，所有與蝦相關的菜都不推薦】。

2、會後，工頭到崗清點物品：酒杯、餐具、口布、紙巾、調味罐、固體酒精、打火機等。

3、客人來時，熱情歡迎，帶上位置，請客人點菜，拿書登記，問下幾位客人，推薦新菜，問客人喝什麼酒或飲料，記錄完成後，乙個到廚房，乙個到吧檯，乙個在自己的工作台上。

4、客人基本就在那裡，主動詢問能不能上菜，能不能開始上菜，從比較方便的位置上菜，注意避開小孩，上菜時需要報菜名。

5.時刻注意客人面前的酒杯，如果酒杯幾乎是空的，禮貌地詢問是否要加酒。 如果客人都在喝酒和倒酒，那就不要打擾了，讓他們自己做。

6、每上菜一次，上菜後都需要在工作台上的清單上做乙個記號，當還剩下一兩道菜時，就要問是否需要主食，【麵條、湯圓、韭菜糕; 公尺飯、饅頭、吵鬧的麵條; 揚州炒飯、煲仔飯等]。

7.一天結束時，注意飲料的情況，需要退回酒吧多少，聯絡酒吧注意付款情況，並支付賬單。

8、客人臨走時，禮貌地提醒他好好走，帶上自己的隨身物品和衣物。

9.收拾碗碟和盤子，取下桌布，清理乾淨，重新排列，等待下一桌。

還有許多其他注意事項。

1.不要讓年長的客人和嬰兒坐在空調前; 也不要坐在食物供應的地方附近。

2、了解各種飲品的特點，有針對性地推薦酒店主打飲品和葡萄酒。

3、客人面前的接骨板已滿，應及時更換。

4、注意空調、電視遙控器、酒杯等物品的遙控器，不要丟失。

我一時想不起來。

如果你去餐廳吃飯，你想要什麼樣的服務？