最好打忌廉多長時間，手動攪打忌廉需要多長時間

保持同一方向的節拍，時快時慢，讓忌廉更細膩。 手動的至少需要40分鐘，建議你買乙個電動的，幾十塊錢，打到感覺很泡沫。 此外，鮮忌廉不需要加熱。

你可以用牛奶自製忌廉，用牛奶自製忌廉的好處是做起來容易，成本低。 一盒由牛奶製成的忌廉可以用於六英吋的生日蛋糕。

而且通常一盒牛奶不超過5元。 而且如果在外面買忌廉，250毫公升的鮮忌廉要幾十塊錢。 同時，自己用牛奶製作的忌廉熱量低，更健康，不僅美味，而且不油膩。

所以我們可以用牛奶來製作忌廉。 你是怎麼做到的？ 可以在 2 分鐘內學會，方法如下：

材料：純牛奶250克，明膠片，細砂糖35克。 步驟：

步驟1：將明膠片浸泡在冷水中（注意必須使用冷水）10分鐘; 然後將250克純牛奶和35克糖倒入鍋中，用小火煮沸，不斷攪拌，攪拌至糖融化，無需煮沸，將手放在離牛奶約十厘公尺的地方，關火。

第二步：然後將浸泡好的明膠片放入牛奶中攪拌，攪拌至明膠片完全溶解，約30秒溶解倒入餐具中，冷卻後用打蛋器快速攪拌，使牛奶產生大量氣泡，放入冰箱冷藏10分鐘， 8分鐘後取出，然後放入冰箱冷藏10分鐘，重複3次，最後牛奶應該很粘稠，如果不粘稠，冷藏時間要適度延長，攪拌，變得很細膩，發泡器的掛紋不會消失，可以提起來， 製作我們的薄忌廉。

第三步：鮮忌廉煮好後，可以用電動打蛋器攪打，中速打10分鐘左右，打至出現細紋，放入冰箱冷藏20分鐘，取出繼續攪打，打至打蛋器掀起，打蛋器呈堅硬的小尖角， 我們的忌廉已經準備好了。

我也不明白，沒那麼嚴格。

一般來說，質量好的忌廉，用電動打蛋器打，五六分鐘就能打完。 如果是人工脫落純鏈毛，就比較費力了，送出去需要十多分鐘。

忌廉在打發前可以在冰箱中冷藏一段時間，這裡需要注意的是，它是冷藏的，而不是冷凍的。 冷藏忌廉比較容易攪打，不易變形。

攪打忌廉時，最好選擇乙個深盆，這樣鮮忌廉就不會輕易濺到外面。 忌廉攪打後，體積會增加，所以找乙個更深的褲盤，這樣忌廉就不會沾到你的身上。

攪打忌廉時，最好盡量將打蛋器頭浸入鮮忌廉中，注意不要碰到盆底和盆壁。 攪打忌廉時，不需要移動打蛋器，而且需要保持打蛋器頭與盆子不接觸，這樣飛濺的效果就會少很多。

最好用乳脂含量在35%以上的鮮忌廉攪打，這樣忌廉更容易攪打，口感更好。

如果購買脂肪含量低的忌廉，最好在攪打前冷藏，這樣更容易攪打。

鮮忌廉沒有具體時間，一般來說，用手攪打大約需要30分鐘，用電攪打大約需要10分鐘。

使用前，將鮮忌廉冷藏 24 小時。 如果為時已晚，還需要冷藏至少6小時，以確保其穩定性。

天氣炎熱的時候，需要準備好冰水混合物，蛋碗和蛋頭也要提前冷藏，並要開啟空調，室溫可以保持在20-22。

建議每次將淡忌廉控制在200-250ml，推薦的糖分比例為【淡忌廉：砂糖10：1】，即200ml淡忌廉建議加入20g砂糖，整個過程攪打大約需要3-5分鐘。

鮮忌廉的注意事項：

1.攪打前將鮮忌廉冷藏至少12小時，不要放入冰箱，否則鮮忌廉會將油和水分開，無法攪打。

2.將鮮忌廉從冷藏中取出後，應立即準備好打發，最適宜的打發溫度約為4°C。

對於忌廉***，而且有專業的技術，可以玩五六分鐘，如果慢的話，大約會消耗十五分鐘。 手動攪打忌廉通常更費力，但如果使用電動打蛋器攪打忌廉，通常只需要 3-5 分鐘這樣更省時省力。

鮮忌廉的注意事項：將未攪打的忌廉放入 2 -7 冷卻器中至少 24 至 48 小時，完全解凍後將其取出。 攪打忌廉前的溫度不應高於10°C，低於7°C會影響忌廉的穩定性和攪打量。

輕輕搖晃忌廉後，倒入攪拌筒中，要求本液態奶宴油溫度為7-10°C，攪拌筒內容量為10°C-25°C（將產品打至攪拌球最大直徑）。

如果室溫過高或過低，都會影響打發後忌廉的質量和穩定性。 以中速或高速 （160-260 rpm） 敲打，直到光澤消失並出現柔和的峰值。 放置在攪拌筒中的未攪打忌廉的容量不能小於筒體容積的10，也不能高於筒體容積的25，否則會影響產品的質量。

如果室溫過高或過低，都會影響打發後忌廉的質量和穩定性。

忌廉可以在幾分鐘內用打蛋器打勻，如果速度慢，15分鐘也差不多。 手部鮮忌廉通常需要 15 分鐘以上。

打漿時要一直朝同乙個方向打，時而快，時而慢，這樣打好的忌廉更細膩。 使用前最好將忌廉冷藏12小時，鮮忌廉冷藏時間約為72小時。 放入冰箱前，最好用保鮮膜密封。

此外，忌廉在攪打後很容易改變其風味，因此建議您立即使用。

如何儲存忌廉：

鮮忌廉，也稱為鮮忌廉，是一種高度濃縮的巖枝忌廉，以脂肪的形式從鮮奶中分離出來。 鮮忌廉冰雹棗灌木平均分為動物鮮忌廉和蔬菜鮮忌廉。 動物性鮮忌廉是用乳脂或牛奶製成的; 植物基鮮忌廉的主要成分是棕櫚油和玉公尺糖漿，它們來自食用色素，牛奶的味道來自人造香料。

忌廉的儲存方式並不簡單，也絕不是隨意放入冰箱的方式。 最好小心地將忌廉用紙包裹起來，然後存放在忌廉盒或密封盒中，這樣忌廉就不會因潮濕而變硬，也不會聞起來像冰箱裡的其他食物。

不管是哪種忌廉，如果放在2-4度的冰箱裡冷藏，都可以儲存6-18個月。 如果放在冰箱裡，可以存放更長的時間，但缺點是使用前應將其取出解凍。 有一種極易腐爛的無鹽忌廉，一旦開啟，最好盡快食用。

將忌廉攪打 6 分鐘。

在忌廉中加入細砂糖後，首先要慢慢攪打1分鐘左右，這一步主要是溶解細砂糖，也要讓一些橋敏空氣進入忌廉，這樣可以防止後期高速攪打時忌廉到處飛濺。

1分鐘後可以切換到高速攪打，高速打3或4分鐘左右，通常可以打到6次分藥，具體時間與各種情況有關，所以關鍵是要觀察忌廉的狀態。 當你傾斜打蛋器發現忌廉只能慢慢流動時，提起打蛋器，發現粘在上面的忌廉尖端朝下，而此時的忌廉正好是6點，這種忌廉最好用來製作慕斯蛋糕。

鮮忌廉小貼士。

1.鮮忌廉。

購買後，將其放入冰箱至少12小時，注意不要將其放入冰箱，因為油水冰點。

另一方面，冷凍會將油和水從鮮忌廉中分離出來，使其無與倫比。

2.從冷藏中取出後，應準備立即攪打，最適宜的攪打溫度是4°C，但不一定非要一直保持在4°C，溫度應保持在2-10°C之間。 夏天打淡忌廉時，一定要開啟室內的空調，然後準備一盆冷水，將盛有淡忌廉的容器放入冷水中，然後攪打。

很多人在生活中都喜歡吃蛋糕，疫情期間需要居家隔離。

我想在親人慶祝生日時買乙個蛋糕，但由於疫情防控。

如果你買不到，你想在家自己做蛋糕。 忌廉是製作蛋糕不可或缺的，很多人想到的是用純牛奶攪打成忌廉做蛋糕。 純牛奶可以攪打成忌廉，但由於質地薄，它缺乏脂肪和蛋白質來包裹空氣。

得到的忌廉會像奶泡一樣柔軟，在製作餡餅蛋糕時味道可能不是很好。 製作忌廉時，必須使用鮮忌廉。

更好。 鮮忌廉也應放在冰箱中冷藏，否則很容易變質。 用純牛奶攪打忌廉通常需要 15 分鐘，如果您家裡有電動打蛋器，則需要 1 到 2 分鐘。

如果你想在家做自己的生日蛋糕。

忌廉可以在商場買到，在商場買到的忌廉大部分是人造黃油。

如果你沒有烘焙經驗，盡量不要自己做蛋糕，它的製作方法非常複雜，很容易翻倒。 如果真的想吃蛋糕，可以等到疫情結束再去店裡買。 每個人都想嘗試新事物，他們比較好奇，他們認為別人可以做好，也可以做好，但嘗試之後發現事情並不像他們想象的那麼簡單，做蛋糕也不是一件容易的事。

沒有經驗，很容易失敗。 <>

如果你真的喜歡吃蛋糕，可以多嘗試幾次諮詢專業人士，相信你總能磨成功。 蛋糕很好吃，忌廉也很好吃，冰淇淋甜點忌廉豐富，但不要吃太多，吃多了會造成脂肪堆積。 現在的人們非常愛美，非常注重身材，如果吃得太多，體重增加，就得費心去**。

大約需要15-20分鐘，如果只用純牛奶，就做不了忌廉。 牛奶質地太薄，沒有足夠的脂肪和蛋白質來覆蓋空氣。 擀開的腐爛是奶泡，非常柔軟，用來煮咖啡。

如果用於塗抹忌廉，則需要新增大溢位的細糖、明膠片等，以增加粘度和租賃性。

將純牛奶攪打成忌廉通常需要 90 分鐘，並且需要每 10 分鐘攪拌一次。

如果是手工傳送，肯定會需要乙個多小時，而購買理髮師只需要5分鐘左右，所以還是建議使用理髮師。

一般忌廉***，如果你有專業技能，應該能在五六分鐘內攪打它。 十五或十六分鐘應該差不多。 手動攪打鮮忌廉。

比較費力，用電動打蛋器3-5分鐘即可打完，更省時省電。

另外，最好在使用前將忌廉冷藏12小時，將用來打忌廉的盆在冰箱中冷凍半小時左右，或將鏈條冷藏3-4小時，將鮮忌廉倒入冷藏容器中，並在容器下放冰水。 （冰水是蓋下面乙個盆，裡面放冰塊和水，保持低位幫忙攪打鮮忌廉，棚子裡的鮮忌廉容器最好提前放在冰箱裡） 陸高。 要攪打鮮忌廉，最好加入糖粉。

同樣重要的是要注意，忌廉不應超過打散雞蛋的一半。