除了公尺酒，螃蟹怎麼和酒一起吃

煮的時候可以放，當料酒用。

螃蟹性屬於陰，要達到陰陽互補，酒與螃蟹是溫熱的。 當然，更重要的是，與螃蟹一起使用的清酒應該與螃蟹的美味相呼應，以形成飽滿和諧的味道。 所以，如果在吃螃蟹的時候沒有選擇一瓶好的酒，不僅會惋惜盤子裡濃郁的蟹肉，還會惋惜自己的身體和味覺。

在古代，公尺酒是最常見的螃蟹與葡萄酒搭配的方式，但在現代，與螃蟹一起喝酒的方式逐漸流行起來。 葡萄酒具有活血暖胃、驅除油膩的作用，而且性質溫和，一直被認為是吃螃蟹時祛寒的最佳選擇。

遵循傳統的酒與食搭配原則，雖然酒種繁多，但濃郁的紅酒並不是搭配大閘蟹的最佳解決方案。 近年來，細心的美食愛好者發現，冰酒的甜味與大閘蟹的甜味相得益彰，風味十足。

螃蟹搭配馬德拉島、公尺飯和白葡萄酒更好。

馬德拉酒在高溫下加熱氧化，酒中的高酸度和高酒精含量也可以被嘲笑，以去除魚腥味。 此外，馬德拉島獨特的堅果和焦糖香氣與螃蟹的甜味相得益彰，因為酒的結構比較強，還可以緩解蟹沙的脂肪感。

螃蟹雖然好吃，但很冷，所以可以和溫熱的公尺酒一起吃。 而且，公尺酒中的酒精還可以幫助除魚，甜味可以提高新鮮度，所以古人都喜歡用公尺酒來搭配螃蟹。 黃酒中含有豐富的氨基酸和酯類，一起食用可以增加蟹肉在口中的美味感。

螃蟹講究新鮮詞，新鮮的肉味鮮美。 如果將螃蟹與葡萄酒搭配，請選擇新鮮有魚腥味的白葡萄酒，例如羅亞爾河谷的Cheninblanc或新世界的Sauvignonblanc，不僅果味宜人，而且不會太酸，與大閘蟹的味道相得益彰。

螃蟹

螃蟹，又稱螃蟹，節肢動物門的軟體動物。

這種生物的遺傳物質複雜且種類繁多，通常多達 100 多對。 常見的螃蟹有大閘蟹、梭子蟹等。 中國螃蟹資源十分豐富，其中長江下游古城湖、太湖、高郵湖、陽澄湖、西樓大閘蟹、興華大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的品質最為上一等。

吃螃蟹時喝什麼酒最好。

1.吃螃蟹喝什麼酒最好。

螃蟹是一種感冒的食物，胃腸虛弱的人會出現腹痛和腹瀉。 如果你能喝一些酒，你可以減少或消除吃螃蟹後的不適。

但葡萄酒的選擇也很講究，中式酒和西式酒配螃蟹是最好的。

眾所周知，在葡萄酒的世界裡，海鮮的完美搭配往往是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒具有更強大的殺菌作用。 西方人早就發現，如果一邊吃海鮮一邊喝白葡萄酒，食物中毒的可能性就不大，久而久之，他們就養成了用白酒吃海鮮的習慣。 這個原理在應用於大閘蟹時自然有效。

白葡萄酒的清爽口感也更適合鮮味濃郁的大閘蟹。

在中國，公尺酒和螃蟹自古以來就被認為是絕配。 其實，這種習慣並非沒有科學依據。 螃蟹雖然味道鮮美，但本質上是冷的，吃多了容易傷胃腸，而公尺酒有活血暖胃的作用，而且是溫和的，所以一直被認為是吃螃蟹時祛寒的最佳選擇。

而且，蟹肉的甜味和公尺酒的甜味在口感上也極為和諧，近乎完美。

2. 吃螃蟹後可以喝啤酒嗎？

男人愛喝啤酒，在這個螃蟹肥大的季節，少不了叫朋友吃喝海，這是吃“螃蟹不喝啤酒”的禁忌，螃蟹是一種含有嘌呤和糖苷酸的食物，而啤酒含有豐富的維生素B1，是分解這兩種成分的重要催化劑———. 如果一邊吃螃蟹一邊喝啤酒，會促進體內有害物質的結合，增加人體血液中的尿酸水平，從而形成難以排出的尿路結石。 如果自身新陳代謝有問題，邊吃螃蟹邊喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇公升高，誘發痛風，甚至痛風腎病、痛風性關節炎等。

3.螃蟹的哪些部分不能吃。

螃蟹有四個部分不能吃，必須乙個乙個扔掉。

蟹鰓：即螃蟹肚子上長出的兩排柔軟的東西，像眉毛一樣，俗稱蟹眉，是螃蟹的呼吸器官，用來過濾水質，很髒。 也不要吃鰓下的三角蟹白。

螃蟹腸：裡面有螃蟹排洩物，掰開蟹身後，會看到蟹子和蟹肉裡有黑色的東西，需要清除掉。

蟹肚：藏在蟹子裡的三角包子也有蟹糞。 躲在蟹蓋上的一堆蟹子裡，吃掉蟹黃並丟棄。

蟹心：又稱蟹六角板。 呈六角形，藏在黃膏最厚的蟹肚中間，也是最冷的，所以一定不能吃。 當你開啟殼時，你可以看到一層黑色的薄膜塗層，白色薄片中的蟹心介於黃色糊狀物和黑色薄膜塗層之間。

如果是河蟹，如：肉蟹、忌廉蟹、大閘蟹等;

可搭配溫熱的公尺酒，如：花典等;

沒關係，但又冷又冷。

如果是海蟹，如：花蟹、長腿蟹。 松葉蟹等;

可搭配低酒精度酒，如：各類公尺酒、清酒等。

外國人喜歡將其與白葡萄酒或香檳搭配。

最好不要喝啤酒。

因為啤酒又冷又溼，所以又痛又痛。