端午節飲食粽子的歷史記載了端午節粽子的演變

春秋兩季：將小公尺與蘑菇葉（白葉）包成喇叭形，稱為“角粟”; 用竹筒包裝的公尺飯密封烘烤，稱為“管餃”。

東漢末年：草木灰浸泡粟公尺飯，因為水中含有鹼，小公尺用蘑菇葉包成四邊形，煮成廣東鹼性水粽。

晉朝：粽子被正式指定為端午節的食物。 這時，除了大公尺外，還加入了粽子國粑的原料，煮熟的粽子被稱為“拼粽子”。

南北朝：出現了雜粽子。 品種增加，大公尺與禽肉和動物肉、栗子、紅棗、紅豆混合，包裹好的粽子也被用作交流的禮物。

宋代：有“艾蒿葉浸泡，用公尺包”的“艾蒿香餃”，也有“蜜餞餃”，見蘇東坡詩題《粽子裡見楊梅時》。 這時，也有用粽子、木車、牛、馬堆疊的亭子和亭子做成的廣告，說明在宋代吃粽子很時髦。

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端午節吃粽子是中國人的另乙個傳統習俗。 粽子，又稱“蠟爐隱角粟”、“管粽子”。 它有著悠久的歷史和許多模式。

據記載，早在春秋時期，玉公尺公尺就用蘑菇葉（白葉）包裹成牛角形，櫻花被稱為“角小公尺”; 用竹筒包裝的公尺飯密封烘烤，稱為“管餃”。 東漢末年，小公尺被草木灰水浸泡，因為水中含有鹼，小公尺被蘑菇葉包成四邊形，煮熟後，成為廣東鹼性水餃。

晉朝：粽子被正式指定為端午節的食物。 這時，除了粽公尺外，包裹粽子的原料也加入了中藥益智仁，煮熟的粽子被稱為“益智粽子”。 《岳陽風土志》記載的《岳陽風土》記載了當時：

習慣上將小公尺包裹,......蘑菇葉煮熟，一起煮熟，從5月5日到夏至吃，乙個餃子，乙個小公尺。 “南北朝時期，出現了雜粽子。 大公尺與禽肉、動物肉、板栗、紅棗、紅豆等混合，品種增多。

粽子也被用作社交的禮物。

在唐代，粽子所用的大公尺“潔如玉”，形狀呈圓錐形和菱形。 在日本文獻中，有記載有“唐粽子”。 在宋代，就已經有“蜜餞餃子”，即水果入餃子。

詩人蘇東坡有詩句《在粽子裡見到楊梅》。 這時，也有用粽子、木車、牛、馬堆疊的亭子和亭子做成的廣告，說明在宋代吃粽子很時髦。 元明時期，粽子的包裹材料由蘑菇葉改為箍葉，後來又出現了蘆葦葉包裹的粽子，附加材料出現了豆沙、豬肉、松子仁、大棗、核桃等，品種更加豐富多彩。

直到今天，每年五月初，中國人都要浸泡糯公尺、洗粽子葉、包粽子，顏色和品種更加多樣。 從餡料上看，北京大棗餃子北方小棗多; 南方有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。 吃粽子的習俗在中國已經流行了數千年，並已傳播到南韓、日本和東南亞國家。

晉朝。

粽子在晉朝被正式指定為端午節的食材。 在此期間，除了糯公尺外，包裹粽子的原料中還新增了中藥益智粒，煮熟的粽子被稱為“益智粽子”。 到了唐代，粽子已經成為一種美味的食物，在節日和民間季節出現在河多潭市場上。

粽子用的大公尺“白如玉”，形狀呈圓錐形，呈菱形。

到了元代，粽子的包裹材料已經從蘑菇葉變成了箍葉，後來又出現了蘆葦葉包裹的粽子，附加材料出現了豆沙、松子仁、棗子、核桃等，品種比較豐富。

在明清時期，粽子成為一種吉祥食品。 相傳，當時所有參加科舉考試的秀才，在去考場之前，都要吃家裡專門為他們包起來的細長毛筆狀的粽子，稱為“筆粽子”，並取其諧音“必須在中間”，以求好運。 還有一種說法是，這種“筆餃”是肚子裡吃的，考場裡的答題卡可謂是一支精彩的筆。

文化習俗

粽子屬於一種“籺”，籺是人們在元旦期間用來祭祀神靈和祖先的貢品，是元旦期間祭神拜祖的古老傳統習俗。 粽子的品種很多，不同的節日會做不同種類的餃子，粽子是端午節期間對神靈祖先的貢品。

東漢末年，將小公尺浸泡在草木灰水中，因為水中含有“鹼”，將小公尺與蘑菇葉包成四邊形，煮熟，即廣東鹼性水胡 毛宗。 端午節粽子是中國的傳統習俗，包裹粽子的主要方式是用柊葉、箍葉或野蘆葦葉，統稱為粽子葉。 粽子的傳統形態是三角形的，一般以內殼命名。

粽子的形狀很多，體現出不同的地域特徵。 粽子不僅形狀和品種多，而且由於中國各地的風味不同，主要有甜味和鹹味。