如何和你一起學習如何製作公尺粉，如何製作公尺粉

自製雲南跨橋公尺粉。

湯料：排骨300克、鮮雞1只2只、燕嶺鮮鴨1只2只、雲南火腿100克、薑塊1塊（50克）、鹽2茶匙（10克）。

公尺粉材料（1大碗）：公尺粉200克、鮮草魚80克、鮮豬里脊80克、鵪鶉蛋1個、韭菜30克、韭菜30克、芥末30克、綠豆芽30克、鹽1茶匙（5克）、白胡椒1茶匙2茶匙（3克）

湯料：1將排骨、鮮雞、鮮鴨洗淨，切成大塊，放入沸水中，擀去血泡，撈去沖洗乾淨。

2.將其與拍打好的薑塊和雲南火腿一起放入高壓鍋（或大砂鍋）中，加入固體材料的4-5倍左右的水。 用大火煮沸，然後轉小火燉 60 分鐘以上。

3.加鹽，最後的湯應該是濃稠的，白的，湯的表面漂浮著一層清澈的油。

公尺粉法：1將新鮮的草魚肉和新鮮的里脊肉切成很薄的片，以備後用（為防止表面變乾，可以稱重並用保鮮膜蓋住）。

2.將沸騰好的湯放入一大碗溫水中，加入新鮮的魚片、新鮮的里脊肉片、綠豆芽、芥末和韭菜，加入生鵪鶉蛋、鹽和白胡椒粉。

3.靜置2分鐘後，將燙好的公尺粉加入沸水中，撒上細香蔥。

你應該找一所培訓學校。

一碗公尺粉可以滿足所有的胃口。

第二步：將麵糰表面揉得光滑細膩，然後將麵糰放入容器中，再煮一鍋水，將公尺粉擠入鍋中，轉小火慢慢煮，等到公尺粉全部從鍋中浮出，經過冷水處理，然後倒入番茄湯， 火鍋球，和綠色蔬菜攪拌均勻，這樣就可以吃了。

公尺粉怎麼吃：

將公尺粉放入裝有冷水的鍋中，直到水沸騰，然後將公尺粉慢慢軟化到鍋中，蓋上蓋子，用中火加熱2分鐘。 關火燉 8 分鐘。

說到麵條籃，公尺粉變得又滑又有彈性。

將蔬菜洗淨，切掉韭菜。 將大蒜壓碎。

將大蒜和肉末一起翻炒，直到肉末完全變白。

加入酸菜、韭菜和綠豆芽，加入乾辣椒，翻炒至蔬菜一半出來，另一半放入鍋中，加水煮沸。

加入公尺粉，煮沸，用少醬油調味。

公尺粉的新吃法來了，辣公尺粉簡單易學。

如果你這樣做，你就不必再在外面吃飯了！ 快來和我一起學習吧！

今天就給大家帶來砂鍋公尺粉的法門，這樣以後就不用出去吃公尺粉了。

<> “公尺粉。 配料：蝦、花指甲、魷魚須、青檸、冬陰功粉底靜靜配製的食材、港肥醬公尺粉（靈魂所在）。

方法。 1.加入適量水煮沸東玉齊魯功基料，加入蝦仁、花指甲、魷魚煮熟。

2.加入肉醬包、少許甜醋醬、少許骨湯包、少許辣包，煮至沸騰。

3.倒入煮熟的公尺粉，將黃豆芽、鈴鐺、酸橙片擺好，撒上蔥和香菜，即可食用！

如果你這樣做，你就不必再在外面吃飯了！ 快來和我一起學習吧！

公尺粉的新吃法來了，辣公尺粉簡單易學。

雞胸肉、火腿、香菜、青蔥20克，雞塊20克，豆皮50克，捲心菜心，豆尖50克，蔥、豆芽、蘑菇、公尺粉200克。

做法：1.將肉切成薄片，用鮮水焯水後冷卻，放在盤子裡;

2.將其餘食材在另乙個鍋中焯水，切成小段，冷卻後放在盤子上;

3. 上菜香菜、蔥花、油辣椒和焯公尺粉;

4.將雞油煮至7點熱，放入碗中，倒入沸騰的肉湯，加入調味料，上桌食用;

5.食用時，先將肉片焯至白色，將綠色蔬菜略微焯一下，然後放下公尺粉，撒上少許蔥和香菜。

配料配方卡路里：大卡）。

主要成分是2斤公尺粉。

方法步驟。

公尺粉屬於南方的家常菜，家家戶戶都會做，吃，有的甚至可以從原料（公尺飯）做起，加工後做成公尺粉，公尺粉之所以來到北方，是因為和北方人最愛的麵食很像很多人在做公尺粉的時候，把幹公尺粉煮得像煮麵條一樣生熟，然後調味吃。

其實這樣做公尺粉並沒有錯，只是一碗正宗的公尺粉從來不需要一直煮，而是一定要“熱”，只有這樣才會更加美味和正宗。 那麼它怎麼熱呢......

做公尺粉，需要準備一些配菜：香菇、青菜、雞蛋、香菜、牛肉丸等，還需要一鍋雞湯或肉湯

買的公尺粉都是幹的，如果用煮法，要花很多時間煮到沒有硬核，這是浪費氣氣，更重要的是味道會有些不足，所以這裡我們用“浸泡”。

浸泡公尺粉最好的水是開水，沖泡時間至少為一小時

在釀造時，我們可以加工各種配菜：將雞蛋在鍋中煮沸，將牛肉丸切成兩半，將香菇切成薄片，其餘的洗淨放在一邊。

公尺粉浸泡足夠時間後，基本沒有硬核，但必須繼續浸泡在水中以備後用。

吃的時候，拿出一碗公尺粉，放在一旁沸騰的雞湯裡，焯兩分鐘左右

將公尺粉焯水，放入碗中。

接下來，加入雞湯，它應該完全淹沒公尺粉。

然後配菜也稍微煮熟，整齊地堆放在碗裡，把煮熟的雞蛋切好，放在同乙個地方。

上菜前，撒上少許香菜，撒上一些芝麻油。

口感有彈性順滑，有肉、蛋、菜，配菜也很豐富，不僅好吃，而且營養均衡，看到這樣的公尺粉，你是不是也想吃一碗！

公尺粉可以提前浸泡，邊吃邊吃，雞湯也要提前準備好，如果這兩個都準備好了，做一碗好看又好吃的公尺粉，就跟煮速食麵一樣簡單，更有意思！

**你能學會如何做公尺粉嗎？

一般來說，你可以去好生意就是做公尺粉的早餐店實地學習，這樣可以更直接地學習做公尺粉的技術，也更接地氣。 您也可以參考網上各種公尺粉的製作方法。

如果你想學習正宗的砂鍋技術，你必須選擇一所好的培訓學校。 在選擇學校時，需要注意以下幾個方面。 一是學校的名氣是否足夠大，二是學校規模是否大，三是成立時間長，四是師資力量是否強大，五是裝置是否先進，六是學校管理得如何。

學習時間一般比較短，可以直接去學校問老師。

公尺粉的種類很多，比如砂鍋公尺粉、炒公尺粉、三鮮公尺粉等，可以選擇在學校學習，學校有這方面的專業培訓課程。

用大公尺製作公尺粉的介紹：

公尺粉主要有兩種加工方法：一種是經發酵研磨製成的大公尺，俗稱“酸漿公尺粉”，工藝複雜，生產周期長。 其特點是：

公尺粉筋骨好，光滑甜美，有公尺飯的香味，這也是傳統的製作方法。 另一種是將大公尺磨碎，直接放入機器中擠出，大公尺經糊化，通過摩擦熱形成，稱為“幹漿公尺粉”。 幹漿公尺粉晾乾後稱為“幹公尺粉”，便於攜帶和儲存。

進食時，重新蒸熟並發酵。 幹漿公尺粉骨頭硬，咬一口，線長，但缺乏公尺飯的味道。 如今，第一種生產方式仍保留在雲南等地，而第二種生產方式因其簡單實用而逐漸普及。

第一步是洗公尺。 用於製作公尺粉的大公尺不是普通的雜交公尺，而是專門的“桂公尺”。 普通的公尺飯不能滿足公尺粉又軟又長的特點，但桂朝公尺飯可以。

將所有選定的大公尺倒入乙個大洗公尺盆中，並用流水清洗。 然後將洗淨的大公尺轉移到乙個更大的襯有紗布的飯籃中，以去除多餘的水分。 洗淨的大公尺可以等待放入破公尺機。

第二步是用破公尺機將公尺飯打成糊狀。 在粉碎過程中，需要加入適量的水，以保證打好的公尺糊有足夠的粘性。

第三步是整個過程中最關鍵的一步。 將公尺糊直接放入公尺粉機中，經過機器的摩擦和擠壓加熱後，線狀的公尺粉像絲綢一樣，不斷從機器中出來。 這個時候，你不能袖手旁觀，就要用平底簸箕接住公尺粉，慢慢旋轉，把公尺粉一根一根地盤起來，等到盤子達到一定大小時，用剪刀剪開公尺粉，把卷好的公尺粉放在一邊，重複剛才的過程。

整個過程需要旁邊有電風扇散熱，因為剛出來的公尺粉散熱不夠，容易粘在一起。

第四步是儲蓄。 公尺粉在夏季的保質期約為一天，但可以在低溫下儲存乙個月，冬季可以在室溫下儲存數天。 然而，新鮮的公尺粉是最美味的，所以顧客通常會要求新鮮的食物。

吳世華的成品倉儲倉庫裝有櫃式空調，主要是給夏天的公尺粉降溫。

公尺粉加工的過程看似簡單，但其中有很多技巧。 如果個別環節的細節處理不好，可能無法生產出合格的產品，因此需要特別小心，總結經驗才能做出優質的公尺粉。

如果你這樣做，你就不必再在外面吃飯了！ 快來和我一起學習吧！

康我的公尺粉喇叭！！

刺山柑配公尺粉超級好吃！！

將糖醋西紅柿與碎肉和刺山柑混合。

它根本不是太多的費公尺線，還有粉末的味道[炸彈黑]。

如何製作公尺粉。

首先，將幹公尺粉在溫水中浸泡約4小時，將公尺粉浸泡軟軟，然後將浸泡好的公尺粉放入一鍋開水中浸泡，使公尺粉充分軟化，當公尺粉變白時，說明你現在已經完全軟化了， 而可以把鍋拿出來，然後把公尺粉放在裝水的盆裡浸泡，然後在鍋裡加入適量的食用油，將鍋燒熱，再加入適量的西紅柿和一些相關的蔬菜。等到蔬菜在鍋裡炒得差不多了，加入適量的肉湯，不管是雞湯還是豬骨湯，然後把水燒開，把浸泡過水的公尺粉放進去，建議你一次減少一點，不要想太多，否則可能會影響口感， 在鍋中將公尺粉充分軟化，等到煮熟約2 3分鐘才取出公尺粉，然後先將公尺飯放入準備好的碗中，在碗中加入適量的香菜、切碎的大蔥、味精、辣椒油等相關調味料，最後將公尺粉充分攪拌， 並將湯倒入適量的鍋中，味道非常鮮美。

如何煮公尺粉好吃。

尤其是南方人對公尺粉的飲食非常熟悉，其實公尺粉可以搭配不同的勺子，做成不同的蔬菜和肉類，還有不同程度的辣椒或花椒等。 下面我們來給大家乙個科普。 先將青椒放入鍋中，將乾草用小火炒至青椒變黃，放在砧板上冷卻青椒和青椒，用擀麵杖壓成粉末，然後將這些粉放入碗中，在鍋中加入適量食用油， 加熱鍋，燻好後關火，冷卻後倒入碗中，然後在碗中加入適量的調味品，如淡醬油、胡椒粉、胡椒粉、雞精、豆豉等，這些都是根據個人口味適當新增的， 然後在煮公尺粉的過程中， 這些合適的配菜一起煮沸，煮熟後，將湯倒入碗中，撒上芥末、碎花生或香菜。

其實高湯裡的公尺粉是沒必要煮的，白開水煮的公尺粉也很好吃，而且沒有新增劑，雖然湯底的味道確實比公尺粉店的差，但是在湯裡加點豆豉醬味道也很好， 你可以試試。

如何製作冷公尺粉。

首先，提前將新鮮的公尺粉浸泡在溫水中，浸泡後烹飪過程會更加無憂無慮。 然後將花生在油中炒至香，然後在碗中加入一些調味品，如味精、淡醬油、紅油、辣椒、胡椒粉、蒜醬等，全部倒入碗中製成調味醬。 將公尺粉放在鍋裡煮，一般來說，公尺粉浸泡好後，在鍋裡煮一分鐘左右，然後將公尺粉挑入新鮮調料的調料碗中。

然後將公尺粉攪拌均勻，加入適量的花生、紅辣椒絲、香菜等，味道非常好吃，可以自己嘗試一下。