鹹鴨蛋放在冰箱裡久了能吃嗎 鹹鴨蛋在冰箱裡能放多久

要看溫度和具體時間，如果孫早有異味或明顯變質，就不宜食用。

1.在10攝氏度以下可儲存約20天，2.在20度以下可儲存約10天，3.接近30攝氏度時只能食用5天左右，無需重新烹飪。

4.如果放入冰箱，在0-2度冷藏，則可放置60天左右。

擴充套件：鹹鴨蛋如何醃製。

1.泥漿包裹法。

這也是最常見的方法。

將50個鴨蛋洗淨，晾乾備用。 然後加入鹽850克，茶葉250克，生公尺250克，用熱火煮沸，製成約200毫公升濃稠的汁液。 最後，將75克這種鹹茶汁和公尺酒倒入黃泥或紅泥中攪拌均勻，將鴨蛋全身均勻包裹，放入罐子中密封。

乙個月後，可以拿出來做飯了。

也可以先將鴨蛋洗淨晾乾，然後用開水將乾燥的紅土燙幹浸泡成糊狀。 將鴨蛋包在泥裡，兩端浸上鹽，放入鹽罐中，豎立後放入罐子中，封住罐口。 半個月後，可以取出煮熟。

2.水酸洗法。

將50個鴨蛋洗淨晾乾，放入罐子裡。 然後用750克鹽和適量的花椒和茴香，加水煮沸，充分冷卻後倒入罐子裡（建議將新鮮雞蛋浸沒）。 最後，將祭壇口封緊。

20天後，可以取出煮熟。 如果你想讓蛋黃更油膩，你可以在鹽水中加入50-100克燒酒。 這種方法是五香鹹鴨蛋的製作方法。

鹹鴨蛋在冰箱裡放了很久能吃到，要看具體情況，如果沒有變質，這樣舊的還可以吃，如果有異味，已經變質破損，最好不要吃，以免引起身體不適。 如果在家醃製，鹹鴨蛋可以在室溫下儲存9個月左右（夏季如果在室溫下儲存，保質期會更短更順滑，一般在三個月左右），如果放在冰箱冷藏，可以儲存12個月。 2.如果在超市購買鹹鴨蛋，真空包裝的鹹鴨蛋一般在三個月左右，具體保質期可在產品說明書中查閱。

如果放在冰箱裡，在0-2度下冷藏，可以儲存60天左右。 煮熟的鹹鴨蛋不能放在冰箱裡冷凍，冷凍鴨蛋不好吃。 主要在貯存溫度下處理，若在烹調結束時受到汙染，即煮沸放入保鮮袋中趁熱密封，10°C以下可貯存20天左右，20度以下可貯存10天左右， 而且只有在接近30度的時候才能吃5天左右，不需要重新煮熟。

如何儲存煮熟的鹹鴨蛋。

1.如果夏天很熱，可以放在冰箱裡，存放在冰箱上部的冰箱裡。

2.如果冬天天氣寒冷，可以將煮熟的鴨蛋放在乾燥通風的地方。 注意不要放在陽光暴曬的地方，選擇陰涼的地方是最好的。 如廚房儲物櫃的頂部、樓梯的底部等。

3.鹹蛋用鹽水醃製，不宜在煮熟前在醃製罐中長時間浸泡，生鹹蛋煮熟晾乾後可放回鹹水中，邊吃邊吃，既能保證煮熟的鹹蛋長時間不變質， 但也不會讓鴨蛋越來越鹹。

4、若是含泥的鹹蛋，應保持泥皮濕潤，鴨蛋可定期用濕布潤濕，放在陰涼處，這樣才能保證鴨蛋半年不壞。

5.煮熟的鴨蛋可以吸塵，以確保鴨蛋可以長時間放置。 這需要特殊的裝置，如果鴨蛋比較多，可以去附近的加工廠進行真空處理。

在室溫下儲存 9 個月，冷藏 12 個月。

鹹鴨蛋好壞的鑑別方法：好的醃製雞蛋的蛋殼乾淨，搖晃時有輕微的震動，剝開蛋殼後，鹹度適中，油味更鮮，蛋黃分成一層，近層顏色較深。 可憐的蛋殼呈灰色，有白色或黑色斑點，易破裂，保質期短，剝皮後蛋清軟、腐爛、鹹。

選擇鴨蛋時，要小心蛋黃太紅的鴨蛋。

如何選擇鹹鴨蛋製品：

一般來說，除了去信譽良好的大商店購買名牌產品外，還應該注意外觀、搖晃和剝離。

看：就是看外觀，乙個質量好的鹹鴨蛋的蛋殼乾淨、光滑圓潤，應該沒有裂縫，蛋殼是青色的，也叫“青果”; 劣質鹹鴨蛋外殼深色，有白色或黑色斑點，容易破裂，保質期相對較短。

搖晃：就是輕輕搖晃蛋體，***鹹鴨蛋應該有輕微的顫抖感，如果感覺不對，有異常聲音，說明鴨蛋已經變質了。

去皮：就是煮熟後剝去蛋殼，優質鹹鴨蛋黃是白色的，蛋清是白色的，凝結的，鹹度適中，油味鮮美，黃油用筷子出來，蛋黃質地細沙，分層層層，由淺到深，蛋核越紅， 中間沒有硬心，味道鮮美;劣質鹹鴨蛋蛋白爛爛爛鹹

可以放7-10天。 鹹鴨蛋，中國特色菜。 在古代，它被稱為仙子子。 民間習俗也叫鹹鴨蛋、醃鴨蛋、綠蛋。 鹹鴨蛋在中國有著悠久的歷史，深受老百姓的喜愛，也受到市場的青睞。

鹹鴨蛋是以新鮮鴨蛋為主要原料的醃製雞蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質和各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，容易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。 蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又稱“綠蛋”。 鹹鴨蛋是一種風味特殊、易食用的重組蛋，鹹鴨蛋是飯菜的好搭配，色香味和味道都非常吸引人。

鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養成分; 鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相同，具有強身健體的作用; 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋，尤其是體內急需的鐵和鈣富含鹹鴨蛋，有利於骨骼發育，可預防貧血; 鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食物之一。

煮熟的鹹鴨蛋可以冷藏6到9天 當然，殼是爛的，有與空氣接觸，冷藏時間較短，建議先吃裂開的殼

食物可以在冰箱中儲存多長時間的清單。

新鮮雞蛋：冷藏30-60天。

煮熟的雞蛋：冷藏6-7天。

牛奶：冷藏5-6天。

酸奶：冷藏7-10天。

魚：冷藏 1 2 天，冷凍 90 至 180 天。

牛肉：冷藏 1 份 2 天，冷凍 90 天。

牛排：冷藏2天，冷藏3天，冷凍270天。

香腸：冷藏9天，冷凍60天。

雞肉：冷藏2 3天，冷凍360天。

罐頭食品：冷藏360天未開封。

芝麻醬花生醬：開啟冷藏 90 天。

咖啡：開啟罐頭後冷藏 14 天。

蘋果：冷藏 7 至 12 天。

柑橘：冷藏7天。

梨：冷藏 1 至 2 天。

成熟的西紅柿：冷藏 12 天。

菠菜：冷藏3-5天。

胡蘿蔔、芹菜：冷藏 7 至 14 天。

1.鹹鴨蛋可存放在冰箱內。

2.鹹鴨蛋是醃製的，所以如果室內溫度不是比較高，建議最好不要把鹹鴨蛋放在冰箱裡儲存。 存放在冰箱裡的鹹鴨蛋不能直接食用，鹹鴨蛋需要用開水重新加熱，否則味道不好。 另外，鹹鴨蛋可以存放在冰箱的冰箱裡，但不能存放在冰箱裡，鹹鴨蛋存放在冰箱裡就不能再吃了。

<>1.一般來說，鹹鴨蛋不需要存放在冰箱裡，因為鹹鴨蛋是醃製的，一般含鹽量高的食物在常溫下在環境中不容易腐爛。

2.買回來的鹹鴨蛋可以存放在正常室溫環境下，但前提是室內溫度不熱，不超過28度，鹹鴨蛋可以裝在乾淨的塑膠袋裡，然後掛在陰涼通風的地方， 可以儲存半年左右。在貯存期間，應注意避免陽光直射，否則也會破壞鹹鴨蛋的蛋黃和蛋清。