如何讓黑豆芽好吃，黑豆芽怎麼泡

辛辣的黑豆芽。

食材：黑豆芽。

輔料：胡蘿蔔、木耳、粉絲、煮熟的芝麻。

調味料：鹽、雞精、公尺醋、砂糖、辣椒油。

做法：1、將黑豆芽根部去掉，去黑豆皮洗淨，將胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，將木耳浸泡洗成絲，將粉絲浸泡在溫水中備用;

2、將鍋上的水放入火中，待水沸騰後，將黑豆芽、木耳、胡蘿蔔絲、綠粉放入鍋中徹底焯水，除去冷水冷卻，控制水分;

3.將黑豆芽、胡蘿蔔絲、木耳絲、粉絲放入盆中，加入雞芸鹽、雞精、公尺醋、糖、芝麻、辣椒油，攪拌均勻，盛入盤中即可食用。

特點：這道菜色澤鮮豔，清淡爽口。

材料：黑豆芽200g，紅薯粉絲200g，油適量，生抽醬油1勺。

步驟。 1.這是我自己的黑豆芽。

2.採摘豆芽。 （不好看）。

3.將瘦肉切成薄片，用料酒和淡醬油醃製。

4.將紅薯粉絲浸泡在沸水中，放在一邊。

5.在平底鍋中攪拌油，加入乾辣椒炒香。

6.放入肉片，用小火攪拌，變白，放在一邊。

7.加入豆芽翻炒。

8.加入淡醬油。

9.加入少許水，再炒 3-5 分鐘。

10.加入你剛剛攪拌的肉，然後枯萎。

11.加入粉絲。

12.然後你翻炒一會兒，放在盤子裡。

技巧： 1.自製的豆芽味道緊實，需要加點水燉。

2.粉絲浸泡後，用剪刀剪幾下，不要讓紅薯粉太長，否則油炸蔬菜容易結塊。

黑豆芽變黑的方法步驟：

配料：黑豆、菜籃、紗布和水。

操作流程如下：

2.黑豆清洗乾淨後，加水浸泡過夜。

3.準備另乙個蔬菜籃和一塊紗布。 友情提示：記住，你不能得到油！！

4.將浸泡過的黑豆鋪在紗布上。 然後用毛巾或乾淨的布蓋住。

5.因為我太好奇了，第二天我開啟它，看到結果已經開始發芽了。

6.只需六天即可準備好，拿出來稍微清洗一下即可油炸食用。

營養價值：1黑豆是典型的高蛋白、低脂食品，含有18種氨基酸，尤其是8種必需氨基酸; 它還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量為80%，吸收率非常高。

2.黑豆富含維生素E、花青素、異黃酮等成分。

3.黑豆中鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素的含量非常高，這些微量元素對於延緩人體衰老和降低血液粘度非常重要。

黑豆中的維生素E可以成為體內防止氧化的保護層; 黑豆種皮釋放的紅色花青素可以清除體內的自由基，具有更好的抗氧化活性，增強活力。

【黑豆芽炒雞蛋】

配料：黑豆芽、雞蛋、生薑、蔥、大蒜、花椒、花椒、豆沙、食用油、淡醬油、胡椒粉、食鹽、雞精。

製作方法如下：

1.我準備了大約 1 磅黑豆芽和 2 個雞蛋。

2.捏掉黑豆芽的根部，用清水沖洗乾淨。 （黑豆芽的根味道特別差，又老又木，所以這一步儲存不了，必須把根去掉）。

3.將洗淨的黑豆芽在受控水中瀝乾; 將雞蛋打入碗中，攪拌到雞蛋混合物中; 最後，將生薑、蔥和大蒜切成碎塊，準備一小把胡椒粒 1 小把。

4.準備炒鍋，將適量的食用油倒入鍋中。 油熱後，倒入雞蛋混合物，翻炒起泡的雞蛋混合物。

5.將雞蛋推到鍋邊，然後倒入蔥、姜、蒜、花椒，加入豆沙1湯匙，翻炒香，攪拌均勻。

6.倒入黑豆芽，翻炒幾下。 然後在鍋中加入一些少許醬油和胡椒粉，繼續翻炒。

7.黑豆芽生炸後，可以加入適量的鹽和雞精調味。

8.最後，將炸好的黑豆芽拿出來，放在盤子裡。

黑豆芽含有大量的花青素，具有良好的抗氧化和抗衰老作用，黑豆芽富含鈣、鐵等礦物質和豐富的維生素，經常吃黑豆芽，能起到軟化血管、延緩衰老的作用，炒黑豆芽配豆腐，既是豆製品的植物蛋白， 以及黑豆芽的強大效果。

黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物質和維生素，風味獨特，因此特別適合炒、煲湯、冷沙拉或直接燙作火鍋蔬菜。 當然，最家常的做法是用雞蛋炒，簡單，適合全家人一起吃。

操作流程如下：1.首先準備優質黑豆。

2.黑豆清洗乾淨後，加水浸泡24小時。

3.準備一塊紗布。 絕對可疑（沒有油）。

4.將手工浸泡的黑豆鋪在紗布上。 然後用毛巾或乾淨的布蓋住，逗弄服務員。

5.大約六天後，黑豆發芽了。

1.取適量黑豆，先用清水沖洗乾淨，然後用40度的溫水浸泡4-6小時。 這裡需要注意的是，豆子在水中浸泡的時間不要太久，如果時間過長，豆瓣菜會因為吸水過多而變得粘稠甚至腐爛，使豆子失去活力。 因此，時間一般在第一天晚上浸泡，第二天早上就可以控制水和魚出來種植。

2.準備乙個細孔塑料籃和乙個水盆。

3.準備種植。 豆子浸泡了一夜，這時豆子都裝滿了水，籽粒也吃得很飽。 平鋪在塑料筐底，注意均勻鋪開，不要重疊，鋪好後，蓋上一條溼毛巾蓋在豆子的頂部，生豆芽全過程看不見光，看到光就綠了，然後就變成了豆苗，吃起來的味道也會是柴火苦澀， 所以最好在花盆上蓋上一層黑色的塑膠袋，這樣會更有利於避免光照和發芽。

4.種植溫度。 豆芽的最佳生長溫度在 15 到 22 度之間。

5、一般到第三天，豆子會發芽，鍋底已經長出很多根，記得每天沖洗一次，鍋內不能有積水，防止豆子腐爛變質。

6.到第四天時，豆子開始直立生長，高度可以達到5厘公尺左右，底部的根也長得很茂密。

7.豆子已經長到鍋頂，約10厘公尺，幾乎可以收穫了。