如何讓一大塊牛蹄變得美味 30

<>1.紅燒牛蹄：牛蹄、公尺酒、生薑、鹽、冰糖、青蔥、雞精、淡醬油、黑醬油、八角、花椒、月桂葉。

鍋中放水、料酒、白酒，將牛蹄焯一下，除去異味。

用溫水洗去泡沫，將油和冰糖放入鍋中。

炒糖，炒韭菜、姜、蒜，加入銀元牛蹄翻炒。

加入鹽、淡醬油、黑醬油、公尺酒、調味料、雞精、八角、月桂葉、蔥結，大火煮沸。

轉移到砂鍋裡，可以加點雞爪一起燉（記得焯一下）。 用中小火燉乙個多小時。

你也可以放一些玉公尺和其他配菜，你就完成了。

2、牛蹄湯：蔥2根、八角2顆、醬油、蠔油、料酒200克、白砂糖、牛蹄1根。

新鮮的牛蹄，切成小塊，用水洗淨，焯水。

加水煮三個小時，然後加少許鹽。

3、香辣牛蹄鍋：帶皮牛蹄3塊，牛黃喉250克，牛肚250克，竹筍250克，魔芋500克，青椒80克，辣椒碎80克，醃紅辣椒80克，辣小公尺80克，茶油青椒80克， 醃姜100克，胡椒、肉桂、月桂葉、草果、白椰等100克，火鍋底燒100克。郫縣豆沙100克，魔芋300克。

沿關節取下帶骨的蹄子並將它們洗掉！ 加入生薑、花椒和料酒，用高壓鍋用大火煮1個半小時。

燉煮後，用冷水沖洗乾淨，然後用手撕成小塊。

鍋裡放油，把蔥擠出來取出，放入火鍋底，郫縣豆沙、醃姜、各種辣椒、香料、黑醬油、淡醬油、鹽、冰糖，中火煮出香味，加入牛黃喉、牛肚、竹筍、魔芋，炒成香味， 在盤子裡加入開水，當它快熟時，加入牛蹄，燉3分鐘，然後從鍋裡出來，撒上切碎的蔥。

你好，親愛的。 牛蹄是紅燒的，味道鮮美。 紅燒牛蹄法：

配料：牛蹄、蘿蔔、八角、月桂葉、肉桂、一塊火鍋配料、泡椒、醃姜、花椒、豆沙、淡醬油、料酒、黑醬油、蠔油、蔥、冰糖 烹調：把買回來的牛蹄洗乾淨（一般小販會幫忙把牛蹄鋸成小塊）， 鍋中加水，放入牛蹄，加入適量料酒、薑片、蒜片，大火焯水五分鐘，撇去泡沫，開始挖出牛蹄撈出，沖洗乾淨;加熱油，加入冰糖炒成糖色，倒入牛蹄，翻炒均勻即可食用。

鍋燒油，加入川椒、肉桂、八角、月桂葉、蔥、薑蒜、開態泡椒、醃姜，炒香，放入火鍋底，炒紅油，加入豆瓣翻炒均勻，加入牛蹄翻炒均勻，加入淡醬油、黑醬油， 蠔油炒好，在所有食材上加入適量水，蓋上蓋子用大火煮沸，轉小火燉三個小時（如果急著吃，也可以花較短的時間，視實際情況而定，燉的時間越長， 味道越軟，越糯）。

以下是製作牛蹄美味的方法：工具 配料：牛蹄、甜椒、尖椒、生薑、小公尺椒、生薑、蔥、青蔥、熟植物油、花椒、料酒、淡醬油、黑醬油、白砂糖、陳醋、十三香料、食鹽、郫縣豆沙、雞精、水、油。

1.牛蹄，被商店煮至稍微變軟的骨頭。

2.鍋中放油，加入生薑和花椒翻炒香。

3.然後放入蔥段爆香，也可以搭配薑片放。

4.加入切好的牛蹄翻炒，加入一湯匙料酒去除異味。

5、水氣乾後，叢鬥放貥縣豆瓣和老醬油炒鄭喊。

6.加入適量水，加入適量的淡醬油、陳醋、白砂糖、十三香辛料、鹽，轉小火煮30分鐘左右，直至味道好，調味到一半。 加入生薑，用大火燉兩分鐘，以減少汁液。

7.加入青椒和紅辣椒，翻炒一會兒，關火，加入適量雞精，攪拌均勻。

8.撒上切碎的蔥。

總結。 親愛的你好，紅燒牛蹄好吃：先準備食材，牛蹄、胡蘿蔔、大王牡蠣菇、柿子椒、紅辣椒幹、蔥薑、川椒、紅燒醬油、大蒜、鹽、雞精、料酒、紅燒牛蹄 步驟：

1.將水燒開，加入料酒煮沸五分鐘，然後取出並瀝乾水分。 2.燒焦油，加入紅辣椒幹、花椒幹、薑蔥，翻炒香，加入牛筋翻炒均勻，再加入十三香紅燒醬油，將王蠔菇炒軟，加入胡蘿蔔繼續翻炒。 3、炒一會兒後加入適量水，轉大火煮15分鐘，湯濃了時加入鹽和青椒，炒至青椒碎。

4、關火倒入蒜蓉雞精，翻炒均勻出鍋，營養鮮美的紅燒牛筋就完成了。 注意不要加太多鹽，可以在醬油中加入更多的調味料。

親愛的你好，紅燒牛蹄好吃：先準備食材，牛蹄、胡蘿蔔、牡蠣菇、柿子椒、紅辣椒幹、蔥薑、花椒、紅燒醬油、大蒜、鹽、雞精、料酒、紅燒牛蹄 步驟： 1.先將水燒開，加入料酒，將牛蹄煮五分鐘， 然後取出並瀝乾水。

2、燒油，加入紅辣椒幹、四川花椒、薑蔥，翻炒香，加入牛蹄筋翻炒均勻，再加入十三香燜醬油，將蠔菇炒軟，加入胡蘿蔔中繼續翻炒。 3、炒一會兒後加入適量水，轉大火煮15分鐘，湯濃了時加入鹽和青椒，炒至青椒碎。 4、關火倒入蒜蓉雞精，翻炒均勻出鍋，一盤營養鮮美的紅燒牛腱就完成了。

注意不要加太多鹽，可以在醬油中加入更多的調味料。

首先，牛腱的營養價值含有人體必需的多種維生素、氨基酸和優質蛋白質，此外還有一定量的脂肪和碳水化合物，吃牛腱可以同時補充多種營養成分，食用價值更高。 2. 功效 1.潤滑關節 牛蹄肌腱含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白是結締組織中的重要營養物質，因此適量食用牛蹄肌腱可以起到潤滑茄子襪關節和營養軟骨的作用。2.強健肌肉骨骼 牛蹄肌腱可以進入脾經和腎經，具有強筋強骨的作用，由於改善腰膝痠痛，對骨質疏鬆也有一定的好處。

3.溫熱補充的不足 牛蹄腱是一種溫熱的食物，適當食用可以緩解產後無力、乏力瘦弱、腹痛冷疝、中虛噁心等症狀。

紅燒牛蹄的製作方法如下：工具 配料：牛蹄、襪子、胡蘿蔔、青蔥、生薑、蒜瓣、鹽、醬油、油、油、黑胡椒粒、水、糖、籬笆、鍋、砂鍋菜。

1、準備牛蹄，胡蘿蔔去皮，滾刀塊洗淨切開，去蔥皮，洗淨切片，蒜瓣去皮洗淨，姜正興去皮洗淨，切成厚片。

2.將適量水煮沸，將牛蹄焯水。

3. 瀝乾水。

4.將油倒入熱鍋中，將蒜瓣、薑片和蔥片翻炒至香。

5.倒入胡蘿蔔，翻炒一會兒。

6.倒入牛蹄，翻炒均勻。

7.加入醬油、蠔油、糖，撒上一些黑胡椒粒，加入一湯匙水（約6碗），攪拌均勻。

8.蓋上鍋蓋，用大火煮沸。

9.倒入砂鍋中，轉小火煮90分鐘，直到剩下一點湯，牛蹄皮就容易咀嚼了。