秋冬清火的家常菜，冬天清火吃什麼菜

菠蘿咕嚕咕嚕的日本豆腐。

材料：豆腐2片，菠蘿300克，小西紅柿6顆，青椒半個小，番茄醬適量，食用鹽適量，白砂糖Teno適量，玉公尺澱粉適量。

步驟：1將菠蘿去皮，切成小塊，放入淡鹽水中。

2.將櫻桃西紅柿洗淨，切成兩半。 3.

將青椒洗淨，去掉辣椒種子的中間，然後切成方塊。 4.將日本豆腐切成大小相當的方塊。

油炸日本豆腐。 7.用筷子戳一下豆腐表面的毛髮，感覺豆腐皮已經炸得酥脆，然後就亂七八糟的，可以從鍋裡瀝乾。

8.將一些番茄醬倒入鍋中，以及一些鹽和糖。 9.

翻炒後，加入少量熱水，轉小火煮沸，然後倒入菠蘿、小西紅柿、小青椒繼續翻炒。 10.最後，當醬汁變稠時，是時候關火了。

11.將醬汁稍微冷卻，然後倒在剛瀝乾的豆腐上，均勻地掛在裡面的每一塊脆皮豆腐上。 然後就可以吃了。

肉末和青豆。

配料：青豆、肉末、蔥末、蒜末、白砂糖、淡醬油、食用鹽、老幹馬醬。

步驟：1首先，將青豆洗淨並切成小方塊。

2.在鍋中加入油，翻炒至青豆變軟。 放在盤子裡。

3.將蔥末和蒜蓉加入鍋中翻炒香，然後加入肉末翻炒至肉末煮熟。 4.

加入剛放進盤中的四季嶺豆，繼續翻炒，再加入適量的白糖、淡醬油、少量鹽和少許老幹馬醬。 5.繼續翻炒均勻，然後將其從鍋中取出即可食用。

拌七田，拌苦菊花、蘿蔔湯。

紅棗和黑豆豬皮湯。

紅棗黑豆豬皮湯的做法很簡單，是青少年食譜中常見的一道菜，你不必看過紅棗和黑豆豬皮湯**來學習掌握或註冊，但如何製作紅棗和黑豆豬皮湯是最好的， 按照食譜**製作這款紅棗黑豆豬皮湯。

材料：豬皮250克，紅棗12顆，黑豆250克，少許香菜，精鹽，公尺酒，肉湯。

紅棗黑豆豬皮湯法：

1.將黑豆洗淨，將紅棗芯洗淨去去，將香菜洗淨切成小塊。

2.將豬皮醃製，在沸水中焯水至硬，取出洗淨，切成菱形塊。

3、煲中加入肉湯，加入豬皮、黑豆、紅棗，用料酒煮熟，大火煮沸，轉中低火燉至端紅黑豆熟，加精鹽調味，撒上香菜即可食用。

療效。 滋養血液，美化肌膚，減少皺紋。

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百合梨湯。

材料：百合30克，梨1個，冰糖適量。

做法：將百合花在水中浸泡過夜，第二天將百合和水一起倒入陶罐中，加入半碗水，煮乙個半小時，等到百合腐爛，加入去皮的核和切好的梨和冰糖片，再煮30分鐘。

功效：非常適合陰虛和火，發燒容易引起陰虛和體溫，可以緩解因火引起的頭暈頭痛問題，還可以緩解口乾和喉嚨痛。

粉紅葛根紅豆和牡蠣燉鯪魚。

材料：竹芋600克，紅小豆50克，牡蠣3 5個，鯪魚1個（約400克），瘦豬肉50克，姜4片。

做法：竹芋去皮切開，將鯪魚宰淨，放入鍋中煎至微黃，加少許熱水。 將所有食材放入陶罐中，加入2000毫公升水（約8碗），大火煮沸，轉為燉煮，煮約1小時，加入鹽。

功效：廣東人認為葛根最適合秋冬季節食用，因為它具有清熱發熱的作用，尤其對骨火和胃火尤為重要。 這樣的養生湯可以起到滋陰的功效，對滋潤和滋養胃有好處，非常適合經常著火的人，還可以起到除火的作用。

沙黃瓜玉竹雪木耳湯。

材料：北方沙參15克，黃瓜15克，雪耳15克，瘦豬肉200克，橘皮和少許鹽。

做法：先將雪木耳浸泡在水中，靜置一旁; 北沙人參、玉竹、瘦豬肉、陳皮分別用水洗淨; 在砂鍋中加入適量的水和所有食材，煮沸約兩個小時，加鹽調味，即可飲用。

功效：滋潤肺氣，養陰養氣。 沙神和玉竹都是除火的中藥材，與雪木耳搭配時，有除火降火的功效。

一道家常菜，可以消除熱量並消除火勢。

1.冷瓜炒雞蛋。

材料：冷瓜1個，雞蛋2個，鹽和少許雞粉。

1.切開材料，放在一邊。

2.在雞蛋中加入適量的雞粉和鹽，然後攪拌均勻。

3.先將葫蘆焯一下，記得加點油，保持葫蘆綠。

4、很多人都怕冷瓜的甜苦味，其實冷瓜焯水後，先沖洗一些冷水，用手擠出甜汁，可以有效降低甜味！

5.用中火炒冷瓜。

6.調製好的蛋液分為兩種用途，炒雞蛋不會太老。

7. 服務！

二、荷花池上的月光。

材料：胡蘿蔔100克，木耳5克，蓮藕100克，青豆50克。

1、提前浸泡木耳，將小花洗淨撕開，胡蘿蔔切成小片，蓮藕切成小片，荷蘭豆切成金剛刀片，蒜粒粉碎。

2.鍋中放水，加入少許油和鹽，將蓮藕和胡蘿蔔片放入鍋中，用冷水處理。

3.水沸騰後，加入荷蘭豆、木耳，用小火燉20-30秒。

4.從焯水水中取出所有成分，以控制水分，然後放在一邊。

5.鍋中放入適量食用油，油熱後加入大蒜。

6.等待大蒜的香氣散發出來，倒入所有食材，用大火翻炒約2分鐘，然後加入適量鹽調味，最後放在盤子裡。

3.蠔油生菜。

食材：生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、食鹽。

1.將生菜洗淨，用手撕成大塊，將蔥薑切碎備用。

2.煮半鍋水，水沸騰後，將生菜略微燙傷（約40秒），取出生蔬菜，瀝乾多餘的水分。

3.放在鍋裡的火上，倒入油，將切碎的蔥稍微炒一下。

4.倒入蒜蓉蠔油末，小火慢炒，加入少許雞精，翻炒均勻，倒在焯過的生菜上。 如果你有高湯，你可以在加入蠔油後再加一些高湯，然後加一點增稠劑。

四、地三鮮。

材料：土豆250克，茄子250克，柿子椒150克。

調味料：花生油適量、鹽2克、醬油15克、蔥1段、大蒜適量、澱粉適量、白砂糖5克。

方法：1茄子去皮，土豆去皮，切成滾刀塊備用。

2.用手將青椒切成小塊，將蔥切成方塊，然後拍打大蒜以備後用。

3.將更多的油倒入鍋中，煮至80%熱將土豆煎至金黃色，然後取出。

5.然後將茄子炒至表面呈金黃色並取出，舀時用抹刀擠壓多餘的油。

6.將油倒出鍋中，在鍋中留少許底油、青椒、蔥、大蒜翻炒。

7.然後倒入醬油，翻炒至香。

8.加入適量的水煮沸，加入鹽和糖，攪拌均勻。

這些家常菜適合所有人，尤其是那些家裡有孩子的人。 綠色食品主要用於清熱除火，如冷瓜、青豆、荷蘭豆和生菜等。 這些蔬菜也易於處理，幾乎不需要準備，因此適合忙碌的家庭。

在炎熱的夏天，炒一盤炒菜，為夏天降溫。

天氣炎熱的時候，人們的胃口也會發生變化，所以這裡有一些清爽油膩的家常菜：

冷黃瓜：黃瓜清爽油膩，可以切成薄片，加上大蒜、醋、鹽、辣椒油等調味料，冷黃瓜就做好了，非常簡單易做。

2.西紅柿炒雞蛋：西紅柿炒雞蛋是一道非常簡單但美味的菜餚，可以清爽並滿足人們的食物需求。

3.冷豆腐皮：豆腐皮是一種營養豐富的食材，可以切成絲，加上洋蔥、生薑、大蒜、醋、鹽、糖等調味料，冷豆腐皮就做好了。

4.炒西葫蘆：西葫蘆清淡可口，可切成薄片，加入洋蔥、姜、蒜、鹽、雞精等調味料，炒好的西葫蘆就做好了。

5.冷海帶絲：海帶絲是一種非常有營養的食材，可以切成絲，加上洋蔥、生薑、大蒜、醋、鹽、糖等調味料，冷海帶絲就準備好了。

總之，這些菜品比較清爽，適合炎熱的天氣，你可以根據自己的口味和喜好選擇適合自己的家常菜。

1.小白菜。

小白菜味苦微寒，適合秋冬季節滋養腸胃。 它富含維生素C和鈣，以及磷、鐵、胡蘿蔔素和B族維生素。

2.芹菜。 芹菜清涼、香辣、平腹，富含蛋白質、醣類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等，能有效緩解缺鉀引起的秋季缺鉀，並有祛痰作用。 芹菜可以與乾香肉絲一起炒，色澤鮮豔，味道香濃。

3.蓮藕。 冬天還可以吃點蓮藕，蓮藕是東方蔬菜之王，富含多酚，可以提高免疫力和抗衰老能力。 此外，蓮藕經過加工後，其性質由涼轉溫，雖失去除淤、清熱的能力，但對脾胃有益，具有養胃養陰、益血止腹瀉的作用。

4.菠菜。 菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。 尖葉菠菜葉柄長，葉薄，根粗，糖分多; 圓葉菠菜片又大又厚。

菠菜中胡蘿蔔素的含量遠高於其他蔬菜，維生素C的含量低於辣椒但高於西紅柿，具有止血作用的維生素K含量在葉菜類蔬菜中最高。 冬季乾燥，菠菜富含核黃素，具有預防口角潰瘍、唇炎和眼睛乾澀的作用。

5.花椰菜。 花椰菜含有豐富的維生素，每200克新鮮花椰菜可以提供成年人一天所需維生素A的75%以上。 其維生素C含量較為突出，達到每100克80毫克，是普通大白菜和豆芽含量的3-4倍，是柑橘含量的2倍。

最重要的是多喝水和湯，還有水果，冬天是吃蘿蔔的好季節，可以做點蘿蔔湯喝，但不要只吃火，冬天更適合補溫。

新鮮的綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶都有很好的清火效果，而胡蘿蔔對補充人體維生素B、避免嘴唇乾裂也有很好的效果。 此外，還可以口服各種清涼粉，比如夏桑菊粉、晉菊粉等，對於“清火”也非常有效。

苦瓜、蘿蔔什麼的，水果吃柚子。

酸梅湯、冰鎮、西瓜汁也不錯。

豆芽、鴨肉、芥菜、捲心菜、蓮藕、蘿蔔、韭菜、芹菜、木耳; 豆芽炒蘆葦、白菜炒蘿蔔、韭菜炒豆芽、鴨肉炒木耳、白菜炒豆芽都是非常好的菜，而且製作起來比較簡單。

能降肝火、清熱解毒的蔬菜有豆芽、蘿蔔、竹筍芽、蒜芽、茉莉花; 健康美味的食譜，包括苦瓜釀肉、絲瓜三鮮湯、烤茄子、冷黃瓜、鴨氣吵吵嚷嚷的圓碰凱肉悄然倒下。

黃瓜藏螞蟻、苦瓜、絲瓜絡、菠菜、洋蔥、豆芽，這些都是火光清澈的火爐棗葬效; 西紅柿炒雞蛋、蒜蓉小白菜、蠔油生菜、木耳炒山藥、炒豆芽。