我怎樣才能讓豆腐腦好？ 如何製作豆腐腦

以後不要買基礎標誌來吃它。

豆腐不準備茄子和雀腦教幹和毀的過程。

竇敏用高系統橋舊思想作為教程沉睡腐爛的大腦。

自製豆腐腦是製作第一道菜的幾種方法。

香辣可口，開合的細膩嫩滑的豆腐狀態是無腦的，感謝家人的默默支援。

自製豆腐腦：1.配料：豆漿300克，白醋3克。

2.豆漿稱重。

3.稱量白醋。

4.將豆漿煮沸，關火。

5.加入白醋，輕輕攪拌，蓋上蓋子靜置5分鐘。

豆腐腦的製作和配方：

材料：大豆70克，雞蛋1個。

輔料：黃花菜10克，木耳10克，香菇10克，香菜20克，內酯3克，醬汁肉汁50毫公升，鹽少量，澱粉10克。

步驟： 1.這是使用的配料：將幹黃豆、木耳、黃花菜和幹香菇提前浸泡，將香菜切成小塊，將雞蛋打入碗中，將內酯放入量杯中。

2.將浸泡過的大豆放入豆漿機容器中。

3.將1000ml水放入豆漿機中，然後裝入機中。

4.開啟電源擠壓豆漿。

5.準備製作醃料 在榨豆漿的過程中：鍋中放適量水，待水沸騰後，將木耳、黃花菜和香菇放入鍋中焯水。

6.焯水後，取出並用水洗淨，然後將木耳和香菇切碎，將黃花菜撕成條狀。

7.在盛有內酯的容器的小杯中加入少量水，攪拌以溶解內酯。

8.豆漿榨好後，將豆漿倒入帶蓋的小盆中。

9.將內酯水倒入豆漿中，然後用勺子攪拌均勻。

10. 蓋上蓋子，靜置 15 到 20 分鐘。

11.將醃好的肉汁放入鍋中，然後加入木耳，黃花菜和香菇。

12.炒一會兒後，加入適量的水，然後加入一小半勺鹽。

13.水沸騰後，沿著鍋邊慢慢將澱粉水倒入鍋中，根據您想要的粘度調整量。

14.然後將雞蛋混合物倒入鍋中，繞一圈。

15.蛋液凝固後，用勺子推動湯匙攪拌均勻。

16.這時，豆漿也凝固了。

17.將豆腐腦舀入小碗中。

18.倒入醃料，然後加入香菜。

19.你不想試試細膩、美味又營養的豆腐腦嗎？

hello！一年四季都想吃豆腐。 南方大部分叫豆腐，北方大部分叫豆腐腦，南方大部分吃甜，北方大部分吃鹹，這就是南北的區別。

豆腐腦第一次成功，你喜歡吃甜的還是鹹的？

以後不要買豆腐腦吃了。

在家輕鬆製作豆腐腦，嫩如雞餅，教程詳細，湯是：

準備一杯豆漿和少量石膏。 石膏是以硫酸鈣為主要成分的氣硬膠凝材料，主要成分為二水硫酸鈣。 豆漿中含有大量的蛋白質，當它遇到石膏並分離水分時，它會迅速凝聚。

自製豆腐腦 給我一袋黃豆，我給你做一頓豐盛的早餐。

製作豆腐腦的方法有很多種，其基本原理是通過新增的凝固劑來凝固豆漿中的蛋白質，凝固劑的種類很多，通常我們日常生活中和市場上使用的凝固劑有三種：石膏、內酯和鹽水。 而製作豆腐腦，主要使用石膏或內酯。

如何在家製作：

1、製作豆漿：建議你買一台豆漿機，將幹黃豆浸泡3-4小時（夏季），冬季浸泡7-8小時，浸泡後將豆子放入豆漿機中，按照機器說明書操作，很快就可以製作熱豆漿了。

2.漿料：用少量水調節適量石膏或內酯（混凝劑可買現成，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿用量的三至千分之五，內酯用量為千分之一至千分之二） 放入盛有豆腐腦的容器中， 並趁熱洗煮熟的豆漿（製作內酯豆腐腦需要85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右）。一般不需要攪拌）。

3.墩腦：果肉煮熟後，蓋上容器，靜置5-10分鐘，變成嫩滑可口的豆腐腦。

4、調味料：內酯豆腐腦會有微酸的味道，石膏做的豆腐腦會有一點苦澀的味道。 可以根據自己的習慣進行調味。 如果你喜歡甜味，也可以在製作果肉時加糖。

如何製作豆腐腦：

1.將大豆浸泡一夜後浸出，放入豆漿機中，加入1000ml水，啟動豆漿機。

2.與豆漿機漿液同時，與石膏粉1茶匙、玉公尺澱粉2茶匙、冷白沸騰3湯匙充分混合，倒入大深盆中。

3、豆漿機製漿完成後，過濾豆渣，留下豆漿。

4.當豆漿溫度略微下降到約85攝氏度（約185華氏度）時，將豆漿容器稍微抬高處，衝入裝滿均勻石膏漿的深盆中。

5.將豆漿洗淨後放入深盆中，靜置15-20分鐘，即可完成豆腐腦的製作。

烹飪技巧。 1、用於浸泡豆漿過夜的水不可用，重新加水放入豆漿機製漿。

2.過濾豆漿需要一些時間，如果過濾後的豆漿低於80攝氏度，可以拿到微波爐裡轉動幾分鐘。

3.煮熟的石膏粉是不可替代的，請記住它是煮熟的石膏粉，而不是生石膏粉。 玉公尺澱粉（即玉公尺澱粉）可以用紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉等代替。

4、將豆漿衝入大盆中時，確保盆中的石膏粉混合均勻，不分層。

輔料。 花生油2湯匙，黑木耳5個，醬油2茶匙，精鹽2茶匙，辣椒油適量，大蒜半頭，黑醬油1茶匙，內酯4克，瘦豬肉200克，水澱粉適量。

豆腐腦第 1 步

將大豆洗淨並浸泡過夜。

第 2 步：將澱粉加入真菌過夜，清洗並浸泡。

第 3 步：將浸泡過的大豆倒入豆漿機中，壓榨整顆豆子。

第 4 步：製作豆腐腦的簡單方法。

將瘦肉切成小方塊，加入澱粉、少量鹽、醬油和料酒，醃製一會兒。

第 5 步：切碎真菌。

第 6 步：煮果肉和篩子，不要扔掉豆渣，你可以做出很多美味的食物。

第 7 步：如何炸豆腐腦。

用小碗加入少量涼白沖洗內酯，然後將過篩好的豆漿沖洗過內酯碗，不要再攪拌，蓋上蓋子放在溫暖的地方等待20分鐘。

開始製作醃料，在鍋中加熱油，將蔥炒至香。 步驟 9

豆腐腦第一次成功，你喜歡吃甜的還是鹹的？

以後不要買豆腐腦吃了。

成分：大豆150克，葡萄糖酸內脂3克

首先：提前將大豆清洗乾淨，然後將大豆放入鍋中，加入足夠的水，將大豆浸泡約6小時。

第二：將浸泡過的大豆加入破壁機中，然後按照大豆與水的比例1：10加入1500ml水，再按果蔬鍵將黃豆打成生豆漿， 第三：將打好的豆漿通過細篩過濾或用家裡用的籠布過濾， 將過濾後的豆漿倒入鍋中，用中火慢慢煮沸，中間不斷攪拌，煮沸後再繼續煮約5分鐘，撇去泡沫表面，關火微微晾乾至85度左右。

第四：在煮豆漿的過程中，準備3g葡萄糖酸內脂倒入盆中，加入10ml溫水溶解，第五：將幹豆漿倒入內脂中，撇去表面泡沫，然後蓋上蓋子靜置約20分鐘。

這樣一來，光滑好吃的豆腐腦就做好了，配上前些日子兒媳婦醃製的小鹹菜，清爽可口，非常好吃，一碗熱騰騰的豆腐涼了，全身溫熱營養，也很好吃。

自製豆腐腦烹飪小竅門]：1）做豆腐腦時，一定要挑出壞黃豆，然後將大豆清洗乾淨，用清水浸泡6小時左右。

2）豆漿打好後，在家中用細篩或細籠布過濾，這樣過濾後的味道更細膩，最好使用家中常用的籠布。

3）打豆漿時，一定不要加熱，只需用汁煎即可。

4）煮豆漿時，中間不斷攪拌，防止鍋糊，豆漿加熱更均勻。

5）豆腐腦可以甜或鹹喝，醬汁根據自己的口味準備。

自製豆腐腦 給我一袋黃豆，我給你做一頓豐盛的早餐。

豆腐腦第一次成功，你喜歡吃甜的還是鹹的？

將黃豆浸泡在水中，炒豆漿，紗布，過濾殘渣，攪拌，關火放涼，加入內酯。

它比你在外面買的更順滑，營養豐富，值得一試。

以後不要買豆腐腦吃了。

在家輕鬆製作豆腐腦，嫩如雞餅，教程詳細，湯是：

準備好新鮮的食材，將食材清洗乾淨，然後放在盤子裡，加入適量的調味品和醬汁，放入蒸鍋中蒸5分鐘左右，這樣豆腐腦就做好了，相當美味，營養豐富。

您可以購買一包內酯豆腐腦粉，並按照上述說明溶解並加入適量的石膏粉。 你可以做乙個特別好吃的嫩豆腐腦。

將幹黃豆在水中浸泡約6小時，然後打入豆漿機中，濾出豆渣，放入鍋中煮沸，然後加入生菜油分散泡沫。 再取一碗水，使石膏粉融化，然後將豆漿洗淨並蓋上蓋子，約1小時後形成球狀。 將醬油、花椒粉、豆豉、熟油辣椒、味精、蔥泡飯拌勻，放入每個小盤中。

食用時，將豆腐放入碗中，每人1盤調味料，將豆腐浸入碟子中食用。

在浸泡過的豆子中加入 10 到 15 磅水，然後用精煉機將它們研磨成豆漿。 將其放入鍋中煮沸，當果肉沸騰時，去除湯中的泡沫。 或新增消泡劑。 冷卻至70-80度。

取乙個容器，加入內酯（每斤水加克），用溫水溶解。 當豆漿即將達到溫度時，加入一勺並攪拌均勻，然後加入其他豆漿，靜置15-20分鐘。 500克水和6-7克鹽。

雞湯粉5克。 4克雞肉湯。

水澱粉;;;40克澱粉。 50克水。 放在一起並溶解。

拿著豆腐腦時不要挖坑，以防溢位。

湯醃製技術。

湯醃料的配料：黃花菜、木耳、豆腐皮、紅醬油、大豆（鹽水煮熟）、味精、鹽漬鹽、雞精、食用油、花椒、配料適量。 澱粉蛋。

用水融化澱粉，浸泡黃花菜，將雞蛋打入碗中攪拌均勻。

鍋中加入食用油燒至5點熱，加入花椒炒香，加入蔥薑炒香，加入黃花菜和豆腐皮攪拌至香，加入醬油、鹽、味精和雞精攪拌均勻，加水適量， 顏色應略帶紅色。煮沸後加入澱粉，邊加邊攪拌，待稠度適中，加入味精、雞精、鹹鹽，調整至中等，加入雞蛋。 攪拌均勻。

自製豆腐腦：

將克數大豆洗淨，然後浸泡過夜。

1.用榨汁機打水並浸泡大豆。

3.然後用一塊紗布過濾，除去渣。

4.鍋中加少許水加熱，然後倒入豆漿，不用攪拌，不會糊鍋底，煮5分鐘關火，泡沫可以撇去，也不需要撇去，因為泡沫都是氣泡， 氣泡會破裂並變成水。豆漿煮熟後，放在一邊冷卻。

5.這時，我們在碗中打乙個當地的雞蛋，加入少許鹽以增加凝固，充分攪拌，然後舀去泡沫。 這是自製的鹽水汁。

6.豆漿加熱後，將豆漿沖洗成雞蛋混合物。 豆漿的溫度不宜洗成蛋滴，也可以用完全冷卻的豆漿，然後蓋上盤子放在蒸碗上，用大火蒸5分鐘，溫豆漿蒸5分鐘，冷豆漿蒸10分鐘。

7.蒸熟後出鍋，倒上零新增醬油即可食用。

也可以新增黃花菜、木耳等，味道鮮美，有雞蛋和豆子的味道，比內脂或其他材料製成的豆腐腦更香可口。

在家做豆腐腦很容易，又嫩又好吃，像雞餅一樣，謝謝家人。

豆腐腦第一次成功，你喜歡吃甜的還是鹹的？

它比你在外面買的更順滑，營養豐富，值得一試。

以後不要買豆腐腦吃了。

可以去專業培訓學校參觀諮詢，培訓學校有專業的老師可以手教。