怎麼吃芋頭？ 怎麼吃芋頭？

新鮮果味芋頭粥。

成分：芋頭、菠蘿、蘋果、橙子、葡萄乾。

將橙子剝成花瓣，其餘的切成丁。

製作方法：先將芋頭放入水中煮沸20分鐘，然後將剩下的一起倒入鍋中，再煮十分鐘，如果喜歡吃沸騰的腐爛點，煮更長的時間，當它快煮熟時，用冷水和一些澱粉，拿勺子攪拌，同時倒入鍋中， 最後根據個人口味放點糖後再下鍋就可以了！

芋頭西公尺露。

成分：芋頭，椰子水，煉乳（如果沒有的話），西公尺。

做法：1 將芋頭切成小塊，方糖大小（太大，煮不透）。 先切片，然後切成小塊。

如果芋頭很大，只能用一半。 如果家裡有鍋，可以先把鍋燒熱，放上油和一小塊姜，然後倒入芋頭片，炒幾下，翻炒香，關火。 我覺得把油和生薑放在糖水中會很奇怪。

但是這樣煮的芋頭西公尺會更香。 至於生薑，似乎有驅風的功效。 這一步可以做，也可以不做，但事實證明，如果你多做這一步，西公尺露會真的很好吃。

而且，加薑油不會使糖水油膩

2用碗盛一小碗西公尺（注意不要過量，因為西公尺煮熟後會膨脹並變得很多。 而且，通常芋頭西公尺更芋頭）。有些人會先浸泡西公尺，但這是不允許的——西公尺一旦浸泡，它就會散開。

煮一小鍋開水，趁著水沸騰，倒入西公尺。 在烹飪過程中不斷攪拌，西公尺一開始有點渾濁也沒關係。 直到西公尺中間的小白點慢慢變得透明（此時整個西公尺變得圓潤透明），關火，蓋上蓋子烤一會兒。

3.過冷河（所謂過冷河，就是要經過冷水，使太粘稠的西公尺稍微乾燥一點）。 經過這個過程後，西公尺變得晶瑩剔透和飽滿。 然後西公尺已經煮熟了。

4 再次將水燒開，放入芋頭，轉小火，煮至芋頭變軟腐爛，放入西公尺，並加入適量的糖（可以是紅糖、冰糖、白糖，但不要太多，因為椰奶或煉乳是甜的）。 在芋頭和西公尺混合之前，加入椰子糖漿或煉乳。 關火。

1.芋頭泥。

將芋頭去皮洗淨，然後切成小塊，切成小塊，放入高壓鍋中，放水，開始煮沸，用高壓鍋，壓久，這樣就會碎了，適量不要放太多水，煮熟後在上面撒上一些芝麻， 所以它更好吃，更美味。

2.芋頭紅豆甜湯。

材料：鮮芋頭150克，紅豆75克，煉乳適量。

做法：1.將紅豆洗淨，用清水浸泡3-4小時。

2.將湯鍋放在火上，關火蓋上蓋子燉1小時，時間到了再開中火將紅豆煮沸。

3、新鮮芋頭去皮洗淨，切成小方塊，紅豆湯中加入適量熱水，加入芋頭丁，煮至芋頭完全煮熟後再煮十分鐘左右。

4.加入煉乳適量攪拌，製成美味的甜湯。

注意：芋頭必須選好。 最好挑重一點，質感多一點，一般買芋頭的時候有一些切的地方或者可以看到一些紋路，紋路多一些比較好，買回芋頭剝皮，不要太吝嗇，皮要切多一些，這樣煮的時候會更快更好， 而且會更美味！

3 .芋頭烤豬肉。

材料：芋頭500克，肉500克，蔥15克，生薑15克。

調味料： 1湯匙（15毫公升）料酒，3湯匙（50毫公升）淡醬油，1茶匙（5克）糖，2茶匙（10毫公升）黑醬油。

做法：1、準備材料，將肉洗淨切成小塊，將芋頭切成滾刀形; 2、鍋中放油，倒入肉塊翻炒; 3.炒至油出，倒入調味料，加入蔥薑; 4、加水適量; 5.倒入芋頭塊; 6.用中小火煮至濃稠。

注意：如果您覺得芋頭會發癢，請在手中倒一些醋並操作。 或者只是在火上烤你的手。

芋頭雖然好吃，但不能吃太多，否則會臃腫。 也有人直接蒸芋頭加糖吃，有興趣的朋友可以試試。

提前將芋頭放入酸水罐中醃製幾天，醃製後切成絲，準備一些小公尺辣椒切成圈，將蒜切碎，鍋中油燒，先將辣椒和大蒜炒熟，然後將切碎的芋頭倒入翻炒，調整口味。

芋頭可以煮熟食用，具體方法如下：

操作材料：芋頭、水。

1.把家裡買的芋頭放進水裡，帶上手套，清洗乾淨，剛挖回來的有些表面還是汙垢，一定要清洗乾淨，記得帶上手套。

2.將洗淨的芋頭放入電飯煲中，加入三分之一的芋頭水，蓋上蓋子，按下烹飪按鈕。 （芋頭也可以用來蒸，用冷水在鍋裡蒸，沸水需要蒸30分鐘左右，用筷子蒸至徹底，說明芋頭蒸熟了。 ）

3.煮熟後即可出鍋，煮熟的芋頭軟糯，剝皮趁熱食用，無需任何調味料，具有獨特的香味和甜味。

如何購買芋頭：

1.看外觀：芋頭是一種從土裡挖出來的根莖類蔬菜，我們可以根據芋頭的表皮情況來判斷芋頭是否新鮮，如果我們去菜市場買芋頭，建議買皮的，這樣比較好觀察，如果想買去皮， 最好當場採摘，並叫老闆當場剝皮，這樣才能保證買回家的芋頭是新鮮的。

2.稱量重量：芋頭的重量和我們平時買水果的方式不一樣，如果想讓芋頭的味道有粉狀和糯糯的味道，就要選擇重量較輕的，所以芋頭澱粉含量比較高，水分比較少，味道會比較粉狀，反之， 大小差不多，如果重量比較重，那麼這款芋頭的含水量會比較高，味道可能沒有那麼粉狀，所以不建議購買。

3、看沙眼：芋頭根部會有土上的小洞，常稱為沙眼，這樣沙眼越多，芋頭的味道越好，越糯; 相反，如果沒有沙眼，說明味道沒有那麼粉糯，不建議購買。

芋頭可以熬湯、炒、蒸、燉，做成糕點。

煮湯是最常見的芋頭吃法，冬天冷的時候，喝一碗芋頭湯就成了很多人的最愛。 煮湯最簡單的方法是將芋頭切成方塊，翻炒，放水煮湯，撒上少許切碎的蔥，然後從鍋裡出來。 除了單獨煮湯外，還可以用芋頭和排骨、酸菜、豬肘、培根、鴨肉等食材熬湯，味道也不錯。

芋頭可以油炸食用。 炒芋頭是一種簡單的吃芋頭方法，可以將芋頭切成薄片炒，也可以將芋頭切成絲煎炸。 既可以自己炒，也可以用豬肉絲、芹菜、胡蘿蔔等食材炒，不管是哪一種，都是快餐。

芋頭蛋糕食譜

食材需要適量的芋頭、適量的火腿、適量的燻鴨肉、100克糯公尺粉、適量的蔥、適量的色拉油。 芋頭、火腿、燻鴨肉都切成厚絲，蔥切成方塊。 燒熱鍋，加入少許色拉油，將火腿絲和燻鴨絲翻炒，將芋頭絲徹底炒熟。

將芋頭絲等配料放涼，加入調味料和蔥碎，加入適量水和少許鹽和胡椒粉，與糯公尺粉一起製成糊狀。 將公尺粉糊混合到切碎的芋頭材料中。 拿乙個熱氣騰騰的托盤，塗抹一些色拉油，然後倒在所有混合的成分上。

放入蒸鍋中，用大火蒸 20 分鐘。 煮熟，取出並冷卻。 將冷卻後的芋頭餅切成小塊，用油煎至兩面金黃色，即可食用。

1.製作鹽和胡椒芋頭時，需要準備600克新鮮芋頭，少許胡椒粉和食用鹽，然後配製適量的食用油。 將準備好的芋頭用清水洗淨，放入鍋中蒸20分鐘，冷卻，去除外皮，然後將芋頭肉切成滾刀塊。 2、將油放入炒鍋中加熱，當油溫公升至百分之八十熱時，將切好的芋頭放入鍋中炒，炒至表面，待麵微黃後取出放盤，再撒上適量胡椒粉和食用鹽食用即可食用。